第十六章 野豬肚

來到張太平跟前拍了拍張太平的胳膊說道：“大帥，干得不錯，既救了八斤又保護了苞谷。沒有給你爹臉上抹黑。”

而后又轉過身去聲色俱厲地向還在圍著野豬激動討論的一群人說道：“野豬不是什么珍惜的貴重動物，現在既然死了，回去扒了皮，每家都能分到肉。只是今晚看到的都放回肚子里，誰要是傳出了村子，可別怪我這個老家伙到時候不給情面。都聽到了沒？”

像這種越往山里的村子，村長的權威越大，畢竟有點宗族統治的影子在里面。一群人全都拍胸口應是。即便沒有村長的交代，估計也沒人趕往外捅，張太平的強悍，可都是有目共睹的，沒有人自信自己會比一頭發狂的野豬更兇猛。

村長說后，就開始安排人手輪換抬著野豬回去。

出了玉米地，到了大路上。張太平扶起車子和王朋走在最后。取出煙，一人點上一支。吸了一口后，王朋將煙放在眼前仔細看了個遍。然后驚嘆道。

“大帥哥發財了呀，都抽上軟中華了。”

“發你的大頭，煙都堵不上你的嘴，這是朋友送的。”

片刻后，王朋忍不住問道：“大帥哥，這段時間怎么不見你去鄉里了？”

雖然話只是說了半截，但是張太平知道其意思，是在問他最近為什么沒去麻將館。之前王朋也是去屋里找過他的，但是張太平一直如藏在深閨里的姑娘，根本見不上面，都被蔡雅芝回絕了。

張太平說道：“以后不去哪里了。”

“難倒大帥哥想重找一家？”王朋問道“我也感覺那家館里有問題，我如果有大帥哥你這樣的身手，早就砸了他娘的。要不大帥哥你再叫上個幾人，我們也開一家麻將館，準賺錢。”

張太平停下身，啪的一聲在他后腦勺拍了一下。

“整天就知道賭，不知道干點別的嗎？”張太平有點怒其不爭的斥道“還開麻將館呢，資金有嗎？你以為買麻將不要錢呀？”張太平只知道訓斥王朋，完全忘記了自己之前是什么一副德行。

王朋揉著后腦勺，像一個受氣的小媳婦說道；“我們不去賭場，那干什么？”

張太平又推起車子往前走著說道：“想些正當方法賺些錢，攢起來。今年二十歲了吧？再過兩年，娶個媳婦生娃好好過日子。”

“媳婦誰不想娶呀，可哪來的錢呀？”王朋如實回答道。

“所以才讓你找個賺錢的法子，攢些錢。整天去麻將館，你看那天能留下錢？”張太平無奈的說道。

王朋撓頭想了會兒還是沒想到什么賺錢的法子，嘻嘻笑著說道：“俺是想不到法子的，到時候大帥哥你干啥俺也就干啥。”

張太平沒有說話，算是默認了。張太平本就有心提攜一把，好歹也是從小到大的小弟。孤兒寡母的，本就沒什么家底。像他這種發愣的腦袋，出去后只有被騙的份兒。

野豬抬回小村子里，憑添了幾分熱鬧。等張太平回家時，都九點多了。敲開門，妻子蔡雅芝“啊”的一聲向后退去，門哐當一聲又被關上。

莫名其妙的張太平忽然反應過來，自己滿臉滿身的污血，晚上敲門不嚇死人才怪。忙大聲道：“是我，開門吧。”

屋里悉悉索索一陣，門又被打開。妻子蔡雅芝拿著根捅火棍，彪悍的小姨子蔡小妹干脆拿了把菜刀。張太平走進屋子，問道：“你們想干什么？”

蔡小妹上下打量張太平一番，對蔡雅芝說道：“姐姐，這是姐夫呀，也能把你嚇一跳。”

蔡雅芝這才看清，忙關掉屋門，緊張地打著手勢問道“你怎么了？怎么流了這么多血呀？”眼見嚇得臉上毫無血色。

張太平忙解釋道：“剛才回來時遇到野豬禍害苞谷，還拱了村北的王八斤，便順手宰了那頭野豬，這血都是豬血，放心吧，我身上沒有傷。”

蔡雅芝還是不放心，拉扯衣服仔細看了遍，的確不見什么傷口才松口氣放下了心。

見妻子臉色恢復了血色，張太平才道：“打盆熱水，先讓我洗把臉，粘在臉上黏糊糊的難受得緊。”

妻子趕緊去廚房打熱水，蔡小妹進了臥室不再出來。

晚飯是湯面。就是將面搟薄，切成兩厘米寬，七八厘米長的小片，煮熟后再將提前匯炒的菜倒在里面攪勻。一般關中農村晚飯都是這樣。張太平連湯帶面喝了兩碗，再加上兩塊鍋盔才飽。

放下碗后，阻止了準備洗腳水的妻子，讓妻子關了中院門。他肩上搭條毛巾從后院出去，和大野豬拼了那么長時間體力，全身都是血污和汗水、泥土，到河的上游洗個涼水澡。回來后有點困了，到頭就睡。

