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第9821章 忙活夜飯
更新時間:2023-02-07 作者:巔峰小雨
丑女種田：山里漢寵妻無度 第9821章 忙活夜飯
楊若晴繼續忙活。 王翠蓮也繼續觀看。 兩個孩子不吃肥肉，不能吃辣，所以楊若晴包餃子餡兒是分成兩股。 一只碗里是純瘦弱的餃子餡兒，里面只簡單的加了鹽巴，生抽，香蔥，蔬菜沫子，雞蛋，紅薯粉。 另外一只碗里是五花肉餡兒，除了上訴的其他作料外，還額外加了一大勺野山椒醬。 野山椒是春日里去山里采的，做成醬，用來炒菜，做餃子餡兒，又或者給面條做蓋帽，都是最好的搭檔。 最后，楊若晴又往兩種餡料里放入了一點生菜籽油。 晴兒，菜籽油不在鍋里炸熟就往里擱嗎？王翠蓮問。 莊戶人家的菜籽油都是自家種的油菜籽送去油坊碾壓出的油，又叫生香油。 通常炒菜之前要在鍋里高溫炸一會兒，去除那股子生味兒。 楊若晴說：這會子不用，主要用來鎖住肉餡兒里的水分，待會吃起來口感細膩。 啊？王翠蓮將信將疑，鎖水分這種說辭還是頭一回聽。 大媽，我要開始炒餡料了。楊若晴又說。 王翠蓮說：好，我這邊搟完了就來給你塞柴火。 可是，她這手頭才搟了二十張餃子皮出來，即便不算待會給隔壁送的餃子，就家里這六口人，都不夠吃。 僅是駱鐵匠估計就要吃三十只餃子，自己少一點，二十只。 晴兒夜里吃的不多，十來只。 兩個小孫子湊在一塊兒也十來只。 這么一算下來最起碼要七十張餃子皮，還差五十張呢！ 楊若晴也發現了這個情況，于是對王翠蓮說：大媽你別急，我不走鍋臺炒餡兒，剛好小爐子先前燒水的還沒熄，我往那上面架口小鐵鍋炒餡兒。 餡料炒個六七成熟就差不多了，因為回頭包如餃子皮里面，還得上鍋蒸，絕對能熟。 至于為啥要炒餡兒，那是為了讓餡料的味道更加滲透進去，否則，直接用生餡兒去包餃子，一方面難熟，二來那味道總不均勻。 反正，每個家庭煮婦都有自己的那一套，不存在誰的好，誰的就不好。 自己認可的，家里人最愛吃的，那就是最好的。 當楊若晴將餡料炒好并分別裝在兩只大碗里的時候，王翠蓮那邊已經搟好了三十多張，現在缺口不多了就差二十多張。 所以王翠蓮打算多搟一些，因為待會晴兒一準兒會給娘家那邊送餃子的，看那餡料的分量就知道。 有個閨女嫁在路近真好。 楊若晴看了下眼前的局勢，決定放棄幫大媽包餃子皮。 大媽，你慢慢搟餃子皮，我呢，現在就開始包，這樣夜飯能快一些吃上。 好好好，我這里不用你幫，你先包。王翠蓮說。 對了，先包孩子們吃的，他們待會回來就要喊餓了。 婆媳兩個分工合作，邊干活邊拉家常。 這說著說著，就說到了駱鐵匠。 王翠蓮說：……他說被子沒啥味兒，我都不好反駁他，他自個是嗅不出來自個的味兒， 那抽煙喝酒的老爺們，身上是真重啊，天天都要我催著才肯洗腳上床，催多了還嫌棄我嗦，哎…… 楊若晴微笑著聽著，手指靈巧的包著餃子，一只只漂亮精致的柳葉狀餃子就那樣成型了，整整齊齊的碼放在旁邊墊了白色棉紗布的蒸格上。 甭管從那個角度看過去，每一只餃子都處在一條直線上，就像是在操練。 她將手里剛剛包好的一只餃子放到該有的位置上，然后對王翠蓮說：大媽，我發現老爺們估計都這樣的。我娘她，也沒少跟我這抱怨我爹。 啊？你娘也說過這樣的話啊？王翠蓮樂了。 楊若晴點點頭，手里接著包餃子，接著說：我娘說，剛換的被單和枕頭套子，睡了三天，她睡的那邊還是干干凈凈沒啥印記，我爹那邊就不一樣啦，整個都有一個認的形狀的深色印制，枕頭上油膩膩的…… 王翠蓮仿佛找到了知音，真的呀？