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第一百八十五章 秦旭牌肉丸子

更新時間:2019-02-03  作者:七星荔枝肉
成為仙獸師的小民警 第一百八十五章 秦旭牌肉丸子
晚班開始之前,秦旭回了一趟家,將房間里那數百只小蜘蛛再次分配了食物。

出身一天多,這些小蜘蛛明顯看起來進食的速度快多了,細細的小長足也似乎更為有力。

“你們還是快點長大吧!等你們會覓食的時候,就該說拜拜了。”秦旭跟這群小家伙嘮嗑一句,又狂奔回警局,正好趕上交接班。

“秦爺,說好的肉丸子呀,可別忘了!”盧李輝念念不忘秦旭中午的承諾。

盧李輝這小子性格跳脫,嘴饞,胃口還大,值一個夜班,要吃三頓夜宵,以前就經常找劉阿妹的餃子工作室,預定餃子,蒸餃子當夜宵。

“你就安一百個心吧!”秦旭失笑回答。

看著喜滋滋的盧李輝離開,秦旭忍不住搖搖頭,往值班室走去。

秦旭因為跟著印福明他們出差,將近十天沒有值夜班,坐在安靜的值班室,還覺得挺有親切感。

聽盧李輝說,從上周開始,警務平臺開始整改,并非所有警情,都轉接給基層警察局。

比如說,難以制止的噪音擾民問題,警務平臺會直接轉給環保部門。

至于那些借搭警車的,找警察充話費的警情,更是直接篩選,避免耽誤值班民警的時間,造成部分緊急案件缺乏人手。

反正據說,從上周開始,值夜班明顯不那么焦頭爛額,出警也都是比較靠譜的治安事件,而不是亂七八糟的占用警力資源的破事。

秦旭的運氣不錯。

前半夜居然非常難得,一夜安寧,沒有警情。

用同行們的一句話來說,一年能碰上一兩次這種情況,算是手氣好的能去買彩票了。

秦旭對彩票沒什么興趣,但是上半夜好幾個小時的功夫,足夠秦旭將存放在警局冰箱里那堆肉給處理了。

帶血的生肉,整塊整塊放入秦旭特意買來的大塑料盆中。超市購買的肉塊,都按照每塊一斤多的分量切割過了。

秦旭簡單數了數,直接放入五塊。

眉心靈竅的靈力小球,在秦旭起手的瞬間,滴溜溜轉悠起來。

秦旭的手指碰觸在精瘦豬肉上,外人看起來好像是給這一大盆豬肉做按摩。

只用了十分鐘時間,秦旭熟練地用清水挽風手,將盆子里的五斤瘦肉,處理成細膩平滑粘稠的豬肉餡。

這一過程,秦旭還按照老秦師父給的配方,加入了鹽,蛋清,以及各種香料。

普通的肉丸子,被攪打成肉餡之后,要經過一定時間的摔打,讓肉泥之間產生粘性,摔打的越徹底,丸子成型之后就越勁道Q彈,入口味道越好。

而肉泥摔打完成以后,就掐成丸子的形狀,放入小火加熱的半沸騰水中,定型成丸子。

這兩個重要的步驟,在秦旭牌肉丸子的加工中,都被略過。

只見秦旭的手指在半盆肉泥中飛快穿梭,幾乎肉眼可見,原本還軟趴趴的肉餡泥,在旋轉中形成了一個一個大小均勻的肉丸子。

從秦旭開始處理肉塊開始,不到半個小時時間,一盆五斤多的精瘦肉,變成了同等分量的肉丸子。

體積比乒乓球稍微小一圈的肉丸子,質地細膩,呈現漂亮的深紅色,丸子表面有隱約的復雜圖紋,讓這粒生肉制作成的肉丸子,看起來頗有藝術感。

肉丸子完成,秦旭停下清水挽風手。