第二天一大早，張太平正在果園里練拳，丫丫跑過來脆生生喊道：“爸爸，村長爺在屋里找你呢。”

張太平停下練作，穿上短袖，將丫丫架到脖子上，噔噔噔跑回屋里，留下一路黃鸝般清脆歡快的笑聲。

老村長的來意張太平能猜到，無非是送些肉過來。沒進門就能聽到老村長爽朗的笑聲“侄女呀，你就不要推了，這些肉可是你家應得的，整個野豬都是你家大帥宰的呀。”

張太平進屋后，村長又道：“大帥呀，昨天晚上就將那頭家伙剝皮下鍋了，給你留了整條后腿和豬頭，豬肚也給了你。你可不要嫌少，畢竟每家多多少都要分些，幾十家人口下來，也不剩什么。”

張太平點了點頭，算是應諾。

老村長五十多歲，之所以稱老，一是敬稱，二是卻是面相很老。在農村里，人的相貌普遍比城里的老，這和每天的勞作與不懂得保養有關。

老村長姓王名漢民，當年和張父關系很鐵，哥們幾十年。這些年張父不在了，沒少對張家照顧。兩萬塊借出去，從來沒有過來討要過。在村子里威信不錯，處事還算公平妥當。張太平對其印象不錯。

老村長見張太平點頭了，便站起來說道：“好了，東西送到了，我該回去了。八斤腿骨裂了，待會兒還得去看看。”

張太平將老村長送出院子，返回屋里，拿起豬肚仔細打量著。野豬肚就是豬胃。這可是個好東西。據《本草綱目》記載，豬肚性微溫、味甘，有中止胃炎、健胃補虛的功效。

毛硬皮厚的野豬食性很雜，竹筍、草藥、鳥蛋、蘑菇，野兔、山鼠、毒蛇、蜈蚣，只要能吃的東西都要下肚。雖然現在科學家對野豬是否具有毒素免疫力還沒有一致的定論。但從野豬沒有因為吃有毒食物而死亡來看，野豬的胃可以說是百毒不侵、萬邪退避。

據說野豬在吞食毒蛇后，毒蛇的牙將咬住野豬肚內壁，而在長期各種中草藥浸泡下的野豬肚，自有一套療毒愈合傷口的方法，會在傷口基底生出肉芽組織，進而形成纖維組織和瘢痕組織，在胃表面胃粘膜上留下一個“丁”字，“丁”越多，其藥用價值越高。

現代醫術也表明，豬肚中的物質可以幫助消化，促進新陳代謝，特別對胃出血、胃潰瘍、腸潰瘍等潰瘍有一定的藥理療效。

由于野豬吃食毫無顧忌，豬肚里腥氣很大，需特殊的手法處理掉腥氣并且不傷其營養。別人會不會張太平不知道，但是他會，后屋里的藥書上就有相關的記載。

至于野豬的后腿，全是精瘦肉。野豬常年累月奔跑于山林之間，多余的脂肪完全燃燒，只留下健碩的肌肉。而家豬圈養在小天地里，除了吃就是睡，吃了的都長到身上了，所以脂肪厚敦。

由此，野豬的生長周期比家豬要長的多。相對來說，野豬的肉韌性強有嚼頭，但卻粗糙；家豬的肉細膩有余，卻是肥肉過多太油膩沒有嚼頭，隨著城里人們生活水平提高，人們逐漸對家豬肉產生排斥。

于是有人就將野豬和家豬雜交，下一代產的肉既有韌性又細膩適中，不至于太過油膩。現在這種養殖正在被推廣，所產的肉也廣受市民的喜愛。

不管城里人需求的是什么，在這種偏僻的深山小村里，只要是肉，甭管是家豬肉還是野豬肉，也不管是瘦肉還是肥肉，村民們都是歡迎的。大多數人總是以己度人，以自己的生活水平和所接觸的小圈子來衡量整個社會的水平。又有幾個人能想象得到，在這個大多數人選擇以蔬菜代替豬肉的年代，依然存在著不以計數的人一個月一次肉都是一種奢侈。

張太平看著喜笑顏開的妻子和仿佛都滴出口水般的小丫丫，心中暖流滌蕩。只要是她們想要的，別說只是小小一只野豬，即便是整個世界，張天平都敢以力杵之。

蹲下來刮了下小丫丫的鼻子，問道：“丫丫想吃什么，中午爸爸親自下廚給你做。”

“豬肉燉粉條！”小丫丫呑著口水不假思索地說道。

張太平不由又是一陣憐惜，在小丫丫的心中，最好吃的不是肯德基，不是麥當勞，而是城里孩子早已不知為何物的豬肉燉粉條。

張太平笑著說道：“好，中午爸爸給你做豬肉燉粉條，還有紅燒豬蹄。保準還吃。”

“嗯，爸爸最好了。”小丫丫粉嫩的小舌頭舔著嘴唇狠命點頭道。

“好”張太平笑著對妻子說道“你將肉洗干凈，昨天我買了袋米，中午我來做幾個菜，吃米飯。”

說完不等蔡雅芝和蔡小妹反問就推門向后屋走去，現在多說無益，中午做出來后便是證明。隨身空間 第十六章 野豬肚