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770.警告

更新時間:2019-08-23  作者:老眼兒
最爽新人生 770.警告
“絕對不許有下一次,三叔,這很重要,做餐飲的,食品安全是重中之重,我們的東西可以不好吃,我們可以小眾,甚至弄那種非常怪異的美食……但唯有一點,食品安全的問題絕對不能輕視。你別不當回事兒,我跟你說,這一次市里面的領導輕拿輕放,那是給咱們老周家面子,如果再有下一次,誰都不好使,市里面是肯定會追究的!”

周方遠這話絕對不是危言聳聽,他還沒無聊到那種程度。

前文說過,作為如今北桐市最有名氣的自助烤肉,雖然略顯低端了一些,但別有一番趣味。市里面部分領導和富商,他們本身不會來這里就餐,但他們的家屬、朋友、親近的人可能會來這里放松一下心情。這時候爆發出地溝油的問題,這些人一旦鬧騰起來,那絕不是開玩笑的。自助餐廳是在遠方集團的庇護之下這不假,但同時自助餐廳并沒有納入遠方集團的序列之中,也就是說,雙方還是分開的兩個個體。只是一個弱小一個強大。

如果自主餐廳真的是遠方集團下屬的企業,可能市里面還會稍微在意一些,但這樣一來一旦出現什么大問題,也會對集團本身造成影響。現在這樣,對集團的影響不大,可反過來說,自助餐廳自己就要承擔很大的壓力,如果市里面鐵了心的要辦了餐廳,集團方面也不好說什么,或者說,周方遠沒有太好的理由出手保護餐廳。當然了,真的出了問題,他也不會去盲目的保護對方。

總之就是一句話,這一次,算是一次比較嚴重的警告,以后不出事,那自然是皆大歡喜,當然了,也別指望之前的那些人還來就餐了,有這么一次,基本上就等于是斬斷和那些人的關系了。所以再出問題的話,市里面肯定就是雷霆打擊了,到時候還有博弈什么的,那就是后話了。

“我當然明白,小遠,其實我一直很在乎這個的,只是這次……”

“借口就不用找了,三叔,如果你真的在意,這么重要的地方怎么能交給三嬸的弟弟完全負責?你的問題不在于用錯了人,而是失了監督和管理的力度。適當的放權是對的,但不能對權利完全放棄監管,后廚這么重要的地方,你把食用油和調料的采購權完全交給對方,這一次是地溝油,下一次是什么?蘇丹紅?三聚氰胺?我和你說,三叔,我不怕得罪三嬸,有什么我就說什么,三嬸那個弟弟,我也有所耳聞,上學的時候就不是個好東西,整天偷雞摸狗的,你以為他能學好?

一個人的眼界和見識,那是和文化直接掛鉤的,他初中都沒畢業,你指望他的眼界能達到什么程度?他能想明白這后面的利害關系?他能認清楚什么樣的利益是蠅頭小利什么樣的利益才是大利益?他分不清,所以鬧出這樣的事情來。總之話我帶到了,該怎么做,你和三嬸你們商量吧,言盡于此,下一次要是再出這樣的事情。三叔,別的我不能保證,起碼我能保證你不會被送進去。”

說完,周方遠就轉身離開。

他的態度是明確的,如果再有下一次類似的事件發生,集團方面就不會出面了,市里面要怎么處置周方遠是不會管的,他不會拿集團的聲譽去給三叔背鍋,沒有這樣的道理。

至于說三叔的那個小舅子,周方遠臉上浮現出一絲冷笑,他當然知道那是個什么貨色了。

三叔的那個小舅子啊,上一世周方遠對他就有所了解,據他所致,此人就是一個吃喝嫖賭毒無一不全的家伙,前兩樣還好說,誰能離得了吃喝啊,可后三樣……說真的,周方遠不會自詡圣人,像是嫖,他也有過啊,前世和同學或者朋友們出去,洗個澡按個摩啥的,完事兒聊一聊,嗯,出去的那種聊,總之是有過的。雖然國家是明令禁止的,但誰讓個人有需求呢,反正不提倡不推薦,但這也不是啥大事兒。

至于說賭,這個其實是不好界定的,人生中充滿了賭,在人生道路上做的每一個選擇,算不算賭?當然了,這里的賭肯定不是那么高大上的東西,那就說點低端的,過年和家人打麻將算不算賭?屁胡一塊錢,一下午百十塊錢上下的輸贏,這個算不算賭?在周方遠的認知里,只要不是那種牽扯到生命的、巨額財產的、甚至是家人和孩子的,就不算大問題。所為小賭怡情嘛,只要能控制住自己欲望就好。

唯有最后一項,那是無論大小都不能接觸的。

而三叔的這個小舅子呢?

