第六十六章 講究
更新時間:2020-06-20 作者:睡覺會變白
從1983開始 第六十六章 講究
“幸會幸會。” “叫我海晏就好。” 許非跟對方握了握手，想起后世關于這位的某些癖好傳聞，不免有點不自然，輕輕一握便撒了手。 朱家溍還沒來，三人便坐著閑聊。 這位侶海晏，以前是個警察，83年被調到竹園賓館工作。竹園賓館是昆侖飯店的實習賓館，而昆侖飯店是公安系統最大的一家企業。 他在竹園干了沒多久，又調到新華公司任企業管理處處長，現在的話說，就是部門經理。 就在今年，他發表了第一部小說便衣警察，由此與馬衛都相識。要不怎么說老馬人面廣呢，一是愛交朋友，二是編輯身份。 在文學熱的年代，一個大刊物的編輯可了不得，什么蘇童、莫言、余華都有交情。 海晏斯斯文文的，能說會道，對收藏也有興趣，便被找來作陪。三人聊了一會，包間門被推開，朱家溍晃晃悠悠的走進來。 “讓幾位久等了……哎，你小子也在。” 老先生點了點許非，笑道：“這段兒怎么沒過去？” “沒收著什么好東西，怕耽誤您功夫。” “一聽就是假話，坐吧，都坐。” 四人就座，服務員進來點菜，馬衛都遞過菜譜，“這種好地方我們也沒來過，您給指點指點。” “不敢當，一人點一個吧。” 他把菜譜推回來，老馬只得翻開瞧，道：“來個糟溜魚片。” “好嘞。”服務員記下。 朱家溍在旁聽了，莫名笑笑，沒言語。 海晏也翻了翻，道：“干燒鯽魚。” 許非最后接過來，嚯，這菜價真不是一般人能吃的。 在人情來往中，比如朋友做東，讓大家點菜，稍微有點深沉的都不會叫太貴，但也有那些不要臉的，專挑貴的叫。 他看了半天，才要了一道蔥燒大烏參。 菜譜轉了圈回到朱家溍手里，看都不看，張口就要了三樣，剛好六道菜。 不多時，菜端上來。老先生沒看別的，先瞅那糟溜魚片，拿筷子捅了捅，搖頭道：“這魚不成，不是鯪魚。” “……” 仨人跟老帽似的，眨巴眨巴問：“鯪魚是什么魚啊？” “近海魚，津門那邊產。” 朱家溍從民國過來的，愛吃，也會吃，道：“糟溜魚片這道菜啊，必須用鯪魚做，而且得是立秋之后，立冬之前，撈一條斤半的鯪魚。除開這個時間點兒，叫這道菜的都是外行。” 他又夾了一口嘗嘗，更是搖頭：“手藝也不成，不夠脆。” 許非咧了咧嘴，跟這幫人比不了，兩輩子都不知道吃魚怎么叫脆，特么就知道吃蘿卜挺脆的。 馬衛都一聽，有點下不來臺了，忙道：“哎喲，這怪我，是我不懂行。” “不怪你，是豐澤園不成，它就不該寫菜譜里。”朱家溍笑道。 “哎，今天算受教了，您真是講究人。”海晏給鋪了個臺階。 “是是，這才叫真講究。”馬衛都也點頭。 “我倒覺著不是講究，是時令。”許非忽道。 “這話怎么說？” “立秋之后立冬之前，鯪魚正長到一斤半的時候，口感最佳。過了立冬，可能就長到兩斤了，肉質就不那么鮮嫩。 說白了就仨字，及時吃。 草莓上市，吃草莓；荔枝上市，吃荔枝；蟹子肥了，又吃蟹子。外人看了叫講究，其實就是合時令。 只不過有些人家富裕，能達到有什么就吃什么的條件；有些人家貧苦，只能是吃得起什么就吃什么……” 咝！ 老馬和海晏琢磨琢磨，紛紛點頭：“是這個理兒。” 朱家溍也眼睛一亮，“及時吃，這仨字秒啊！回去我就找商錫永給我刻個章……” 老先生的癮頭似乎被勾出來了，一個勁的喊妙。許非眨巴眨巴，不知道商錫永是誰，也不曉得妙在哪里，自己就隨口一說啊！ 而這么一談論，大家都對糟溜魚片感興趣了。 馬衛都夾了一筷子，品了品道：“實話實說啊，真不怎么樣，還不如汪朔做的好吃。” “汪朔還會做飯？”許非奇道。 “怎么不會啊？人家可是個體戶協會登記的二級廚子！” 汪朔，二級廚子…… 許非勾勒了一下那貨的形象，腦袋大，脖子粗……行吧，我信了。 “就頭兩年，他跟個哥們叫葉經，在沙窩那邊開了個飯館，那是京城第一批川菜館，叫天府酒家。 生意特別好，每天能上三四百。結果做著做著，葉經就覺著沒意思，不好好干買賣，凈特么跟客人打架，隔幾天砸一次，一般都是他先動手。 再后來關門大吉，汪朔這才回家一門心思寫小說。” 老馬在講古，許非聽著特有意思，雖然上輩子知道這群人，但知道跟認識不一樣，認識又跟了解不一樣。 四個人吃吃喝喝，六道菜一掃而空，朱家溍歲數大，胃口驚人，吃的大概最多。 馬衛都這會剛攀上老先生，還沒熟，在飯桌上有點緊張。海晏也是小瞇縫眼，笑呵呵言語不多。 反倒許老師最圓潤，不卑不亢，應對自如。 吃完了飯，許非騎著車往回走，行了一段聽后面喊聲。 馬衛都似有什么事兒，急慌慌追了過來，道：“忘了跟你說，就那老五啊，全家移民了，房子基本空著，他那意思就想賣了，你要接手給你便宜點。” “手續全么？” “房契地契都沒有。” “哦，那就算了。” “說準了啊，你要沒心思買，我就幫忙找買主，等找著了，呃……” “沒事，到時候我就搬出去，白住這么長時間，還得謝謝您那朋友。” “那就好，回見啊！” 許非繼續往回騎，略顯頭大。 現在絕大部分都是公家分配的房子，不許買賣，但私人住房可以。 啥叫私人住房呢？就是能證明你這房子是祖上傳下來的，手續齊全，就可以賣。 自己住的那破屋子啥都沒有，也不知道當初咋留下的，這也敢往出賣？他可不想惹麻煩，到時候掰扯不清楚。 ………………………… 八月，北方暑氣漸消，南方依舊炎熱。 許非接到王扶霖電話，下江南與劇組匯合，拍攝賈蕓的剩余戲份。他看過王導的計劃表，賈蕓剩下的戲都集中在這下半年，包括遇小紅、蜂腰橋、賄賂鳳姐、跟舅舅借錢等，一共也沒多少。 也就是說，到明年初，自己應該就能殺青。 這邊殺青了，才能干自己真正想干的事兒，可轉念想想，還真有些不舍。從1983開始 第六十六章 講究
“幸會幸會。” “叫我海晏就好。” 許非跟對方握了握手，想起后世關于這位的某些癖好傳聞，不免有點不自然，輕輕一握便撒了手。 朱家溍還沒來，三人便坐著閑聊。 這位侶海晏，以前是個警察，83年被調到竹園賓館工作。竹園賓館是昆侖飯店的實習賓館，而昆侖飯店是公安系統最大的一家企業。 他在竹園干了沒多久，又調到新華公司任企業管理處處長，現在的話說，就是部門經理。 就在今年，他發表了第一部小說便衣警察，由此與馬衛都相識。要不怎么說老馬人面廣呢，一是愛交朋友，二是編輯身份。 在文學熱的年代，一個大刊物的編輯可了不得，什么蘇童、莫言、余華都有交情。 海晏斯斯文文的，能說會道，對收藏也有興趣，便被找來作陪。三人聊了一會，包間門被推開，朱家溍晃晃悠悠的走進來。 “讓幾位久等了……哎，你小子也在。” 老先生點了點許非，笑道：“這段兒怎么沒過去？” “沒收著什么好東西，怕耽誤您功夫。” “一聽就是假話，坐吧，都坐。” 四人就座，服務員進來點菜，馬衛都遞過菜譜，“這種好地方我們也沒來過，您給指點指點。” “不敢當，一人點一個吧。” 他把菜譜推回來，老馬只得翻開瞧，道：“來個糟溜魚片。” “好嘞。”服務員記下。 朱家溍在旁聽了，莫名笑笑，沒言語。 海晏也翻了翻，道：“干燒鯽魚。” 許非最后接過來，嚯，這菜價真不是一般人能吃的。 在人情來往中，比如朋友做東，讓大家點菜，稍微有點深沉的都不會叫太貴，但也有那些不要臉的，專挑貴的叫。 他看了半天，才要了一道蔥燒大烏參。 菜譜轉了圈回到朱家溍手里，看都不看，張口就要了三樣，剛好六道菜。 不多時，菜端上來。老先生沒看別的，先瞅那糟溜魚片，拿筷子捅了捅，搖頭道：“這魚不成，不是鯪魚。” “……” 仨人跟老帽似的，眨巴眨巴問：“鯪魚是什么魚啊？” “近海魚，津門那邊產。” 