第一百七十五章 纏絲兔
烏海對于不是和自身有關的事情，不是太好奇，問過也就算了，看見李奕隔三差五的過來，也算了解了他的意思。
“咚咚咚”一陣急促的腳步聲傳來。
陳維帶著冬子和竹子快步走進來。
“剛好還剩十分鐘。”抬起手看了看時間，陳維露出笑容。
“你說能成不。”冬子還是比較擔心陳維的主意能不能成功。
“按照袁老板的規矩來說，應該沒問題。”竹子倒是很有信心的樣子。
“先做了再說。”陳維一錘定音的說道。
“袁老板一份牛肉。”竹子先點了一份牛肉。
這才回頭看著冬子說道“試了就知道。”
接著幾人各自點了一盤牛肉，然后苦大仇深的瞪著面前的牛肉，就是不動筷子。
“營業時間還有五分鐘，陳維你的纏絲兔。”袁州看了一眼端坐桌前的三人，臉上帶著些無語。
“謝謝袁老板。”陳維把注意力從盤子里的牛肉上拔出，抬頭看著袁州說道。
“不客氣。”袁州點頭。
然后陳維接過去后，三人開始對著牛肉和纏絲兔大眼瞪小眼。
“營業時間結束，明天請早。”袁州說完每日例行的話語后，陳維三人這才松了口氣。
“老大，我嘗一塊這兔子，還沒試過什么滋味。”竹子最先憋不住。
“不行，早就說好的。”陳維說的時候，語氣已經不那么嚴肅。
嘴里包著口水，說話肯定不那么利索。
“這香味也太勾人了，這么多我吃一塊不影響。”竹子有理有據的說道。
“我覺得也沒問題，我們一人嘗一塊，萬一冷了不好吃。”冬子也開口幫腔。
牛肉三人都吃過，很好吃，但一碟子十二片太少，不敢動，面前的兔子卻是一碗。
玉色底的大肚碗，肚大口小，上面繪著一副農家炊煙圖，圖畫很是精致，配著真正的熱氣，上面的炊煙仿佛真的升了起來。
這香味就飄散開來，在三人鼻尖縈繞不散。
“不行，說好喝酒吃，就喝酒吃。”陳維看了眼牛肉和兔子肉，還是堅持的說道。
“你這家伙袁老板俯身，這么有原則。”竹子無語的說道。
“就快了。”陳維看了看時間，安慰的說道。
見陳維無論如何都不同意，三人只能再次默默的盯著面前的菜。
好在十分鐘之后，袁州終于說道“酒館開門，抽到的人可以進來了。”
“袁老板，我這沒吃完的可以喝酒的時候一起吃吧，我可不想浪費食物。”陳維站起身，指著墻上不能浪費的規矩，很是高興的問道。
“可以。”袁州瞟了一眼根本沒動過的餐點，點頭應下。
“我就說可以，袁老板雖說守時，但客人沒吃完他也從沒趕過客人。”陳維一臉了解的說道。
“馬上能吃，太好了。”冬子只關心，一會就可以吃的事情。
看他的樣子恨不得現在就咬一口，碗里顏色漂亮的兔肉一口。
這次有個作家抽到，這已經是他第二次抽中，他從不在袁州小店吃東西，每次都是白天過來抽獎，抽中就過來喝酒，抽不中也不會過來吃飯，從不帶下酒菜。
用他的話說就是，“美酒需要品，而不是喝。”
“袁老板這櫻蝦墻卻是是巧奪天工，而且這蝦的粉色很是旖旎。”作家穿過櫻蝦拱門的時候，仔細觀看。
“確實漂亮，白天看著更美，店里能看到這院子里的景色，墻里墻外兩種風景。”另一個抽中的是吳安路。
他也是愛酒之人，為了省錢喝酒，都不怎么來袁州小店吃飯了，就等著有錢就抽獎，然后來喝一杯。
“曲徑通幽處，庭院竹子深。”作家吟了個完全不搭界的詩，不過還挺貼合袁州酒館的。
穿過院子，幾人跟著袁州來到二樓，上面竹子林立，頭頂一個明亮的月亮，還有亮如白晝的燈光，很是雅致。
“放這里，放這里。”冬子是顧不上別的，端著兩盤牛肉，一個勁的讓陳維放下手里的兔肉。
本來冬子是要端兔肉的，但陳維出于保險起見，還是自己端上了兔肉，讓冬子端兩盤牛肉。
“馬上就能吃了，著什么急。”陳維穩穩的放下兔肉，這才吐槽道。
“不著急，反正我要先吃一口。”冬子以迅雷不及掩耳之勢，快速夾起一塊紅棕色的兔肉扔進自己嘴里。
兔肉質地細嫩，味道鮮美，而且骨頭細小，經過袁州的炮制這骨頭都酥軟無比，這對于冬子來說簡直約等于沒有，兩口吞下。
“好吃。”冬子大聲說道。
還是竹子斯文一些，至少細細的品味了一番，兔肉在嘴里細膩的化開，混合著美妙的香氣。
袁州所做的纏絲兔和別人最大的不同就是，他纏兔子使用的乃是香茅草。
多年生香茅草剝去外部的葉片，只留根莖，利用清水煮沸燙軟后，把一支根莖細細破開成三份，再次過熱水。
這時候的香茅草已經柔軟非常，把三支編織成一支繩子。
編好后晾涼，然后用來纏緊兔子，香茅草天生帶有清新的檸檬香氣，這樣破開再編織有利于香氣的揮發，在腌制的過程中，兔肉里緩慢滲進檸檬香氣。
這樣再食用的時候兔肉帶著非常輕微的檸檬的香氣，就是這一點類似的檸檬香氣讓整個香味更加融合。
“這兔子怎么和外面的一點不一樣。”冬子邊吃邊贊嘆的說道。
“這兔子以前有個稱呼叫百味肉，現在我算是明白了。”竹子趕緊夾起一塊肉，這才說道。
“什么意思。”冬子好奇的問道。
“你別像豬八戒吃人生果似的就明白了。”竹子沒好氣的說道。
這家伙一邊拼命往嘴里塞，一邊還有空說話，看那樣子，也不知道有沒有吃到味道就咽下去。
兔肉肉質細嫩，又極其容易被消化吸收，到是不用擔心他吃撐或者噎住了。
還好這纏絲兔的分量很足，應該是半只兔子，每塊大小基本相同，擺放整齊，碗里沒有任何碎肉，切的很是完整。
停下交談，三人認真的享受著熱氣騰騰的美味兔肉。
好吃，不擺了。(