第三百一十八章祭祖(四)

張大炮道：“去過，很多年以前，不過沒有到過二道拐。”解放以后，張大炮從醫院出來后就留在地方，先是參加剿匪，后來歷經了土改、四清、、粉碎某人幫、改革開放等一系列大事，他還真還沒有時間去看一看團長的家鄉。他知道王振華團鄉對家鄉有一種深入骨髓的愧疚，與王振華見面時，也從不談起柳河的人和事，免得觸傷那條漸不隱藏起來的傷口。

王橋道：“我們那邊有一條河，河水還不錯，現在都沒有污染。”

張大炮道：“我知道那條河。”

王橋微笑道：“我小時候就在河邊長大，天天在河里泡著，河邊的孩子能不會做魚嗎？”

張曉婭道：“我爺爺最喜歡吃昌東酸菜魚，我們家備得有酸菜，還是昌東產的。平時我爺爺想吃酸菜魚，都是由我爸爸做的。偶爾我也做，味道不如我爸。今天我們就嘗嘗王橋做的酸菜魚。”

王曉這人是講究直覺的，自從與張曉婭見面后，便喜歡這個樸素大方的女子，覺得與弟弟就是良配。只可惜現在是皇帝不急太監急，若是弟弟不努力，此事也白搭。她坐在張大炮旁邊，主動談起廣南王家的事：“我爸我媽還在廣南，一直陪著堂伯公。前天堂伯公可以出門了，能在公園走一走。轉轉圈。”

張大炮年老體衰，牙齒不行了。耳朵和眼睛都尚可，聽了王曉介紹，慢條斯理又條理清楚地道：“國棟給我打了電話，說是團長急著想回家鄉。按國棟的意思，他爸的身體狀態不允許長途跋涉，不想讓他爸回來。征求我的意見時，我說，反正我們都老成這個樣子了，隨時要見祖宗。有什么未了的心愿，趁著沒有死，趕緊辦。”

廣南王家對于王振華是否會家鄉有過激烈的爭論，出于安全考慮，都覺得沒有必要回家鄉，實在思念家鄉，派個專業④頂④點④小④說，m.23↙wx.c▼om

攝影師將家鄉的人和老祖墳全部以影片形式帶回廣南就行了。后來聽了張大炮的意見，全家人這才同意王振華回鄉。

王曉道：“按堂伯公和國棟叔的想法，除了張爺爺家。不驚動地方其他人，就一家人悄悄回去，然后回廣南。”

張大炮點頭道：“我們這種老家伙最不愿意做的就是給其他人添麻煩，也給自己添麻煩。”他想起有的資歷并不深的所謂老同志給地方提出非份要求時。禁不住很鄙視地搖頭。

王曉道：“到時要用一輛中巴車，車況要好一些。這樣，我們兩家人都坐得下。”

張大炮注意力很集中。聽得很仔細。

他額頭的老年斑非常明顯，總在王曉眼前晃。讓她不由自主有點心酸。其實有關堂伯公回鄉之事最適合的商量對象是張大山，只是張大山沒有回來。等也無法等，就先給張大炮報告清楚，具體事情就由自己來落實。

張大炮道：“團長是坐火車還是飛機？”

王曉道：“根據民航總局頒布的規定，70歲以上的老人乘坐飛機，要縣級以上醫院出具適合乘坐飛機的證明，有一條特別規定，近期內曾動過手術的人，不適宜搭乘飛機。所以，堂伯公他們一家人還有我爸媽都準備全部坐火車回來，要二十多個小時。”

張大炮道：“坐火車好，慢點，穩當。”他突然想起一件事，道：“柳河那邊公路好不好，不能太抖了，老骨頭都經不起抖。”

王曉道：“這事就交給我。我現在正在經營一個路橋公司，等到堂伯公要回來的時候，我們事先把路補一補，也算回報家鄉。”

王曉在廣南住的時間要長一些，與王小冉等小輩混得很熟悉，頗得廣南王家信任，因此，堂伯公回鄉祭祖之事，廣南王家主要在與王曉聯系，由王曉去經辦。

王橋坐在旁邊聽著姐姐與張爺爺聊細節，老一輩務實態度以及精細程度讓他大為驚訝，暗道：“戰爭是殘酷的，最考驗一個人的能力，能在那個年代成功的人絕非浪得虛名。張爺爺看起來弱不禁風，真要談到事情時，似乎精力就突然就回來了。”

他一邊聽，一邊吃著臘排骨，一邊就將一杯酒喝光了。

到了十一點半，王橋將酒杯放下，道：“那我去煮魚，該我上場了。”

張曉婭是主人，家庭教育讓她不可能真的就讓客人王橋獨自一人在廚房忙碌。就算廚房有阿姨，沒有主人在場，也是不妥當的。她就對王曉道：“王姐，我去打個下手，你陪爺爺說話。”

王曉有意創造兩人單獨相處的機會，笑道：“王橋手藝好，我就不亂插手了。”

王橋到了廚房，找阿姨要了一條圍腰。

阿姨笑道：“我可沒有太大的圍腰，你將就用。”

