第六百九十三章 豆粕
更新時間:2024-06-08 作者:米釀
明末工程師 第六百九十三章 豆粕
李植站在范家莊城外的養豬場，看著養豬場負責人龍名貴發酵出來的糟狀物，點了點頭。 李老四站在李植身后，看著那漿糊一樣地糟狀物，好奇問道：“東家，發酵了的豆粕能給豬吃？我倒是沒聽說。以前大豆煉油煉完得到的豆粕都是拿去扔掉的，有毒，豬吃多了會病死的。” 李植點頭說道：“這發酵豆粕可是個寶，龍名貴，你拿去喂給我們看看！” 龍名貴愣了愣，說道：“國公爺萬金之軀！豬舍里面污臟，恐怕不是國公爺和總兵官們該去的地方！” 李老四說道：“龍名貴，我小時候可是喂過幾年豬呢！” 李植揮手說道：“無妨，我們去豬舍，你找幾頭豬喂給我們看看！” 龍名貴唱了聲喏，便讓人提起一桶發酵豆粕，帶著李植等人走進了豬圈。李植進了那豬舍里看了看，發現其實也不是特別臟。當初李植在建養豬場時候就反復強調要注意衛生，每個豬圈里都由專門的區域給豬排泄，豬圈里面都建有排水溝。養豬工人們每天提水來清理兩次豬圈。所以整個養豬場雖然有臭味，但是還能忍受。 在養豬場不同的區域中有年齡不同的豬。在豬圈上掛著各式牌子，上面寫著豬的各種參數，看上去頗有條理。 此時正是喂食的時間，飼養員們正推著一車車的豬食朝豬圈中投食。龍名貴找了一圈肥豬，將那一桶糟糟倒進了食槽中。 那糟糟一樣的發酵豆粕一倒入，豬圈中的十只肥豬就沖了過來，圍著豬槽一頓狂吃。顯然，對于豬來說這糟糟十分香甜，甚至比紅薯更加美味。只花了半分鐘，十頭豬就把一桶發酵豆粕吃了個干凈。 李植問道：“豬不拉肚子？” 龍名貴從懷里掏出一個小盒子，取出里面一個菌餅交給李植看，拱手說道：“國公爺，我們按你說的方法分選培養‘發酵菌’，花了三年時間，終于找到了最合適的‘菌苗’。以前的發酵菌都沒能把豆粕的毒素消除，豬吃了就生病，拉肚子。但是有了發酵菌苗則完全不同，能夠將有毒的豆粕變成香甜的豬飼料。” 龍名貴說話的時候有些小心翼翼，津國公什么都懂的這個事實讓龍名貴對李植十分的敬畏。百姓們都傳說津國公是星宿下凡，龍名貴按李植教授的方法搞出發酵菌苗后，覺得這說法很可能是真的。 津國公點石成金，讓無用的豆粕變成了寶貝。 “豆粕”就是大豆榨油后剩余的殘渣。這種殘渣富含各種營養物質，其粗蛋白含量大約在45左右，并且富含其他營養物質，如1.5左右的脂肪，12.5左右的碳水化合物，多種礦物質、維生素及動物體內必須的氨基酸，尤其富含其它植物性飼料易缺的賴氨酸，其含量高達2.6左右。 但是豆粕中存在胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等多種抗營養因子。由于這些“毒素”的存在，不僅讓動物無法利用豆粕中的營養物質，而且大量食用會危害動物的生命。 所以在明朝，煉過油的豆粕全部被丟棄，最多拿來埋地里作為綠肥，無人拿來喂養動物。豆粕作為一種煉油后的垃圾，其價錢，幾乎是不要錢。 這里面埋著一個巨大的商機。 要祛除豆粕的這些毒素，變廢為寶，最好的辦法就是發酵。在李植穿越前的二十一世紀，有毒的豆粕是一種最重要的豬飼料，正是因為發酵技術的存在。通過發酵菌發酵，豆粕中的毒素能夠被極大的消除。 不僅如此，發酵過程還能提高活性肽、氨基酸等有益物質的含量，增加益生菌，讓營養豐富的豆粕成為最香甜的豬飼料。 豆粕發酵技術，可以說是養豬業一個里程碑式的技術。李植作為一個穿越者，自然不會放過這個技術。 大明食用油的主要來源就是大豆榨油，每個月產生的“無用”豆粕數量是十分巨大的。找到了這種發酵菌，將無用而不值錢的豆粕變成寶貝，可以極大地降低李植的生豬飼養成本。 當然，發酵菌的培育也不是一蹴而就的。李植把后世分選、培育發酵菌的辦法教給了龍名貴，龍名貴花了三年的時間，毒死了幾十頭豬，這才得到了合格的菌苗。 