第4章 想要賒賬不成?

不過有配方總比沒配方強，原本看來一無是處的鹵菜制作書在合適的時間、合適的地點也是有大用的。

比如現在，在春芳樓即將破產的時刻，一份鹵菜配方即便是不能讓春芳樓立刻發大財，但是張毅覺得至少也能扭虧為盈，度過這場看似無解的危機。

所謂鹵菜制作書，其實就是一份包含了十八味中藥材的香料配方。

不僅如此，配方上面還詳細的說明了每一種藥材的分量、使用方法，確保熬制出的鹵水達到最佳效果。

對于系統的這份鹵菜配方，張毅還是比較相信的，畢竟系統出品總得有點兒特色才對吧？

更何況即便是沒有什么特色，哪怕只要能夠達到后世他家樓下那個鹵菜攤子一半的水平，張毅也覺得憑著這個配方也能成為一道名菜，特別是在春芳樓這種需要小菜佐酒的場合，一盤子入口呈香的鹵菜絕對是極品的零嘴。

心里想著鹵肉的美味，張毅的腳步不由得就加快了幾分。

整整三個月的時間，天天吃著看似艷麗，實則難以下咽的東西，任憑誰也會變得想要換個口味。更不要說以前嘗過山珍海味的人，這種對于美味的吸引力抵抗力就變得更加的難以抗拒了。

作為春芳樓唯一的男丁，在春芳樓逐漸沒落之后采購的重任就落在了張毅的頭上。

正所謂買菜買鮮，越早不僅能夠買到各種新鮮的時令蔬菜，而且選擇的余地也比較大。

就比如這會兒旁邊的豬肉攤子上掛著的那副碩大的豬耳朵就非常不錯。

“喲，原來是春芳樓的毅小哥啊！”老遠就看到張毅朝自己攤子走來，賣肉的祝屠夫一張老臉頓時就像菊花一樣盛開了，將手里的剔骨刀往案板上一插，招呼道：“今天要點兒什么？五花肉，還是坐墩肉？你看看，今天的肉可好了，膘有三指多厚，你是老主顧，我算你十二文錢一斤如何？”

說著還提起一扇三十來斤的肉塊，伸出三根指頭比了比上面的肥膘。

要知道，當今的世界雖然和地球不一樣，不過歷史的軌跡還是一樣的。

對于上層階級來說，肉有賤、貴之分，豬肉又被稱之為賤肉，無論是文人士子還是高門大戶往往都是不屑實之的。

因為他們不吃豬肉，還可以吃羊肉、牛肉。

而對于絕大多數的平民大眾來說，物美價廉的豬肉卻是他們求之不得的葷腥，如果一個月能夠吃上那么幾片那也是不可多得的美味。

張毅看了看祝屠夫那張油汪汪的胖臉，又看了看他手里那一大塊滿是肥膘的肉，不住的搖了搖頭。

這么肥別說吃，多看上一眼就覺得膩的慌，他這次過來主要是采購用于制作鹵菜的材料，這么大塊肥膘子肉買回去難不成用來煉油不成？

擺了擺手，謝絕了祝屠夫的好意，張毅指著掛著的那副豬耳朵問道：“天天吃肉都膩味了，我看這副豬耳朵就不錯，雖說沒啥油水，不過也是肉不是？你幫我算算多少錢。”

豬耳朵其實只是一個范稱，嚴格說來除了豬耳朵以外，還連著豬頭肉以及豬嘴肉一起賣的。

別看只不過一副豬耳朵，其實稱下來足足四斤多種。

“好咧！”

聽到張毅發了話，祝屠夫也不廢話，立馬就將掛在肉案上的豬耳朵放在稱上一稱，隨著秤砣的持平便笑道：“四斤三兩五錢，都是老主顧我給你算四斤三兩，我這兒給你算十文錢一斤，一共是四十三文！”

因為春芳樓的肉食一直以來都是在祝屠夫這里定點采購的，所以價格還算厚道，四十三文錢不僅不吃虧而且還很便宜，而且...抽著張毅套銀子的時間，祝屠夫還將一大包肉骨頭給用繩子扎好算是贈品。

“講究！”張毅朝著祝屠夫豎起了大拇指。

怪不得西市十三家賣肉的就數祝屠夫的攤子生意好，主要還是人家會做人。

一點兒肉骨頭，雖說值不了幾個錢，可是當成贈品還真能讓人心情舒暢，這做起生意來自然就財源廣進。

不過張毅心里卻有些郁悶，一副豬耳朵還是太少。

別說整個春芳樓，就算是樓里的那十七位小娘估計都不夠。

要知道，鹵菜的美味張毅可是親身經歷的，在他看來就算是皇宮里御膳房的御廚估計也弄不出這樣的好東西，就這么四斤多一點兒的分量，經過鹵制少說也的縮水三四層，到了盤子里能有三斤就不錯了。

所以說，想要完全供應上日后春芳樓的鹵菜，一個祝屠夫根本就不夠。

不過話又說回來了，豬耳朵正因為沒啥油水，所以普遍大眾還是很少有人購買的，所以價格相對低廉，一般都是作為屠夫自己食用。

沒有伸手去接祝屠夫遞來的豬耳朵，張毅笑了笑，道：“祝大哥，要不我們借一步說話？”

在張毅的想法里，既然屠夫們撐開攤子做生意，這自然而然是想多賺幾錢銀子，這一副豬耳朵雖說四十幾文錢，可是長年累月下來也不是一個小數目。

再說了，就算是想吃點葷腥，既然當了屠夫一頭豬下來隨隨便便那兒沒點兒油水？沒瞧見人祝屠夫那張臉都肥的冒油了嗎？

所以說，能夠把賣不掉的豬耳朵換成銀錢，張毅相信天底下所有的屠夫都會非常樂意的。

“哦？毅小哥有事？”

祝屠夫一愣，隨即就反應過來。

人家要是沒事難不成閑的蛋疼大清早的來看他這張老臉？

而且作為天天在市場里混的老油子，他也清楚，張毅這么說還要找個地方聊肯定那是和生意有關，很有可能是因為某些原因不想讓人聽見。

畢竟春芳樓雖說已經不大出名了，但是畢竟是在江寧地界上，作為春芳樓的肉食供應上祝屠夫還是比較關心的，早就聽說春芳樓日不敷出，心里咯噔一聲，難不成張毅這小子想要找自己賒賬不成?超品小廝 第4章 想要賒賬不成?