第三十七章 納林湖畔的美味

他們沒有開牧馬人，而是直接坐著狄瑋的車踏上了旅程。

臨出發之前，蕭鵬用‘諾亞方舟’戒指觸碰了‘銀子’，他可不想在賽馬大賽上丟人。想要給‘銀子’強化一下。這結果就讓他困得不行，上車直接就睡了。

“咱們到哪了？”車子并沒有前進，而是停在那里。

楊猛答道：“這里是納林湖，在烏蘭布和沙漠東北部。這次賽馬比賽就在這里舉辦。我說，你小子沒事吧？以前你也沒這么能睡啊。”

蕭鵬伸了個懶腰：“我沒事的。”說是這么說，他心里也是緊張，這一強化動物就要睡覺恢復？對身體沒什么問題吧？

蕭鵬走下車，眼前的風景讓他有點震驚。如果不是親眼所見，蕭鵬絕對不相信，在沙漠的腹地竟然會有這樣一幅江南水鄉的奇觀！

這個納林湖是由黃河古道風蝕作用而形成的自然湖泊，也是內蒙古西部面積最大、保護最好的淡水湖之一。湖面生長著茂密的鐵桿蘆葦，這里也是水鳥和黃河魚類生長繁殖的重要基地。楊猛拿著個水杯直接從湖里盛了一杯湖水遞給蕭鵬。

“這能喝？”蕭鵬接過水杯，問楊猛道。

楊猛點頭：“這里的湖水達到了國家二級飲用水水質，你嘗嘗味道如何？”

蕭鵬嘗了嘗，味道還真不錯：“狄瑋呢？”

蔡俊偉也走下車，說道：“他去買魚去了。”

誰說內蒙古只有牛肉羊肉駱駝肉？這里的漁業產業也是不得了的，古語說得好，黃河九曲，唯富一套，指的就是這河套平原。納林湖的漁業資源可是豐富的很。

沒過多久，就看到狄瑋拎著一條約有十幾二十斤重樣子的黃河鯉魚走了回來：“鵬哥，你醒了？看看這魚怎么樣？”

蕭鵬吹了聲口哨：“這可確實是好魚！野生黃河鯉，這可是中國四大名魚之一。”

“四大名魚？”蔡俊偉聽到吃的兩眼就放光了。

蕭鵬道：“松江鱸魚、興凱湖魚、松花江鮭魚還有黃河鯉魚。特別是這黃河鯉魚，自古以來負有盛名，什么‘豈其食魚，必河之鯉’、‘洛鯉伊魴，貴如牛羊’都是來形容這黃河鯉魚的。像白居易等古代吃貨，哦不，是古代詩人都曾經為黃河鯉魚寫詩做賦。”

蔡俊偉眼睛都亮了：“鵬哥，這魚怎么做最好吃？你不露一手？”

蕭鵬聳肩：“什么調料工具都沒有，你讓我怎么做？”

“誰說沒有？鵬哥，你看那邊！”蕭鵬順著蔡俊偉手指的方向看去，呃。在車的另一面，已經不少車輛停在那里，有的車旁支著帳篷，有的直接直接住在車上。有人在騎著馬慢跑，適應環境，還有人干脆拿著烤爐吃起了燒烤。

嘖嘖，這些玩賽馬的還真都不差錢，這是出來旅行來了？

黃鶴正在和馬夫牽著馬熟悉氣候環境，看到蕭鵬走出來揮手致意：“蕭鵬，你也太能睡了。這倒舒服，睡一覺就到目的地了。”

蕭鵬尷尬道：“這段時間太累了。正好休息休息。”

黃鶴看著狄瑋手里拎著一條大黃河鯉魚，笑道：“蕭鵬，一直聽說你廚藝很好，今天可算有機會品嘗一下了。車里有個小廚房，調料什么的都有，就辛苦你了。”

蕭鵬笑道：“好說好說，蔡胖子，幫忙去打點水來！”

蔡俊偉聽后，屁顛屁顛的打了一桶水來，只有跟吃有關的時候，蔡俊偉才有干勁，蕭鵬拿出刀，熟練的把魚鱗刮下清洗干凈，找到一個不銹鋼鍋，在里面加了一點水，加上料酒和蔥姜鹽，又加了一點鹽放火上燒開，燒開之后把魚鱗放入鍋里，猛燒三分鐘之后開始小火慢燉起來。燉到鍋里只剩下‘魚膠’的時候，蕭鵬把魚鱗撈出，給‘魚膠’里加了點醬油上色后，把‘魚膠’盛出，放入冰箱里冷藏起來。

做完這一切后，蕭鵬跟當地蒙古老鄉借來一個大鐵鍋，在地上用磚石支起一個土灶，里面燒好柴火：“我今天給大家做個巴彥淖爾的名吃：湖水煮湖魚，就用這本地的鍋，這湖里的水，做這新鮮打撈上的魚讓大家嘗嘗。這是最好的味道。”

納林湖的湖水清澈純凈，可以直接飲用，水中含有人體需要的多種微量元素，這道湖水煮湖魚也成了當地一道必吃的名菜。

其實這湖水煮湖魚的做法并不考究，但是烹飪有度，別具一格。像黃河鯉魚這樣的河鮮在內蒙古并不常見，而所謂靠山吃山靠水吃水，生活在納林湖邊的漁民也有一套自己的飲食風格。這湖水煮湖魚就是這里人最傳統的一道家常菜。

