第兩百一十八章 去庫存的辦法

議事房，顧名思義。是管理賈家上下幾百名男奴仆的地方，由賈璉總管。榮國府的五大管家：賴大、林之孝、單大良都在此辦事。吳新登管著庫房，張才則是負責收租。

賈府上下一千多人的吃喝用度，議事房這里每天都是人來人往。消息就像一陣風一樣傳開。

賴大管家固然身段放的很低，且合情合理，但小小的刁難的意味還是很明顯。這被視為賴家與環三爺在賴嬤嬤告狀之后的又一次沖突。

這個小小的刁難，放在環三爺運營族學虧損200兩的背景下，就顯得意味深長。大約能和“不看好”、“落井下石”、“進逼”之類的詞匯連接在一起。

二月上旬，春分時節，連著幾天晴朗的天氣。淡淡的春意從解凍的河流、吐芽的楊柳、淺綠的樹枝中，從族學外的小街巷中奔跑的孩童身上，可以感受。

下午時分，賈環去梨香院看望偶感風寒的寶釵。春秋兩季，因季節變化最容易感冒。剛回到望月居中，和如意說了沒兩句話，三姐姐探春的丫鬟翠墨過來請賈環，“三爺，姑娘請你過去坐坐。”

賈環知道探春不會無緣無故的找他，笑著答應下來。帶著如意，跟著翠墨往南進角門，到東跨院后面的抱廈廳。

此時探春的屋中，探春正和黛玉喝茶說笑。明亮的廳中，桌幾邊擺設兩把椅子，探春一襲薄荷色的棉襖，姿容美麗，明眸含笑，“三弟弟來了。”

賈環笑著點一點頭，“嗯。”再和黛玉打個招呼，“林姐姐在三姐姐今天這里頑？”

林黛玉今天穿著青白色相間的淡色外衫，長發梳著少女發髻。插著一支漂亮的步搖。容顏精致，氣質婉約，年紀雖小，自有一股嫵媚風流的神韻，帶著江南煙雨般的雅致。輕笑道：“環哥兒你不歡迎我啊？也是，你們姐弟要說親密的話，我可得避開。”

賈環笑一笑。林黛玉這段時間幫著他抄書，時常在望月居里見面，算是熟人。

探春笑道：“哪有什么親密的話？林姐姐坐著罷。”讓賈環坐下，問道：“三弟弟，怎么這段時間府里都在說你在族學里賣皮蛋虧了200兩銀子的事情。不應該的呀？”

她弟弟在商業上是什么水平，她心里是有數的。東莊鎮的發展、興衰，她和寶姐姐、珠大嫂一起做針線時還說起過。

賈環就笑，“讓學生實踐的商業案例。虧損很正常。到時候要總結得失。三姐姐也聽說了？”

探春點頭，微微擔憂的道：“你鬧這么大動靜啊。府里上下都關注著。三弟弟，要留心著呢。”

賈環灑脫的一笑，道：“嗯。最終當然是要盈利的。”其實，賴大在他面前提一句，他就已經改變想法，要讓賣松花皮蛋這個項目盈利。想看我的笑話啊？

夜里時分，春寒料峭。一輛馬車從榮國府后的北街緩緩的駛出來，前往位于京城內城南城的大時雍坊。

賈環今晚到昭武將軍（正三品）陳英勛公子陳也俊家中拜訪、喝酒。

夜晚時分，朝廷大臣居住的大時雍坊中燈火通明。賈環的馬車徑直駛入陳府中。

下了馬車，陳府的家仆帶著賈環前往府中的一處花廳。跟著賈環來的錢槐、江興生兩人則是到偏廳中等候。

江興生是一名馬臉少年，年紀約十五歲，穿著深藍色的衣衫，一副家奴裝扮，臨時借來的衣服明顯有些不合身。

一路走著，江興生小聲道：“錢哥，你說三爺打算怎么讓賣皮蛋盈利？”

錢槐翻個白眼，理所當然的道：“這我哪里知道？到時候聽三爺吩咐就是。”這點小事，三爺會搞不定？開玩笑吧！

江興生一陣無語。錢哥是三爺的長隨可以不想，但他是學生，卻不能不想。這是學習的過程。

闔府上下，現在沒有人看好他們這群少年能賣松花皮蛋賺到銀子。眼看著虧空越來越大，這讓他心里很沮喪，想要爭口氣。

錢槐和江興生在聊天時，賈環抵達陳府內的一處院落。十幾個侍候的小廝在院落的屋檐、臺階處。陣陣聲浪傳來。

賈環緩步進了花廳。今天的主人陳也俊笑著迎過來，“賈兄弟來了，快請。”招呼著賈環落座。

賈環笑著拱手：“陳兄！”又和其他幾人打著招呼。

今晚有衛若蘭、馮紫英、韓奇三人當陪客。都是相熟的人，正月里還一起喝過酒，并不拘禮。圓桌處，每人身邊都陪著一位美貌的花魁。賈環亦不例外。身邊的美人身姿修長，約十七八歲，綺顏玉貌。正是五鳳館的頭牌水仙姑娘。

