第143章 魚來
更新時間:2020-10-21 作者:冬天的柳葉
掌歡 第143章 魚來
翌日上午，駱笙就去了酒肆。 真正地道的琥珀冬瓜，是十分耗時的一道菜。 去皮切花的冬瓜上了糖色，要用小火耐心上四五個時辰才成。 其中冬瓜的重量、糖汁的比例以及火候的調整都十分講究，稍一不慎就會使受到長時間加熱的冬瓜軟塌化掉。 至于扒鍋肘子，更是一道名副其實的大菜，同樣非短時可成。 盛三郎搬了個小杌子，干脆守在湯桶旁邊不走了，聞著香味問駱笙：“表妹，已經快兩個時辰了，還沒鹵好嗎？” 他可是親眼瞧著表妹與秀姑一起處理好數十個一斤多重的肘子，齊齊整整放入湯桶開始鹵制，從處理到鹵制用了快三個時辰了。 這也忒講究了，鹵肘子花工夫也就罷了，怎么還要先在冷水里浸泡一個時辰？ 這不是耽誤工夫嘛。 盛三郎等得心焦，忍不住嘀咕。 秀月淡淡解釋道：“浸泡足夠時間去掉血水，肘子才不會有腥味。” 一住://bu6. 解釋完，秀月小心翼翼揭開桶蓋，一股濃香立刻涌了出來。 “好了嗎？” “是不是可以吃了？” 紅豆幾人全都圍過來，迫不及待探頭去看。 裊裊蒸氣中，可見數十個紅汪汪的肘子一個挨著一個，別提多討人喜歡。 石焱吸溜一聲：“看著就好吃。” 紅豆撇嘴：“能不好吃嗎，肘子里的大骨頭都抽出來了，吃起來全是肉。” 盛三郎巴巴問駱笙：“表妹，要不咱們先嘗嘗？” 紅豆等人猛點頭附和。 先嘗一口也好啊，這肘子聞著忒香了。 駱笙笑了：“表哥知道這道菜為何叫扒鍋肘子嗎？” “不知道，我就知道好吃。”盛三郎答得很實在。 秀月正把鹵好的肘子往外撈，駱笙則解釋道：“先鹵后扒，才是這道菜的妙處。” 木桶旁邊是一口大鐵鍋，鍋底墊著一個只比鍋蓋略小的大盤，那些被撈出來的肘子一個挨一個擺在其上。 秀月指揮絡腮胡子把木桶中的原湯倒入其中，蓋上鍋蓋以小火慢扒，這才算暫時閑下來。 又過了一個多時辰，秀月揭開鍋蓋看了一眼，對駱笙道：“姑娘，差不多了。” 眾人登時來了精神：“好了？” 駱笙也不解釋，親自把一個個肘子小心鏟出來放入托盤，等到留在鐵鍋中的湯汁熬到濃稠，拿一只刷子蘸上湯汁一層層刷到肘子上。 如此反復刷上數遍，冷卻下來的肘子就變成了亮紅色，像是凝固了一層琥珀，與那道琥珀冬瓜有異曲同工之妙。 到這時，天色已是暗下來，快到了酒肆開門的時間。 盛三郎拼死抵著門口，一副如臨大敵的模樣：“表妹，今日要不讓我們先嘗一嘗，就不開門了！” 石焱幾人想點頭，然而東家就是東家，可不是他們表妹，只能以沉默表達對表公子的支持。 駱笙笑笑：“紅豆，去跟秀姑說切兩個肘子給大家嘗嘗。” 紅豆飛快跑進后廚，不多時端著兩個盤子回來。 盤子才往桌上一放，幾人就餓狼般爭搶起來。 駱笙見狀笑著搖搖頭，親自拉開了酒肆大門。 門外站著一個人，讓她驚詫后退半步。 “是不是嚇著駱姑娘了？”衛晗問。 他也沒想到才到酒肆門口，門就突然打開了。 駱笙不由多看了門外的男人一眼。 原因無他，一直一身緋衣的開陽王今日竟穿了一件竹青色直裰。 比之往日的奪目，倒是多了幾分清雅。 察覺駱笙注意他的衣裳，衛晗有那么一分不自在，面上卻半點不露。 “王爺今日來得早。”駱笙側開身子，隨口說了一句。 衛晗舉步走入酒肆，聽了這話微微抽動嘴角。 昨日就知道今日有新菜扒鍋肘子推出，能不早點來么？ 畢竟他既不能預定，也不能享受任何優待。 再然后，衛晗就顧不得想這些了，烏湛湛的眸光往搶食的石焱等人那里一掃，徹底冷下來。 他想過石焱這小子跟著駱姑娘沒少吃好的，卻沒想到過得這么美。 這混賬是忘了本來該干什么吧？ 