蕭鵬把魚洗凈掏盡內臟后，直接用刀在魚身上斜著切開幾道，再從中一切為二，魚頭一段、魚尾一段。

做好這一切后，蕭鵬把鐵鍋里放入油燒開，再放進整根的紅干辣椒和大塊的蔥姜蒜熱鍋，當香味都出來后，加上醬油，把魚放入鐵鍋翻炒。當魚兩面魚肉都炒至泛黃之后，蕭鵬把湖水倒進鍋里，蓋上鍋蓋燜起來。不到十分鐘。蕭鵬掀開鍋蓋，一道正宗巴彥淖爾風味的湖水煮湖魚就這么出鍋了。

“都來嘗嘗味道如何。都來吃點暖暖身子。”九月底的巴彥淖爾還是很冷的，白天晚上溫差很大，白天能到二十多度，而到了晚上，也就是五六度的樣子。這用辣椒熬制的黃河鯉魚，還是很能驅寒的。

蔡俊偉早就忍不住了，端著碗直接夾了一塊魚肉開始吃了起來：“唉呀媽呀。這味道也太棒了！”蔡俊偉感嘆道：“這魚肉好勁道，一點也不軟，忒有嚼勁了。而且配上這湖水來煮，味道又鮮又香，一點也吃不出淡水魚常有的土腥味。味道真的很棒！”

蕭鵬點頭：“野生黃河鯉魚可不是養殖的，每天的活動量大，所以魚肉比較緊，吃起來自然有嚼勁，大家都來嘗嘗味道如何。”那么大一條魚，只要楊猛別玩了命的吃，怎么的也夠了。

蔡俊偉對吃絕對有發言權，他都說了好吃，旁邊人肯定也忍不住了，就連黃鶴，也不顧形象，蹲在地上抱著碗大口朵頤起來。這天已經很冷了，可是幾人吃完魚后，竟然頭上都開始放汗了。

黃鶴嘆口氣：“剛才我還特意讓小陳去買了些剛宰的羊肉，以為晚上咱們吃羊肉，現在倒好，吃魚吃飽了。”

蔡俊偉兩眼一亮：“誰說的？我還能吃啊，黃鶴，那羊肉在哪？貢獻出來唄。鵬哥，你再露一手？”

蕭鵬點頭：“行啊，你去把鍋刷出來，我教給你個最簡單也是蒙古族最喜歡的吃羊肉的做法。”

蔡俊偉聽到蕭鵬這么說，屁顛屁顛的跑去刷鍋，沒一會兒，抱著大鐵鍋回來，放到土灶上。

蕭鵬笑道：“你們都知道蒙古族人愛吃羊肉，不過你們知道不知道他們最愛的是什么做法？”

眾人一起搖頭，蕭鵬答道：“手把肉。你幾乎可以在所有的蒙古族同胞家中吃到這道菜，其實不管羊、牛、馬、駱駝，都可以做手把肉，但是最常的做法，就是這羊肉。其實現在在城市里很多地方也能吃到這手把羊肉，不過說實話，口味都不正宗，先不說羊肉不是這內蒙羊，做法也不一樣，在城市里那些賣手把肉的一般都是煮好之后再進行二次加工，將大塊羊肉分解成小塊，然后加上鹽面、米醋、花椒、八角之類的調味料進行特殊烹制之后再食用，而在內蒙，你們可吃不到那樣的做法。你們說吧，到底想吃正宗的手把肉，還是想吃那改版的手把肉？”

“必須正宗的！想吃改版的咱們可以回去吃！”蔡俊偉發表了意見，眾人也都贊同。蕭鵬笑道：“那你要幫個忙了，去老鄉那邊買點酸奶回來。”

“酸奶？”蔡俊偉不解，但是還是去買了酸奶。

黃鶴把買來的羊肉交給蕭鵬，蕭鵬洗凈切塊后，直接放入涼水鍋里，在里面調入適量的酸奶和鹽后，開始煮了起來。這加酸奶煮羊肉可是一個小技巧，這樣煮出來的羊肉香味更濃，口感更筋道。

蓋上鍋蓋燜煮半小時后，這道傳統手把肉就正式完工了，做法就這么簡單。

蕭鵬把羊肉找個盤子盛出，拿出隨身攜帶的匕首，一邊切著一邊說道：“這就可以吃了，如果嫌味道淡可以蘸點鹽。”說完把切下來的羊肉放在嘴里：“呃，味道還行。”

“這就是手把肉？”狄瑋有點不解：“這不就是清水煮羊肉么？”

蕭鵬道：“對啊，這名字的由來是因為你吃的時候要一手把著肉，一手拿著刀，你割也好挖也好，反正把羊骨頭上的肉吃的干干凈凈，所以才得名叫做手把肉。行了，都來嘗嘗吧。”

黃鶴注重個人形象，還不好意思下手，蔡俊偉卻不管這一套，有樣學樣的拿著刀子切下來一片羊肉放入嘴里嚼起來：“哎呀？這味道和想象中確實不一樣啊，也太香了吧？這個香味都能往腦仁上沖！不行，我要再來塊肥的，這羊肉不吃肥的等于白吃！只有配上肥肉吃的才香！這才是地地道道的草原羊肉！”

他剛說完，楊猛卻一巴掌拍在他后腦勺上：“你就不能閉嘴多吃點？他們少吃點你就可以多吃點，這樣的道理都不懂么？”

“。。。。。。猛子哥，我錯了！”

極品大玩家 第三十七章 納林湖畔的美味