寒暄之后，陳也俊吩咐上了酒菜。眾人都是隨意的說笑、喝酒。

陳也俊笑著道，“賈兄弟說有事求我，這話從何說起？”他父親在九邊軍中效力，并不在京城中。以賈府在勛貴世家中的關系網，賈環背后的右副都御使，那有什么事情要求他？

賈環笑一笑，道：“聽說燈市口的同福酒樓是陳兄的家產。我最近帶著一幫學生做了些松花皮蛋，想請陳兄行個方便，在酒樓里推幾道新菜。”

“哦？”陳也俊很有興趣的看著賈環，“皮蛋誰沒吃過？賈兄弟有新吃法？”

衛若蘭、馮紫英、韓奇三人也是很好奇。

賈環從衣袖的口袋里拿出一張紙遞給陳也俊。松花皮蛋在前明萬歷年間就出現，現在普遍的吃法是剝殼生吃、皮蛋拌豆腐。他寫的菜譜是兩種：涼拌皮蛋。皮蛋切瓣，佐以醬油、醋、辣椒，味道可口，老少咸宜。

皮蛋瘦肉粥。以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，加上香油及蔥花，熬制而成。質地黏稠、口感順滑。這是嶺南地區的吃法。目前京城是沒有的。

陳也俊、衛若蘭、馮紫英、韓奇四人傳看了一遍。

陳也俊笑道：“這到是新奇。府里沒有皮蛋。不然，我還真要試試。小事一樁。我明天派人送到酒樓里。”

衛若蘭、馮紫英、韓奇三人亦是答應幫賈環推廣。他們家中在京城也有產業、人脈。這是很小的一件事情。不過幾十兩，百來兩銀子的事。但交情不就是從小事開始的嗎？

賈環笑著謝幾人，喝了一圈酒，就換了茶。身邊的水仙姑娘殷勤的侍候著。軟語溫言，添茶夾菜。她在青樓行當里的名氣是賈環一首詩給送上去的。

賈環其實并不指望同福酒樓里能有多少銷量。誰去五星級酒店吃皮蛋？這不是扯淡么？所以，他連銷售計劃都不和陳也俊談。而是同福酒樓作為京城中知名的酒樓，菜品新出，會帶動一股食用皮蛋的風潮。這才是“去庫存”的關鍵。皮蛋這種大眾食品，真正的出路，在路邊的食檔、粥鋪中。

當然，皮蛋如果是他“首創”發明的，他肯定是要做成奢侈品，或者品牌來撈錢。

皮蛋的事情談完，陳也俊看著賈環身邊的花魁水仙，感慨的嘆口氣，“我家往日在江南，也曾見到一位姑娘，比水仙姑娘還要美三分。可惜…”

水仙姑娘輕笑，一臉淡淡憂傷的嘆道：“陳公子說笑，奴家哪比得上閨閣女子。”這是自傷身世的意思。演技相當精湛。

眾人都是笑。

賈環喝的有點飄，笑著搖搖頭。

和陳也俊、衛若蘭、馮紫英、韓奇談妥后，賈環將事情丟給錢槐、江興生去做。怎么和酒樓掌柜接觸、談價、供應、路線、時間等等問題，他都放手不管。每日下午在族學的培訓班中指揮學生討論方案、總結得失，形成文檔讓學生學習。

賈家族學對外經營打著的是賈環要來的當鋪“信豐當”的名義：信豐號。反正這年頭，沒有工商局，政府也不查經營范圍這種事。

隨著時間的流逝，一件件的好消息逐步的傳來。

五天后，京城的酒樓中逐漸的興起涼拌皮蛋佐酒的吃法。同福酒樓日供應量漲到30個。

再兩天后，江興生的小隊成功的將皮蛋賣到京城外城中的一家酒家中。日供應量有20個。

接下來，一個銷售小團隊去粥鋪里談成一筆生意，日銷量10個。

另有，去城外村落里推銷的兩支銷售小團隊回來，將隨身的100個皮蛋銷售完畢。得銀若干。

一二十天來，管事班的62名少年們已經完成各自的分工。計有：五人組的銷售團隊若干，賬房若干，制作皮蛋的人數若干，采購鴨蛋人數若干，文書若干。

族學里積壓的皮蛋逐漸的清空。資金回籠的很快。都是不賒賬的交易。管事班的學生們要面臨的是擴大再生產，還是穩健經營的問題。爭論的很激烈。

不過，賈環命令將財務狀況進行保密。一點點的改善給賈府的人看到哪有沖擊力？還是直接掀開牌面、宣布結果這種做法最爽。他要等賺了幾百兩銀子再說。同時測試下柳逸塵領導下的賬房的保密工作做的如何。

當然，有心人還是可以從少年們臉上喜氣洋洋的表情、飽滿的精神狀態、采購的鴨蛋數量中感到銷售的喜訊。

這天下午，賈環在族學中安排繼續生產數量時，留在望月居的長隨歸趣將他叫回去。

剛到望月居中，等著的鴛鴦焦急的道：“三爺，老太太叫你過去。寶二爺發脾氣，在老太太屋里摔玉了。”(

奮斗在紅樓 第兩百一十八章 去庫存的辦法