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第957章 饕餮大餐

更新時間:2019-06-08  作者:容焉
天后養成手札 第957章 饕餮大餐
嘖,自虐啊!

還是詩漫姐扳回一城:“嗯,我建議大家不要多吃金箔,雖然純金箔在很久以前已經被納入了可食用范圍,但國際上對于金箔一天的攝入量多少并沒有出臺規定,雖然大家都知道這東西是沒毒的,但就算沒毒也不能吃太多。”

矜夏這下是對金箔徹底失去興趣了,不過她也不會掃了盛衍的意,把投伸過去悄悄地跟他說:“只要是你做的,我都吃。”

盛衍輕攬了下矜夏,低聲詢問:“要不要喝點飲料。”

目前餐廳提供的酒水就是香檳,他怕矜夏口渴。

矜夏搖了搖頭,“不用,我喝清湯就可以了。”

法國有許多菜色都跟酒搭配,有的是白葡萄酒,有的是紅葡萄酒,不同的酒味道跟醇香度有所不同,對于大眾舌頭的人來講不會太過區分葡萄酒之間的區別。

但對于挑剔的美食家來說,即使是同品種的酒,酒的生產年份不同,其味道也有所不同,而這種不同是更加細微的,不是隨便一個人都能嘗出來的。

雖然無法喝酒,但也無礙品嘗美食的原味。

有一道特殊的菜被端了上來,是一道小巧的魚子醬沙拉。

詩漫姐今天儼然接過了介紹這一棒,跟大家科普魚子醬。

“魚子醬,又稱魚仔醬,鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。鱘魚魚卵質量最好的大白鱘魚,可以生產出全世界最珍貴稀少的魚子醬,大白鱘魚子醬的顏色由淡灰到灰黑色澤都有,因為大白鱘在一年中的魚獲量不到100尾,所以特別珍貴。”

冬冬好奇地觀察了一下,“我們吃的這個是大白鱘魚嗎?”

詩漫點了點:“觀其色澤,是的,你別看只有一個大拇指的指頭這么一點,可能就值上萬塊了。”

冬冬立刻不敢碰了,連忙把這道菜給放了下來,就怕拿在手里一不小心打爛了,那可不得心疼死。

矜夏有點想要嘗嘗,那起了小鐵勺。

詩漫連忙阻止:“別用鐵勺吃,用貝殼做的勺子來吃。”

易家恒:“為什么要用貝殼做的勺子來吃?”

詩漫:“用貝殼做的勺子來吃能最大程度吃得到魚子醬的鮮味,用鐵勺等金屬制品會破壞魚子醬的香氣,所以不建議。”

貝殼勺子是跟著這道菜品一同送上來的,矜夏聞言,當即拿起貝殼勺挖了一點來吃,她沒有沾沙拉醬,想要直接嘗嘗魚子醬的原味。

一入口,咬碎顆粒飽滿的魚子,濃厚如同油脂般散落開來,帶著一股黃油的奶味,有點淡淡的咸,非常淡,但有不會不存在,恰好的保持著魚子醬的口感讓其襯得更加鮮。

等奶酪味過了之后,就會有一股鮮甜的味道縈繞在口中,久久不散。

“嗯……”矜夏沉吟了好一會兒,大家都看了過去,想要聽聽她的評價。

某一刻,矜夏終于開口了,卻是又挖了一勺放入口中,囫圇吞棗道:“我覺得很好吃啊,就是一股淡淡的奶酪的味道,吃到后邊甜甜的,我這個完全察覺不到腥味,口感很濃郁。”

冬冬趕緊挖了一勺去吃,但她一下口表情立刻變了變,趕緊嚼巴嚼巴吞下去,拿起旁邊放著的香檳灌。

“嗯?”她眼睛微睜,香檳入口后的口腔里殘留的魚子醬口感發生了一種變化,沒有讓她難以接受,反而感覺還……挺好吃的??

詩漫問:“冬冬,不好吃嗎,我看你一吃下去就趕緊灌酒?”

冬冬眉頭緊皺,糾結地說:“也不是不好吃,剛開始吃下去我挺接受不了那個味,我覺得挺膩的,可能是我一下子吃太多了,感覺油油的,還有點腥。”

矜夏點頭,“嗯,是有一點腥,畢竟是從魚身上獲得的,而且我們吃應該是生吃?這些都沒有煮熟的。”

冬冬:“但我一灌入香檳,香檳酸酸的嘛,我就發現口感變了,還挺好吃的,不膩人了。”

詩漫也嘗了一口,道:“你可能剛開始一下子咬碎太多了,你一顆顆咬碎,就能一點點品嘗到魚子醬鮮美的口感了,這玩意還挺嬌氣的,不能吃得太急。剛好跟香檳搭配起來能產生奇妙的口感,你這是喝對了。”

矜夏已經將整道沙拉吃進去了,說是沙拉,還不如說是一塊小餅干,餅干上涂抹著沙拉醬,沙拉醬又加了十幾顆魚子醬加以點綴。

“全部吃進去是會覺得有些咸,這是腌制品,就得靠咸味來保鮮啊。”

三個女人聊著聊著,詩漫轉頭看了看自己的老公,發現他把下一道菜也吃了,不由愣了愣:“你怎么吃的這么快?”

她左右看了看,發現男人們都已經默不作聲地干掉了魚子醬,吃起下一道菜,而有的人,比如盛衍,都已經吃起了下下一道菜了。

詩漫臉色微變:“我們也趕緊吃吧,別等下他們吃的太好吃了連同我們的份都吃光了!”

在美食面前,絕對不能放松警惕啊!

這一天,她們品嘗了風味獨特的魚子醬,也看見了珍稀的金箔制品,還嘗了許多新鮮的菜色。

第二天,她們又跑去另一家與這家不相上下的餐廳,品位風味菜色,其中有吃到口感獨特的松茸和蝸牛醬。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌種之王”,目前全世界都不可人工培植,只能夠靠自然生長,在華夏還被列為了二級瀕危保護物種,這是一種天然藥用菌。

很難對比是松茸名貴還是昨天品嘗到的魚子醬名貴,兩者都屬于名貴產品,大白鱘魚數量稀少,即使可以人工養殖,但想要其能夠成熟產卵卻要養殖十八到二十年。

這種是靠時間才能醞釀出來的美味,越是久的大白鱘魚產出的魚卵顆粒越飽滿,味道也越好吃。

大白鱘魚是可以生長到一百歲以上的,而市面上售賣的大白鱘魚子醬都是60歲以上的,60歲才是大白鱘魚完全成熟期,沒到這個年限產出的魚子醬口感都不算好。

而松茸,雖然不需要這么久的時間醞釀出美味,但它同樣稀少,原因在于無法人工養殖。

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