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第一百五十章 涼菜醋泡鳳爪

更新時間:2019-06-07  作者:暴走八零后
唐味 第一百五十章 涼菜醋泡鳳爪
那么問題來了,李小白看著方漠這一桌,為什么不嘗試一下醋泡鳳爪呢?

“李老板,你還磨嘰啥啊,我現在如同熱鍋上的螞蟻,就想趕緊嘗嘗新菜品呢,對了,就那桌烏漆墨黑的,是涼菜嗎?順道給我也來一份。”

李小白看著鄰桌食客,點頭道:“嗯,是涼菜,不過還得提醒您一下,這道涼菜是用雞腳做的哦,怕有些人吃不來,得事先說明。”

方漠鄰桌客人驚訝道:“雞腳???就是家禽的..腳??”

客人聽到食材后一臉懵,生怕是聽錯,又再一次詢問李小白,直到被一字一句清楚說出,涼菜的主食材的確是雞腳,在場的人都被驚到了。

另一位食客拒絕道:“原先用的是豬肉,還能理解,現在居然用雞腳,這玩意兒我是萬萬不能接受的!”

李小白笑道:“無妨,點不點都可。只是我向來做菜嚴謹,這些個菜品,也都是我親自試吃過很多遍,這才敢拿出售賣。還是那句話,這普天之下,沒有任何一個廚子,是秉著惡心食客去的,所以,諸位可以吃不慣,畢竟重口難調,但萬萬不能質疑我的手藝。”

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這話一出口,方漠表示非常贊同,于是趕忙用筷子夾起雞爪說道:“李老板是實在人,我信他說的,既是開門做生意,那必然不會做出砸招牌的食物來。像今日便是個最好的例子,若是不來,哪里能嘗到這般美味。”

說完,方漠準備一口將雞爪吃下,可這爪爪也不像肉塊,沒法做到一口吞,夾在筷子上認真看了片刻,決定從掌中的位置下口,畢竟看上去,只有那兒才有些肉感。

李小白都能清楚看見,方漠幾乎是閉眼吃下去的,心里不禁感嘆,是吃美食,又不是吃砒霜,不愿吃就罷了,何必逞強。

在來,自己做的美食被人這么勉強的吃下去,真是很不愉悅。

李小白看方漠的表情,比殺豬還難受,本以為他會接受不來。雞爪始終不像豬肉,豬肉是有人吃的,只不過不是主流肉類罷了,而雞爪,突然之間讓人們改變飲食習慣,也不是不可能,只是很難。

所以李小白也看得很開,不好賣就不好賣吧,沒什么大不了的,漫漫人生,誰沒失敗過一次兩次。

可誰曾想,皺眉的方漠如同嚼蠟般的咀嚼,然后在勉強吞下后,像是舌尖上有了回味無窮的味道,見他‘吧唧’兩下嘴,又像是發現什么不得了的事。

第二次將醋泡雞爪吃進嘴里,方漠的朋友表情跟其他食客一樣,也是很吃驚的。但隨后卻又想到,如果是難以下咽的食物,他斷然不會在吃第二口。

于是方漠朋友也趕緊夾起雞爪,學著從掌中位置下口。

這一吃,二人表情就好像是在品嘗仙家菜品,方漠見朋友也吃了,笑著說道:“如何?我猜你吃下后,此刻想法定跟我如出一轍。”

“的確,先前我以為雞爪跟魚膾似的,是生食,想著禽類生長環境,對此頗有顧慮。但吃上后才發現,我的顧慮完全是多余的,這雞腳是煮熟的,雖說是泡在醋里,你有沒有發覺,它其實不算太酸,配上生姜在里邊做輔料,吃起來特別爽口,真是一道不可多得的下酒菜啊!”

方漠說著,他朋友也接連點頭,然后又吃起來。

“酸度適中,肉質軟糯有嚼勁,做法簡單卻不單一,好吃,真是好吃...”

方漠朋友一邊說一邊感慨。

只不過,還有些美中不足,這一份醋泡鳳爪,分量真的很滿福樓特色,少得實在可憐,總共也就四個。好在只有兩人,一人兩只,若在多一人,恐怕能‘打’起來。

所以,方漠趁著李小白還沒回廚房,趕緊跟他說道:“李老板,你這些菜品的分量真是少得令人發指,就這醋泡鳳爪,在來兩份..不,在來四份吧,有兩份我要打包家去,讓家里人也嘗嘗。”

李小白笑著應了一聲,想著,這要是帶回家吃吃,恐怕過不了多久,長安城里又會出現一道爆款下酒菜——醋泡鳳爪。

因為這道涼菜做法可以說是傻瓜式,非常容易上手,簡單方便。而且很快進入夏季,必然會成為家喻戶曉的下酒菜。

這時,把鳳爪徹底吃完后,方漠朋友意味深長的笑道:“看來這一局還是你贏,今日還真是多虧了你,不然我兩豈不是眼睜睜錯過這些美味?”

方漠咀嚼兩下后咽下應道:“那是自然!看來這一頓必須你做東。”

方漠朋友笑道:“那有何難。”

二人的‘神仙’對話,看得周圍的人好不自在,主要還是著急,到底味道如何,也顧不得那么多,大家開始招手把壯壯喚來。

“給我這兒也上一份這個醋什么的雞腳。”

“還有我這兒也要,看那邊吃得這么入味兒,味道定是錯不了了,我得先下手為快,也給我來一份。”

“我,還有我這兒也要來一份...”

李小白看到食客們突然的轉變,笑笑,轉身回去廚房,接下來可有得忙活了。

壯壯在外大廳里來回穿插,忙著端茶送水,還要去廚房下單。

蔣進見李小白回來,迫不及待就問道:“如何?客人可都折返回來了?”

“嗯哼,我做事,你還不放心?”李小白咧嘴笑著。

蔣進聽后,這才長長松口氣道:“謝天謝地,謝天謝地啊。”

李小白見蔣進這樣還有些搞笑,不過隨后又趕緊說道:“這人還真是不能閑,一閑下來就容易犯懶,外面客人會越來越多,那些魚,你得趕緊處理了,我還得做其他食物。”

蔣進一聽,趕忙收起嬉皮笑臉,又恢復嚴肅態度,趕緊點頭,把魚兒端到水池邊,準備開始干活。

李小白把鍋放在爐灶上,回頭又對蔣進說道:“我看天色也差不多了,你先把一部分處理出來,然后就別弄了,還有更重要的事等你去辦。”

蔣進回頭應道:“更重要的事?何事會比滿福樓此刻的生意還重要?”

李小白笑道:“當然有,你忘了跟徐卞儀有約嗎?等處理完一部分的魚,那也差不多是時候過去了。”

蔣進恍然大悟道:“噢,那倒是,明白了,那我先趕緊弄一部分出來,回頭去應了徐卞儀后就趕緊回來。”

李小白點頭應著。

唐味 第一百五十章 涼菜醋泡鳳爪

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