第957章 饕餮大餐
更新時間:2019-06-08 作者:容焉
天后養成手札 第957章 饕餮大餐
嘖，自虐啊！ 還是詩漫姐扳回一城：“嗯，我建議大家不要多吃金箔，雖然純金箔在很久以前已經被納入了可食用范圍，但國際上對于金箔一天的攝入量多少并沒有出臺規定，雖然大家都知道這東西是沒毒的，但就算沒毒也不能吃太多。” 矜夏這下是對金箔徹底失去興趣了，不過她也不會掃了盛衍的意，把投伸過去悄悄地跟他說：“只要是你做的，我都吃。” 盛衍輕攬了下矜夏，低聲詢問：“要不要喝點飲料。” 目前餐廳提供的酒水就是香檳，他怕矜夏口渴。 矜夏搖了搖頭，“不用，我喝清湯就可以了。” 法國有許多菜色都跟酒搭配，有的是白葡萄酒，有的是紅葡萄酒，不同的酒味道跟醇香度有所不同，對于大眾舌頭的人來講不會太過區分葡萄酒之間的區別。 但對于挑剔的美食家來說，即使是同品種的酒，酒的生產年份不同，其味道也有所不同，而這種不同是更加細微的，不是隨便一個人都能嘗出來的。 雖然無法喝酒，但也無礙品嘗美食的原味。 有一道特殊的菜被端了上來，是一道小巧的魚子醬沙拉。 詩漫姐今天儼然接過了介紹這一棒，跟大家科普魚子醬。 “魚子醬，又稱魚仔醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。鱘魚魚卵質量最好的大白鱘魚，可以生產出全世界最珍貴稀少的魚子醬，大白鱘魚子醬的顏色由淡灰到灰黑色澤都有，因為大白鱘在一年中的魚獲量不到100尾，所以特別珍貴。” 冬冬好奇地觀察了一下，“我們吃的這個是大白鱘魚嗎？” 詩漫點了點：“觀其色澤，是的，你別看只有一個大拇指的指頭這么一點，可能就值上萬塊了。” 冬冬立刻不敢碰了，連忙把這道菜給放了下來，就怕拿在手里一不小心打爛了，那可不得心疼死。 矜夏有點想要嘗嘗，那起了小鐵勺。 詩漫連忙阻止：“別用鐵勺吃，用貝殼做的勺子來吃。” 易家恒：“為什么要用貝殼做的勺子來吃？” 詩漫：“用貝殼做的勺子來吃能最大程度吃得到魚子醬的鮮味，用鐵勺等金屬制品會破壞魚子醬的香氣，所以不建議。” 貝殼勺子是跟著這道菜品一同送上來的，矜夏聞言，當即拿起貝殼勺挖了一點來吃，她沒有沾沙拉醬，想要直接嘗嘗魚子醬的原味。 一入口，咬碎顆粒飽滿的魚子，濃厚如同油脂般散落開來，帶著一股黃油的奶味，有點淡淡的咸，非常淡，但有不會不存在，恰好的保持著魚子醬的口感讓其襯得更加鮮。 等奶酪味過了之后，就會有一股鮮甜的味道縈繞在口中，久久不散。 “嗯……”矜夏沉吟了好一會兒，大家都看了過去，想要聽聽她的評價。 某一刻，矜夏終于開口了，卻是又挖了一勺放入口中，囫圇吞棗道：“我覺得很好吃啊，就是一股淡淡的奶酪的味道，吃到后邊甜甜的，我這個完全察覺不到腥味，口感很濃郁。” 冬冬趕緊挖了一勺去吃，但她一下口表情立刻變了變，趕緊嚼巴嚼巴吞下去，拿起旁邊放著的香檳灌。 “嗯？”她眼睛微睜，香檳入口后的口腔里殘留的魚子醬口感發生了一種變化，沒有讓她難以接受，反而感覺還……挺好吃的？？ 詩漫問：“冬冬，不好吃嗎，我看你一吃下去就趕緊灌酒？” 冬冬眉頭緊皺，糾結地說：“也不是不好吃，剛開始吃下去我挺接受不了那個味，我覺得挺膩的，可能是我一下子吃太多了，感覺油油的，還有點腥。” 矜夏點頭，“嗯，是有一點腥，畢竟是從魚身上獲得的，而且我們吃應該是生吃？這些都沒有煮熟的。” 冬冬：“但我一灌入香檳，香檳酸酸的嘛，我就發現口感變了，還挺好吃的，不膩人了。” 詩漫也嘗了一口，道：“你可能剛開始一下子咬碎太多了，你一顆顆咬碎，就能一點點品嘗到魚子醬鮮美的口感了，這玩意還挺嬌氣的，不能吃得太急。