559 紅樓名菜
更新時間:2020-04-27 作者:光暗之心
我是勤行第一人 559 紅樓名菜
其實不只是胡神廚會有這樣的疑問，石不語和武宮正田也一直在猜測這湖內異種蓮藕的根底，只不過他們是‘弟子’身份，自然不方便詢問師傅罷了。 周棟笑了笑道：“胡爺爺，這或許就是造物的神奇吧，楚都特殊的土壤環境本來就容易出好藕，加上這阿姐谷的水質比較特殊，既有從地下來的溫泉，也有楚都本地的水源，我嘗試用本地白蓮藕和南方的粉藕相互授粉，沒想到居然出了這樣的藕種。 其實啊，我也還沒吃過這種藕，只是幫他起了一個好聽的名字，叫做‘天香雪實’。” 現在的胡爺爺可不是楚都精神病院的老瘋子了，周棟自然不可能實話實說、承認這藕種是從系統中兌換出來的，這樣的話一旦說出來，大有可能被再次送進楚都精神病院，這可不是開玩笑的。 “哦，是嗎？” 胡神廚似笑非笑地看看周棟，一眼就看出周棟沒說實話；其實在他看來，這湖中的蓮藕倒是很像某類傳說中的貢藕，再聯想到周棟曾經去過京都、并被商老爺子器重，立即猜到這藕來歷不凡，既然周棟不肯明說，那自然是有著無法明說的道理，他這種老狐貍又怎么可能繼續追問？ “小子，想到怎么吃這天香雪實了嗎？ 這藕可不一般，單憑這股奇異的香氣，叫一個‘天香雪實’實不為過，爺爺我可看得都有些流口水了......” 石不語和武宮正田都跟著暗暗點頭，心說我們兩個早就盯上這藕了，今天有胡老哥在，看來是可以大飽口福了。 周棟笑道：“爺爺來得可巧，我今天正想用這道蓮藕復原一道古菜，也是為了完成我們古菜研究組的一個課題， 如果能過了胡爺爺這一關，才會拿到私房廳公諸于世，也算完成了我和尚周集團以及黃河集團的部分約定......” 隨著他在華夏勤行的地位越來越高，已經有些高處不勝寒的感覺，尤其是這次從京都歸來之后，在勤行的聲望更是達到了一個前所未有的高峰，這段時間已經接到了來自華夏勤行的各種邀約，有些是請他去蒞臨指導的，有些是請他去做評委的，甚至還有一些高級餐館的主廚發生了矛盾，繼而引發了勤行派系間的爭執，居然想要請他去做‘主事人’的...... 周棟簡直是頭大如斗，都說古勤行江湖，這現代勤行也夠山頭林立的，鬧起矛盾來還找自己做什么主事人，怎么看都像是香江電影里的某X團大佬出面為小弟們解決問題。偏偏這些發出邀約的有不少還是他的‘門生’，是在他這個主評委手中成為特一級廚師的家伙，有些幾次請他不動，走關系居然都走到了董其深那里...... 心累啊......周棟早就萌生了退意，不過男人大丈夫說過的話不可不算，可不比當年胡爺爺那樣直接躲進精神病院就成了，隱退之前還是要將復原古菜這件事做到圓滿，給九州鼎食一個滿意的結果。如今他可又多了一件事情要做，已經答應了胡爺爺要擔負起厘定國菜這個重擔。 胡爺爺倒是不心疼自己，自己也不用客氣啊？老石頭同為神廚都對胡爺爺佩服的五體投地，這樣的高人是一定要拉近古菜研究組的，最近跟程鈺琪電話粥煲的可是越來越熱呼，這丫頭已經為了他決定在下月就宣布退出娛樂圈，老老實實地做個廚子媳婦兒，作為回報，自己是要多陪陪人家的，如果有了胡爺爺坐鎮研究組，想抽身的時候也更方便些...... 如今懷良人暫時回了法國香榭麗舍餐廳，私房廳有嚴一帶著風頭正勁的周愛國，基本不用他太過操勞，如果這研究組再有胡爺爺坐鎮，周棟感覺自己就可以金蟬脫殼了，有三大神廚在什么菜色研究不出來？幾道古菜也不過是時間問題而已。 就是這個主意，周棟心中算計著，臉上的笑意也是越來越濃。 胡神廚哪里知道這小子正在算計著讓自己扛鍋，望著滿湖的異種蓮藕，口水都漸漸流了出來，這些年他也苦啊，精神病院里哪都好，就是食堂的飯菜太過湊合，他一個病人也不能挽起袖子下廚啊？