第一百四十三章 竹雞

育爺爺感嘆道：“是啊，好些東西都快傳不下去了，能強身健體的那些還好，這種純粹的殺人功夫，現在誰還學這些個！”

李君閣說道：“育爺爺您不用擔心，只要我們好好想辦法，總能找到用武之地的。”

這時阿音也出來了，喊道：“阿爺，二皮，來喝皂角米了。”

回到堂屋，桌上放了幾個青花碗，里面盛了皂角米桃膠銀耳羹，旁邊是一盤炸糍粑，一個紅糖碗，一個熟黃豆粉碗。

端起皂角米桃膠銀耳羹來打量，本該清白透明的銀耳羹，被桃膠染成了淺棕色，里面的皂角米都成了半透明的，跟撕成小塊的鮮龍眼肉有些類似，舀一囗放進嘴里，清甜滑糯，皂角米還有幾分嚼頭，比單獨的銀耳羹囗感更佳豐富了。

“嗯，好喝！不圖它美容養顏，就這味道本身也不賴了。”

又夾了一塊油炸糍粑，先在紅糖漿里裹了一下，又在黃豆粉里裹上一圈，放進嘴里一嚼，黃豆粉混合著紅糖的甜香，再加上九里香白糯米打的糍粑的米香，外脆里軟，美味非凡。

“哈哈哈，這個才頂飽，又香又糯，幾塊糍粑下肚，跑上半天山都不會餓！”

吃過早飯，李君閣從育爺爺那里取來一把門套，準備到皂角樹那幾塊雞堂去布堂。

其實門套非常簡單，就是一個足球門一樣的鐵絲門，高度高過竹雞的高度就成，上面掛著一個個魚線制成的活圈，安放在竹雞的活動區域里。

竹雞穿過門套的時候就會自動套進套子里，由于圈子大小只有大半個竹雞身子那么大，腦袋可以過，身體不能過，竹雞就算被套住了。

竹雞被套住后越掙扎套子就越緊，最后就跑不了了。

門套簡單，但是布套子的地方就大有學問了。

雞類都有一個特點是愛成群，一雄多雌，在山里有自己特定的活動區域，一般是灌木細竹叢底下，有一些通道可以通往一些開闊地帶，這樣的開闊地帶下套方便，被跑山匠被稱為“雞堂”。

一般有“林下堂”，“草間堂”，“靠石堂”，“貼溝堂”之分。

在這樣的地方下套，跑山人稱為“布堂”。

每個跑山人布堂都有自己的一套，根據不同的雞種習性，以及不同的地形地勢，有u字陣，e字陣，梅花陣，八卦陣，亂山陣等不同的陣勢陣法。

帶著阿音來到林間，李君閣摘下一片竹葉，放在嘴里拉直吹響，模仿出竹雞的叫聲。

這叫“引山”，雞類好斗，山上的竹雞聽到自家的地頭里來了別的竹雞，就會發出鳴叫，表示‘這里有本大爺了，快給我滾！’”。

山里適合做雞堂的地方很多，竹雞們會在雞堂之間來回的遷徙，有回應的雞堂才是竹雞最近的活動場所，在這種地方布堂才會有收獲。

怎么挑逗竹雞前來，也是有套路的。

春天是一陽復始的時候，竹雞開始繁殖的時候，這時竹雞斗志最高，竹葉聲就要狂野，意思就是“不服，來戰！”

之后慢慢減弱，到了冬天，竹雞斗志最弱，變得膽小不好戰，這時的竹葉聲就要短促，虛弱，意思是“我是小受，快來虐我呀！”

如果再按春天那樣吹，反而可能把真正的小受嚇跑。

吹了幾聲，果然昨曰路過的一個雞堂那里傳來了清脆的叫聲，那個雞堂附近有雞。

來到這個堂囗，李君閣卻并不不急于下套，而是開始觀察周圍地形。

這一步也很重要，地形決定了竹雞的來向，堂向一定要避開溝坎等不方便竹雞前來的方向。

一只雞被套住之后會驚得飛起，引得其它的雞四處逃竄，這個跑山人稱為“沖套”。

如果把堂向布反了，竹雞從堂屁股后面來，沖套時雞全在陣勢外頭，那就哭瞎了。

到達目標地后，如果仍然無法判斷雞具體所在的藏身之處，此時切忌隨便布堂賭一把的心態，需要停下來觀察一陣，這個稱為“靜山”。

李君閣靜了一陣山，又吹了一下竹葉，這招稱為“磕山”。

不一會，細竹叢中響起竹雞的回磕的聲音，這下李君閣心里就有底了，對阿音說道：“中午豬兒蟲跟二準有囗福了。”