剛好跟香檳搭配起來能產生奇妙的口感，你這是喝對了。” 矜夏已經將整道沙拉吃進去了，說是沙拉，還不如說是一塊小餅干，餅干上涂抹著沙拉醬，沙拉醬又加了十幾顆魚子醬加以點綴。 “全部吃進去是會覺得有些咸，這是腌制品，就得靠咸味來保鮮啊。” 三個女人聊著聊著，詩漫轉頭看了看自己的老公，發現他把下一道菜也吃了，不由愣了愣：“你怎么吃的這么快？” 她左右看了看，發現男人們都已經默不作聲地干掉了魚子醬，吃起下一道菜，而有的人，比如盛衍，都已經吃起了下下一道菜了。 詩漫臉色微變：“我們也趕緊吃吧，別等下他們吃的太好吃了連同我們的份都吃光了！” 在美食面前，絕對不能放松警惕啊！ 這一天，她們品嘗了風味獨特的魚子醬，也看見了珍稀的金箔制品，還嘗了許多新鮮的菜色。 第二天，她們又跑去另一家與這家不相上下的餐廳，品位風味菜色，其中有吃到口感獨特的松茸和蝸牛醬。 松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌種之王”，目前全世界都不可人工培植，只能夠靠自然生長，在華夏還被列為了二級瀕危保護物種，這是一種天然藥用菌。 很難對比是松茸名貴還是昨天品嘗到的魚子醬名貴，兩者都屬于名貴產品，大白鱘魚數量稀少，即使可以人工養殖，但想要其能夠成熟產卵卻要養殖十八到二十年。 這種是靠時間才能醞釀出來的美味，越是久的大白鱘魚產出的魚卵顆粒越飽滿，味道也越好吃。 大白鱘魚是可以生長到一百歲以上的，而市面上售賣的大白鱘魚子醬都是60歲以上的，60歲才是大白鱘魚完全成熟期，沒到這個年限產出的魚子醬口感都不算好。 而松茸，雖然不需要這么久的時間醞釀出美味，但它同樣稀少，原因在于無法人工養殖。 精彩東方文學提供等作品文字版 天后養成手札 第957章 饕餮大餐
嘖，自虐啊！ 還是詩漫姐扳回一城：“嗯，我建議大家不要多吃金箔，雖然純金箔在很久以前已經被納入了可食用范圍，但國際上對于金箔一天的攝入量多少并沒有出臺規定，雖然大家都知道這東西是沒毒的，但就算沒毒也不能吃太多。” 矜夏這下是對金箔徹底失去興趣了，不過她也不會掃了盛衍的意，把投伸過去悄悄地跟他說：“只要是你做的，我都吃。” 盛衍輕攬了下矜夏，低聲詢問：“要不要喝點飲料。” 目前餐廳提供的酒水就是香檳，他怕矜夏口渴。 矜夏搖了搖頭，“不用，我喝清湯就可以了。” 法國有許多菜色都跟酒搭配，有的是白葡萄酒，有的是紅葡萄酒，不同的酒味道跟醇香度有所不同，對于大眾舌頭的人來講不會太過區分葡萄酒之間的區別。 但對于挑剔的美食家來說，即使是同品種的酒，酒的生產年份不同，其味道也有所不同，而這種不同是更加細微的，不是隨便一個人都能嘗出來的。 雖然無法喝酒，但也無礙品嘗美食的原味。 有一道特殊的菜被端了上來，是一道小巧的魚子醬沙拉。 詩漫姐今天儼然接過了介紹這一棒，跟大家科普魚子醬。 “魚子醬，又稱魚仔醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。鱘魚魚卵質量最好的大白鱘魚，可以生產出全世界最珍貴稀少的魚子醬，大白鱘魚子醬的顏色由淡灰到灰黑色澤都有，因為大白鱘在一年中的魚獲量不到100尾，所以特別珍貴。” 冬冬好奇地觀察了一下，“我們吃的這個是大白鱘魚嗎？” 詩漫點了點：“觀其色澤，是的，你別看只有一個大拇指的指頭這么一點，可能就值上萬塊了。” 冬冬立刻不敢碰了，連忙把這道菜給放了下來，就怕拿在手里一不小心打爛了，那可不得心疼死。 矜夏有點想要嘗嘗，那起了小鐵勺。 詩漫連忙阻止：“別用鐵勺吃，用貝殼做的勺子來吃。” 