哎喲喲，跟你大伯就一個樣兒啊，你大伯也是的！ 楊若晴笑得眉眼彎彎，接著說：這話我娘上回跟我四嬸那也說過，大媽您猜我四嬸咋說的來著？ 你四嬸咋說的？ 我四嬸說，男人們只有十歲之前才是乃香乃香的，等過了二十五，就是一年比一年油膩。 哈哈哈……王翠蓮笑得眼淚都出來，你四嬸真是太逗了！ 我四嬸說，我四叔也一個樣兒，說我四叔夜里睡覺打呼，張著嘴巴朝天打，像打雷。 還說我四叔打呼的時候，喉嚨管里就像灌了水在咕嚕咕嚕的翻涌，有時候還給自個嗆到了，咳醒了…… 王翠蓮聽得哈哈大笑，眼前仿佛有了畫面，耳邊也似乎有了聲音。 楊若晴早前在剛聽到劉氏口述的時候就已經笑過一遍了，這趟從自己嘴里說出來，只是澹澹的笑著。 其實四嬸后面還吐槽了一堆關于四叔夜里睡覺的事兒呢，比如說，四嬸最討厭四叔面朝著她打呼嚕。 說四叔基本就是對著她腦袋和臉吹氣，那氣從嘴巴和鼻子里噴出來，賊臭賊臭，就跟吃了死耗子似的！ 因為那些話對四叔的形象有損，所以楊若晴不會多說的。 再者，這會子在包餃子，做美食，有些不太和諧的話點到為止。 你四嬸他們今個應該不會回村吧？王翠蓮看了眼灶房窗戶外的天色。 天色已經暗下來了，雞鴨啥的也早已歸籠。 楊若晴說：應該會在縣城住一宿吧，當天去當天回，太倉促了。 若是今天回來，四嬸肯定早跑過來說話來了。 那金釧爹，該不會刁難你四叔四嬸吧？我聽說他之前那些事，這男人沒擔當。王翠蓮又說。 楊若晴懂王翠蓮的意思，因為類似的人，長坪村，隔壁村，不在少數。 閨女生下來，重男輕女，嫌棄是丫頭片子，非打即罵，餓肚子是常有的事兒，一點兒都不像個正經父親。 結果等到閨女出嫁，乖乖，恨不得跟男方那邊論斤論兩的賣閨女！ 丑女種田：山里漢寵妻無度 第9821章 忙活夜飯
楊若晴繼續忙活。 王翠蓮也繼續觀看。 兩個孩子不吃肥肉，不能吃辣，所以楊若晴包餃子餡兒是分成兩股。 一只碗里是純瘦弱的餃子餡兒，里面只簡單的加了鹽巴，生抽，香蔥，蔬菜沫子，雞蛋，紅薯粉。 另外一只碗里是五花肉餡兒，除了上訴的其他作料外，還額外加了一大勺野山椒醬。 野山椒是春日里去山里采的，做成醬，用來炒菜，做餃子餡兒，又或者給面條做蓋帽，都是最好的搭檔。 最后，楊若晴又往兩種餡料里放入了一點生菜籽油。 晴兒，菜籽油不在鍋里炸熟就往里擱嗎？王翠蓮問。 莊戶人家的菜籽油都是自家種的油菜籽送去油坊碾壓出的油，又叫生香油。 通常炒菜之前要在鍋里高溫炸一會兒，去除那股子生味兒。 楊若晴說：這會子不用，主要用來鎖住肉餡兒里的水分，待會吃起來口感細膩。 啊？王翠蓮將信將疑，鎖水分這種說辭還是頭一回聽。 大媽，我要開始炒餡料了。楊若晴又說。 王翠蓮說：好，我這邊搟完了就來給你塞柴火。 可是，她這手頭才搟了二十張餃子皮出來，即便不算待會給隔壁送的餃子，就家里這六口人，都不夠吃。 僅是駱鐵匠估計就要吃三十只餃子，自己少一點，二十只。 晴兒夜里吃的不多，十來只。 兩個小孫子湊在一塊兒也十來只。 這么一算下來最起碼要七十張餃子皮，還差五十張呢！ 楊若晴也發現了這個情況，于是對王翠蓮說：大媽你別急，我不走鍋臺炒餡兒，剛好小爐子先前燒水的還沒熄，我往那上面架口小鐵鍋炒餡兒。 餡料炒個六七成熟就差不多了，因為回頭包如餃子皮里面，還得上鍋蒸，絕對能熟。 至于為啥要炒餡兒，那是為了讓餡料的味道更加滲透進去，否則，直接用生餡兒去包餃子，一方面難熟，二來那味道總不均勻。 