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第五百三十九章 巔峰之戰(中)
更新時間:2024-06-07 作者:牛排糊了
我的餐廳連接著異世界 第五百三十九章 巔峰之戰(中)
這種魚與龍利魚一樣味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，魚刺稀少，高蛋白，營養豐富，而且還自帶桃花的香味，堪稱海魚中的極品食材。 不過錢辰選的魚也不容多讓。 從外形看，錢辰手中的魚是鱖魚，或者說桂魚。 只不過表皮卻是純金色，整條魚看起來仿佛是用純金雕刻而成的，而且魚頭長著兩根猶如龍須一般的長須。 這種魚同樣是一種幻想食材，名為——龍頭貴魚！ 龍頭貴魚不僅長得如同黃金，價格也如同黃金。。。的100倍。 剖開金燦燦的外皮，除了一根主刺之外，沒有任何多余的刺。 不僅如此，龍頭貴魚有著比河魚更加鮮嫩的口感，卻沒有河魚的土腥氣。 剛一開始錢辰眼中紅光一閃，竟然直接開啟了Geass！ 在鯉強大實力帶給他的巨大壓力之下，錢辰開場就進入了全力以赴的狀態！ 瞬間錢辰便感覺到自己的狀態好到爆炸。 只見錢辰先把龍頭貴魚從尾部順著主刺往上劈，將魚肉和主刺分離，兩面都劈到頸部，然后把中間那根主刺剔除不要，接著把魚肉身上的魚鰭、背鰭一一去除。 這樣龍頭貴魚就只剩下魚身兩塊大肉和頭部相連。 將有魚肉的一面朝上，魚皮在下，先斜著切一排平行的刀痕，深度剛好抵達魚皮卻不傷魚皮，然后再轉個角度，切一排平行的刀痕，使之與之前的刀痕形成十字，整體花紋看起來猶如麥穗一般。 將兩片魚肉都以麥穗花刀切出紋路。 接著魚放到盤中，加入料酒、鹽、生姜、蔥。。。進行腌制。 等到腌制了大約一小時左右，錢辰準備將干淀粉敷在魚肉之上。 到這一步，錢辰的料理基本能看出一些端倪了。 沒錯，他要做的就是天朝大名鼎鼎的‘松子桂魚’。 到了這一步，錢辰突然停了下來。 他不由捫心自問。 僅僅憑借一道使用幻想食材制作的‘松子桂魚’就能擊敗鯉嗎？ 絕無可能！ 即使沒有抬頭，錢辰依然能夠感受到對面廚臺隱隱傳來的令他窒息的恐怖氣勢。 廚師在全神貫注的時候，有些東西是隱藏不了的，比如千錘百煉已經形成肌肉記憶的技法，又比如屬于廚藝大師的氣勢。 改變！必須要做出改變！ 只有這樣才有戰勝鯉的一絲希望！ 在‘Geass’的加持和錢辰自身注意力高度集中的狀態下，他的大腦猶如電腦般飛速運轉著，無數方案被提出，又被否決。 錢辰僵直住了，沒有任何動作，他的臉頰陡然變得通紅一片，額頭不斷冒出大股大股的汗珠，沿著臉頰滑落。 就在他剛剛到達臨界點的瞬間。 咔嚓！ 一聲仿佛玻璃碎裂般的聲響在他的腦海中轟然炸響。 錢辰頓時感覺到眼前一片豁然開朗，一個絕妙的主意，猶如泉水般從腦海深處噴涌而出。 ‘有了！’ 錢辰不知道的是，系統面板之上，代表著‘熱誠之心’條目已經由藍轉紫，而他本人的廚藝總等級也由20級提升到了21級。 別看只是小小的1級，這是特廚晉升麟廚的質變。有多少特廚終身卡在這一步上無法逾越？ 錢辰更加不知道的是，這幾天在他沒有關注的情況下，麟廚進階任務第一階段早已經完成了，第二階段在他毫不知情地情況下開啟了。 第二階段沒有任何具體要求，只有短短的一句話——突破自我，麟游天下！ 其實錢辰的基礎已經十分牢固了，只是他自己沒有明確的認知。 如果加上在夢境訓練空間中所呆的時間，他的廚師經驗早已經能和四五十歲的老廚師相媲美了。 錢辰的基礎穩固如山，晉升麟廚，他所欠缺的僅僅只是一個契機。 一個讓他竭盡全力，突破自我的契機！ 