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7.美味小吃

更新時間:2020-06-21  作者:老眼兒
最爽新人生 7.美味小吃
二嫂涼粉店,北桐市最有名氣的小吃店。

或許它不是最好吃的,但絕對是最有名的,迄今為止已經有三十多年的歷史。

當然三十年可能不算什么,和那些百年老店相比,它最多只能算是個小娃娃,但這絲毫不能掩蓋其在北桐小吃界的鋒芒。

北桐人愛吃,尤其愛吃涼粉和面條,北桐本地還有一句俗語:吃粉不吃面,白活這一遍;吃面不吃粉,不算北桐人。面條和涼粉,絕對算的上是北桐人的最愛。而二嫂涼粉店,絕對算的上是涼粉店里面的翹楚。

用淀粉和白礬以溫水攪拌而成,攪拌的力度要足夠,否則涼粉不夠勁道,攪拌的時間也要夠長,否則涼粉會特別的松散,最重要的是,攪拌的水平要足夠高,攪拌的幅度也要足夠均勻,否則攪出來的涼粉會有很多的氣泡在,不僅印象口感,甚至還會出現一塊塊淀粉斑,很是難看。

而一碗好的涼粉,必須是要既彈又滑,吃進嘴里,既能吃到類似Q彈的口感,又要能順著嗓子眼出溜一下滑下去,這里面可是非常考驗功力的,一般人只能做到差不多,但想要做到真正好,卻是非常的難。

周方遠一家人就愛吃分,每到大家庭聚餐的時候,奶奶就會打一大盆涼粉,足足好幾斤,一頓就能被一大家子人全部消滅掉。當然周方遠奶奶的水平只是一般人水平,和真正的大拿還是沒法比的。

而且一碗涼粉,粉做得好了,調料也得跟上才行。

這二嫂涼粉之所以出名,原因只有兩點,其一,這家店的粉確實是相當的好,絕對滿足各種嘴刁人士的苛求,其次,這里的調料特別的好吃,尤其是這里的辣椒油,好吃到簡直沒法形容。周方遠上一世高中畢業時,二嫂涼粉店的生意達到了極致,甚至有人驅車上百公里來北桐,就為吃一碗二嫂涼粉。

而二嫂涼粉也和板板削面、老王粉豆腐并成為桐城三大美食。

周方遠邁步走進的這家店,是二嫂涼粉店的第三家分店,也是最火爆的一家。因為地理位置特別好的緣故,這里從一大早開門營業一直到晚上九點半關門,每時每刻都有人在吃東西,就沒有一分鐘清閑的時候。

和人家相比,他的烤腸攤子完全就是小巫見大巫,不,他甚至連小巫都算不上,和對方根本沒有任何可比性。

這一點,從他走進來之后里面的食客數量就能看得出來。一百多平米的店面,除了后廚那間只有十多平米的小房間以外,剩下的地方擺滿了桌子,最多能容納一百多人同時進餐。現在是下午三點多,基本上屬于那種午飯沒消化晚飯還不到點兒的時候。

明明是這種對與餐飲業來說非常尷尬的時間段,店里面還有最少三十多個人在吃東西,吸溜涼粉的聲音此起彼伏,場面非常的熱鬧。

周方遠走到柜臺前,點了一份中辣小碗涼粉,要了一個肉餅,要了一個茶雞蛋,然后就坐在一邊開始等候。

說起來,二嫂涼粉店的肉餅也是一絕,用的是豬后座的肉,熏制而成,肥而不膩,入口即化。餅是發面餅,用小火慢慢烤制而成,外酥里嫩,夾上熏肉澆上肉湯,和涼粉簡直是絕配。

還有茶葉蛋,雖然不知道具體的制作流程,但茶葉蛋煮的極為入味,咸淡適中,同樣非常的好吃。

總之不論是涼粉、肉餅還是茶葉蛋,都是非常普通常見的東西,這家店能用這些東西將生意做到如此程度,未來還會成為省重點企業,絕對不是開玩笑的。

可惜,周方遠重生前一年,這家店因為被爆出使用病豬肉,以及大量使用食品添加劑,還有后廚衛生不達標等等問題,苦苦經營四十多年的店面,不到半年就全線倒閉,超過五十家分店,無一幸存。

說起來,實在是讓人為之惋惜。

不過那是未來的事情了,最起碼現在這家店還是很不錯的,東西也干凈,味道也好,絕對值得一嘗。

即便是作為北桐本地人,算起來,周方遠也有三四年沒有吃過這東西了。等服務員把他的那一份端上來之后,看著那紅彤彤的辣椒油,還有往外滲油湯的肉餅子,周方遠肚子里的饞蟲幾乎都要從嘴里爬出來了。

他連忙掰開一次性筷子,給涼粉里面到了點醋,隨意拌了拌,一口肉餅一口粉……果然還是記憶中的味道。

也不知道是實在太餓了,還是這里的美食確實勾起了他的饞蟲,總之周方遠三下五除二,不到三分鐘就把自己面前的東西一掃而光,甚至還覺得不過癮,又要了一碗粉一個餅。完完整整吃下去平時兩頓飯的份量,周方遠才大感滿足。