這個‘罪’可是受得大了。 周棟看了看胡神廚和一臉期待的石不語和武宮正田，笑道：“我準備用這‘天香雪實’做一道紅樓夢中的名菜，這道菜也是紅樓夢中記載最為詳細、基本可以斷定是曾經真實存在的古菜，并不是小說夸張虛構出來的東西。” “哦？紅樓夢中記載最為詳細的一道菜，那只能是茄鲞了，你小子是要用這道菜來招待爺爺？不錯不錯，倒是算你有心了。” 胡神廚笑著點點頭：“不過你小子是不是弄錯了什么？這道茄鲞名氣是大，‘玩’過他的高廚也不知道有多少，就連爺爺當年也是嘗試做過這道菜的，可是真正做出來的味道卻不是太對，吃倒是可以吃，只是味道并沒有小說中描寫的那樣美妙。 而且據爺爺所知，這道茄鲞是不用藕這道食材的，你究竟是打了什么主意啊？” 站在一旁傾聽的石不語和武宮正田也是連連點頭，茄鲞誰不知道啊，當年曹老先生在書中記載的明明白白，這道菜所用的食材無非就是茄子、雞胸肉、豆腐竹筍等，再加上松子、榛子、杏仁等干果作為輔料。 而且雞胸肉豆腐竹筍什么的，都是用來做‘雞瓜子’的食材，跟茄鲞本身雖然有聯系卻并不是一回事，茄鲞本身說白了沒有多麼復雜，更沒聽說過還要用到藕的。 紅樓夢的影響力極大，別說是在華夏，就算在島國也是流傳極廣，武宮正田自然也是‘玩’過這道菜的高廚之一，可就算他這樣的大膳師按照書中記載做出的茄鲞，味道也就那樣，實在說不出有多麼好吃。 “茄鲞是紅樓夢中名氣最大的一道菜，現實中做過這道菜的廚師也不少，之前我們古菜研究組其實也做過幾次，也感覺味道一般，達不到書中記載的高度......” 周棟笑道：“我其實也是看到天香雪實成熟，忽然有了些新的想法，想要驗證一下，不過還是要胡爺爺您來做最后評判的。” “呵呵，那就有意思了，爺爺也想看看你這個華夏青年神廚的新想法究竟如何，快去快去，我可餓了......” 我是勤行第一人 559 紅樓名菜
其實不只是胡神廚會有這樣的疑問，石不語和武宮正田也一直在猜測這湖內異種蓮藕的根底，只不過他們是‘弟子’身份，自然不方便詢問師傅罷了。 周棟笑了笑道：“胡爺爺，這或許就是造物的神奇吧，楚都特殊的土壤環境本來就容易出好藕，加上這阿姐谷的水質比較特殊，既有從地下來的溫泉，也有楚都本地的水源，我嘗試用本地白蓮藕和南方的粉藕相互授粉，沒想到居然出了這樣的藕種。 其實啊，我也還沒吃過這種藕，只是幫他起了一個好聽的名字，叫做‘天香雪實’。” 現在的胡爺爺可不是楚都精神病院的老瘋子了，周棟自然不可能實話實說、承認這藕種是從系統中兌換出來的，這樣的話一旦說出來，大有可能被再次送進楚都精神病院，這可不是開玩笑的。 “哦，是嗎？” 胡神廚似笑非笑地看看周棟，一眼就看出周棟沒說實話；其實在他看來，這湖中的蓮藕倒是很像某類傳說中的貢藕，再聯想到周棟曾經去過京都、并被商老爺子器重，立即猜到這藕來歷不凡，既然周棟不肯明說，那自然是有著無法明說的道理，他這種老狐貍又怎么可能繼續追問？ “小子，想到怎么吃這天香雪實了嗎？ 這藕可不一般，單憑這股奇異的香氣，叫一個‘天香雪實’實不為過，爺爺我可看得都有些流口水了......” 石不語和武宮正田都跟著暗暗點頭，心說我們兩個早就盯上這藕了，今天有胡老哥在，看來是可以大飽口福了。 周棟笑道：“爺爺來得可巧，我今天正想用這道蓮藕復原一道古菜，也是為了完成我們古菜研究組的一個課題， 如果能過了胡爺爺這一關，才會拿到私房廳公諸于世，也算完成了我和尚周集團以及黃河集團的部分約定......” 隨著他在華夏勤行的地位越來越高，已經有些高處不勝寒的感覺，尤其是這次從京都歸來之后，在勤行的聲望更是達到了一個前所未有的高峰，這段時間已經接到了來自華夏勤行的各種邀約，有些是請他去蒞臨指導的，有些是請他去做評委的，甚至還有一些高級餐館的主廚發生了矛盾，繼而引發了勤行派系間的爭執，居然想要請他去做‘主事人’的...... 