而這個契機在與鯉的食戟中降臨了！ 無法戰勝的強敵！恐怖到令他窒息的氣勢！高度集中的專注度！ 三者化為一把利劍，一舉刺破了擋在錢辰面前的麟廚之壁！ 甚至可以說，正是鯉成就了他。 如果不是鯉，錢辰可能要花費一年以上，靠著水磨的功夫，慢慢磨掉這層堅固的墻壁。 錢辰的決定是正確的！ 廚師想要不斷突破自我，就要不斷尋找像鯉這樣的強敵，在竭盡全力中將自己的潛能壓榨到極限，然后突破自我！ 勇往直前固然危險，但是獲得的回報同樣無比巨大。 感受到錢辰暴漲的氣勢，對面廚臺的鯉停下了手中的動作，微微抬起頭瞟了錢辰一眼，目光中流露出高深莫測的神色。 錢辰將已經拿在手中的干淀粉又放了回去，轉頭拿出了低筋面粉、雞蛋以及面包糠。 將雞蛋打開，將蛋清與蛋黃分離，只取用蛋黃，將蛋黃打碎。 只見錢辰先在整條魚身上均勻地裹滿了面粉，連刀花深處靠近魚皮的部分也沒有放過。 接著將裹上面粉的魚放進裝滿蛋黃液蘸一下，然后飛快的拿起來，放在裝滿面包糠的盤子里，讓魚的表面沾滿面包糠。 做完準備工作，錢辰分出了一個影分身調配醬汁，本體往鍋內倒入大量的清油，點火加熱。 錢辰直接將火頭開到最大，等到油鍋上空開始冒出陣陣青煙時，立刻將整條魚刀花朝上，完全攤開快速滑入鍋中。 另一邊，錢辰的影分身開始調配醬汁，他準備的佐料是黑胡椒、海鹽、紅酒、耗油、黃油、香草、百里香。。。 居然不是松子桂魚最常見的番茄醬汁，而是類似煎牛排的黑椒汁！？ 沒錯，這道料理已經不是普通的松子桂魚了。 麟廚的奧秘在于讓一道料理在食客眼中呈現出完整的畫面，在于統合，在于完整。 錢辰瞬間聯想到，那么是不是可以將自己所學的所有流派知識不分彼此統合到一道料理之中呢？ 答案是肯定的！ 于是這道以中式‘松子桂魚’為主體，日式炸排為表，法式紅酒黑椒汁為醬的特殊魚料理便誕生了！ 。妙書屋 我的餐廳連接著異世界 第五百三十九章 巔峰之戰(中)
這種魚與龍利魚一樣味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，魚刺稀少，高蛋白，營養豐富，而且還自帶桃花的香味，堪稱海魚中的極品食材。 不過錢辰選的魚也不容多讓。 從外形看，錢辰手中的魚是鱖魚，或者說桂魚。 只不過表皮卻是純金色，整條魚看起來仿佛是用純金雕刻而成的，而且魚頭長著兩根猶如龍須一般的長須。 這種魚同樣是一種幻想食材，名為——龍頭貴魚！ 龍頭貴魚不僅長得如同黃金，價格也如同黃金。。。的100倍。 剖開金燦燦的外皮，除了一根主刺之外，沒有任何多余的刺。 不僅如此，龍頭貴魚有著比河魚更加鮮嫩的口感，卻沒有河魚的土腥氣。 剛一開始錢辰眼中紅光一閃，竟然直接開啟了Geass！ 在鯉強大實力帶給他的巨大壓力之下，錢辰開場就進入了全力以赴的狀態！ 瞬間錢辰便感覺到自己的狀態好到爆炸。 只見錢辰先把龍頭貴魚從尾部順著主刺往上劈，將魚肉和主刺分離，兩面都劈到頸部，然后把中間那根主刺剔除不要，接著把魚肉身上的魚鰭、背鰭一一去除。 這樣龍頭貴魚就只剩下魚身兩塊大肉和頭部相連。 將有魚肉的一面朝上，魚皮在下，先斜著切一排平行的刀痕，深度剛好抵達魚皮卻不傷魚皮，然后再轉個角度，切一排平行的刀痕，使之與之前的刀痕形成十字，整體花紋看起來猶如麥穗一般。 將兩片魚肉都以麥穗花刀切出紋路。 接著魚放到盤中，加入料酒、鹽、生姜、蔥。。。進行腌制。 等到腌制了大約一小時左右，錢辰準備將干淀粉敷在魚肉之上。 到這一步，錢辰的料理基本能看出一些端倪了。 沒錯，他要做的就是天朝大名鼎鼎的‘松子桂魚’。 到了這一步，錢辰突然停了下來。 他不由捫心自問。 