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第三百二十七章 極品毛血旺
更新時間:2024-06-07 作者:牛排糊了
我的餐廳連接著異世界 第三百二十七章 極品毛血旺
錢辰先將油燒熱，然后放入大蒜、辣椒、花椒、生姜等香料爆香。 伴隨著一股以花椒、辣椒為主的濃郁香味撲鼻而來，錢辰開始往里面加入豆瓣醬。 這個豆瓣醬的來歷可不一般，據系統所說乃是根據兩千多年前西漢元帝時期發明的最原始豆瓣醬配方改進調配而成，貨真價實的歷史之味。 這豆瓣醬油香而不膩，大豆顆顆飽滿，顏色鮮艷，自帶一股悠遠的濃濃醬香。 然后加入事先用豬骨、雞骨等多種骨頭熬制好的高湯，得到了一鍋飄滿紅油的淡紅色湯汁。 接著錢辰將爐火打大，湯開始沸騰后，關小火以文火慢慢熬制。 趁著熬制中的空隙，錢辰開始處理其他的食材。 將鴨血切成約5mm的厚片備用。 黃豆芽掐頭去尾。只剩下中間晶瑩剔透的那一節。 別看這短短一節瑩白如玉的小棍子，這可都是黃豆芽的精髓所在。直接加一點鹽清炒一下，都是無上美味。 沒有經過掐頭去尾處理的黃豆芽是最常見的食材，去掉之后那鮮嫩多汁的美味，一下子讓其躍升為高級食材。 之所以做這么麻煩的準備工作是因為，黃豆芽的根須腥味很重，而頭部，似乎是為了向下供給營養長出豆芽，導致黃豆本身的精華都被豆芽給吸收了。 理論上來說，把黃豆芽一根根拿起來掐頭去尾是一件很繁瑣的事情。 不過錢辰升到滿級的‘一之太刀’可不是蓋得。只見銀色的刀光一閃而逝，一大把黃豆芽頓時頭尾分離，中間剩余的部分更是長短不差分毫。 接著錢辰將毛肚切條，豬肉切片用淀粉、雞蛋清上漿，火腿腸、萵苣切片，木耳撕成小塊。 黃喉切片后，在表面打上花，以方便入味。 整塊的牛百葉切成梳子一樣的細片。 海參、鱔魚殺掉后，去除內臟，然后切成段。 這里不得不提的是，隨著‘一之太刀’升到了滿級之后，錢辰每次使用都有新的體驗。 他開始慢慢地摸到了那種傳說中的‘天人合一’的境界。 就拿這剛剛切好的鱔魚段和海參來說，血都已經被放光了，鱔魚段居然還是輕微顫動，仿佛活著一般。 此時若是將之拿去測量新鮮度，恐怕會與活著的鱔魚相當。 接著錢辰按照不同的火候要求將海參、鱔魚、萵苣等一一焯水，然后放在一旁備用。 當所有食材都已經準備就緒，這時候紅油湯也熬制地差不多了。 錢辰直接將里面的殘渣全部都挑出來扔掉，然后加入鹽、糖、耗油等佐料調味，接著將準備好的食材全部放入調好味道的紅湯之中，大火煮好，接著盛放到容器之中，撒上蔥花。 到了這里還沒完。 錢辰又拿出花椒和辣椒段，放入燒熱的油鍋之中，熗出香味之后，連同熱油一下子淋在毛血旺之上。 頓時傳來陣陣滋滋的熱油滾動聲。 伴隨著這個聲音，蔥花被熱油一澆，與花椒、辣椒的香味混合在一起沖天而起。 鮮艷的紅油之上漂浮著花椒與辣椒段，中間是被熱油淋過之后青翠欲滴的蔥花，蔥花下掩蓋著豐盛的食材。 有一面黑褐色，一面雪白的鱔魚段，有淡黃色的豬肚、黃喉、牛百葉，有鮮嫩的肉片、火腿片，從一半手臂粗縮水到只剩下手指粗看起來像QQ糖的海參 錢辰滿意地點點頭。 雖然這極品毛血旺還是第一次做，不過身為一個天朝人，他似乎天生就具備中華料理專精這個隱藏天賦，居然一次成功了。 系統也給出了評價：藍色，完成度70！ “哇！好香呢，Master！我也想嘗嘗，給我嘗嘗嘛” 一旁的吃貨亞絲娜從旁觀錢辰制作毛血旺開始，一直看到現在，口舌間涎水止不住地涌動，喉嚨不斷地吞咽著口水。 看她那雙眼泛紅光的樣子，就差直接撲倒錢辰身上來搶了。 錢辰淡淡一笑。 渝菜屬重慶菜，雖然和川菜有細微的差別，但是唯有一點是相同的。 