第一百三十二章 鹽水鴨

余海也頗為同意大舅哥的話，沖小草道：“趕緊帶你大舅母回去吃飯吧，小心菜涼了。”

吃過飯，小草就把全部精力放在做鹽水鴨上。她制作的鹽水鴨是按前世南京鹽水鴨的方子改良而來的，畢竟這時候的調料和香料并沒有前世齊全。不過，她發現，用靈石水做鹵，能夠提升鹵菜的口感，更加入味。

看了看時間，腌制和鹵制的過程已經完成。小草做賊似的朝外面看了看，見大舅母和賣鹵菜回來的小蓮，在菜地里忙活著，便放心地召喚小補天石。

叫本神石出來干嘛？一道金色閃電飛速地竄入廚房，傲嬌的聲音出現在小草的腦海中。

余小草彎腰把小家伙捧在手心，輕輕地為它順毛，一臉諂媚的笑。小補天石舒服地瞇著眼睛，哼了哼，道：說吧，又有什么事麻煩爺？

自從這貨聽到那個化名五爺的太上皇自稱“爺”，它也時不時地以“爺”自稱，覺得頗有范兒。

“我這兩只鴨子其中一只需要稍稍風干一下下，萬能的湯圓大人，幫個忙唄？”余小草用手指撓著小小貓兒的下巴，討好的神態溢于言表。

哼！這點小事，也來煩本神石？小補天石雖然被撓得舒服，語氣中卻帶著不耐。

看在你伺候爺伺候得不錯的份兒上，就勉為其難再幫你一次吧！下不為例！金色小奶貓揮一揮爪子，其中一只腌漬好的鴨子，用肉眼看得見的速度迅速脫水干癟下去。

小草看著火候差不多了，忙喊停。如果風得太干的話，也會影響鹽水鴨的口感。

這時候，下地的男人們都回來了。只聽見柳沛的大嗓門咋咋呼呼地道：“妹子，你家番薯沒來得及育苗吧？沒關系，你家地少，就從咱家勻一些過來，不會耽誤種植的。”

余海咕嘟咕嘟喝一氣兒涼白開，才笑著道：“我們不準備種番薯了。草兒說，要試著種些西瓜。正讓鎮上珍饈樓的老板幫著尋么種子呢！”

“西瓜？那玩意兒擋飽不？”柳沛柳漢弟兄倆都沒聽過這玩意兒，忍不住齊聲問了一句。沒辦法，莊戶人家還是最關心填飽肚子的問題。

倒是余江經常往外邊跑，眼頭活泛些，聽說過西瓜。他也有些擔心地問道：“我知道西瓜算是一種水果。可是二哥，咱們這沒聽說有種西瓜的，萬一氣候不適宜，顆粒無收，可怎么辦？”

“不會的！我對我們家草兒有信心！”主要是余家最近做生意賺了些錢，也不指著這三畝貧地過活，余海不自覺中有了底氣。

余江也覺得自己這個小侄女，好像很有本事的樣子，便不再勸說，笑道：“那就行！我可等著嘗嘗新鮮呢！”

“三堂叔，有你嘗新鮮的在后頭呢！這不，鹽水鴨，聽說過嗎？待會兒你多嘗幾塊！”小草抱著小金貓，從廚房里探出頭來，朝他做了個鬼臉，笑嘻嘻地道。

“鹽水鴨？還真沒吃過，好吃嗎？”余江想到中午的鴨血豆腐和番茄蛋湯，口水又開始在嘴里泛濫。

余小草頗為傲嬌地翹著尾巴道：“小草出品，必屬精品！！這可是為了珍饈樓研制出的菜式，能差了？”

“怎么？珍饈樓又來向你討要方子了？賣燒雞，他們賺了多少銀子啊，你們家卻沒撈到一個子兒。這會兒和不能便宜他們了。你跟他們提賣一只鹽水鴨給你一錢銀子的分成！”余江還挺有生意頭腦的嘛！

余小草也覺得買斷沒有分成來的劃算，低頭思索著這件事的可行性。余海卻覺得很不好意思，畢竟人家周三少平時挺照顧他們的，這樣坐地起價，好嗎？

這時余小草卻緩緩地點頭道：“三堂叔說的是！一只鴨子分一錢銀子，一天珍饈樓至少銷售三五十只應該沒問題。這樣的話，一天我們就能分三五兩銀子，一個月就有一百多兩，一年……哇！我真覺得咱們的方子賣得太便宜了！！”

余海猶豫了片刻，道：“一錢銀子，是不是太多了些？”

余江卻不這么認為，他睜大眼睛道：“二哥，你知道珍饈樓的燒雞賣多少一只嗎？最小的一只也要五兩銀子！五兩銀子！！一只雞成本頂多幾十文而已，你看看，這是百倍的利潤啊！！要一錢，我還覺得少了呢！！”