王橋將花花綠綠的圍腰套在身上，由于太小，后面繩子都不用拴上，他對阿姨解釋道：“這是我姐給我買的新毛衣，才穿一天，若是沾了血就麻煩了，所以要穿這條圍腰。”

張曉婭見到短發彪悍的王橋穿著花圍腰的滑稽模樣，再也忍不住，笑得彎了腰。

王橋回頭道：“張曉婭別笑，我是到那個山坡唱那個山歌，既然是當廚師，就得穿圍腰，這是山南大學倡導的專業精神。”

張曉婭捂著嘴，強忍著笑，道：“我能做什么，做不好專業級的酸菜魚，剝個蒜、洗洗菜還是行的。”

阿姨在旁邊幫腔道：“做酸菜魚要準備的配料我都弄齊了，就等大師上灶。”

張曉婭看著王橋滑稽的模樣，又想道：“如果楚小昭看到心目中的偶像在家里是這個樣子，會不會覺得失望？”

當王橋開始動手剖魚時，麻利得如同藝術般的動作一下就震住了張曉婭，她臉上笑容漸漸消失，專心致志地欣賞著極有美感的動作。

在與李寧詠分手之后，有很長一段時間王橋都是自己做飯。自己做飯當然離不開魚，他閑著無事，就練習了以前在老味道餐館學習過的蝴蝶刀法。其實做酸菜魚根本不需要如此好看的魚片，王橋在對待技藝上有些完美主義傾向，練習起蝴蝶刀法以后就狠下功夫，握毛筆的手用來玩刀法同樣優秀，如今切出來的魚片已經如蝴蝶一般美麗。

他將明顯來自大河里的鮮魚去頭去尾，用刀分出魚腩和魚背的位置，取魚片就用魚背的那條魚肉。將魚皮部分朝下，在魚肉上切一刀，不要切斷魚皮，再切第二刀切斷。展開以后，就是一片中間略帶紅色，邊緣剔透晶瑩的狀似蝴蝶的魚片。

張曉婭的呼吸有點緊，由衷地夸道：“好漂亮。”

王橋將蝴蝶魚片放在盤中欣賞了一會，道：“其實對于酸菜魚來說，這是無用功。要在用料更清淡的菜里，這種樣式才能真正顯示形狀。”

張曉婭道：“那你為什么切得這么漂亮，這很費功夫的。”

“賣弄唄。”王橋隨即道：“也不是完全賣弄，專心做菜就如寫書法，也如練氣功，能讓人忘記許多不愉快的事情。”

張曉婭道：“你還算一路順風順水吧，有什么不愉快的事情。”

王橋想起牛背砣、看守所等經歷，道：“你的生活環境和我不一樣，年齡也小，有些事說出來你體會不了。”

張曉婭道：“你別這樣老氣橫秋的，當年你在中師打球時，我就見過你。我比你小不了幾歲，算是一輩的，”

“當然，你是師妹。”王橋笑了笑，開始炒制酸菜。

當吳立勤打開房門，聞到了廚房傳出來的炒酸菜味道，道：“大山回來了嗎，沒有這么快吧。”

王曉見到張曉婭媽媽回家，趕緊迎了過去，道：“大山叔沒有回家，是我弟弟在給張爺爺做酸菜魚。”

“在我們家，做酸菜魚是大山承包了的，我聞到這個香味，還以為大山回來了。”吳立勤換了鞋，來到廚房，恰好看見王橋在做最后一道工序——澆跑油。隨著跑油澆到了起鍋的湯湯水水上，一般奇異的香味在房間里彌漫，挑逗著大家食欲。

酸菜魚說起來簡單，也就幾道程序。可是每個廚師做出來的酸菜魚的味道都不一樣，神奇得很，和中醫極為神似。

酸菜魚、臘排骨、炒時蔬、菜湯擺在桌上，大家不約而同將筷子伸向了酸菜魚，酸菜爽口，魚肉嫩油，讓大家吃得不亦樂乎。

吳立勤接連吃了好幾片魚，才停下筷子，夸道：“如果不是事先知道王橋是山南大學的優秀學生干部，我肯定認為王橋是個貨真價實的大廚師，你這手本事是從哪里學的。”

窮人的孩子早當家，這是王橋有一手煮魚好手藝的真正原因。他不愿意在張家提起“窮人”這個事實，免得被看得輕了，道：“我老家在河邊，從小就吃魚，我這人又愛瞎琢磨，還是個吃貨，所以就學了這個手藝。”他又對張曉婭道：“當初老味道土菜館最初開業時，還被杜敏臨時抓來頂過差，專門給他們做魚。”

蝴蝶魚片的刺基本被挑掉，不用費力去理刺，又能吃到鮮美的味道，這讓牙齒不好、舌頭不靈的張大炮吃得很開心，罕見地吃了兩碗飯，還泡了魚湯。若不是吳立勤阻止，張大炮差點就要吃三碗飯。

放下碗，他指著王橋道：“小子，好手藝，不管在哪個朝代都餓不死了。以后我想吃酸菜魚，你就過來做。”

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