那便是，由花椒和辣椒等香辛料組成的香味炸彈，只是聞著味道都會讓人不由食指大動。 “就知道你會這么說，早就已經準備好了，喏，就在鍋里，你自己去吃吧。” 錢辰笑著伸出手指在亞絲娜挺翹的鼻尖上輕輕刮了一下。 “Master，萬歲！” 亞絲娜情不自禁地抱了錢辰一下。 錢辰頓時感覺到一股柔軟的觸感‘兇狠’地撞了過來。 錢辰頓時感覺有些小尷尬。 好在亞絲娜的心思似乎已經完全被毛血旺所吸引，完全沒有發現自己的動作有多么曖昧。 輕輕抱了錢辰一下之后，立刻放開他撲向了爐灶邊。 不一會，廚房中頓時響起了曖昧的呻吟聲，同時伴隨著喃喃的低語。 “好燙！好香！好麻！好辣！好鮮！好嫩！好脆！好好吃喔！” 錢辰整了整有些凌亂的廚師服，臉上露出一絲苦笑。 亞絲娜平時的形象是文靜端莊的大小姐加溫柔嫻靜的人妻屬性。 可是只要一扯上吃，頓時就像是狂暴化了一般，整個人好像變了一個人似的。 瞟了一眼，已經在那邊吃得大汗淋漓，滿臉紅光的亞絲娜，錢辰連忙端起餐盤就走，生怕晚走一步，亞絲娜會對他手中的這一大碗下手。 當錢辰端著餐盤走出來的時候，發現咲夜正在餐廳里忙活著，一邊收拾桌椅，一邊招待客人。 反倒是蕾米莉亞一臉悶悶不樂的樣子。 錢辰無奈地搖了搖頭，雖然他們見面還沒超過一個小時，但蕾米莉亞一看就是那種難伺候的熊孩子。 錢辰的猜想沒錯，蕾米莉亞生氣地原因正是因為咲夜太過認真的緣故。 一般人在打工的地方遇到熟人多少會攀談幾句，而這時候稍微有點人情味的領導看到了，也會睜一只眼閉一只眼。 但是咲夜卻不同，將雷利米亞安頓好了之后，立刻開始全心全意投入工作之中。 蕾米莉亞見咲夜不理她，尤其是她招待別的客人，心中頓時升起一絲自己不被重視的感覺。 “極品毛血旺！請品嘗！” 就在這時，錢辰將一個大海碗放到了蕾米莉亞面前。 我的餐廳連接著異世界 第三百二十七章 極品毛血旺
錢辰先將油燒熱，然后放入大蒜、辣椒、花椒、生姜等香料爆香。 伴隨著一股以花椒、辣椒為主的濃郁香味撲鼻而來，錢辰開始往里面加入豆瓣醬。 這個豆瓣醬的來歷可不一般，據系統所說乃是根據兩千多年前西漢元帝時期發明的最原始豆瓣醬配方改進調配而成，貨真價實的歷史之味。 這豆瓣醬油香而不膩，大豆顆顆飽滿，顏色鮮艷，自帶一股悠遠的濃濃醬香。 然后加入事先用豬骨、雞骨等多種骨頭熬制好的高湯，得到了一鍋飄滿紅油的淡紅色湯汁。 接著錢辰將爐火打大，湯開始沸騰后，關小火以文火慢慢熬制。 趁著熬制中的空隙，錢辰開始處理其他的食材。 將鴨血切成約5mm的厚片備用。 黃豆芽掐頭去尾。只剩下中間晶瑩剔透的那一節。 別看這短短一節瑩白如玉的小棍子，這可都是黃豆芽的精髓所在。直接加一點鹽清炒一下，都是無上美味。 沒有經過掐頭去尾處理的黃豆芽是最常見的食材，去掉之后那鮮嫩多汁的美味，一下子讓其躍升為高級食材。 之所以做這么麻煩的準備工作是因為，黃豆芽的根須腥味很重，而頭部，似乎是為了向下供給營養長出豆芽，導致黃豆本身的精華都被豆芽給吸收了。 理論上來說，把黃豆芽一根根拿起來掐頭去尾是一件很繁瑣的事情。 不過錢辰升到滿級的‘一之太刀’可不是蓋得。只見銀色的刀光一閃而逝，一大把黃豆芽頓時頭尾分離，中間剩余的部分更是長短不差分毫。 接著錢辰將毛肚切條，豬肉切片用淀粉、雞蛋清上漿，火腿腸、萵苣切片，木耳撕成小塊。 黃喉切片后，在表面打上花，以方便入味。 整塊的牛百葉切成梳子一樣的細片。 海參、鱔魚殺掉后，去除內臟，然后切成段。 這里不得不提的是，隨著‘一之太刀’升到了滿級之后，錢辰每次使用都有新的體驗。 他開始慢慢地摸到了那種傳說中的‘天人合一’的境界。 