一想想珍饈樓燒雞的銷量，和每天所創造的利潤，余江就替自家二哥不值啊！！如果有分成的話，二哥家早就成東山村的首富了！！真是虧大了！！！

“好了，你們幾個趕緊洗洗手，吃過晚食我們還得趕回去呢！”這時代的晚食，一般在下午四點左右。韓氏算了算回去的路程，天黑差不多能趕回村子。明天自家的地，還得耕種呢！

晚飯，除了一大盤肥嫩的鹽水鴨外，還有“爆炒青番茄”“尖椒炒鴨蛋”“涼拌嫩豆角”“蠔油炒生菜”，湯是清淡的“木耳菜蛋花湯”。主食則是糙米加高粱的撈干飯。每樣菜的分量都不少，畢竟幾個大男人的飯量可不一般哪！

“妹子，你們家小草可真能干。灶上的活計，我們這些干了二十多年的老把式，都比不上她！這些菜啊，聞著都讓人流口水！”韓氏感嘆地看著小草，她要是有這么個能干的閨女，就算沒有兒子也沒啥了不起的！

韓氏進柳家的門后，一連生了三個閨女。雖說公公婆婆嘴上沒說什么，可在她心里是個大大的心病。隨著年齡的增長，她漸漸死了生兒子的心。可是看到別人有兒有女的時候，她的心好比被針戳了那么一下，疼到骨頭里。

柳沛是最了解自家媳婦的，看到她落寞的眼神，便知道她在想什么，馬上打岔道：“吃飯，吃飯！看著小草這手藝，不餓也能吃上兩大碗！”

木訥的柳漢卻吶吶地開口了：“妹子，你家條件也不好，都是自家人，干啥做這么多吃的？幾塊粗糧餅子，一盤咸菜，就足夠了！別為了我們的一頓飯，你們卻要拉饑荒……”

柳氏感動地看著哥哥們，唇角帶著柔和的笑容，輕輕地道：“哥，放心吧！一兩頓飯吃不垮我們的！鴨子鴨蛋是別人送的，青菜什么的都是地里摘的，花不了幾個錢。你們就放心大膽的吃吧！”

聽她這么一說，幾個老爺們不再扭捏，一人捧著一個粗瓷大碗，里面裝滿了冒尖的二米飯，甩開膀子大口大口地吃起來。

鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。滿桌人“香啊”“真嫩”“太好吃了”的夸贊聲此起彼伏。余江更是再次鄭重提醒小草，這個鴨子肯定能大賣，一定要她跟珍饈樓提分成的事！

余小草連連點頭答應著，盤算著明天要不要親自去鎮上一趟，把鹽水鴨帶給周三少嘗嘗，并且問一問關于西瓜種子的事情。

一家人吃了個心滿意足。飯后不久，舅舅舅媽們就告辭回去了。他們回村要爬過幾座山頭，走慣山路的人也要一個半時辰呢，回到家估計也該黑透了！

小草把剩下的那只鹽水板鴨對半切了，其中一半讓小蓮送去給毛氏，并告訴她，鹽水板鴨切成薄片蒸了吃，味道也很不錯。跟剛剛吃的鹽水鴨，味道上卻有異曲同工之妙。

剩下的鹽水板鴨，則掛在房檐下。現在晚上的溫度還是比較低的，放一晚上不會改味的。

第二天一早，余小草便爬起來，跟爹娘說她要去鎮上一趟，順便傍晚的時候，把又該休沐的小石頭給接回來。

由于小草表現出來的能干和老練，余海夫婦漸漸的不把她當小孩子看待了。家中有什么事，都會跟小女兒商量。如果他們的意見有分歧的時候，也會不自覺地考慮小女兒的建議。

今天，余海決定自己去碼頭賣鹵菜，讓小蓮陪著草兒去鎮上。兩姐妹有個作伴的，路上不寂寞。

余小草回屋取了些銀子，拎著另一半板鴨，跟小蓮一起趕毛驢就出門了。剛一出門，就看到毛氏急匆匆地小跑著過來，看到姐妹倆和她們身后的毛驢，眼神又掃了一眼小草手中的半拉板鴨，頓時笑得合不攏嘴，明知故問地道：“小草，小蓮，你們姐倆這是準備去哪兒啊？”

“錢嬸兒，我們有事去鎮上一趟！”小蓮很有禮貌地回答道。

毛氏忍了忍，還是沒忍住，不禁問道：“小草，嬸兒托你的事，你看……”

“嬸子，昨天給你們送的半個鴨子，你覺得味道怎么樣？”小草沒有回答她，而是反問道。

毛氏不好意思地笑笑，道：“這不年不節的，誰舍得吃這么好的東西？我準備家里來客人的時候，再拿出來吃。小蓮不是說能放一段時間嗎？”

農園似錦 第一百三十二章 鹽水鴨