可以說，這種菌餅比黃金還要珍貴。要是外界的屑小偷取了這種菌餅，立即就能發家致富。 李植把那塊菌餅左右看了看，交給了李老四。 李老四左右看了看菌餅，搖頭說道：“這真是神奇！” 李植看了看龍名貴，問道：“現在用發酵豆粕喂養的料肉比是多少？” 龍名貴拱手答道：“我們現在用六成的發酵豆粕，三成紅薯和一成豬草喂養欄豬。刨去病死的豬，大概的料肉比是五比一。” 李植點了點頭。 龍名貴又說道：“我們聯系了北直隸的煉油作坊，大規模購買煉油廢料豆粕，能以二文錢一斤的價格買到大量的豆粕。加上運費，豆粕運到養豬場成本不過三文半錢一斤。這么算下來，一斤豬肉的飼料成本不過十六文錢。” “就算以后煉油作坊意識到豆粕的用處，將豆粕漲價，恐怕飼料成本也不超過二十文。” “加上其他人工成本，我們的生豬成本也可以控制在二十三文一斤。現在市場上的肉價是七十多文一斤。我們用豆粕養的豬一旦上市，豬肉價格會經歷一場暴跌！” 這些年隨著糧食價格的上漲，豬肉的價格也漲了不少。但是有了豆粕發酵技術，李植可以把豬肉價格打到比從前更低的水平。 豬肉這種東西在市場上是沒有存貨的，價格的暴跌會造福所有的百姓。 李老四搖頭嘆道：“東家，這下子我們領內的百姓都可以吃上廉價的豬肉了。” 李植點頭說道：“好，從今天起就把生豬出欄價全部調整到二十八文錢一斤。按七成的出肉率計算，屠夫一斤豬肉的成本不過四十文錢。那市場上的豬肉價格大概就會賣到四十五文錢一斤。” “百姓的日子，又會好過很多！” 龍名貴拱手說道：“國公爺愛民如子，小民佩服！” 李植笑道：“龍名貴你培育菌苗有功，賞銀一百兩，另外加一級工資！” 龍名貴現在一個月月錢二十兩，加一級月錢就是二十七兩了。龍名貴喜上眉梢，不顧地上腥臭，撲通一聲跪在地上，大聲喊道：“愿為國公爺鞍前馬后，鞠躬盡瘁！” 明末工程師 第六百九十三章 豆粕
李植站在范家莊城外的養豬場，看著養豬場負責人龍名貴發酵出來的糟狀物，點了點頭。 李老四站在李植身后，看著那漿糊一樣地糟狀物，好奇問道：“東家，發酵了的豆粕能給豬吃？我倒是沒聽說。以前大豆煉油煉完得到的豆粕都是拿去扔掉的，有毒，豬吃多了會病死的。” 李植點頭說道：“這發酵豆粕可是個寶，龍名貴，你拿去喂給我們看看！” 龍名貴愣了愣，說道：“國公爺萬金之軀！豬舍里面污臟，恐怕不是國公爺和總兵官們該去的地方！” 李老四說道：“龍名貴，我小時候可是喂過幾年豬呢！” 李植揮手說道：“無妨，我們去豬舍，你找幾頭豬喂給我們看看！” 龍名貴唱了聲喏，便讓人提起一桶發酵豆粕，帶著李植等人走進了豬圈。李植進了那豬舍里看了看，發現其實也不是特別臟。當初李植在建養豬場時候就反復強調要注意衛生，每個豬圈里都由專門的區域給豬排泄，豬圈里面都建有排水溝。養豬工人們每天提水來清理兩次豬圈。所以整個養豬場雖然有臭味，但是還能忍受。 在養豬場不同的區域中有年齡不同的豬。在豬圈上掛著各式牌子，上面寫著豬的各種參數，看上去頗有條理。 此時正是喂食的時間，飼養員們正推著一車車的豬食朝豬圈中投食。龍名貴找了一圈肥豬，將那一桶糟糟倒進了食槽中。 那糟糟一樣的發酵豆粕一倒入，豬圈中的十只肥豬就沖了過來，圍著豬槽一頓狂吃。顯然，對于豬來說這糟糟十分香甜，甚至比紅薯更加美味。只花了半分鐘，十頭豬就把一桶發酵豆粕吃了個干凈。 李植問道：“豬不拉肚子？” 龍名貴從懷里掏出一個小盒子，取出里面一個菌餅交給李植看，拱手說道：“國公爺，我們按你說的方法分選培養‘發酵菌’，花了三年時間，終于找到了最合適的‘菌苗’。以前的發酵菌都沒能把豆粕的毒素消除，豬吃了就生病，拉肚子。但是有了發酵菌苗則完全不同，能夠將有毒的豆粕變成香甜的豬飼料。” 龍名貴說話的時候有些小心翼翼，津國公什么都懂的這個事實讓龍名貴對李植十分的敬畏。