付錢的時候,他就更滿足了,兩人份的量,加起來才十塊錢,簡直便宜到沒有天理。

他還記得很清楚,他重生之前,別說二嫂涼粉店這種馳名店鋪了,就是一個普通的街邊攤,一碗算不上好吃只能算能吃的涼粉,不跟你要六塊錢你也別想拿走。

肉餅子更是七八塊錢一個,再便宜點的,他都不敢買,生怕人家往里面加老鼠肉和鴨子肉。

對比未來的物價,再看現今,周方遠已經什么都不想說了。

吃了飯,買了瓶冰鎮飲料,美美的灌下半瓶,整個人都舒服了許多。

再看時間還不到四點,周方遠也不著急,連帶著逛街,連帶著消食兒,沿著大西街開始一路往東走去。

沿途的商鋪讓他有些陌生,卻又有些熟悉,都是記憶中的樣子,但這份記憶卻已經不甚清晰,甚至有些模糊。

很多東西,他甚至只能依稀的辨認出來。

不過有些東西他卻記得很清楚,比如說少年宮旁邊的司令部街,未來會成為一條鬼街——就是基本上沒什么人的街道。但這個年代,這里還相當的而繁華。

再比如文廟街,未來會整個翻新重建,建成一條仿古街,比現在火爆千倍。

再比如四牌樓十字路口,以后會修成一個巨大的環島,上面會將四座古牌坊重新修建起來,至于說和古代真正的四牌樓是否一樣,那就不重要了。

總之,未來十九年,北桐市的變化太大了,大到他現在沿街望去,心里總有一種不真實感。就感覺他好似在做夢,而且這夢隨時都會醒來一般。不過這只是感覺而已,周方遠很清楚,自己確實是重生了。如果這里真的是夢境,他不會意識到自己會是在做夢,或者說,一旦他能在夢里面意識到自己是不是在做夢的時候,這個夢也就該醒了。

而且這幾天的經歷,尤其是今天下午賣烤腸的經歷,這都是真真實實存在的,絕非夢境能夠模擬。

所以當他心里升起不安定感的時候,他很快就將其壓了下去。

大西街貫通北桐市南北兩端,沿著這條路一直走,能直接走到東關。但是現在的氣溫并不低,頭頂上的大太陽還在不斷釋放能量,周方遠走了沒多遠就坐上了公交車,一路來到了東關批發市場。

在買烤腸機的店里,周方遠重新見到了謝頂的中年店長。

對方看到他的時候也有些驚訝,似乎沒想到周方遠會這么快返回來,甚至還以為周方遠是來退機器的,小眼睛一個勁的往外看。

這副小心翼翼惴惴不安的表情讓周方遠覺得也有趣,他擺了擺手,“老板,你別看了,我不是來退貨的,相反,我是來給你送錢的。”

說著,周方遠從兜里掏出一沓現金,從里面抽出兩張五十的遞給老板。

“這是那十五袋烤腸的錢,你看看真假。”

“哈哈,看什么看,小兄弟你這么大氣,還能騙我不成?”

老板故作大方的笑道,在知道周方遠不是來退貨之后,他的表情一下子就變得生動起來。小眼珠子滴溜溜的亂轉,盯著周方遠手里的錢看。

“不過小兄弟你可以呀,一下午就見著回款了,怎么著?買賣還行?”

“嗯,還行吧,把你給我的那十五袋烤腸全賣光了。”

周方遠笑著甩了甩手里的錢,對面的老板則是眼珠子都要瞪掉了。

“全賣光了?十五袋?小兄弟,你可別騙我,那可是三百根烤腸啊,你一根賣三塊的話……好家伙,你一下午就賺了一千啊!!!”

在很多人一年收入才剛剛過千的如今,一下午賺一千,絕對是最讓人吃驚的事情。

中年老板一句話喊出來,周圍不知道多少人立刻朝這邊看來。

“別瞎說,哪有一千,機器和烤腸的成本不是錢啊。而且我哪敢一根賣三塊?我要真賣三塊,那十五袋烤腸怕是都得放到壞,你不能用南隆那邊的物價來衡量咱們北桐,一根烤腸我只賣兩塊錢,根本沒你說的那么多!”

周方遠瞪了瞪眼睛,立刻反駁道。

他人高馬大,雖然今年才十五歲,但身高已經接近一米七,和一米六出頭的老板相比,他是大個子了。而且身體也不算瘦弱,很是有些肌肉,所以他一瞪眼,還挺有威勢的。

謝頂老板也意識到了自己的口誤,連忙賠笑。

“總之,今天下午的生意不錯,所以欠你的貨款我先還給你,另外,我準備再跟你這買一臺烤腸機,一臺小冰柜,還有更多的烤腸,沒問題吧?”

周方遠說道,同時再次舉起了手中的紙票票。

“沒問題,當然沒問題,烤腸機小冰柜都有,烤腸更是要多少有多少。”

中年老板的眼睛已經全部被周方遠手里的錢給吸引了,眼珠子都不帶轉的,一個勁的盯著周方遠手里的錢看。最爽新人生 7.美味小吃

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