即便是在周方遠都能接受的部分,那也是做得相當過分的,具體情況就不細說了,總之是很過分的那種。至于說最后一項,最終此人是什么下場呢?在2013年年末,死在了北桐縣的一個普通民居之中,原因是過量了……三嬸為此還傷心了很久,但周方遠心里卻一點同情的想法都沒有。有什么好說的呢?所謂子不教父之過,在這貨童年成長的過程中,家長就沒有好好的教育過,各種寵溺各種放縱,結果等發覺不對的時候,此人都長大了,想扭都扭不過來了。

而后一路走向沉淪和墮落,家里面的人隱約知道他的一些情況,但也舍不得將其送去戒毒所,生怕自家孩子在里面吃了苦。

呵呵。

都這樣了,還怕吃苦呢。

結果如何?死翹翹了,翹辮子了,是,這倒是不用吃苦了,人生百苦他一個也不用嘗了,以后都沒有煩惱了。

所以對于這種人,周方遠是半點同情心都沒有的,對于三叔乃至三嬸的警告,也只是出于自身需求而已,他們愿意聽就聽,不愿意聽就拉倒,至于說三嬸的弟弟……無親無故的,誰管他去死?只要和自己沒關系,周方遠連多看一眼對方的意思都沒有。一個已經沒救的人,就算搭把手又能如何?他就能乖乖聽話了?可笑,真要這么容易,他爹媽的話他能不聽?

將關于此人的所有回憶和念想全部驅逐出去,這種人,不值得周方遠過多的思考。

倒是特殊美食……之前和三叔提了一嘴,周方遠的心思就不由得散發了出去。

作為大吃貨帝國的正統傳人之一,周方遠對于吃也有著深深的著迷,各種美食他也是只要能嘗試就肯定嘗試的。

而且不僅僅是大吃貨帝國,縱觀全球,愛吃的人很多,能吃的東西也是各種千奇百怪。

就好比滇省少數民族的人們熱愛昆蟲,多種料理方式讓昆蟲變得美味無比,也是一種十分經濟可持續的攝入蛋白質方式。

曾經蟬聯世界最佳餐廳四次的北歐餐廳NOMA,其中的一大招牌菜就是螞蟻。這是他們所推崇的一大新食物領域,可以幫助解決世界上的饑餓問題,也是近年來Fine

Dining的潮流之一。但不可否認來說,這種攝取昆蟲的方式對許多國人依舊感到陌生,歪果仁們也是褒貶不一。所謂甲之蜜糖、乙之砒霜,對于部分人來說可能奇怪無比,但對于另一部分來說卻是極致的美味。

周方遠沒吃過太多的怪異美食,但他知道不少。

蘇格蘭肉餡羊肚,也叫Haggis。

Haggis被譽為蘇格蘭的國菜,又名肉餡羊肚,可以說是黑暗料理的鼻祖之一,以至于人們已經見慣不怪了。如果你去到蘇格蘭,已經不用害怕嘗試,因為它已經被多次印證是好吃的。Haggis實際上是羊雜碎,先將羊的胃掏空,塞進切碎的心、肺和肝臟,加上洋蔥、燕麥、高湯和一些調味品,密封后水煮約三小時,直到胃袋膨脹。搭配馬鈴薯泥和蘇格蘭威士忌一起享用,風味獨特。看似黑暗,實際上對于大吃貨帝國的子民來說應該不算什么。不就是羊雜碎嘛,羊雜湯都快喝膩了,這算什么?