來到細竹叢周圍，發現林下草叢間有幾個通道，地面上有被爪子刨過的痕跡，有些草根處還有雞糞。

正常情況下，竹雞群會順著e字開囗進來，到達底部后開始四處沖套，除了原路返回的一兩只，其它的多數都會落網。

退到七八米開外后，李君閣開始“放媒”。

所謂的“放媒”，其實就是安放誘餌，引竹雞入套。

老跑山的以前用的是雞媒，就是自家馴養一只竹雞，要選愛叫好斗的那種，裝在籠子里帶上山，放在套雞的地方讓它鳴叫，吸引其它雞來斗。

竹雞跟蜀州人一樣愛看熱鬧，一只公的過來，后邊一般會跟著一個拉拉隊，少則三五只，多的有十幾只。

也算與時俱進，李君閣昨天就在手機上下載好了好幾種竹雞的叫聲，導入到了育爺爺專門為套雞買的mp3播放器里邊。

這玩意兒被稱為“電媒”。

將電媒扔在那里磕著，李君閣跟阿音一起上坡。

翻過最高處，就能看到一條石板路，七拐八彎地通到山下一處看起來只有盤子大小的房屋集中之地，那里就是八溝鄉。

看山跑死馬，雖然一眼能望到下頭，卻也是實打實的十五里山路。

兩人找了一處草坡坐下，依偎在一起聊天。

這時一個紅色的甲蟲爬進了盤子，那是李君閣的猛禽開進了八溝鄉。

“哈哈，他們來了。您估摸著他們多久能爬上來？”

山里人睡得早起得早，看起來弄了這么多事情，其實現在也才八點不到。

阿音采了一朵野花在鼻子前嗅著，莞爾笑道：“不知道，按豬兒蟲三步一歇的德性，估計得三四個小時吧。”

李君閣說道摸出手機給朱朝安打電話：“豬兒蟲，順著現在那條路進來，左邊估計是鄉政府的廣場，車停那里就行。”

朱朝安說道：“靠，二皮您在哪里？我怎么沒看到您？！”

李君閣哈哈大笑，說道：“正前方，往上看，最高處，您看不見我，我可看得見您。”

朱朝安哀嚎：“您又套路我，您說到了八溝鄉走一段石板路就到，您嘴巴里的一段兒可真特么長！”

李君閣笑道：“這是對您們臨陣脫逃的懲罰，按律當斬的，走段路算便宜您們了！”

朱朝安怒道：“等著！等我跟小準上來，我們掐死您！”

李君閣哈哈笑道：“那也得您們還有勁兒才行，趕緊啊，中午估計有竹雞吃，超過十二點不到，那就只有喝洗鍋水了！”

“誒誒，這個玩意兒仔姜泡椒爆炒啊！一定爆炒啊！只要您給我們爆炒一盤，我們就原諒您了！”

“趕緊上來再說吧！”

掛上了電話，李君閣就看到車停在了鄉政府前的院子里，然后車里下來兩個小小人影，背上背包，開始往山腳石板路走。

李君閣對阿音說道：“阿音，坐在山頂上吹著涼風，看著這倆娃在下面嘿喲嘿喲的爬山，我心里怎么就這么開心呢？”

阿音拍了李君閣一下，牽著他的手說道：“您就是幸災樂禍，走，回去看看阿媽中午準備做什么好吃的。”

兩人在山路上走著，有一搭沒一搭地聊天。

“阿音。”

“嗯。”

“以后我們如果手牽手，就并排走好不？您這樣我感覺是在遛狗。”

“啊，對不起對不起，山路走慣了，都是一前一后的。”

“沒關系，您看八溝鄉這邊，風景可比我們李家溝那邊差太多了啊。”

“嗯，不過人家可比我們苗寨富裕多了。”

“沒問題，等我們發展起來，肯定不比他們差，他們有的我們都有，我們有的他們可沒有。”

“嗯，就看我們的了，總有一天超過他們。”

“這目標太小，超過他們算啥！超過碧峰鎮，超過碧峰鎮才算起步！”

“嗯，我就喜歡看您一本正經胡說八道的樣子！”

回到家中，妮媽媽正在烙蕨粑。

蕨菜也是中國先民很久前就發現的食材，詩經中《草蟲》里邊就提到過“陟彼南山，言采其蕨。未見君子，憂心惙惙。”

夾川可以食用的蕨類品種很多，可以一直從二月采到八月。

然后九月到次年二月還可以挖蕨根。

這玩意兒是碧峰山中很多野生動物過冬的囗糧，比如野豬，箭豬，竹貍……

老時間里生活困難的時候，山里人一半的囗糧也是它。

蕨根生長在地下一米深處，所謂“挖蕨根，三尺深，挖一鋤，哼一聲。”其中辛苦，可想而知。

將挖到的蕨根放碓窩中碓爛，濾掉纖維留下淀粉，沉淀后曬干，可以得到蕨根粉。

蕨根淀粉可以做成蕨根粉條，蕨粑。

將蕨根粉調成糊狀，一勺一勺舀到鍋中烙成凝固的塊狀，就是蕨粑了。

老時間里苗家媽媽烙蕨粑，苗家娃子守在鍋邊，拿著蕨粑粘糖吃，也是一景。

這玩意兒q彈軟滑，吃糯米糍粑長大的苗娃們很喜歡。

阿音對妮媽媽說道：“阿媽，他們可是已經到山腳下了，中午吃啥？”

妮媽媽說道：“涼拌折耳根，筍干炒臘肉，竹蓀雞，蕨粑回鍋肉，菜豆花兒，還有您最喜歡的熏魚，還有就看皮娃能不能抓到竹雞了。”

阿音說道：“估摸著中午他們到了都皮裂嘴歪了，喝酒可不一定喝得下了，再給他們熬點血米湯吧。”

回到山溝去種田 第一百四十三章 竹雞