周棟簡直是頭大如斗，都說古勤行江湖，這現代勤行也夠山頭林立的，鬧起矛盾來還找自己做什么主事人，怎么看都像是香江電影里的某X團大佬出面為小弟們解決問題。偏偏這些發出邀約的有不少還是他的‘門生’，是在他這個主評委手中成為特一級廚師的家伙，有些幾次請他不動，走關系居然都走到了董其深那里...... 心累啊......周棟早就萌生了退意，不過男人大丈夫說過的話不可不算，可不比當年胡爺爺那樣直接躲進精神病院就成了，隱退之前還是要將復原古菜這件事做到圓滿，給九州鼎食一個滿意的結果。如今他可又多了一件事情要做，已經答應了胡爺爺要擔負起厘定國菜這個重擔。 胡爺爺倒是不心疼自己，自己也不用客氣啊？老石頭同為神廚都對胡爺爺佩服的五體投地，這樣的高人是一定要拉近古菜研究組的，最近跟程鈺琪電話粥煲的可是越來越熱呼，這丫頭已經為了他決定在下月就宣布退出娛樂圈，老老實實地做個廚子媳婦兒，作為回報，自己是要多陪陪人家的，如果有了胡爺爺坐鎮研究組，想抽身的時候也更方便些...... 如今懷良人暫時回了法國香榭麗舍餐廳，私房廳有嚴一帶著風頭正勁的周愛國，基本不用他太過操勞，如果這研究組再有胡爺爺坐鎮，周棟感覺自己就可以金蟬脫殼了，有三大神廚在什么菜色研究不出來？幾道古菜也不過是時間問題而已。 就是這個主意，周棟心中算計著，臉上的笑意也是越來越濃。 胡神廚哪里知道這小子正在算計著讓自己扛鍋，望著滿湖的異種蓮藕，口水都漸漸流了出來，這些年他也苦啊，精神病院里哪都好，就是食堂的飯菜太過湊合，他一個病人也不能挽起袖子下廚啊？這個‘罪’可是受得大了。 周棟看了看胡神廚和一臉期待的石不語和武宮正田，笑道：“我準備用這‘天香雪實’做一道紅樓夢中的名菜，這道菜也是紅樓夢中記載最為詳細、基本可以斷定是曾經真實存在的古菜，并不是小說夸張虛構出來的東西。” “哦？紅樓夢中記載最為詳細的一道菜，那只能是茄鲞了，你小子是要用這道菜來招待爺爺？不錯不錯，倒是算你有心了。” 胡神廚笑著點點頭：“不過你小子是不是弄錯了什么？這道茄鲞名氣是大，‘玩’過他的高廚也不知道有多少，就連爺爺當年也是嘗試做過這道菜的，可是真正做出來的味道卻不是太對，吃倒是可以吃，只是味道并沒有小說中描寫的那樣美妙。 而且據爺爺所知，這道茄鲞是不用藕這道食材的，你究竟是打了什么主意啊？” 站在一旁傾聽的石不語和武宮正田也是連連點頭，茄鲞誰不知道啊，當年曹老先生在書中記載的明明白白，這道菜所用的食材無非就是茄子、雞胸肉、豆腐竹筍等，再加上松子、榛子、杏仁等干果作為輔料。 而且雞胸肉豆腐竹筍什么的，都是用來做‘雞瓜子’的食材，跟茄鲞本身雖然有聯系卻并不是一回事，茄鲞本身說白了沒有多麼復雜，更沒聽說過還要用到藕的。 紅樓夢的影響力極大，別說是在華夏，就算在島國也是流傳極廣，武宮正田自然也是‘玩’過這道菜的高廚之一，可就算他這樣的大膳師按照書中記載做出的茄鲞，味道也就那樣，實在說不出有多麼好吃。 “茄鲞是紅樓夢中名氣最大的一道菜，現實中做過這道菜的廚師也不少，之前我們古菜研究組其實也做過幾次，也感覺味道一般，達不到書中記載的高度......” 周棟笑道：“我其實也是看到天香雪實成熟，忽然有了些新的想法，想要驗證一下，不過還是要胡爺爺您來做最后評判的。” “呵呵，那就有意思了，爺爺也想看看你這個華夏青年神廚的新想法究竟如何，快去快去，我可餓了......” 我是勤行第一人 559 紅樓名菜
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