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第一百三十三章 黑洞

更新時間:2020-03-09  作者:奪鹿侯
開海 第一百三十三章 黑洞
理論上來說,普利縣開業的燒鵝館是一家粵菜館,但它們家的招牌菜式卻是鵝血粉絲湯。

店主叫王大元,早年在金陵城外有家酒樓,大富大貴稱不上,但衣食無憂賽神仙,唯獨養了個二兒子不省心,又嫖又賭跟魏四似的,敗了不少銀錢,還叫人設局將酒樓當了去。

一時間不說走投無路,確實萬念俱灰,正巧趕著漕幫的羅教徒為漕幫出海的商人招募船匠,便帶著大兒上了商船,沿途在船上做飯幫工。

后來到常勝時來運轉,朝廷賜下田產,又重操舊業給大兒弄了個鋪面,也正是在常勝結識了李禹西,因喜歡吃這口,把他邀新設立的牧野,這次也是一樣,到普利縣是做李禹西的私廚。

說實話,就憑老王這走南闖北的手藝,別說是做蘇菜,哪怕就給這幫人炒碗飯,都能讓他們把盤子吃下去。

一點沒夸張,面包盤子。

不過這次整個普利縣的大明達官貴人合計大半個時辰,一拍即合,給老王安排了政治任務——在美食黑洞開飯館。

他們是下過功夫的,首先了解到‘烹飪’、‘服務’、‘美食家’三個詞都不是英格蘭本土語言,而是借用于法蘭西。

法蘭西又算什么美食家,高盧蠻子在躺椅上吃鷹嘴豆、烤蝸牛、嚼生蠔喝紅酒都是跟羅馬人學的。

高盧蠻子被法蘭克蠻子干翻,又帶來西班牙的新味道,到這年月,法蘭西的餐點迎來發展新,源于意大利美迪奇公主下嫁亨利二世,帶來幾十個意大利廚師,這才讓法蘭西國王第一次見識到叉子,這種用于吃飯的精致工具。

在此之前大伙吃飯都下手抓。

終于有了飯的樣子,有三種味道,羅馬人的酸以及十字軍的甜和辣。

但依然沒改掉天下無敵的黑暗擺盤,這一點在海峽這邊的英格蘭也沒被很好的傳承下來。

不過漫長黑暗并不重要,即使法蘭西美食在十六世紀腌臜到這種令人發指的程度,仍然不耽誤法餐在今后的歲月里達成逆襲,制定關于西餐的一切規則。

這個世界總是如此,落后其實一點都不可怕,是不是先進技術的發明者也并不是那么重要——學習,只有學習才能使弱小變得強大、使強大保持強大。

而在這個時間節點上,各個方面有一說一,天朝上國就是天朝上國。

開飯館的決策很容易做出,開業工序卻里里外外透著心機,何況美食千千萬萬,選擇困難癥出現的根源還是有的選。

最早來到英格蘭的蒙古武師王進忠提議:“涮肉吧,咱得照顧土著,弄別的菜他們整天瞎吃,能吃得慣?”

“那不行你涮肉還得用筷子,刀叉在鍋里都使不上勁,筷子是他們一時半會就會的?”

作為西班牙人,約瑟華對學習筷子的難易程度有極大的發言權,他們那邊都用刀叉,比島夷土著文明八千多倍,擺手道:“還是得炒菜吃飯,炒菜最好吃,粵菜,沒大米就從西班牙買,那兒種。”

約瑟華以前在呂宋就愛吃米,但那會跟現在不一樣,呂宋人吃米飯,但西班牙人吃的是米。

西班牙倒不是美食黑洞,哈布斯堡地大物博,展開歐洲地圖到處是飛地,最大的一塊飛地叫西班牙。

不拿米當飯是由于種植面積少,他們那邊米類似一種配菜,也早在殖民菲律賓時代就用上了瓷盤,很快這種方便裝食物的東西就繼而風靡,有錢的用瓷盤比錫銀盤子有格調、沒錢用陶盤也比面包裝菜強二百三十倍,

支上口鍋燉點湯,撒入菜葉子、蝸牛或雞肉兔肉之類的東西,再撒上把米撈出來就是一道菜。

但現在約瑟華很喜歡吃米飯,尤其喜歡用勺吃,一舀就是一大口。

他這么一說,別人倒是都心動了,確實讓英格蘭百姓學用筷子不容易,當然學肯定是要學的,但必須要讓他們心甘情愿的學,只要他們吃了,往后自己就會了。

北海副總兵田應元有不同于旁人的思路,他問道:“在英格蘭,我大明子民,誰名氣最大?”

這樣的問題還用問?

應明簡單明了的告訴長官邏輯:“英夷視西班牙為不可戰勝之敵,陳帥于亞洲常勝擊敗西軍,陳帥名氣最大。”

“陳帥出身清遠衛,那就做粵菜吧。”

然后所有人都發現問題來了。

北洋旗軍火兵來自五湖四海,哪兒的人都有,但主要集中于北方及東南沿海,他們這撥兵里偏偏就沒有廣東福建的旗軍,那是南洋、西洋二軍府的主要募兵地,三軍府為避免連年征兵使地方青壯匱乏,特意劃分出募兵區。

最后人們將眼神望向李禹西,他是大商人,愛享受的大商人,光聘請的各地廚子就有四十多,找個精通粵菜的掌柜應該不難。

可這確實難。

李禹西呼出口氣,一甩袖子道:“諸位將爺別看我,李某到普利是募兵爭利,哪兒會帶廚子,只帶了個精通淮揚菜的私交好友,以顧口腹……要找粵菜廚人,得等至少三個月。”

三個月?

等不起。

正值眾人犯難之際,應明鼓起掌來:“諸位,諸位,聽我一句,粵菜、淮揚菜,不重要的呀。”

“我吃過土民廚子做的煮天鵝,我煮的都比那玩意好吃。”

想到煮天鵝的模樣,應明不自覺地打了個寒顫,那天鵝死的太不值了。

這邊的煮天鵝似乎也是從法蘭西學的,是把天鵝連皮帶毛扒了,里面的肉煮熟后再塞回皮里,皮縫合好后擺盤,最好的廚子能讓天鵝栩栩如生。

似乎這種玩意挺符合土著審美,但在應明眼中既不好吃也不好看,而且令人毛骨悚然。

就像他們習慣捕獵后把動物首級擺在家里一樣,應明認為這就是土著更低級更野蠻的行為表現,上一個這么干的是艾蘭人,就這英格蘭人還覺得艾蘭人低級。

“只要把店開起來就可以了,那些段景柱懂什么正宗不正宗?只要這間屋子里的人說正宗,就算端著烤鵪鶉說是燒鵝,他們也喜歡,更別說老爺們準備給他們上鴨血粉絲湯了。”

開海 第一百三十三章 黑洞

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