第709章 且飽鯨魚膾,風月過江南
更新時間:2024-06-08 作者:木子藍色
唐朝好地主 第709章 且飽鯨魚膾,風月過江南
承乾拿手摸了摸。 又用手指比劃了下那藍黑色的魚皮，驚訝的道，“這鯨魚皮好厚啊！” 確實很厚，有差不多近兩節指頭那么厚，下面的鯨魚油也很厚，厚厚的一層。 “老師，這鯨魚真的能生吃嗎？” “嗯，生吃不錯的。” “那快弄點來吃。”承乾興奮道。 皇后也帶著些懷疑，“能生吃嗎？我先前吃了一點，是煎著吃的，也還不錯，生著倒沒吃過。” 李超讓人取來圍裙，又讓人拿刀來。 內侍拿來兩把割肉的刀子，看著如柳葉一樣的刀子，再看著那厚厚的一塊鯨魚肉，李超搖了搖頭。 “你直接去取把砍骨頭的屠刀來吧。” 等他去取刀的空當，李超鉆進廚房，找到調料，開始調制蘸料。 其實也不用怎么調料，弄點醬油也成，當然，如果弄芝麻醬也好。 等刀拿來，李超直接開切。 把肉和油分開，鯨魚皮則沒取，依然是連在油上。 把連皮的鯨魚油直接切成小條，就跟火腿條一樣。 然后又取了一些肉切薄片。 李超每樣大約切了個兩三斤的樣子，就停了手，放下刀。 “好了，可以嘗嘗了。” 承乾看著案板上的鯨魚油和肉，問，“這就行了？” “嗯，最傳統的吃法，在極北之地，有一片冰雪大陸，那上面冬季非常漫長，基本上一年有一半多的時間被冰雪覆蓋著，甚至在最北的一些地方，他們那里會有極晝和極夜。一年有六個月是白天，六個月是黑夜。極晝的時候，太陽永不落下，極夜的時候，則黑夜永不過去。那個地方的冬天非常寒冷，他們就喜歡捕鯨，捕到的鯨魚，就是這樣生吃。生吃了鯨魚油，他們就不怕寒冷。” 李承乾一臉不相信，“老師，不可能，這太陽怎么可能半年都不下山，怎么可能一夜六個月呢？” “不是不下山，只是他們那里太陽到了要下山時，又升起來了。極夜的時候，也確實天天都是黑夜，而且還會有極光，天空會有五顏六色的光彩。” 承乾半信半疑，“老師你難道去過那極地？” “我沒去過，但我的老師三藏法師年輕時曾隨他的叔父去過。這個世界上有兩個這樣的地方，一個在極北，一個在極南，都是冰天雪地的世界，都會有極晝和極夜。” “原來真的有那樣的地方啊，半年白天，半年黑夜，好神奇啊。天天白天還好，可天天黑夜，怎么生活呢？” “他們會在極晝的時候，盡量儲存食物。那里天氣冷，捕到的魚或者鳥等，可以存很久。” 承乾拿起一塊帶皮的鯨魚油，放在眼前看著。 “可以吃！”李超笑道。 承乾有點遲疑，李超便自顧自的拿起一塊放在嘴里，然后示意他照做。承乾把那塊帶皮的鯨魚油放進嘴里慢慢咀嚼著，他發現味道比他想象中的要好。 “鯨魚皮有嚼勁，吃起來有點牛肉干的味道。嗯，鯨魚油沒什么特別的味道，就是感覺像是塊帶點腥味的豬油而已。” 長孫皇后聽承乾這么說，也拿起一塊放進嘴里，發現確實如承乾所說的。味道說不上很好，她并不算很喜歡，比起她從李超那里學的那些烹飪菜式，味道差遠了。 她又拿起了一塊鯨魚肉放進嘴里。 嚼了幾下，她感覺鯨魚肉還不如鯨魚皮好吃，味道依然像是牛肉，但你是生牛肉，而且鯨魚肉比鯨魚油的腥味還重一些。 試吃了兩塊，皇后搖了搖頭，“我發現還是昨天吃的煎鯨魚肉更好吃點。那個吃的像是熟牛肉，這個只像是生牛肉。” 承乾也點了點頭，鯨魚肉并沒有他想象中的好吃，但也還算不錯。 “確實跟牛肉很像，一只鯨魚幾十萬斤呢，這可是相當于上千頭牛啊。老師，我覺得捕鯨真的是個很不錯的想法，若是我們能多捕些鯨，完全不用擔心沒糧食了。” 李超也嚼著塊魚皮，聞言笑道，“那可沒有你想象的那么簡單。