仙家萌喵嬌養成 第2178爪、糖醋里脊道人
里脊道人很快轉移話題,不再提及剛剛的話。
大喵雖然疑惑,但是老師不再說,她也不好再提及。
“今天咱們學糖醋里脊吧?”里脊道人指著桌子上的里脊肉笑道。
大喵眨眨眼,仔仔細細的盯著里脊道人。
“你看我做什么?”里脊道人不解,大喵這目光好奇怪。
大喵瞪大眼睛,“老師你真的不知道!?”
里脊道人繼續一頭霧水,他該知道什么?
“老師,你是里脊道人啊!你怎么能教我做糖醋里脊?”大喵哭笑不得,老師你未免也太可愛了吧?
里脊道人聳聳肩,“沒事啊!你早晚要學。”
大喵:……
既然老師你都這樣說了,本喵還能怎樣?自然是學咯!
大喵進了廚房。
里脊道人插手而立,道:“里脊肉切條。”
大喵咬住筆,不解的問道:“老師,什么是里脊肉。”
“里脊肉,是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。里脊肉通常分為大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。”
“哦!”
“接下來,腌制一下,放洋蔥、香蔥和姜、鹽,腌制建議在24小時。”
“老師,香蔥和蔥不是一回事嗎?”大喵再次問道。
“嗯,是兩回事,要放小香蔥。”里脊道人笑道,“這是已經腌制好的,現在咱們就做吧!”
大喵連連點頭,把剛剛里脊道人說的全部都記下來。
“倒油,炸里脊肉。”里脊道人道。
很快,一鍋炸好的里脊肉出鍋。
“接下來,就是掛糖。”里脊道人又拿了一口鍋來。
“掛糖步驟:先加少量水,然后加糖,開火將糖化開,然后加入番茄醬和醋,番茄醬和醋根據口味適量加入,最后加入淀粉水調糊。”
大喵連忙記下,此時鍋子中的糖已經熬好。
里脊道人將剛剛炸好的里脊肉,倒入大鍋中翻炒,在攪和均勻之后,便出鍋了。
大喵聞到那香甜的氣息,頓時嘴里滿是口水。
雖然剛剛才吃飽,可是這個味道未免也太誘人了吧?
大喵饞兮兮的看著里脊道人,里脊道人笑著,盛出一碗來遞給大喵,還在大喵的腦袋上拍拍,一副哄小孩子的模樣。
大喵看了一眼時間,“老師,我也想做,現在距離開飯可還有倆多小時呢!”
里脊道人點點頭,“好啊!”
大喵興沖沖的便去切肉,腌制起來。
等弄好了,這才蹲在一旁吃剛剛里脊道人做的糖醋里脊。
“老師,這可真好吃!”大喵咂嘴,“我感覺我舌頭都要吞下去了!”
里脊道人瞇著眼睛,“嗯!你這夸贊我收下了!”
大喵拿出手機,給這碗里脊肉拍了個照片,然后發了說說,順便還配了字:“糖醋里脊道人。”
里脊道人直到下午收拾完之后,看到后哭笑不得,這是要將他糖醋的節奏嗎?
仙家萌喵嬌養成 第2178爪、糖醋里脊道人