第兩百零一章 銀空金實指

兩百多斤牛肉的分量擺在那里，就算有靈力小球的配合，也讓他有點不堪重負。

四條粗壯精實的牛腿，切塊分割，揉捏成泥，全部搓成彈滑可口的肉丸子。

蘇明市警察局食堂大師傅蔡周明欽佩地遞上一瓶可樂，驚嘆道:“不簡單不簡單，我只知道潮海市的牛肉丸很出名，卻不知道，原來制作手法如此精妙，出神入化，堪稱一絕，真是大開眼界，大開眼界！”

秦旭抹掉頭上的熱汗，咕嚕咕嚕喝掉半瓶可樂，對食堂大師傅的夸獎，保持謙遜的微笑，沒有多說，

這位桂寧省做了三十多年大鍋飯的老師傅，心中無比肯定，這個小伙子，一定是某個御廚家族的正宗傳人。

憑著這手藝，哪里不能吃飯。

唉，就不知怎么腦子想不開，跑去當警察了？

秦旭把剩下的可樂喝完，正準備挽起袖子，繼續動手，卻被老秦師父出手阻止。

“且慢且慢，你自己覺得這一式清水挽風手，練得如何了？”老秦師父板著小臉，嚴肅認真地問道。

好像自從確認這兩百多斤的牛肉丸子，全部都歸香香一豬，老秦師父就有點悶悶不樂，

大概就是那種，老朽也很想吃，但又不好意思跟豬搶的心態。

“額，”秦旭楞了一下，然后回憶自己剛才一遍又一遍加工團肉丸子的過程，然后十分肯定地說道，“果真是熟能生巧，如果現在讓我去練溫骨湯，原材料加工的品質，遠遠不止如此。”

“老朽也覺得如此。”老秦師父目光從三大盆牛肉丸上移開，不斷點頭說道，“既然是如此，那你現在可以練習明湖圖第二式，銀空金實指。”

這個名字有些奇怪的招式，到底是什么作用呢？

秦旭在公園灌木叢里，蹲了好幾天，腦子里可不是只會搓丸子這一招。

稍微研究，就發現，這銀空金實指，最終的成品是——有餡的丸子。

好吧。

秦旭看到銀空金實指的制作步驟，也很糾結。

他實在想不明白，這聽起來有幾分仙氣的仙獸門醫療功法，怎么就和丸子扯不開關系。

銀空金實，顧名思義，是混合兩種原料的處理手法。

它用特殊的手法，將兩種材料混合在一起，一層在外為空，一層在內為實。

仔細一想，可不就是經典的有餡丸子嗎？

“你試試看吧，正好今日原料充裕，可以讓你盡情練習，在練習過程中的問題，都可以詢問老朽。”老秦師父瞥了一眼肉丸子，說道。

“行。”

秦旭回想了一遍銀空金實指的發力方式和手法，以及如何將指法與靈力小球完美配合，有了一定把握，才開始動手。

清水挽風手，注重應用掌心，手背，以及手腕和十個手指的綜合配合。

銀空金實指，十有的發力，都是在十個指頭上。

手長腳長的秦旭，手指關節修長，骨骼分明，力量也不差，加上有老秦師父在旁邊不斷提點，進步的速度飛快。

今夜市局所有領導和民警通宵加班，大食堂的師傅也跟著加班，為任務歸來的同志們，提供熱騰騰的夜宵。

秦旭混在廚房里，從制作實心肉丸子，轉變為有餡肉丸子。

吃過潮汕火鍋的童鞋，都知道，他們將牛肉全身分成不同的部分。

牛腿部分，多是腱子肉。無論是三花腱還是五花腱，因為經常運動，勁道有嚼勁，秦旭用來搓牛肉丸子，非常合適。

而排出了四個牛腿，牛身上的肉質劃分，就更多了。

脖仁，也就是雪花肉，肥嫩具有彈性。

吊龍，牛里脊，鮮甜彈牙。

不同的部位，有不同的口感。

秦旭根據手感，將嫩滑型的肉質，作為餡心，而瘦肉多的部位，作為外層。

略有些生疏的手感，對秦旭來說，比清水挽風手更具有新鮮感。

給自己下了一碗米粉的大師傅，瞇著眼睛，奇怪地盯著秦旭的手指頭。

他記得十五分鐘以前，這位搓丸子御廚傳人，還是手上飛舞，一粒一粒牛肉丸滴溜溜生成，連他這位不懂藝術的人，都覺得這手法很有美感。

可是怎么煮個米粉的功夫，他的動作就完全變樣了。

好像，好像變成彈鋼琴了。

揉了揉眼睛，廚房大師傅真覺得秦旭做丸子的手法，好像自家小孫女在彈鋼琴。

御廚傳人，名不虛傳。

秦旭手指的動作非常快，幾乎讓人仿佛看到重影。

而一粒又一粒嫩紅色、乒乓球大小的丸子，掉落在桌上的不銹鋼盆子里。

老秦師父很有原則的咽了咽口水，然后一絲不茍地指出秦旭指法上的失誤。

說著說著，他忍不住嘆了一口氣說道：“老朽覺得，以往仙獸門弟子，果真太過專注修行，如此手法，竟然不用來制作食物，真是暴殄天物。”

秦旭沒有停下手上的動作，笑著說道：“放心吧，等我練熟了，肯定做一批咱倆分著吃。而且，誰知道小豬香香今晚能不能湊齊這么多斤的毒品，湊不齊，哈哈，就不好意思了。”

秦旭這話，自己還聽當真的。

可惜，當凌晨六點，從趙寧口中得知小豬香香這一晚上的實戰成績之后，秦旭對老秦師父的承諾，只能打水漂了。

“什么？！你說多少？六百四十斤？！”秦旭手里，三粒同時成型的牛肉餡牛肉丸同時被捏爆，秦旭震驚地反問說道。

“咳咳咳！”趙寧這個夜晚，此起彼伏，心臟也受到不小的沖擊。

要知道，作為緝毒大省，嶺南省去年一年繳獲的毒品，大概也就是十多噸。

小豬香香這六百多斤，相當于一個省一年緝毒工作的二十分之一。

這還只是一個晚上的成績。

秦旭看著面前堆得高高的肉丸子山，深深覺得，自己完全被自己訂下的交易給坑了。

六百多斤的肉丸子，這只小豬想要吃到地老天荒嗎？

能不能打點折扣啊？

，歡迎訪問大家讀書院

成為仙獸師的小民警 第兩百零一章 銀空金實指