洛磯山生蠔,名作鮮美的生蠔、看起來跟炸雞別無兩樣,不過雖然稱之為蠔,但其實是公牛或豬和羊的丸丸。油炸的丸丸事實上吃起來還不錯,口感質樸耐嚼,大部分感覺到的還是油炸的味道,用來搭配啤酒也很棒。洛磯山生蠔含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質,但也有人認為食用丸丸有提升、補腎壯陽的作用。這個嘛,食補的功效有時候是確實存在的,至于說效果如何,那就不好說了。不過這東西,在國內也很常見啊,燒烤攤上烤丸丸可不是什么新鮮貨色。

菲律賓鴨仔蛋,是當地一種非常受歡迎的食物,從街頭美食到高級餐廳都能品嘗到。鴨仔蛋的做法有點惡心,將受精孵化約15天的蛋,里面的小鴨還不足以看到下顎、羽毛、爪子和完整的骨骼,然后跟水煮蛋一樣,把鴨仔蛋放入沸水中煮約30分鐘,敲開蛋殼,根據個人口味以鹽、辣椒、檸檬汁、醋、胡椒粉或魚露來調味,再用小勺子挖著吃即可。但外國人卻與熱愛鴨仔蛋的菲律賓人不同,認為它無論是味道上還是倫理上都有點難以接受……不就是毛雞蛋嘛!

冰島發酵鯊魚肉,在冰島,你可以吃到一種古老的食物保鮮技術。在冰水中游泳的鯊魚身上含有某種液體,大量尿素或三甲胺氧化物能使人類食用后致病。因此冰島有種傳統的發酵方法:將切掉頭尾的鯊魚埋在淺坑里,覆蓋上大量石頭,讓鯊魚肉身上殘留的汁液擠出流盡,使魚肉可以食用。然后把它掛在谷倉里,魚肉外表呈現腐朽的棕色痕跡,已不具有毒性。但這不意味著發酵鯊魚肉是好吃的,美國主廚兼作家安東尼·博爾頓就曾吃過這種發酵鯊魚肉,吃完后表示“這是我所嘗過味道最恐怖的東西了……”這個確實是稀罕,起碼周方遠沒聽說國內有類似的吃法,他還沒有嘗試過,也不知道自己能不能接受。

土耳其哈什,是中東、東歐和土耳其的一道美食,通常做法是燉羊蹄、牛蹄、有時候是牛羊的頭和胃,十分適合冬天食用。聽起來也不是那么恐怖,但當牛頭真的赤裸裸地呈到桌上,很多人在牛的冷眼注視之下都無法安然無恙地吃飯。不過周方遠覺得這個有些夸張了,有什么了不起的,牛羊頭牛羊蹄牛羊胃都是好東西啊,什么?牛眼注視?呵呵,再看連牛頭也一起吃了,這有什么的。

扶桑那邊也有一款名叫白子的“美食”,鑒于魚子醬在世界范圍內都很受歡迎,食用白子大概已經不是什么過分的事情了。白子在扶桑菜系中的河豚料理算是經典,原材料是雄性河豚、鱈魚的精子。經過專業廚師烹飪以后,生魚白呈現奶油狀和膠狀,也可以進行燒制更添脂香,鋪在海藻和米飯上,質地甘膩細嫩。這個,就真的讓人有些受不了了,反正周方遠是肯定不能接受的。

意大利的卡蘇馬蘇奶酪也是厲害,它以羊奶為基礎,跳過典型的發酵程序,直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材“腐爛”。幼蟲的刻意添加可以推動一種特殊層次的發酵,并促進分解乳酪中的乳脂,讓質地變得非常柔軟。食用前可將幼蟲取出,也有饕客選擇保留蟲體。不過這種美味佳肴由于健康問題在當地也屬非法,咀蟲如果未經消化到胃,能存活長時間并進行繁殖,可能會產生嚴重的腸道疾病。

好是挺好,但是周方遠同樣無法接受。

鯡魚罐頭,這個不用說了吧,太有名氣了,網紅美食嘛,周方遠沒試過,也不想試。

作為壓軸的皮蛋,雖然國人愛吃,但卻是許多外國人的噩夢呀。就連習慣生吃蟲子、牛的冒險家貝爾,面對皮蛋也只能惡心收場啦。這東西,周方遠就很喜歡了,拌點蒜蓉或者姜末,倒點醋,嗯,美美地。

其實怪異的美食還有很多,全世界那么多國家那么多民族,怪異美食數不勝數,其中大部分周方遠都是可以接受的,這或許和他身為大吃貨帝國的子民有直接關系吧,反正很多外國人覺得難以接受的東西,在國內都是頂尖美食,而且是經常能吃到的,所謂見怪不怪,就是這個道理了。

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