易家恒：“為什么要用貝殼做的勺子來吃？” 詩漫：“用貝殼做的勺子來吃能最大程度吃得到魚子醬的鮮味，用鐵勺等金屬制品會破壞魚子醬的香氣，所以不建議。” 貝殼勺子是跟著這道菜品一同送上來的，矜夏聞言，當即拿起貝殼勺挖了一點來吃，她沒有沾沙拉醬，想要直接嘗嘗魚子醬的原味。 一入口，咬碎顆粒飽滿的魚子，濃厚如同油脂般散落開來，帶著一股黃油的奶味，有點淡淡的咸，非常淡，但有不會不存在，恰好的保持著魚子醬的口感讓其襯得更加鮮。 等奶酪味過了之后，就會有一股鮮甜的味道縈繞在口中，久久不散。 “嗯……”矜夏沉吟了好一會兒，大家都看了過去，想要聽聽她的評價。 某一刻，矜夏終于開口了，卻是又挖了一勺放入口中，囫圇吞棗道：“我覺得很好吃啊，就是一股淡淡的奶酪的味道，吃到后邊甜甜的，我這個完全察覺不到腥味，口感很濃郁。” 冬冬趕緊挖了一勺去吃，但她一下口表情立刻變了變，趕緊嚼巴嚼巴吞下去，拿起旁邊放著的香檳灌。 “嗯？”她眼睛微睜，香檳入口后的口腔里殘留的魚子醬口感發生了一種變化，沒有讓她難以接受，反而感覺還……挺好吃的？？ 詩漫問：“冬冬，不好吃嗎，我看你一吃下去就趕緊灌酒？” 冬冬眉頭緊皺，糾結地說：“也不是不好吃，剛開始吃下去我挺接受不了那個味，我覺得挺膩的，可能是我一下子吃太多了，感覺油油的，還有點腥。” 矜夏點頭，“嗯，是有一點腥，畢竟是從魚身上獲得的，而且我們吃應該是生吃？這些都沒有煮熟的。” 冬冬：“但我一灌入香檳，香檳酸酸的嘛，我就發現口感變了，還挺好吃的，不膩人了。” 詩漫也嘗了一口，道：“你可能剛開始一下子咬碎太多了，你一顆顆咬碎，就能一點點品嘗到魚子醬鮮美的口感了，這玩意還挺嬌氣的，不能吃得太急。剛好跟香檳搭配起來能產生奇妙的口感，你這是喝對了。” 矜夏已經將整道沙拉吃進去了，說是沙拉，還不如說是一塊小餅干，餅干上涂抹著沙拉醬，沙拉醬又加了十幾顆魚子醬加以點綴。 “全部吃進去是會覺得有些咸，這是腌制品，就得靠咸味來保鮮啊。” 三個女人聊著聊著，詩漫轉頭看了看自己的老公，發現他把下一道菜也吃了，不由愣了愣：“你怎么吃的這么快？” 她左右看了看，發現男人們都已經默不作聲地干掉了魚子醬，吃起下一道菜，而有的人，比如盛衍，都已經吃起了下下一道菜了。 詩漫臉色微變：“我們也趕緊吃吧，別等下他們吃的太好吃了連同我們的份都吃光了！” 在美食面前，絕對不能放松警惕啊！ 這一天，她們品嘗了風味獨特的魚子醬，也看見了珍稀的金箔制品，還嘗了許多新鮮的菜色。 第二天，她們又跑去另一家與這家不相上下的餐廳，品位風味菜色，其中有吃到口感獨特的松茸和蝸牛醬。 松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌種之王”，目前全世界都不可人工培植，只能夠靠自然生長，在華夏還被列為了二級瀕危保護物種，這是一種天然藥用菌。 很難對比是松茸名貴還是昨天品嘗到的魚子醬名貴，兩者都屬于名貴產品，大白鱘魚數量稀少，即使可以人工養殖，但想要其能夠成熟產卵卻要養殖十八到二十年。 這種是靠時間才能醞釀出來的美味，越是久的大白鱘魚產出的魚卵顆粒越飽滿，味道也越好吃。 大白鱘魚是可以生長到一百歲以上的，而市面上售賣的大白鱘魚子醬都是60歲以上的，60歲才是大白鱘魚完全成熟期，沒到這個年限產出的魚子醬口感都不算好。 而松茸，雖然不需要這么久的時間醞釀出美味，但它同樣稀少，原因在于無法人工養殖。 精彩東方文學提供等作品文字版 天后養成手札 第957章 饕餮大餐
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