第383章 黃酒配蠶豆

記得最早看到紹興這個地名的時候，還是在課本上，魯迅先生筆下的咸亨酒店，還有孔乙己和茴香豆。至今還記得孔老先生那句多乎哉？不多也的經典語句。

還有三味書屋和阿Q等N多的故事，也讓這座古城變得越發的讓人向往。

一山一水一古城，一墻一瓦一老街，一葉烏蓬入畫來，紹興的老街流趟在青山綠水之上，散落在粉墻黛瓦之中，掩映在綠樹繁花之間，處處皆歷史，處處皆是景。

走進老街，仿佛走進了紹興濃重的歷史中，時光在這里緩緩流淌，畫面在這里重疊交錯，繁華若景，塵事如夢，煙雨濛濛中興亡盛衰，人事變遷，只留老街依舊滄桑如昔。

烏篷船，水鄉的獨特交通工具，因篾篷漆成黑色而得名。這里是船的世界，烏篷船大多在江中駛，行則輕快，泊則閑雅，或獨或群，獨則獨標高格，群則浩浩蕩蕩。

船篷用竹片、竹絲編成半圓形，中間嵌夾箬。葉活像中間弄了兩個半圓，制成后用煙煤粉和桐油拌攪涂于船篷。

獨雇一舟，撥開烏篷，可坐可臥，耳聽潺潺流水和嘎吱嘎吱的躅漿聲，眼觀兩岸的山水、田園風光，真有“山上行，如在鏡中游之感。

不管是隨波蕩漾于河湖之上，還是伊啞穿行于橋巷之間，都令人感到興味無窮。若去訪問魯迅的外婆家安橋頭、水鄉集鎮柯橋、古老別致的八字橋，或去名勝東湖賞春。

動力靠腳躅槳。劃船的人坐在后梢，一手扶著夾在腋下的劃楫，兩腳踏在槳柄末端，兩腿一伸一縮，槳就一上一下地擊水推進，時速可達10多公里。

船的航向是用手槳來控制的，船行進時，船工腳手并用。有時船工便把作舵用的那手槳夾在腋下，把雙手空出，可以于輕舟快捷的迅行中捧一碗酒品嘗，腦袋讓烏氈帽遮著。

賞一路風景，偶爾伸手船外，擊水嬉戲，十分愜意。即使躺臥船中，閉目凝思，靜聽船底的潺潺水聲，也讓人覺得別有趣味。

民間傳說古越本是澤國，在塘閘未建之前，河流直通大海，“鴿”居海內，性嗜龍，龍見而避之，所以船民就把它的形象雕刻在船頭上，使龍不敢作祟，行船可獲安全；船頭兩側，擺有兩個雕鑿獅子的石墩，最考究的還用白銅制作。

前艙下船要走幾級扶梯，兩邊各有一塊擱板，可放東西。這里鋪上板，就可搭成看戲臺；在前艙和中艙之間，設有書畫小屏門，寫有“寒雨連江夜入吳”、“月落烏啼霜滿天”一類的詩句，畫有梅、蘭、竹、菊之類的圖案；靠中艙的兩側有“十景窗”，可擺書籍或糕點；后艙設有睡鋪和爐灶。

或行或泊，行則輕快，泊則閑雅；或獨或群，獨則獨標高格，群則浩浩蕩蕩。烏篷船是水鄉的精靈，更是水鄉的風景。

來到傳說中的三味書屋，清末紹興城里著名私塾。魯迅12歲至17歲在這里求學。大文豪的座位，就在書房東北角，一張硬木書桌是魯迅使用過的原物。

一次魯迅因故遲到，受到先生批評，就在書桌右上角刻早字以自勉。塾師壽鏡吾，是一位方正、質樸和博學的人。他的為人和治學精神，給魯迅留下難忘的印象。

不過四十平方米，正中上方懸掛著三味書屋匾額，清朝著名書法家梁同書所題。從百草園到三味書屋一文中寫道：出門向東，不上半里，走過一道石橋，便是我的先生的家了。從一扇黑油的竹門進去，第三間是書房。中間掛著一塊匾道：三味書屋。

提起這里，總繞不過兩樣特產。一是老紹興每天不喝兩口就渾身不舒服的黃酒，二是一日三餐都離不開的那一口濃墨重彩的醬油。

別處的食物，大多講究個味道，要求更高一點的還會追求食材的新鮮度和擺盤的精致度。而在紹興，食物則是為酒而生。幾乎所有的紹式美味，先不談制作工序復雜與否，只要能下酒，在紹興人看來，那都是好東西。

而小吃，在有些城市似乎意味著好吃，擁有屬于自身城市的街頭味道，卻無法登上大雅之堂的美食。在這里，當地人的小吃，和正餐幾乎是共通的，可以出現在街頭巷尾，也能通過精致的排盤出現在酒店的餐桌。

比如魯迅筆下簡單的溫兩碗酒，要一疊茴香豆，成就茴香豆在非紹興人民心中的美食地位。入肚暖胃，越嚼越有味，每家本地人扎堆的酒樓，必會有可以被稱為自家招牌的茴香豆。

煮好的茴香豆呈青黃色，口感鮮嫩軟弱，味道清香甘甜，配上辣椒醬和甜辣醬，別有風味。

紹興真不大，穿了兩三條街，便入了石板路的老舊的仄巷。巷子窄到幾只一人力車寬。老宅大多敞著門，里面透出古舊的氣息。車夫說，現在里面住的大抵是些老人了，年輕的都搬進高樓里，言下頗有些唏噓，令人又有些吃驚于這小城的底蘊。

沒有去人多的沈園，反而來到青藤書屋。進去是一院，只數丈方幅，算不得園林，只是個院子。一落是十多枝青翠的竹，一落是兩三株茂盛的芭蕉，石徑旁有藤架，行數步有低矮的老井，井口凹殘而生著青銹般的苔漬。

書屋高大的素壁下壘著石臺，置花草盆石數本，壁上嵌著三個字，曰自在巖。氣息很好，寂寂的，并不刻意阻攔，卻自深隔于外面的浮囂。

屋前復有一小方池，直伸到屋下，池里錦鱗十余尾悠閑地游著泳，屋下一根青蒼的方石礎也立在水里，上鐫“砥柱中”三字。中流砥柱，本是廓大激烈的場面，不想卻在寂靜的方寸間也能成立。古人的經營，真有不可及處。

草木，魚蟲，水石，書法，文學，人的精神，就在這不過十來平米的角落里立體地、動靜相濟地展開著，敘述著，若芥子之涵宇宙。這樣的功夫，只有華夏文明能辦得到。

再向后只剩一長方的小天井。兩角各栽一桂樹，據說一是金桂，一是銀桂。可惜現在沒到開花的時候，只領略到樹蔭帶來的清涼。

一些陽光意外地滲進來，映在石板地上，象是莫名的文字漂浮著。靠墻是一長條的石案，很拙重，就只是幾根粗糙的大石條搭起來而已，又幾個同樣拙重的小圓石幾壘在下面。

案子上養著十來盆蘭花，有藍白相間的瓷盆，也有幾只土陶盆，并不統一。而就因為這不統一，不經心，這些蘭花竟融在了這寂寂的天井里。

舌尖上的神豪 第383章 黃酒配蠶豆