熟悉的殺氣襲來，石焱猛然轉身，見到衛晗的瞬間驚恐睜大了眼睛。 小侍衛飛快把嘴里香噴噴的肘子肉咽下，撲到衛晗面前。 “主子，您這么早就來了，快這邊坐！” 衛晗坐下，語氣淡淡：“若不是這么早來，怎么看到你吃肘子。” 石焱都快跪下了：“主子您聽我解釋啊——” 這是第一次先飽口福啊，平時都是等打烊才有飯吃的。 “不必解釋，上菜吧。”衛晗語氣更冷。 聽這混賬解釋每日吃得美滋滋，而他還要擔心能不能吃上嗎？ “您今日想吃什么？”小侍衛含淚問。 “肘子三個，琥珀冬瓜一份，再來一壺燒酒。” 石焱立著沒動。 衛晗睇他一眼。 石焱頂著如山的壓力，堅強解釋道：“東家說扒鍋肘子限量，一桌最多兩個。” “這樣么？今日一共有多少只肘子？”衛晗隨口問。 石焱脫口而出：“三十個。” “呃？”衛晗挑眉，“只接待十桌，一桌限量兩個？” 還有十個肘子哪去了？ “明日讓石燚——” 沒等衛晗說完，石焱就跪下抱住了他大腿：“主子，卑職已經和大白有感情了啊，您不能這么殘忍啊——” 眼見駱笙看過來，衛晗臉色發黑：“起來。” 這時門口有聲音傳來：“十一弟也在？” 衛晗看過去，就見平南王立在門口，旁邊站著平南王妃，挽著平南王妃手臂的是小郡主衛雯。 駱笙這時也把視線投過去。 她看的只有一個人，便是平南王。 釣了這么久的魚，這條大魚終于來了。 她的仇家是平南王府與太子，以目前的情況對太子動手難度太大，先找平南王府算賬正合適。 平南王、平南王妃、世子衛豐、小郡主衛雯，平南王府的主人有四位，要保證無人懷疑到她身上，至少在與酒肆扯上關系的地方只選一人解決最安全。 首選自然是平南王。 開一間酒肆，殺一個人。 這筆生意不虧。 “紅豆，還不去招待客人。”駱笙平靜道。 掌歡 第143章 魚來
翌日上午，駱笙就去了酒肆。 真正地道的琥珀冬瓜，是十分耗時的一道菜。 去皮切花的冬瓜上了糖色，要用小火耐心上四五個時辰才成。 其中冬瓜的重量、糖汁的比例以及火候的調整都十分講究，稍一不慎就會使受到長時間加熱的冬瓜軟塌化掉。 至于扒鍋肘子，更是一道名副其實的大菜，同樣非短時可成。 盛三郎搬了個小杌子，干脆守在湯桶旁邊不走了，聞著香味問駱笙：“表妹，已經快兩個時辰了，還沒鹵好嗎？” 他可是親眼瞧著表妹與秀姑一起處理好數十個一斤多重的肘子，齊齊整整放入湯桶開始鹵制，從處理到鹵制用了快三個時辰了。 這也忒講究了，鹵肘子花工夫也就罷了，怎么還要先在冷水里浸泡一個時辰？ 這不是耽誤工夫嘛。 盛三郎等得心焦，忍不住嘀咕。 秀月淡淡解釋道：“浸泡足夠時間去掉血水，肘子才不會有腥味。” 一住://bu6. 解釋完，秀月小心翼翼揭開桶蓋，一股濃香立刻涌了出來。 “好了嗎？” “是不是可以吃了？” 紅豆幾人全都圍過來，迫不及待探頭去看。 裊裊蒸氣中，可見數十個紅汪汪的肘子一個挨著一個，別提多討人喜歡。 石焱吸溜一聲：“看著就好吃。” 紅豆撇嘴：“能不好吃嗎，肘子里的大骨頭都抽出來了，吃起來全是肉。” 盛三郎巴巴問駱笙：“表妹，要不咱們先嘗嘗？” 紅豆等人猛點頭附和。 先嘗一口也好啊，這肘子聞著忒香了。 駱笙笑了：“表哥知道這道菜為何叫扒鍋肘子嗎？” “不知道，我就知道好吃。”盛三郎答得很實在。 秀月正把鹵好的肘子往外撈，駱笙則解釋道：“先鹵后扒，才是這道菜的妙處。” 木桶旁邊是一口大鐵鍋，鍋底墊著一個只比鍋蓋略小的大盤，那些被撈出來的肘子一個挨一個擺在其上。 秀月指揮絡腮胡子把木桶中的原湯倒入其中，蓋上鍋蓋以小火慢扒，這才算暫時閑下來。 