肉丸子制作到這個程度足矣。不需要再用后續手法將其凝實。

秦旭拿起一粒生肉丸子,食指和大拇指稍微用力,掐了好幾下。

一點兒也不松散。

緊實又富有彈性,是一粒十分耐煮的好肉丸。

秦旭看著圓圓胖胖擠在一起的瘦肉丸子,心里覺得特別滿足。

主要還是分量多,讓人看著就很踏實。

秦旭牌肉丸子,不需要水撈,直接倒入沸水中煮開,就可以食用了。

為了檢驗自己的勞動成果味道如何,秦旭抓了二十個生肉丸子,把警局值班煮夜宵的電磁爐和煮鍋搬出來,加水燒開,然后把肉丸子扔進沸水中煮熟。

因為是生肉丸子,秦旭多煮了幾分鐘。

等精瘦肉制成的生肉丸子煮熟的十來分鐘,秦旭將塑料盆里的丸子,打包裝袋,放入冰箱冷凍保存。

收拾妥當,秦旭看到鍋內轉為粉褐色的肉丸子翻滾跳動,胖乎乎很惹人嘴饞。

撒了點蔥花,秦旭給自己盛了一碗,剩下鍋里的肉丸子,歸老秦師父。

秦旭不顧燙嘴,迫不及待咬了一口。

而老秦師父,也雙手叉腰,站在煮鍋邊緣,微微仰頭,享受的吸了一口。

“唔,好吃!”秦旭咀嚼著肉丸子,忍不住給自己點贊。

秦旭牌肉丸,不僅具有普通肉丸的勁道脆爽,還因為清水挽風手的靈力控制,剔除了生肉的腥味,讓肉丸子不斷咀嚼時,展現出一種讓人忍不住吃下三碗白米飯的肉香味。

醇厚樸實,讓人由衷喜歡。

超市里那些幾乎全是面粉和食品添加劑拼湊成的廉價火鍋料丸子,就沒必要拿出來比較,就說地道的潮海牛肉丸,跟秦旭用靈力和修仙界功法制作出來的肉丸子相比,也遜色不少。

老秦師父吸溜了一口,又吸溜了一口,稚嫩的臉上,露出愉快的表情。

一共十個肉丸子,老秦一共吸溜了十次,吸溜完成之后,拍了拍肚子,還頗為遺憾地說道:“真沒想到,明湖真人的清水挽風手,還有如此作用,當初在仙獸門中,竟然無人想到,可惜可惜了……”

他感慨一番,正想說些什么,看到秦旭非常愉快地咀嚼著嘴里的肉丸子,突然很失落遺憾地說道:

“唉,可惜老朽如今神魂之態,不能感受咀嚼的口感,食物就失去三分美味。”

秦旭一連給自己舀了兩個肉丸子,一口氣嚼得歡快,聽到老秦師父的遺憾,非常認同的點點頭,說道:“真的,這肉丸味道很好,但就是要整個塞進嘴里,用力嚼才能百分百享受這份食物的味道。”

秦旭把清水煮丸子吃完,沒有耽擱,立馬開工。

五斤豬瘦肉,處理完畢。

十斤牛瘦肉,處理完畢。

三只整雞,雖然麻煩一點,但還是處理完畢。

十斤青蝦,處理完畢。

這些普通至極的食材,經過秦旭的清水挽風手的處理,變成了一袋又一袋的肉丸子。

生牛肉丸,色澤深紅,

雞肉丸子,肉質偏白,但加工過后,肉質細滑,不比牛肉豬肉遜色。

青蝦丸子,煮完之后是粉紅色的丸子,鮮美脆甜。

臨近午夜,秦旭終于將訂購的肉完完全全處理成丸子。

不同品種的生肉丸子,填滿了警局的冰箱,看那堆層疊在一起的塑料袋,秦旭就特別有成就感。

第一次肉丸子制作成功!

秦旭心情飛揚,準備有空就按老秦師父所說,一定要把各種肉都試著加工成生肉丸子。

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