第四十三章 黑糖、白糖、冰糖

“可不是，猛鬼峽年年如此，過往的船雖然有防備卻還是算不準老天爺的心思，東邊航道又是通往梁都的要道，聽說連布政使大人都被驚動了，親自前往猛鬼峽救災。”

“王大哥，你知道的好多，前天才發生的事你這么快就知道了！”

“我大哥聽衙門里說的，整個廣平府都忙起來了，好像這次的山洪走失了一個大人物。”

“大人物？多大？”蘇妙疑惑地問。

“我哪知道，我也是聽說的。”

陳六從人堆外擠進來抱怨道：“又是這么多人，這才什么時辰！小大姐你也該換個寬敞的地方，這么多人圍著這么小的攤子，不知道的還以為有人干架呢。”

“于巡檢正幫我尋呢，本來空著的鋪子就少，就算有空的一般也都不愛往外租，想換地方不容易。”蘇妙遞上一杯水，無奈地笑道。

吳阿大一直望著對面街角，這會兒忽然說：

“那人從剛才開始就在那邊轉來轉去，是想干啥？”

諸人聞言望去，果然看見一個身穿綢衫的中年男人正背著手向這邊看來，足足看了半刻鐘才轉身離去。起初蘇妙并沒有在意，直到接近黃昏，眾食客陸續散去，小吃攤迎來一天中最清閑的半個時辰，那位已經被蘇妙忘到腦后去的男人突然出現在攤子前，坐在長凳上。

這人看穿戴就是個有錢人，正對鏡補妝的蘇嫻見了，騰地從凳子上蹦起來沖到桌前，遞上一杯清水，熱情笑問：

“這位爺，想吃點什么？”

蘇妙啞然無語：她都不挑食嗎，這大叔長得像根茄子！

男人卻徑自打開桌上的糖盒，舀雪白的砂糖倒在掌心里嘗了嘗，眼睛一亮，抬頭語氣急迫地問：

“姑娘，你這糖是哪里得來的？”

一雙滿是魚尾紋的眼睛突然迸射出比燈泡還要明亮的光芒，蘇妙嚇了一跳，眨巴了兩下眼睛，老實回答：“自己做的。”

中年男人聞言霍地站起來，滿眼激動，一把抓住蘇妙的雙手，大聲道：

“姑娘，能否把你制糖的方子告訴我？”

他的動作太突然，姐弟四人被嚇了一跳，愣了愣蘇嫻先回過神，火氣噌地竄上來，拉回蘇妙的手用力將中年人推一邊去，尖聲道：

“哪來的老流氓竟敢占老娘妹子的便宜，信不信老娘砍了你！”

“鶴山村第一母老虎”的名號不是白叫的，性子潑辣也是蘇嫻當初被休的理由之一，漂亮的臉兇起來似乎很可怕，至少把被當做登徒子的中年男人唬了一跳，倒退半步慌忙澄清：

“小娘子誤會了，鄙人姓萬，家住豐州，前些日子家人來長樂鎮走貨時在這里吃過飯，回去說起這里的糖是雪白雪白的，在下對姑娘的糖方子很感興趣，不知姑娘可否告知？”說著摸出一大錠銀子放在桌上笑道，“一點心意，姑娘笑納。”

蘇家姐弟這才明白他的來意，岳梁國的制糖工藝仍停留在黑糖的階段，黑糖沒什么不好，補血排毒，甜香濃郁，零添加劑，再健康不過，只是由于顏色問題做不了注重著色的菜肴，因此生活穩定之后蘇妙騰出空來開始制作白糖。

具體做法并不太難，準備一口缸，上面放一個瓦質漏斗，漏口用稻草塞住，將黑糖倒進漏斗里待黑糖凝結固定后除去稻草，用黃泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣從漏斗流入下面的缸里，漏斗中留下白霜，最上層五寸多非常潔白的部分既是白糖，這種煉制法又被稱為“黃泥水淋脫色法”。

冰糖的制造法則是將白糖融化，和入蛋清去除雜質，待火候合適，把新青竹片破成篾片，斬成一寸長短，投入融化的白糖里經過一夜就會凝成冰糖。

蘇記用的是獨一無二的白糖鎮上許多人都知道，現在終于引來了專業人士。

“十兩銀子就想要我們家的祖傳秘方，我們家祖宗就這么廉價？”蘇嫻不屑地冷笑一聲，“你是開糖坊的還是開酒樓的，我妹子雖年幼卻不是蠢材，老娘過去就住在豐州，你打發叫花子呢？”

蘇妙眨巴著眼睛，大姐雖然愛財卻不是眼皮子淺的那種，拿小錢來哄騙她是行不通的。

萬老板被拆穿，尷尬起來，卻畢竟是個商人，很快鎮定下來，笑容可掬地說：

“不瞞小娘子，在下在豐州的確有幾個糖坊，小娘子可否將這個制糖秘方賣給在下？價錢好商量，小娘子開個價。”

蘇嫻自然想獅子大開口，卻不知該開多少合適，她雖沒怎么讀過書卻很是聰敏，深知開價時沒掌握好主動權這筆買賣就砸了，不由得望向蘇妙。蘇妙沒想到她會望過來，愣了愣，彎起眉眼，嫣然一笑。

蘇嫻別過頭去：居然對自己姐姐明送秋波，小狐貍！

蘇妙打開另一個糖盒，取出一塊冰糖放進嘴里。萬老板先前沒注意到這個，微怔之后眼睛刷地亮了，嘗過之后精光閃爍：

“姑娘……”

“雖然我沒想過賣方子，不過既然你想買，兩個方子都給你，你打算出什么價？”蘇妙笑瞇瞇問。

萬老板沒想到她會讓自己開價，主動權看似在自己手里，實則卻是“己明敵暗”，再也不覺得這姑娘笑得像朵花似的溫柔無害，思慮良久，試探著開口：

“一張方子一百兩，我付姑娘二百兩，日后姑娘不可再將這方子賣給他人。”

蘇妙眨巴了兩下眼睛：“大叔你好沒誠意。我還在做生意，大叔若不點菜請讓位置給其他客人。”

“姑娘想要個什么價？”萬老板撐著笑臉詢問。

“大叔你做生意這樣啰嗦可不行，拿出點誠意讓我看看你的最高價如何？”蘇妙含笑問。

萬老板的臉有一瞬的草綠，想了半天，咬牙道：“四百兩，不能再多了！”

蘇嫻等不由得倒吸一口氣，四百兩得夠全家吃多少年的！

“我不是商人所以不會要分紅，八百兩一次買斷，相對的，你的糖坊要為我以成本價供糖，不管數量多少永遠不許加價，除非你的糖坊破產，如何？”蘇妙淡然如初，溫和無害地笑問。妙味 第四十三章 黑糖、白糖、冰糖