朱家溍從民國過來的，愛吃，也會吃，道：“糟溜魚片這道菜啊，必須用鯪魚做，而且得是立秋之后，立冬之前，撈一條斤半的鯪魚。除開這個時間點兒，叫這道菜的都是外行。” 他又夾了一口嘗嘗，更是搖頭：“手藝也不成，不夠脆。” 許非咧了咧嘴，跟這幫人比不了，兩輩子都不知道吃魚怎么叫脆，特么就知道吃蘿卜挺脆的。 馬衛都一聽，有點下不來臺了，忙道：“哎喲，這怪我，是我不懂行。” “不怪你，是豐澤園不成，它就不該寫菜譜里。”朱家溍笑道。 “哎，今天算受教了，您真是講究人。”海晏給鋪了個臺階。 “是是，這才叫真講究。”馬衛都也點頭。 “我倒覺著不是講究，是時令。”許非忽道。 “這話怎么說？” “立秋之后立冬之前，鯪魚正長到一斤半的時候，口感最佳。過了立冬，可能就長到兩斤了，肉質就不那么鮮嫩。 說白了就仨字，及時吃。 草莓上市，吃草莓；荔枝上市，吃荔枝；蟹子肥了，又吃蟹子。外人看了叫講究，其實就是合時令。 只不過有些人家富裕，能達到有什么就吃什么的條件；有些人家貧苦，只能是吃得起什么就吃什么……” 咝！ 老馬和海晏琢磨琢磨，紛紛點頭：“是這個理兒。” 朱家溍也眼睛一亮，“及時吃，這仨字秒啊！回去我就找商錫永給我刻個章……” 老先生的癮頭似乎被勾出來了，一個勁的喊妙。許非眨巴眨巴，不知道商錫永是誰，也不曉得妙在哪里，自己就隨口一說啊！ 而這么一談論，大家都對糟溜魚片感興趣了。 馬衛都夾了一筷子，品了品道：“實話實說啊，真不怎么樣，還不如汪朔做的好吃。” “汪朔還會做飯？”許非奇道。 “怎么不會啊？人家可是個體戶協會登記的二級廚子！” 汪朔，二級廚子…… 許非勾勒了一下那貨的形象，腦袋大，脖子粗……行吧，我信了。 “就頭兩年，他跟個哥們叫葉經，在沙窩那邊開了個飯館，那是京城第一批川菜館，叫天府酒家。 生意特別好，每天能上三四百。結果做著做著，葉經就覺著沒意思，不好好干買賣，凈特么跟客人打架，隔幾天砸一次，一般都是他先動手。 再后來關門大吉，汪朔這才回家一門心思寫小說。” 老馬在講古，許非聽著特有意思，雖然上輩子知道這群人，但知道跟認識不一樣，認識又跟了解不一樣。 四個人吃吃喝喝，六道菜一掃而空，朱家溍歲數大，胃口驚人，吃的大概最多。 馬衛都這會剛攀上老先生，還沒熟，在飯桌上有點緊張。海晏也是小瞇縫眼，笑呵呵言語不多。 反倒許老師最圓潤，不卑不亢，應對自如。 吃完了飯，許非騎著車往回走，行了一段聽后面喊聲。 馬衛都似有什么事兒，急慌慌追了過來，道：“忘了跟你說，就那老五啊，全家移民了，房子基本空著，他那意思就想賣了，你要接手給你便宜點。” “手續全么？” “房契地契都沒有。” “哦，那就算了。” “說準了啊，你要沒心思買，我就幫忙找買主，等找著了，呃……” “沒事，到時候我就搬出去，白住這么長時間，還得謝謝您那朋友。” “那就好，回見啊！” 許非繼續往回騎，略顯頭大。 現在絕大部分都是公家分配的房子，不許買賣，但私人住房可以。 啥叫私人住房呢？就是能證明你這房子是祖上傳下來的，手續齊全，就可以賣。 自己住的那破屋子啥都沒有，也不知道當初咋留下的，這也敢往出賣？他可不想惹麻煩，到時候掰扯不清楚。 ………………………… 八月，北方暑氣漸消，南方依舊炎熱。 許非接到王扶霖電話，下江南與劇組匯合，拍攝賈蕓的剩余戲份。他看過王導的計劃表，賈蕓剩下的戲都集中在這下半年，包括遇小紅、蜂腰橋、賄賂鳳姐、跟舅舅借錢等，一共也沒多少。 也就是說，到明年初，自己應該就能殺青。 這邊殺青了，才能干自己真正想干的事兒，可轉念想想，還真有些不舍。從1983開始 第六十六章 講究
Copyright (C) 2012-2012 哎呦文學網 All Rights Reserved