百姓們都傳說津國公是星宿下凡，龍名貴按李植教授的方法搞出發酵菌苗后，覺得這說法很可能是真的。 津國公點石成金，讓無用的豆粕變成了寶貝。 “豆粕”就是大豆榨油后剩余的殘渣。這種殘渣富含各種營養物質，其粗蛋白含量大約在45左右，并且富含其他營養物質，如1.5左右的脂肪，12.5左右的碳水化合物，多種礦物質、維生素及動物體內必須的氨基酸，尤其富含其它植物性飼料易缺的賴氨酸，其含量高達2.6左右。 但是豆粕中存在胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等多種抗營養因子。由于這些“毒素”的存在，不僅讓動物無法利用豆粕中的營養物質，而且大量食用會危害動物的生命。 所以在明朝，煉過油的豆粕全部被丟棄，最多拿來埋地里作為綠肥，無人拿來喂養動物。豆粕作為一種煉油后的垃圾，其價錢，幾乎是不要錢。 這里面埋著一個巨大的商機。 要祛除豆粕的這些毒素，變廢為寶，最好的辦法就是發酵。在李植穿越前的二十一世紀，有毒的豆粕是一種最重要的豬飼料，正是因為發酵技術的存在。通過發酵菌發酵，豆粕中的毒素能夠被極大的消除。 不僅如此，發酵過程還能提高活性肽、氨基酸等有益物質的含量，增加益生菌，讓營養豐富的豆粕成為最香甜的豬飼料。 豆粕發酵技術，可以說是養豬業一個里程碑式的技術。李植作為一個穿越者，自然不會放過這個技術。 大明食用油的主要來源就是大豆榨油，每個月產生的“無用”豆粕數量是十分巨大的。找到了這種發酵菌，將無用而不值錢的豆粕變成寶貝，可以極大地降低李植的生豬飼養成本。 當然，發酵菌的培育也不是一蹴而就的。李植把后世分選、培育發酵菌的辦法教給了龍名貴，龍名貴花了三年的時間，毒死了幾十頭豬，這才得到了合格的菌苗。 可以說，這種菌餅比黃金還要珍貴。要是外界的屑小偷取了這種菌餅，立即就能發家致富。 李植把那塊菌餅左右看了看，交給了李老四。 李老四左右看了看菌餅，搖頭說道：“這真是神奇！” 李植看了看龍名貴，問道：“現在用發酵豆粕喂養的料肉比是多少？” 龍名貴拱手答道：“我們現在用六成的發酵豆粕，三成紅薯和一成豬草喂養欄豬。刨去病死的豬，大概的料肉比是五比一。” 李植點了點頭。 龍名貴又說道：“我們聯系了北直隸的煉油作坊，大規模購買煉油廢料豆粕，能以二文錢一斤的價格買到大量的豆粕。加上運費，豆粕運到養豬場成本不過三文半錢一斤。這么算下來，一斤豬肉的飼料成本不過十六文錢。” “就算以后煉油作坊意識到豆粕的用處，將豆粕漲價，恐怕飼料成本也不超過二十文。” “加上其他人工成本，我們的生豬成本也可以控制在二十三文一斤。現在市場上的肉價是七十多文一斤。我們用豆粕養的豬一旦上市，豬肉價格會經歷一場暴跌！” 這些年隨著糧食價格的上漲，豬肉的價格也漲了不少。但是有了豆粕發酵技術，李植可以把豬肉價格打到比從前更低的水平。 豬肉這種東西在市場上是沒有存貨的，價格的暴跌會造福所有的百姓。 李老四搖頭嘆道：“東家，這下子我們領內的百姓都可以吃上廉價的豬肉了。” 李植點頭說道：“好，從今天起就把生豬出欄價全部調整到二十八文錢一斤。按七成的出肉率計算，屠夫一斤豬肉的成本不過四十文錢。那市場上的豬肉價格大概就會賣到四十五文錢一斤。” “百姓的日子，又會好過很多！” 龍名貴拱手說道：“國公爺愛民如子，小民佩服！” 李植笑道：“龍名貴你培育菌苗有功，賞銀一百兩，另外加一級工資！” 龍名貴現在一個月月錢二十兩，加一級月錢就是二十七兩了。龍名貴喜上眉梢，不顧地上腥臭，撲通一聲跪在地上，大聲喊道：“愿為國公爺鞍前馬后，鞠躬盡瘁！” 明末工程師 第六百九十三章 豆粕
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