第98章 地獄廚房
更新時間:2019-04-04 作者:雅玩居士
舌尖上的神豪 第98章 地獄廚房
見莊臣坐下，管家站在旁邊道：“全世界只有三家，八星酒店在迪拜，占地面積17公頃的水世界冒險樂園，光是在后花園玩水，都能玩上幾天。” “一間在巴哈馬天堂島，除島上的粉色沙灘和會游泳的小豬們，最火的就是被藍色海洋環繞的波塞頓神廟，您如果有時間，可以去轉轉。” 莊臣挺滿意，時間還早，下樓轉轉。整整三十萬平米包括購物大道、鯊魚美食廣場、失落的空間水族館、海豚灣劇場、熱帶風暴、海神塔、公主塔…… 擁有全球最大的露天水族館、唯一的海豚灣劇場、最多餐廳、最刺激的水上娛樂…… “我們擁有間引人入勝的餐廳、酒廊及餐飲點。無論是海底餐廳的美味珍饈，或是池畔邊的日落茶飲，都將成為一次難忘的用餐體驗。” “這是BREADSTREETKITCHEN&BAR，世界收入排名TOP3的地獄廚神GordonRamsay所有，菜單由其親自定制，主打英倫歐陸菜式……” “番紅花自助餐廳，三亞規模最大，互動性最好的自助餐廳，24小時提供來自全球的各種經典美食……” “如果您想品嘗新潮日料，可以試試奈蘇，當下最前衛的涂鴉為靈感，十分推薦刺身、現做手握壽司、鐵板燒……” “當然少不了中餐，七彩晶，不管是烤鴨，還是麻辣川味，是時令菜品還是街巷小食，那里應有盡有……” 戈登拉姆齊？莊臣停下腳步，看著眼前的餐廳。目前世界唯一七次獲得米其林星級頭銜的廚師，好幾家米其林三星餐廳老板，出版數十本烹飪書籍。 管家見客人感興趣，趕緊介紹道：“裝修沿用其倫敦姊妹店和迪拜棕櫚島亞特蘭蒂斯店的設計理念，店內裝飾采用摩登復古的工業風，主要提供牛排等西餐及特色雞尾酒……” 莊臣點點頭，繼續走，有時間來試試手藝。最后來到一家餐廳，趙管家正式推薦道：“奧西亞諾海底餐廳，酒店最頂級的餐廳，四周伴隨各類海鮮美食的是整塊巨大落地窗外，外邊是最炫酷海底景色。海底世界珊瑚水草層層疊疊，魚群就在您身邊穿梭而過，絕對是最具格調的約會場所。” 再往前走就是海洋館，住總統套房全程免門票。沿著交錯迷宮隧道和主題鮮明的走廊，美麗的魚兒、漂亮的珊瑚、可愛的白鯨躍然眼前，仿佛走近失落的烏托邦文明，探尋隱藏在海底千年的王國遺跡。 “這里陳列30多個大小各異的展品，也是86000尾海洋生物的家園，囊括鯊魚、鰩魚、水母、倒吊魚、海鱔和巨骨舌魚等逾280種淡水和海水生物。” “現在您面前的是最大觀賞面缸體，長16.5米，高7.2米，厚0.65米，可飽覽海底亞特蘭蒂斯遺跡和各類異域海洋生物，包括銀鮫魚、擬金鰭魚、高腳蟹、冷水大章魚……” “您還能體驗潛水，在海底與這些奇妙生物近距離接觸，穿梭于水下的亞特蘭蒂斯遺跡，與各種鰩魚、魚群、鯊魚、神仙魚、蝶魚等海洋生物不期而遇……” 說完正好潛水員在喂鯊魚，管家笑道：“這叫捕食者潛水，親自投喂鯊魚和鰩魚，請放心，有最專業教練陪同，百分百安全。” “如果您不會游泳，可以體驗水下漫步，戴上特殊頭盔，像自在的人魚一般，在水下呼吸、行走，享受被光影斑斕的魚群包圍的夢幻感。” 全部轉下來，平心而論是自己見過最好的海洋館，沒有之一！ 肚子餓，直奔拉姆齊的餐廳，拿起菜單，終于明白什么叫做：英倫歐陸菜式。 敲制紅彩椒薄衣酸漬龍須菜香菜油 藜麥竹蓀蛋配以泰式椰香酸湯 主廚特制黃灣貢藕煨煮白蘿卜 羊肚菌排配香脆紫蘇籽裹手指胡蘿卜 干煸棕樹花配自制蛋豆腐，海蘆筍和花椰菜醬 不就是亂燉？ 特色菜點一遍，嘗嘗到底是什么東西？開胃菜先將彩椒烤制，然后手工進行打碎，覆蓋在那一層薄如羽衣般剔透的白蘿卜片上。 入口看似厚膩卻極為清新，亮點在于夾起白蘿卜片，揭開那層紅彩椒薄衣之后，配有酸漬龍須菜，澆灌香菜油。 原先清淡的口感上更添一絲濃重，口感巧妙過渡。