第一千零三十七章 鮮美涮羊肉

“嗯，相公！”

“小荷，你去找人幫你剝一些大蒜！”

“好的，少爺！”

“小兮，我不是記得家里好像有花生嗎？去拿一些過來剝好！”

“是，少爺！”

“趙嬸兒，咱家有羊肉嗎？”

“有的，少爺！只是這羊肉膻味有點重，少爺你真的要嗎？”

“要！不僅是羊肉，魚肉也給我弄一些過來，嘿！今天我就給你們展示展示刀工！”

（他打算切點羊肉卷）

廚房內，李澤軒為了這頓火鍋，可謂是大費苦心！家里能用的調料他基本上都打算用上，因為火鍋好不好吃，關鍵在于蘸料做的好不好！

他打算用芝麻醬混著花生醬，再撒點蒜沫、醬油、鹽、醋、香蔥、芥末，雖然沒有辣椒，但總體上味道絕對不會差了！

（芝麻和大蒜，都是西漢時期便流入中國了，唐朝當然有這些東西。至于花生嘛，這個就有點復雜了。現代科學家一般認為花生的原產地是在南美洲，在十五世紀地理大發現以后，才從南美傳到歐洲、非洲和亞洲等地的。

不過，也有學者認為中國也是花生的原產地之一，依據是二十世紀五六十年代的兩次考古發現。1958年和1961年，在浙江吳興錢山漾遺址和江西修水山背遺址中先后出土了若干有點像花生的植物籽粒。其中江西的出土標本比較完整，經過鑒定，肯定了是花生的籽粒，而且存在年代大約在公元前兩千多年左右。

但考古學認定某一個結論是非常嚴謹的，這兩次發現的植物籽粒，實際上只有一例能被確認為是花生標本。這樣的“孤證”，用來說明“花生原產中國、并不是地理大發現后才從美洲引入的”的結論，是遠遠不夠的。

因此，關于花生原產地的起源，學術界尚有爭論，本書就暫定唐代存在花生，勿較真）

切了幾大盤羊肉卷，李澤軒那神乎其神的刀技，讓廚房內的一干人等看的是目眩神離，這也就是李澤軒有內功在身，他若是穿越到一個手無縛雞之力的“弱雞”身上，肯定不敢這么玩兒！

見韓雨惜那邊芝麻已經炒好，李澤軒又讓媳婦開始炒花生米，他自己則是親自上手，將炒熟的芝麻打磨成粉狀，至于花生，一會也是同樣的做法！到時候兩種醬按比例混合在一起，再加上調料，基本上就妥了！

至于下火鍋的菜，除了羊肉卷外，還有李澤軒特制的魚丸、雞肉片、豬肉卷等葷菜，至于素菜，那就只有豆芽跟豆腐了！他家大棚里面的蔬菜都還沒長成呢！這也是唯一遺憾的地方！

準備好食材跟蘸料以后，李澤軒回到正廳，拿起削鐵如泥的追風寶劍，開始改造起了桌子。就在四四方方的木桌，竟然被他在中間挖了一個圓形的窟窿，剛好比煤爐的直徑大上了一圈！

李老爹看得是直皺眉頭，心中暗道自己的兒子可真是個敗家子！

一切完畢之后，李澤軒將煤爐放在桌子下方，通過墊高煤爐，使煤爐從桌子正中央的窟窿“伸”出去！

“好了！娘子，上菜吧！三寶，你去將廚房的那口國拿來！順便端一些清水！”

李澤軒拍了拍手，說道。

話說，為了在唐朝吃一頓火鍋，他也真是夠拼的！

沒過一會兒，洗好、切好的食材全部端上桌，一口大鍋架在了“穿過”飯桌的煤爐上，每個人的身前，都有一晚灰色的蘸醬，上面撒著蔥花跟蒜末，看上去份外誘人！

“小軒，這個是什么吃法？難道這菜煮熟了還得夾出來蘸著吃不成？”

葉國重瞪著眼睛，看著身前的一碗醬料，納悶地問道。

有時候他心中也很好奇，恨不得將李澤軒的腦袋掰開，看看里面究竟裝的是什么，誰讓這家伙每過一段時間，就要整出一個新花樣呢？

“善！外祖父真是慧眼如炬！要是直接將所有食材全部倒進鍋里一鍋煮的話，有些東西煮過頭了就不太好吃了！這火鍋最正宗的吃法，就是夾著新鮮的菜，放入滾燙的開水中，燙上一會兒，夾出來蘸著調料吃，既新鮮、又美味！”

這個時候，鍋里的開水已經翻滾了起來！這鍋底其實也就是一些姜、鹽、蔥、油之類的調味品而已，很是簡單。李澤軒一邊說，一邊夾起幾段羊肉卷，伸進鍋里面攪和了兩圈，鮮紅的羊肉卷，沒過一會兒就變成了暗灰色，李澤軒直接將“涮”好的羊肉夾到裝有蘸醬的碗里，蘸了蘸，他笑道：

“生的羊肉雖然有很大的膻味兒，但是放在鍋里涮熟、蘸醬后，膻味不僅會小很多，而且還極為鮮美！外祖母，您先嘗嘗！”

說罷，他將蘸好的羊肉送到了葉老太太的碗里。

老太太眉開眼笑道：“好，好，好！我的乖孫！那祖母嘗嘗！”

旁邊的葉國重卻只能眼巴巴地干瞪眼，老家伙心中很是郁悶，只能孩子氣一般，也照著李澤軒剛剛的步驟，給自己“涮”了一筷子羊肉！

“嗯！好吃！這羊肉好鮮嫩！這蘸醬的味道也真好！老身活了大半輩子，可從來沒吃過這么好吃的羊肉！”

葉老太太將碗中的羊肉，送進了嘴里，輕輕一嚼，羊肉卷的鮮嫩混著醬料的香郁，一瞬間，她舌尖的味蕾就如同一個三天沒吃飯的人一樣，瘋狂地開始吸收羊肉卷的美味。

“蘭兒也要吃涮羊肉！哥哥！”

蘭兒聽完葉老太太的評價后，咋咋呼呼道。

“來，哥哥幫你涮！爹、娘、娘子、外祖父，大家都開始吃吧！”

李澤軒一邊給蘭兒涮著羊肉，一邊招呼著家人，道。

“呵呵！吃！都吃！這羊肉這么一涮，可真的好吃！”

葉國重此刻也嘗到了涮羊肉的鮮美，他一臉興奮道。

很快，屋內的氣氛開始高漲起來，吃火鍋嘛，講求的就是一個人多、熱鬧，這樣才顯得溫馨。

“喲！今兒吃飯吃得這么早？看來老夫來得不是時候啊！”

混在大唐的工科宅男 第一千零三十七章 鮮美涮羊肉