如這樣的藍鯨，在海里面，那是橫行無忌的霸王，我們想要捕獲這樣的大鯨，弄不好連船都被他扯翻。得需要專門的捕鯨弩，需要嫻熟的經驗和技術。正常情況下，我們捕鯨，不會去捕這樣的巨鯨，我們會去捕那種幾百斤數千斤的鯨魚，那樣的鯨魚更好捕一些。” 捕鯨魚，當然是個不錯的辦法。 尤其是如今的海里面，可不比后世，現在海里面鯨魚數量是相當多的。捕撈起來也更容易一些，只是現在的裝備技術這些也有些不足。 草原上放牧養牛養羊，也得需要很多時間牧養，海里的鯨魚可不需要牧養。也不用擔心捕盡撈絕，現在的人還沒這樣的本事。 鯨魚還是很有營養的，鯨魚皮能做刀鞘等，也能直接吃，鯨魚油，對于缺油的大唐百姓們來說，更是個好東西。油脂可不僅僅是脂肪，還能起到防便秘等作用。 鯨魚肉除了生吃，其余還有很多種吃法。 總的來說，鯨魚肉其實較粗糙，不如魚肉那么細膩，跟牛肉確實有些相似。因此鯨魚肉也可以熏、可以曬、可以腌，當然也可以直接煎鯨魚排，就跟煎牛排一樣。 炸鯨魚肉也是可以的，只是會較難嚼一些。 真要做出花樣來也是可以的，什么煎鯨魚排，炸鯨魚排、清蒸鯨魚、煙熏鯨魚肉、生鯨魚片、燒鯨魚肉、烤鯨魚、鯨魚湯、腌鯨魚皮、鯨舌片等。 若是想普通點，那就跟牛肉一樣，炒著吃，涼拌、鹵，隨便你。 你要是有錢，那你拿鯨魚肉包鯨魚肉包子，包鯨魚肉餃子，都行啊。 關鍵還是難弄，畢竟如這頭倒霉的大藍鯨一樣擱淺的，是可遇不可求的。普通鯨魚什么幾千斤幾百斤，可不禁吃的。 “老師，那咱們把你的三桅帆船建起來，裝上八牛弩炮，那捕起鯨魚來，是不是就要簡單多了？” “如果有三桅帆船，再加上弩槍，捕鯨確實應當要輕松的多。” 承乾笑道，“那咱們就趕緊建起造船廠，早點用三桅帆船去捕鯨魚！”( 唐朝好地主 第709章 且飽鯨魚膾,風月過江南
承乾拿手摸了摸。 又用手指比劃了下那藍黑色的魚皮，驚訝的道，“這鯨魚皮好厚啊！” 確實很厚，有差不多近兩節指頭那么厚，下面的鯨魚油也很厚，厚厚的一層。 “老師，這鯨魚真的能生吃嗎？” “嗯，生吃不錯的。” “那快弄點來吃。”承乾興奮道。 皇后也帶著些懷疑，“能生吃嗎？我先前吃了一點，是煎著吃的，也還不錯，生著倒沒吃過。” 李超讓人取來圍裙，又讓人拿刀來。 內侍拿來兩把割肉的刀子，看著如柳葉一樣的刀子，再看著那厚厚的一塊鯨魚肉，李超搖了搖頭。 “你直接去取把砍骨頭的屠刀來吧。” 等他去取刀的空當，李超鉆進廚房，找到調料，開始調制蘸料。 其實也不用怎么調料，弄點醬油也成，當然，如果弄芝麻醬也好。 等刀拿來，李超直接開切。 把肉和油分開，鯨魚皮則沒取，依然是連在油上。 把連皮的鯨魚油直接切成小條，就跟火腿條一樣。 然后又取了一些肉切薄片。 李超每樣大約切了個兩三斤的樣子，就停了手，放下刀。 “好了，可以嘗嘗了。” 承乾看著案板上的鯨魚油和肉，問，“這就行了？” “嗯，最傳統的吃法，在極北之地，有一片冰雪大陸，那上面冬季非常漫長，基本上一年有一半多的時間被冰雪覆蓋著，甚至在最北的一些地方，他們那里會有極晝和極夜。一年有六個月是白天，六個月是黑夜。極晝的時候，太陽永不落下，極夜的時候，則黑夜永不過去。那個地方的冬天非常寒冷，他們就喜歡捕鯨，捕到的鯨魚，就是這樣生吃。生吃了鯨魚油，他們就不怕寒冷。” 李承乾一臉不相信，“老師，不可能，這太陽怎么可能半年都不下山，怎么可能一夜六個月呢？” “不是不下山，只是他們那里太陽到了要下山時，又升起來了。極夜的時候，也確實天天都是黑夜，而且還會有極光，天空會有五顏六色的光彩。” 