在舌尖回轉盤旋著某種復雜的味道…… 湯是改良過的東南亞風情，上好野竹蓀蛋，溫煮五分鐘左右，再加入調制的泰式椰香酸湯后增添另一種酸辣風味，挺開胃。 主廚特制黃灣貢藕煨煮白蘿卜，有點小期待。精選黃灣貢藕，軟糯與多汁口感。首層油炸過后的藕片晶瑩剔透，挺好看。 底下是一塊晶瑩而圓潤的名貴食材：胡蘿卜。旁邊是一段藕節，澆灌打出的湯汁，口感層層疊進，最后激情迸發。 清脆伴隨著藕汁的粘稠，略帶一絲甜膩，煨制過的蘿卜爽嫩，互補的口感仿佛感受到清風拂面的氣息，有驚喜。 看似甜點般誘人的云南羊肚菌排口感酥嫩無比，澆蓋上羊肚菌熬制的湯汁，濃濃蛋白含量仿佛以實體入口，再搭配手指胡蘿卜與紫蘇籽，在口中的融合如煙花般絢爛，入口洶涌卻極為清新。 干煸棕樹花配自制蛋豆腐，布丁般Q彈嫩滑的蛋豆腐，口感絲滑。本應略帶微苦的棕樹花，在花椰菜調制醬汁和海蘆筍的調和下，變化為若有似無的甜味，預料之外。 酥脆吉利猴頭菇，看過去像是一只油炸雞腿，不帶一絲素菜之感，精選古田猴頭菇，口感帶一絲絲微苦。金燦燦外表挺誘人，輕輕撕咬一口，微脆口感里露出雞肉的彈性，仿佛真的在吃雞腿。 搭配自制黑椒汁，提味幾分，還有口味香甜綿密的土豆泥搭配香脆玉米片，雙重口感挺有創意。 在莊臣看來，應該是先煮后鹵再壓干，用雞蛋清腌制后的猴頭菇自帶風味，最后在進行油炸。 今天最驚艷的是手工意大利餃遇上黑松露，將特有香氣與泥土、大森林氣息共同深藏在飽滿而瑩潤的小胖餃之中，第一口便誘發出最原始的食欲。 沉寂之后，所有的味蕾起伏都濃縮在一口湯汁之中，回味無窮。 壓軸甜點叫主廚的心意，焦糖制作香氣馥郁，上層覆蓋著獨有的薄脆春卷皮，底下深藏濃郁熔巖巧克力蛋糕，更有水果粒和冰激凌點綴。 一起打碎后入口，猶如感受到冰火兩重天的甜蜜口感，這頓飯有誠意，沒有令人失望。8) 舌尖上的神豪 第98章 地獄廚房
見莊臣坐下，管家站在旁邊道：“全世界只有三家，八星酒店在迪拜，占地面積17公頃的水世界冒險樂園，光是在后花園玩水，都能玩上幾天。” “一間在巴哈馬天堂島，除島上的粉色沙灘和會游泳的小豬們，最火的就是被藍色海洋環繞的波塞頓神廟，您如果有時間，可以去轉轉。” 莊臣挺滿意，時間還早，下樓轉轉。整整三十萬平米包括購物大道、鯊魚美食廣場、失落的空間水族館、海豚灣劇場、熱帶風暴、海神塔、公主塔…… 擁有全球最大的露天水族館、唯一的海豚灣劇場、最多餐廳、最刺激的水上娛樂…… “我們擁有間引人入勝的餐廳、酒廊及餐飲點。無論是海底餐廳的美味珍饈，或是池畔邊的日落茶飲，都將成為一次難忘的用餐體驗。” “這是BREADSTREETKITCHEN&BAR，世界收入排名TOP3的地獄廚神GordonRamsay所有，菜單由其親自定制，主打英倫歐陸菜式……” “番紅花自助餐廳，三亞規模最大，互動性最好的自助餐廳，24小時提供來自全球的各種經典美食……” “如果您想品嘗新潮日料，可以試試奈蘇，當下最前衛的涂鴉為靈感，十分推薦刺身、現做手握壽司、鐵板燒……” “當然少不了中餐，七彩晶，不管是烤鴨，還是麻辣川味，是時令菜品還是街巷小食，那里應有盡有……” 戈登拉姆齊？莊臣停下腳步，看著眼前的餐廳。目前世界唯一七次獲得米其林星級頭銜的廚師，好幾家米其林三星餐廳老板，出版數十本烹飪書籍。 管家見客人感興趣，趕緊介紹道：“裝修沿用其倫敦姊妹店和迪拜棕櫚島亞特蘭蒂斯店的設計理念，店內裝飾采用摩登復古的工業風，主要提供牛排等西餐及特色雞尾酒……” 莊臣點點頭，繼續走，有時間來試試手藝。最后來到一家餐廳，趙管家正式推薦道：“奧西亞諾海底餐廳，酒店最頂級的餐廳，四周伴隨各類海鮮美食的是整塊巨大落地窗外，外邊是最炫酷海底景色。海底世界珊瑚水草層層疊疊，魚群就在您身邊穿梭而過，絕對是最具格調的約會場所。” 