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136.新品&新活動

更新時間:2021-04-10  作者:老眼兒
最爽新人生 136.新品&新活動
對于顧客們的熱情詢問和殷切期盼,金波羅沒有讓大家失望,在二月十日這天,十幾塊巨大的展示板同時出現在所有金波羅店鋪的門口。

這一次的新品數量稍微有些多,除了傳統雞腿堡新增咖喱和黑椒兩種口味以外,炸雞部分推出了原味大雞排,兩巴掌那么大的一塊雞排,只要八元,飯量小的人一頓飯甚至都吃不掉一塊。還有炸雞拌飯,也是新品,炸好的雞肉切成丁,鋪在白色的米板上面,再澆上特制的醬料,和之前的純西式快餐已經有所不同,開始朝中式快餐的方向邁進。

而中式快餐,也在這一次推出的新品范圍內。豆漿油條煎雞蛋等經典早餐就不用說了,皮蛋瘦肉粥、八寶粥、黑米粥等粥類也加入了新品范圍內、還有雞蛋湯和紫菜湯等等。

當然最主要的是主食部分,鮮肉包,炸饅頭,蓋澆飯……總之,從這一天開始,金波羅就不再是一個純粹的西式快餐店,而是中西合璧,成了一家任何人進來都能找到喜歡的美食的綜合性快餐店。

顧客們對于中式快餐的接受程度,最初的時候顯然不如西式快餐那么高。當然不是說大家不喜歡中餐,而是怎么說呢?來這里的人,基本上還是沖著西式快餐來的,真想吃中餐,滿大街的小餐館有的是,何必來這里?

不過金波羅也有其他地方比不上的地方,首先是標準化。為什么不同廚師做出來的同一道菜味道不同?甚至是一個廚師做出來的兩道相同的菜味道也不一樣,為什么呢?就是因為沒有標準化。放多少鹽,加多少油,油溫多少,翻炒多少下,全都是憑感覺來的。

適量永遠是最無法掌握的。

當然不是說這樣不好,事實上這種感覺和經驗的結合,才能更好的體現中餐的靈魂與精髓,但問題是這樣一來好吃的時候是真的好吃,不好吃的時候,味道也確實會大打折扣。你不能保證自己每次都能吃到廚師巔峰狀態下做出來的美食,所以就要做好這一次的口味不如上一次的心理準備。

金波羅杜絕了這個問題,所有的中式快餐全部實行標準化生產,雖然還沒有因此購買專門的生產線,但所有掌勺的師傅,炒菜的時候都會嚴格按照章程和材料表來制作。這樣一來的結果就是每一道菜的味道都一模一樣是,雖然失去了精髓,但卻勝在質量穩定。

喜歡吃某個餐品的人,每一次來吃到的都是同樣的味道,雖然沒有了驚喜,但也不會失望。

而且和街邊小店還有一點不同的,就是金波羅的東西更加衛生,所有餐盤都是經過消毒的,而且油量較少,這一點很重要。不像街邊小店那樣,為了競爭,只能讓自己的飯菜更好吃。怎么才能好吃呢?在不超標的情況,盡量多放油唄。但油不要錢嗎?所以只能使用劣質油,這就成了一個惡性循環。

油大,容易膩;油不好,吃多了對身體不好,而且影響口感;環境一般,影響就餐心情。

大飯店當然沒有這種情況,但很少有人為了吃一份魚香肉絲就去大酒店點餐吧,所以金波羅推出的中餐系列在經過短期的平淡之后,反倒漸漸的得到越來越多人的喜愛。

蓋飯味道不錯,吃起來也舒服,而且不用擔心會突然不好吃;湯的口感也很好,而且里面的材料都很充足,不是那種一大鍋只用一顆雞蛋的水平;粥熬得很到位,爛糊粘稠;油條酥脆,沒有異味;煎雞蛋兩面焦黃,圓溜溜看著就想吃;豆漿也全部是現場磨制,甚至能喝到杯底沉淀的豆渣,當然了,如果想喝沒有豆渣的,可以加一道過濾的程序,讓豆漿的口感變得綿滑。

總之,用良心做餐飲,這是周方遠在開店之初就和爸媽反復交代的。

其他行業或許能偷偷懶摻摻假,但唯有餐飲業絕不能這么做。你偷了懶摻了假,就有可能被人吃出來,只要被吃出來一次,就會徹底失去一個顧客。更嚴重者,如果吃出了問題,比如說吃壞了肚子甚至是吃死了人,甚至可能毀掉自家的牌子。

食品安全沒小事兒,這個道理周方遠簡直太清楚不過了。他擔心老爸老媽會不當回事,只能反復提醒。好在他現在在家里也是另一種意義上的權威,關于事業方面的事情,他一概說了算,老爸老媽不敢反對,也壓根不會反對。

過年要買新衣服,這是無數小孩子最期待的事情。

周方遠已經過了那個因為這種事情就無比期待過年的年齡,但新衣服還是要買的。

所謂新年新氣象,買新衣服不僅僅是為了好看,這里面還有一份對美好未來的期待,周方遠亦不能免俗。

他是在自家快餐店推出新品的第二天出來買衣服的,不過說實話,這時候街面上流行的衣服以他的目光來看是有些老土的。很多后世的風格這時候都還沒有流行起來甚至壓根沒有出現。他不禁想,是不是稍微涉足一下制衣業?