承乾半信半疑，“老師你難道去過那極地？” “我沒去過，但我的老師三藏法師年輕時曾隨他的叔父去過。這個世界上有兩個這樣的地方，一個在極北，一個在極南，都是冰天雪地的世界，都會有極晝和極夜。” “原來真的有那樣的地方啊，半年白天，半年黑夜，好神奇啊。天天白天還好，可天天黑夜，怎么生活呢？” “他們會在極晝的時候，盡量儲存食物。那里天氣冷，捕到的魚或者鳥等，可以存很久。” 承乾拿起一塊帶皮的鯨魚油，放在眼前看著。 “可以吃！”李超笑道。 承乾有點遲疑，李超便自顧自的拿起一塊放在嘴里，然后示意他照做。承乾把那塊帶皮的鯨魚油放進嘴里慢慢咀嚼著，他發現味道比他想象中的要好。 “鯨魚皮有嚼勁，吃起來有點牛肉干的味道。嗯，鯨魚油沒什么特別的味道，就是感覺像是塊帶點腥味的豬油而已。” 長孫皇后聽承乾這么說，也拿起一塊放進嘴里，發現確實如承乾所說的。味道說不上很好，她并不算很喜歡，比起她從李超那里學的那些烹飪菜式，味道差遠了。 她又拿起了一塊鯨魚肉放進嘴里。 嚼了幾下，她感覺鯨魚肉還不如鯨魚皮好吃，味道依然像是牛肉，但你是生牛肉，而且鯨魚肉比鯨魚油的腥味還重一些。 試吃了兩塊，皇后搖了搖頭，“我發現還是昨天吃的煎鯨魚肉更好吃點。那個吃的像是熟牛肉，這個只像是生牛肉。” 承乾也點了點頭，鯨魚肉并沒有他想象中的好吃，但也還算不錯。 “確實跟牛肉很像，一只鯨魚幾十萬斤呢，這可是相當于上千頭牛啊。老師，我覺得捕鯨真的是個很不錯的想法，若是我們能多捕些鯨，完全不用擔心沒糧食了。” 李超也嚼著塊魚皮，聞言笑道，“那可沒有你想象的那么簡單。如這樣的藍鯨，在海里面，那是橫行無忌的霸王，我們想要捕獲這樣的大鯨，弄不好連船都被他扯翻。得需要專門的捕鯨弩，需要嫻熟的經驗和技術。正常情況下，我們捕鯨，不會去捕這樣的巨鯨，我們會去捕那種幾百斤數千斤的鯨魚，那樣的鯨魚更好捕一些。” 捕鯨魚，當然是個不錯的辦法。 尤其是如今的海里面，可不比后世，現在海里面鯨魚數量是相當多的。捕撈起來也更容易一些，只是現在的裝備技術這些也有些不足。 草原上放牧養牛養羊，也得需要很多時間牧養，海里的鯨魚可不需要牧養。也不用擔心捕盡撈絕，現在的人還沒這樣的本事。 鯨魚還是很有營養的，鯨魚皮能做刀鞘等，也能直接吃，鯨魚油，對于缺油的大唐百姓們來說，更是個好東西。油脂可不僅僅是脂肪，還能起到防便秘等作用。 鯨魚肉除了生吃，其余還有很多種吃法。 總的來說，鯨魚肉其實較粗糙，不如魚肉那么細膩，跟牛肉確實有些相似。因此鯨魚肉也可以熏、可以曬、可以腌，當然也可以直接煎鯨魚排，就跟煎牛排一樣。 炸鯨魚肉也是可以的，只是會較難嚼一些。 真要做出花樣來也是可以的，什么煎鯨魚排，炸鯨魚排、清蒸鯨魚、煙熏鯨魚肉、生鯨魚片、燒鯨魚肉、烤鯨魚、鯨魚湯、腌鯨魚皮、鯨舌片等。 若是想普通點，那就跟牛肉一樣，炒著吃，涼拌、鹵，隨便你。 你要是有錢，那你拿鯨魚肉包鯨魚肉包子，包鯨魚肉餃子，都行啊。 關鍵還是難弄，畢竟如這頭倒霉的大藍鯨一樣擱淺的，是可遇不可求的。普通鯨魚什么幾千斤幾百斤，可不禁吃的。 “老師，那咱們把你的三桅帆船建起來，裝上八牛弩炮，那捕起鯨魚來，是不是就要簡單多了？” “如果有三桅帆船，再加上弩槍，捕鯨確實應當要輕松的多。” 承乾笑道，“那咱們就趕緊建起造船廠，早點用三桅帆船去捕鯨魚！”( 唐朝好地主 第709章 且飽鯨魚膾,風月過江南
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