再往前走就是海洋館，住總統套房全程免門票。沿著交錯迷宮隧道和主題鮮明的走廊，美麗的魚兒、漂亮的珊瑚、可愛的白鯨躍然眼前，仿佛走近失落的烏托邦文明，探尋隱藏在海底千年的王國遺跡。 “這里陳列30多個大小各異的展品，也是86000尾海洋生物的家園，囊括鯊魚、鰩魚、水母、倒吊魚、海鱔和巨骨舌魚等逾280種淡水和海水生物。” “現在您面前的是最大觀賞面缸體，長16.5米，高7.2米，厚0.65米，可飽覽海底亞特蘭蒂斯遺跡和各類異域海洋生物，包括銀鮫魚、擬金鰭魚、高腳蟹、冷水大章魚……” “您還能體驗潛水，在海底與這些奇妙生物近距離接觸，穿梭于水下的亞特蘭蒂斯遺跡，與各種鰩魚、魚群、鯊魚、神仙魚、蝶魚等海洋生物不期而遇……” 說完正好潛水員在喂鯊魚，管家笑道：“這叫捕食者潛水，親自投喂鯊魚和鰩魚，請放心，有最專業教練陪同，百分百安全。” “如果您不會游泳，可以體驗水下漫步，戴上特殊頭盔，像自在的人魚一般，在水下呼吸、行走，享受被光影斑斕的魚群包圍的夢幻感。” 全部轉下來，平心而論是自己見過最好的海洋館，沒有之一！ 肚子餓，直奔拉姆齊的餐廳，拿起菜單，終于明白什么叫做：英倫歐陸菜式。 敲制紅彩椒薄衣酸漬龍須菜香菜油 藜麥竹蓀蛋配以泰式椰香酸湯 主廚特制黃灣貢藕煨煮白蘿卜 羊肚菌排配香脆紫蘇籽裹手指胡蘿卜 干煸棕樹花配自制蛋豆腐，海蘆筍和花椰菜醬 不就是亂燉？ 特色菜點一遍，嘗嘗到底是什么東西？開胃菜先將彩椒烤制，然后手工進行打碎，覆蓋在那一層薄如羽衣般剔透的白蘿卜片上。 入口看似厚膩卻極為清新，亮點在于夾起白蘿卜片，揭開那層紅彩椒薄衣之后，配有酸漬龍須菜，澆灌香菜油。 原先清淡的口感上更添一絲濃重，口感巧妙過渡。在舌尖回轉盤旋著某種復雜的味道…… 湯是改良過的東南亞風情，上好野竹蓀蛋，溫煮五分鐘左右，再加入調制的泰式椰香酸湯后增添另一種酸辣風味，挺開胃。 主廚特制黃灣貢藕煨煮白蘿卜，有點小期待。精選黃灣貢藕，軟糯與多汁口感。首層油炸過后的藕片晶瑩剔透，挺好看。 底下是一塊晶瑩而圓潤的名貴食材：胡蘿卜。旁邊是一段藕節，澆灌打出的湯汁，口感層層疊進，最后激情迸發。 清脆伴隨著藕汁的粘稠，略帶一絲甜膩，煨制過的蘿卜爽嫩，互補的口感仿佛感受到清風拂面的氣息，有驚喜。 看似甜點般誘人的云南羊肚菌排口感酥嫩無比，澆蓋上羊肚菌熬制的湯汁，濃濃蛋白含量仿佛以實體入口，再搭配手指胡蘿卜與紫蘇籽，在口中的融合如煙花般絢爛，入口洶涌卻極為清新。 干煸棕樹花配自制蛋豆腐，布丁般Q彈嫩滑的蛋豆腐，口感絲滑。本應略帶微苦的棕樹花，在花椰菜調制醬汁和海蘆筍的調和下，變化為若有似無的甜味，預料之外。 酥脆吉利猴頭菇，看過去像是一只油炸雞腿，不帶一絲素菜之感，精選古田猴頭菇，口感帶一絲絲微苦。金燦燦外表挺誘人，輕輕撕咬一口，微脆口感里露出雞肉的彈性，仿佛真的在吃雞腿。 搭配自制黑椒汁，提味幾分，還有口味香甜綿密的土豆泥搭配香脆玉米片，雙重口感挺有創意。 在莊臣看來，應該是先煮后鹵再壓干，用雞蛋清腌制后的猴頭菇自帶風味，最后在進行油炸。 今天最驚艷的是手工意大利餃遇上黑松露，將特有香氣與泥土、大森林氣息共同深藏在飽滿而瑩潤的小胖餃之中，第一口便誘發出最原始的食欲。 沉寂之后，所有的味蕾起伏都濃縮在一口湯汁之中，回味無窮。 壓軸甜點叫主廚的心意，焦糖制作香氣馥郁，上層覆蓋著獨有的薄脆春卷皮，底下深藏濃郁熔巖巧克力蛋糕，更有水果粒和冰激凌點綴。 一起打碎后入口，猶如感受到冰火兩重天的甜蜜口感，這頓飯有誠意，沒有令人失望。8) 舌尖上的神豪 第98章 地獄廚房
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