第345章 老城舊事

漫步泉城，沿著青石鋪就的小路迤邐而行，穿越石頭小橋，那隨著微風輕輕擺動的千萬條柳樹的絲絳，盤繞著數不清的往事。

剛剛走近傳說中的黑虎泉，莊臣就被拿著各種各樣瓶瓶罐罐的人們所吸引，熱氣騰騰的生活場景，散發出只有這座老城才有的迷人氣息。

四面荷花三面柳，一城山色半城湖。

因為小學課本，外地人可能對趵突泉最熟悉，但其實這里有八百多眼泉水，只是天下第一泉最有名氣。

可是要說起和濟南人生活息息相關，老濟南人最愛來的地方，還是黑虎泉。

這里一早一晚，來打水的人總是絡繹不絕。因為在南護城河南岸，散布在護城河兩岸，臨近老濟南傳統街巷。而剩余的三大泉群，趵突泉現在成著名風景區，進去需要門票。

珍珠泉，明朝起就被圈入德王府，一直養在深閨。五龍潭，明清之后成為道士和尚的修行之地。

這么一對比，就只有黑虎泉最接地氣，也成尋常百姓日常打水的地方。遇見過路的游客想嘗一嘗黑虎泉的水，當地人人總會很熱心的把新打上來的水倒入游客帶的瓶子里。這過程，內心一定特驕傲。

站在黑虎泉畔，看打水的人形形色色的水壺，就知道哪個是經常來打水的，哪個是偶爾來一兩次的。

泉池南側3米處就是泉源，泉池南壁并列，旁邊三個石雕虎頭。清澈泉水流過暗溝，經三個石虎口噴出。打水也是需要技巧的，要把水壺穩準狠的投放到虎口處。

就連來自菏澤來的小朋友，來到省城，也要帶著礦泉水瓶子，在黑虎泉接滿了，帶回家去。

家家泉水，戶戶垂柳，這八個字映入眼簾的時候，腦海中馬上勾勒出一個古韻濟南的畫面。

來到百花洲，沿著碧波蕩漾的湖水迤邐而行。小橋流水人家，青磚黑瓦以及門前悠閑搖著蒲扇的老人，用不急不緩的生活節奏，享受著泉水之城的光陰。

剛剛立秋，這里依然是一派夏日的景象。依依垂柳的垂柳下，閑散的讀書人，出來散步乘涼的老人，還有游玩的人，面對著一池碧水，享受慢悠悠的老城生活。

走進一家民俗館，小院子幽靜，承載著老濟南的過往。很多從民間收集來的老物件以溫潤的姿態呈現在眼前，每個老物件都散發著歲月的光澤，默默地向我們訴說著老城的過往。

沿著青石小巷一個轉身，就來到雨荷居。還有一條小溪叫雨荷溪，相鄰的小巷叫雨荷巷，再現夏雨荷和乾隆爺的曠世奇戀。

當年的美好故事已經消散在歷史的風云中，可是雨荷居前，依然小橋流水，魚群悠然。

雨荷居對面有一個芙蓉館，閑來無事，坐下聽聽老藝人說書說相聲。

坐在水畔品一杯茶，感覺依稀回到八十年代，而邊喝茶邊聽著手鼓演奏，這樣的感覺是不是很新奇？

要說魯菜，大到九轉大腸、黃河鯉魚，小到油旋、甜沫，這次的目標反而是不太出名是把子肉。

來到超意興，因為孔子留下肉切方正、無醬不食的古訓，所以把子肉強調醬油的重要作用，不用鹽提味，把五花肉切大片，用大量醬油鹵制。

鹵好的把子肉充滿著醬油香氣，大片肉咬下去肉感十足，簡直是為肉食者而生。不過也不單是一塊肉，幾大要素缺一不可。

越瘦的肉越不受待見，把子肉的原料一定要選肥瘦相間的五花肉，吃起來不會干柴。因為把子肉通常是肉擠肉的鹵制，受熱不均肥瘦分層也不盡相同。

要肥要瘦直接告訴店員，每個把子肉店的店員都有識別肉的火眼金睛。蒲草是一種長在大明湖里的植物，各大魯菜館子里的奶湯蒲菜、便宜坊的蒲菜鍋貼里都有它的身影。

真正老館子用蒲草把肉綁起來煮，肉很完整，不會煮散，還帶著蒲草的清香。現在不講究的都用棉線替代，跟日料的山葵差不多。

每個城市都有自己的命根子，一份把子肉是出租車司機的夜宵，是學生的早餐，也是上班族的午餐，十塊錢就有肉有菜吃到飽，當地人的一天，都可以在把子肉里度過。

肉燉的軟糯，輕輕一碰就會碎，但口味略咸，如果實在無法適應肥肉，店里也有純瘦版把子肉可選。

炸豆腐，泡的非常入味，咸淡適中。海帶卷非常實誠，打開之后是層層疊疊的一大卷，口感綿軟，跟肉搭配很和諧。

搭配一瓶泉城的真泉水，嗯，真有點甜。

離開泉城，開車往西走，經過微山湖，來到臺兒莊。一條泛著漣漪的的水巷靜靜地流淌，岸邊依水而建一排排青瓦白墻、簡潔古樸的民居，水巷上偶爾可見的滲透著歷史滄桑的古老石橋。

橋邊縱橫著一條條狹窄幽深、青石板鋪就的羊腸街巷，橋下的河道里間或可見一條搖櫓的烏篷船，船夫頭頂斗笠踏歌而行。

京杭大運河穿鎮而過，不同于江南水鄉的柔美，古鎮幽謐怡人，像一位手捧書卷，漫步于風情秀麗的湖邊的書生，散發出一種淡定閑適的氣質。

街巷雖然充斥著市井的熱絡景象，但卻是一種與現代都市不同的、不事張揚的熱鬧。古樸滄桑的平房前，隨處可見島上居民販賣新鮮的蓮蓬蓮子，和散發著水邊特有氣息的小魚干。

湖中泛舟，微山湖哎卷起春潮，朵朵浪花在把英雄找，當年抗日健兒何處去，看青松巍巍綠水濤濤，船夫輕唱起小調兒。伴隨著內心婉轉動聽的裊裊余音，走進紅荷濕地。

四周到處是無窮碧綠的接天荷葉，和一片片飄灑著銀白葦絮的蘆葦蕩，一派祥和富足的景象。

重建后的臺兒莊古城以大戰故地、運河古城、江北水鄉、時尚生活為特征，昔日街道客棧、酒肆茶樓、商鋪民居、公館寺廟得到重建，戰爭遺跡保存完好。

漫步在古城之中，可欣賞到水巷、廊橋、宅院、戲樓、碼頭、書寓。一派繁榮靡靡景象。

舌尖上的神豪 第345章 老城舊事