反正，每個家庭煮婦都有自己的那一套，不存在誰的好，誰的就不好。 自己認可的，家里人最愛吃的，那就是最好的。 當楊若晴將餡料炒好并分別裝在兩只大碗里的時候，王翠蓮那邊已經搟好了三十多張，現在缺口不多了就差二十多張。 所以王翠蓮打算多搟一些，因為待會晴兒一準兒會給娘家那邊送餃子的，看那餡料的分量就知道。 有個閨女嫁在路近真好。 楊若晴看了下眼前的局勢，決定放棄幫大媽包餃子皮。 大媽，你慢慢搟餃子皮，我呢，現在就開始包，這樣夜飯能快一些吃上。 好好好，我這里不用你幫，你先包。王翠蓮說。 對了，先包孩子們吃的，他們待會回來就要喊餓了。 婆媳兩個分工合作，邊干活邊拉家常。 這說著說著，就說到了駱鐵匠。 王翠蓮說：……他說被子沒啥味兒，我都不好反駁他，他自個是嗅不出來自個的味兒， 那抽煙喝酒的老爺們，身上是真重啊，天天都要我催著才肯洗腳上床，催多了還嫌棄我嗦，哎…… 楊若晴微笑著聽著，手指靈巧的包著餃子，一只只漂亮精致的柳葉狀餃子就那樣成型了，整整齊齊的碼放在旁邊墊了白色棉紗布的蒸格上。 甭管從那個角度看過去，每一只餃子都處在一條直線上，就像是在操練。 她將手里剛剛包好的一只餃子放到該有的位置上，然后對王翠蓮說：大媽，我發現老爺們估計都這樣的。我娘她，也沒少跟我這抱怨我爹。 啊？你娘也說過這樣的話啊？王翠蓮樂了。 楊若晴點點頭，手里接著包餃子，接著說：我娘說，剛換的被單和枕頭套子，睡了三天，她睡的那邊還是干干凈凈沒啥印記，我爹那邊就不一樣啦，整個都有一個認的形狀的深色印制，枕頭上油膩膩的…… 王翠蓮仿佛找到了知音，真的呀？哎喲喲，跟你大伯就一個樣兒啊，你大伯也是的！ 楊若晴笑得眉眼彎彎，接著說：這話我娘上回跟我四嬸那也說過，大媽您猜我四嬸咋說的來著？ 你四嬸咋說的？ 我四嬸說，男人們只有十歲之前才是乃香乃香的，等過了二十五，就是一年比一年油膩。 哈哈哈……王翠蓮笑得眼淚都出來，你四嬸真是太逗了！ 我四嬸說，我四叔也一個樣兒，說我四叔夜里睡覺打呼，張著嘴巴朝天打，像打雷。 還說我四叔打呼的時候，喉嚨管里就像灌了水在咕嚕咕嚕的翻涌，有時候還給自個嗆到了，咳醒了…… 王翠蓮聽得哈哈大笑，眼前仿佛有了畫面，耳邊也似乎有了聲音。 楊若晴早前在剛聽到劉氏口述的時候就已經笑過一遍了，這趟從自己嘴里說出來，只是澹澹的笑著。 其實四嬸后面還吐槽了一堆關于四叔夜里睡覺的事兒呢，比如說，四嬸最討厭四叔面朝著她打呼嚕。 說四叔基本就是對著她腦袋和臉吹氣，那氣從嘴巴和鼻子里噴出來，賊臭賊臭，就跟吃了死耗子似的！ 因為那些話對四叔的形象有損，所以楊若晴不會多說的。 再者，這會子在包餃子，做美食，有些不太和諧的話點到為止。 你四嬸他們今個應該不會回村吧？王翠蓮看了眼灶房窗戶外的天色。 天色已經暗下來了，雞鴨啥的也早已歸籠。 楊若晴說：應該會在縣城住一宿吧，當天去當天回，太倉促了。 若是今天回來，四嬸肯定早跑過來說話來了。 那金釧爹，該不會刁難你四叔四嬸吧？我聽說他之前那些事，這男人沒擔當。王翠蓮又說。 楊若晴懂王翠蓮的意思，因為類似的人，長坪村，隔壁村，不在少數。 閨女生下來，重男輕女，嫌棄是丫頭片子，非打即罵，餓肚子是常有的事兒，一點兒都不像個正經父親。 結果等到閨女出嫁，乖乖，恨不得跟男方那邊論斤論兩的賣閨女！ 丑女種田：山里漢寵妻無度 第9821章 忙活夜飯
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