就拿這剛剛切好的鱔魚段和海參來說，血都已經被放光了，鱔魚段居然還是輕微顫動，仿佛活著一般。 此時若是將之拿去測量新鮮度，恐怕會與活著的鱔魚相當。 接著錢辰按照不同的火候要求將海參、鱔魚、萵苣等一一焯水，然后放在一旁備用。 當所有食材都已經準備就緒，這時候紅油湯也熬制地差不多了。 錢辰直接將里面的殘渣全部都挑出來扔掉，然后加入鹽、糖、耗油等佐料調味，接著將準備好的食材全部放入調好味道的紅湯之中，大火煮好，接著盛放到容器之中，撒上蔥花。 到了這里還沒完。 錢辰又拿出花椒和辣椒段，放入燒熱的油鍋之中，熗出香味之后，連同熱油一下子淋在毛血旺之上。 頓時傳來陣陣滋滋的熱油滾動聲。 伴隨著這個聲音，蔥花被熱油一澆，與花椒、辣椒的香味混合在一起沖天而起。 鮮艷的紅油之上漂浮著花椒與辣椒段，中間是被熱油淋過之后青翠欲滴的蔥花，蔥花下掩蓋著豐盛的食材。 有一面黑褐色，一面雪白的鱔魚段，有淡黃色的豬肚、黃喉、牛百葉，有鮮嫩的肉片、火腿片，從一半手臂粗縮水到只剩下手指粗看起來像QQ糖的海參 錢辰滿意地點點頭。 雖然這極品毛血旺還是第一次做，不過身為一個天朝人，他似乎天生就具備中華料理專精這個隱藏天賦，居然一次成功了。 系統也給出了評價：藍色，完成度70！ “哇！好香呢，Master！我也想嘗嘗，給我嘗嘗嘛” 一旁的吃貨亞絲娜從旁觀錢辰制作毛血旺開始，一直看到現在，口舌間涎水止不住地涌動，喉嚨不斷地吞咽著口水。 看她那雙眼泛紅光的樣子，就差直接撲倒錢辰身上來搶了。 錢辰淡淡一笑。 渝菜屬重慶菜，雖然和川菜有細微的差別，但是唯有一點是相同的。 那便是，由花椒和辣椒等香辛料組成的香味炸彈，只是聞著味道都會讓人不由食指大動。 “就知道你會這么說，早就已經準備好了，喏，就在鍋里，你自己去吃吧。” 錢辰笑著伸出手指在亞絲娜挺翹的鼻尖上輕輕刮了一下。 “Master，萬歲！” 亞絲娜情不自禁地抱了錢辰一下。 錢辰頓時感覺到一股柔軟的觸感‘兇狠’地撞了過來。 錢辰頓時感覺有些小尷尬。 好在亞絲娜的心思似乎已經完全被毛血旺所吸引，完全沒有發現自己的動作有多么曖昧。 輕輕抱了錢辰一下之后，立刻放開他撲向了爐灶邊。 不一會，廚房中頓時響起了曖昧的呻吟聲，同時伴隨著喃喃的低語。 “好燙！好香！好麻！好辣！好鮮！好嫩！好脆！好好吃喔！” 錢辰整了整有些凌亂的廚師服，臉上露出一絲苦笑。 亞絲娜平時的形象是文靜端莊的大小姐加溫柔嫻靜的人妻屬性。 可是只要一扯上吃，頓時就像是狂暴化了一般，整個人好像變了一個人似的。 瞟了一眼，已經在那邊吃得大汗淋漓，滿臉紅光的亞絲娜，錢辰連忙端起餐盤就走，生怕晚走一步，亞絲娜會對他手中的這一大碗下手。 當錢辰端著餐盤走出來的時候，發現咲夜正在餐廳里忙活著，一邊收拾桌椅，一邊招待客人。 反倒是蕾米莉亞一臉悶悶不樂的樣子。 錢辰無奈地搖了搖頭，雖然他們見面還沒超過一個小時，但蕾米莉亞一看就是那種難伺候的熊孩子。 錢辰的猜想沒錯，蕾米莉亞生氣地原因正是因為咲夜太過認真的緣故。 一般人在打工的地方遇到熟人多少會攀談幾句，而這時候稍微有點人情味的領導看到了，也會睜一只眼閉一只眼。 但是咲夜卻不同，將雷利米亞安頓好了之后，立刻開始全心全意投入工作之中。 蕾米莉亞見咲夜不理她，尤其是她招待別的客人，心中頓時升起一絲自己不被重視的感覺。 “極品毛血旺！請品嘗！” 就在這時，錢辰將一個大海碗放到了蕾米莉亞面前。 我的餐廳連接著異世界 第三百二十七章 極品毛血旺
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