僅僅憑借一道使用幻想食材制作的‘松子桂魚’就能擊敗鯉嗎？ 絕無可能！ 即使沒有抬頭，錢辰依然能夠感受到對面廚臺隱隱傳來的令他窒息的恐怖氣勢。 廚師在全神貫注的時候，有些東西是隱藏不了的，比如千錘百煉已經形成肌肉記憶的技法，又比如屬于廚藝大師的氣勢。 改變！必須要做出改變！ 只有這樣才有戰勝鯉的一絲希望！ 在‘Geass’的加持和錢辰自身注意力高度集中的狀態下，他的大腦猶如電腦般飛速運轉著，無數方案被提出，又被否決。 錢辰僵直住了，沒有任何動作，他的臉頰陡然變得通紅一片，額頭不斷冒出大股大股的汗珠，沿著臉頰滑落。 就在他剛剛到達臨界點的瞬間。 咔嚓！ 一聲仿佛玻璃碎裂般的聲響在他的腦海中轟然炸響。 錢辰頓時感覺到眼前一片豁然開朗，一個絕妙的主意，猶如泉水般從腦海深處噴涌而出。 ‘有了！’ 錢辰不知道的是，系統面板之上，代表著‘熱誠之心’條目已經由藍轉紫，而他本人的廚藝總等級也由20級提升到了21級。 別看只是小小的1級，這是特廚晉升麟廚的質變。有多少特廚終身卡在這一步上無法逾越？ 錢辰更加不知道的是，這幾天在他沒有關注的情況下，麟廚進階任務第一階段早已經完成了，第二階段在他毫不知情地情況下開啟了。 第二階段沒有任何具體要求，只有短短的一句話——突破自我，麟游天下！ 其實錢辰的基礎已經十分牢固了，只是他自己沒有明確的認知。 如果加上在夢境訓練空間中所呆的時間，他的廚師經驗早已經能和四五十歲的老廚師相媲美了。 錢辰的基礎穩固如山，晉升麟廚，他所欠缺的僅僅只是一個契機。 一個讓他竭盡全力，突破自我的契機！ 而這個契機在與鯉的食戟中降臨了！ 無法戰勝的強敵！恐怖到令他窒息的氣勢！高度集中的專注度！ 三者化為一把利劍，一舉刺破了擋在錢辰面前的麟廚之壁！ 甚至可以說，正是鯉成就了他。 如果不是鯉，錢辰可能要花費一年以上，靠著水磨的功夫，慢慢磨掉這層堅固的墻壁。 錢辰的決定是正確的！ 廚師想要不斷突破自我，就要不斷尋找像鯉這樣的強敵，在竭盡全力中將自己的潛能壓榨到極限，然后突破自我！ 勇往直前固然危險，但是獲得的回報同樣無比巨大。 感受到錢辰暴漲的氣勢，對面廚臺的鯉停下了手中的動作，微微抬起頭瞟了錢辰一眼，目光中流露出高深莫測的神色。 錢辰將已經拿在手中的干淀粉又放了回去，轉頭拿出了低筋面粉、雞蛋以及面包糠。 將雞蛋打開，將蛋清與蛋黃分離，只取用蛋黃，將蛋黃打碎。 只見錢辰先在整條魚身上均勻地裹滿了面粉，連刀花深處靠近魚皮的部分也沒有放過。 接著將裹上面粉的魚放進裝滿蛋黃液蘸一下，然后飛快的拿起來，放在裝滿面包糠的盤子里，讓魚的表面沾滿面包糠。 做完準備工作，錢辰分出了一個影分身調配醬汁，本體往鍋內倒入大量的清油，點火加熱。 錢辰直接將火頭開到最大，等到油鍋上空開始冒出陣陣青煙時，立刻將整條魚刀花朝上，完全攤開快速滑入鍋中。 另一邊，錢辰的影分身開始調配醬汁，他準備的佐料是黑胡椒、海鹽、紅酒、耗油、黃油、香草、百里香。。。 居然不是松子桂魚最常見的番茄醬汁，而是類似煎牛排的黑椒汁！？ 沒錯，這道料理已經不是普通的松子桂魚了。 麟廚的奧秘在于讓一道料理在食客眼中呈現出完整的畫面，在于統合，在于完整。 錢辰瞬間聯想到，那么是不是可以將自己所學的所有流派知識不分彼此統合到一道料理之中呢？ 答案是肯定的！ 于是這道以中式‘松子桂魚’為主體，日式炸排為表，法式紅酒黑椒汁為醬的特殊魚料理便誕生了！ 。妙書屋 我的餐廳連接著異世界 第五百三十九章 巔峰之戰(中)
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