畢竟衣食住行,衣排首位呢。

但轉念一想他就放棄了這個想法,正所謂貪多嚼不爛,現在一家快餐店已經夠讓人消耗精力的了,他在今年還有其他的計劃,如果再加上一個制衣廠,他覺得自己就真的忙不過來了。目前這種狀態其實就挺好,每天時間都剛好夠用,生活非常充實。再忙一些的話,可能就不僅僅是充實的問題了,他可不是受虐狂,以虐待自己為樂。

所以他很快把這個想法給打消掉,然后漫無目的的滿大街逛了起來。

因為臨近春節,全市一半以上的人都出來買新衣服,而買衣服最好的去處,當然就要數大西街了。所以從半個月前開始,整條大西街一兩公里長最繁華的路段里,人每天都多得幾乎要爆炸。基本上到了步走都會被堵住的程度,周方遠隨著人群走進這個商店,然后再走進那個商廈,連續三四次之后,他就徹底放棄。

最后他給自己買了一條藍色牛仔褲,一件黑色連帽衛衣,以及一雙黑藍相見的旅游鞋,齊活!

里面穿的衣服家里還有不少,不必每一件都買新的,如果是老媽在這里的話,怕是會強行拉著他買齊一身,連褲衩都要買新的。但既然周方遠自己出來了,以他的性子外裝全新就夠了,里裝隨意即可。

主要是他已經受夠了被人擠來擠去的感覺,到時候再把兜里的錢弄丟了,那就更加得不償失了。

提著裝著衣服和鞋子的手提袋,周方遠站在馬路對過原本金凱利的門口,看了一眼自家快餐店門庭若市的樣子。再扭過頭來,看看身后已經關門大吉的金凱利,不由得搖頭輕笑。兩家店雖然曾經是競爭關系,但說實話,千羽從未把田如云當做真正的對手。對方無論是開店的理念,還是經營手段,都太落后了。除了照搬能看到的部分以外,憑肉眼無法直接看到的管理方法,他就連研究都懶得研究。

就比如說搞活動,這個活動難道是隨便搞的嗎?沒有個由頭,隨隨便便就搞活動,那等過年過節的時候怎么辦?繼續搞活動?那一年下來天天都是搞活動,店里面能受得了?而且顧客都不經慣,天天搞活動會把顧客慣壞的,到最后只要有一天活動停了,普通顧客反倒會覺得不習慣,覺得店家太小氣。

就比如說周家的快餐店,除了重大節日以及特殊的店慶日以外,平時是不搞活動的。就好比這幾天吧,金波羅就有新活動,用來慶祝雙節。也就是西方的情人節,以及華夏傳統的春節。這年的情人節依舊是2月14日,春節則是在2月15日,兩個節日緊緊挨在一起,正是搞活動的好時機。

活動內容很簡單,從2月10日開始,所有金波羅連鎖店,消費每滿十元者,只要是情侶關系,就能從吧臺處領取一個小小的愛心紅包,數量上不封頂。紅包只有核桃那么大,打開以后里面是一塊拼圖。集滿十塊不同的拼圖,就有可能拼出一個完整圖案來。

獎品就和拼圖圖案里的一模一樣,一共分為三個等級。

三等獎是兩條情侶裝飾鏈,可以掛在褲鼻、書包以及鑰匙鏈之上,一男一女,組合起來就是兩顆被一只羽箭穿過去的愛心,共有兩千份。

二等獎是一對布娃娃,是兩個背著弓箭的小天使,同樣是一男一女,共有一百份。

一等獎是兩套情侶裝,一共只有十份。通體粉紅色,胸口部位留有大片空白的地方,每一對兒得了一等獎的情侶,都可以留下自己的名字,周家會找人專門噴印屬于他們自己的名字和logo,對于熱戀中的年輕人來說,這絕對是最無法讓人拒絕的禮物。

甚至就連很多中年人都來摻和一下,過一過這新鮮的洋節日。

至于說沒能攢齊完整拼圖的顧客,則可憑手里的零散拼圖,每十塊換取“滿99免9”的優惠券一張。

此活動一出,徹底引爆借錢的北桐市場。

這個年代的北桐市,西方節日對于普通人來說還等于是完全未知的東西,周家一打出慶祝情人節的名號,獵奇心和新鮮感,直接讓“情人節”三個字如同燎原之火一般,燒遍了整個北桐。其他商家有樣學樣,也紛紛掛起了自己的情人節活動標語。但毫無疑問,作為首倡者,金波羅快餐店這把火,燒的比誰家都旺。

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