又過了一個多時辰，秀月揭開鍋蓋看了一眼，對駱笙道：“姑娘，差不多了。” 眾人登時來了精神：“好了？” 駱笙也不解釋，親自把一個個肘子小心鏟出來放入托盤，等到留在鐵鍋中的湯汁熬到濃稠，拿一只刷子蘸上湯汁一層層刷到肘子上。 如此反復刷上數遍，冷卻下來的肘子就變成了亮紅色，像是凝固了一層琥珀，與那道琥珀冬瓜有異曲同工之妙。 到這時，天色已是暗下來，快到了酒肆開門的時間。 盛三郎拼死抵著門口，一副如臨大敵的模樣：“表妹，今日要不讓我們先嘗一嘗，就不開門了！” 石焱幾人想點頭，然而東家就是東家，可不是他們表妹，只能以沉默表達對表公子的支持。 駱笙笑笑：“紅豆，去跟秀姑說切兩個肘子給大家嘗嘗。” 紅豆飛快跑進后廚，不多時端著兩個盤子回來。 盤子才往桌上一放，幾人就餓狼般爭搶起來。 駱笙見狀笑著搖搖頭，親自拉開了酒肆大門。 門外站著一個人，讓她驚詫后退半步。 “是不是嚇著駱姑娘了？”衛晗問。 他也沒想到才到酒肆門口，門就突然打開了。 駱笙不由多看了門外的男人一眼。 原因無他，一直一身緋衣的開陽王今日竟穿了一件竹青色直裰。 比之往日的奪目，倒是多了幾分清雅。 察覺駱笙注意他的衣裳，衛晗有那么一分不自在，面上卻半點不露。 “王爺今日來得早。”駱笙側開身子，隨口說了一句。 衛晗舉步走入酒肆，聽了這話微微抽動嘴角。 昨日就知道今日有新菜扒鍋肘子推出，能不早點來么？ 畢竟他既不能預定，也不能享受任何優待。 再然后，衛晗就顧不得想這些了，烏湛湛的眸光往搶食的石焱等人那里一掃，徹底冷下來。 他想過石焱這小子跟著駱姑娘沒少吃好的，卻沒想到過得這么美。 這混賬是忘了本來該干什么吧？ 熟悉的殺氣襲來，石焱猛然轉身，見到衛晗的瞬間驚恐睜大了眼睛。 小侍衛飛快把嘴里香噴噴的肘子肉咽下，撲到衛晗面前。 “主子，您這么早就來了，快這邊坐！” 衛晗坐下，語氣淡淡：“若不是這么早來，怎么看到你吃肘子。” 石焱都快跪下了：“主子您聽我解釋啊——” 這是第一次先飽口福啊，平時都是等打烊才有飯吃的。 “不必解釋，上菜吧。”衛晗語氣更冷。 聽這混賬解釋每日吃得美滋滋，而他還要擔心能不能吃上嗎？ “您今日想吃什么？”小侍衛含淚問。 “肘子三個，琥珀冬瓜一份，再來一壺燒酒。” 石焱立著沒動。 衛晗睇他一眼。 石焱頂著如山的壓力，堅強解釋道：“東家說扒鍋肘子限量，一桌最多兩個。” “這樣么？今日一共有多少只肘子？”衛晗隨口問。 石焱脫口而出：“三十個。” “呃？”衛晗挑眉，“只接待十桌，一桌限量兩個？” 還有十個肘子哪去了？ “明日讓石燚——” 沒等衛晗說完，石焱就跪下抱住了他大腿：“主子，卑職已經和大白有感情了啊，您不能這么殘忍啊——” 眼見駱笙看過來，衛晗臉色發黑：“起來。” 這時門口有聲音傳來：“十一弟也在？” 衛晗看過去，就見平南王立在門口，旁邊站著平南王妃，挽著平南王妃手臂的是小郡主衛雯。 駱笙這時也把視線投過去。 她看的只有一個人，便是平南王。 釣了這么久的魚，這條大魚終于來了。 她的仇家是平南王府與太子，以目前的情況對太子動手難度太大，先找平南王府算賬正合適。 平南王、平南王妃、世子衛豐、小郡主衛雯，平南王府的主人有四位，要保證無人懷疑到她身上，至少在與酒肆扯上關系的地方只選一人解決最安全。 首選自然是平南王。 開一間酒肆，殺一個人。 這筆生意不虧。 “紅豆，還不去招待客人。”駱笙平靜道。 掌歡 第143章 魚來
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