第九十九章 算不上火鍋的火鍋

食王傳 第九十九章 算不上火鍋的火鍋
等從皇宮里出來，已經過午，王況很是腹誹，李老二也忒小器了點，不留自己在宮里用飯，想見識見識下御膳是什么樣的都不能，而且在宮里也沒能見到李老二的幾個兒子，不是王況想和他們套上交情，只是他的好奇心而已，他可不敢隨便和某個人走得太近，據他所知的是，唯一只有李治比較安全點，其他人最后不是落得被貶就是被殺的可悲下場。在宮里忙乎了半天，餓得前胸貼后肚了。倒是徐國緒很是“過意不去”，非得要陪著王況去林家一起吃酒，說是皇上吩咐了，這些天里他就專職陪著王況轉。鬼知道他是真過意不去呢，還是惦記著王況做的吃食，但王況剛來，也不可能在林府自己做吃食。因此在匯合了黃大及林家在外面等著的家丁回到林家后，徐國緒的失望之情溢于言表。

不過，林家人對王況的到來倒是很歡迎，林荃淼自是不用說，等著與王況一起進餐，就連林翰也和林老太爺一起等著王況。可以說，這兩年，王況帶給林家的改變是巨大的，先是友粉讓林家小賺了一筆；接下來的辣椒醬，就更讓林家在長安一時間是聲名大振，為了得到幾罐辣椒醬，平素里對林家瞧都不瞧上一眼的豪門大閥現在總也是派了管事的過來套套交情，就連御使臺的官員若是得到什么不利于建安的信息，也會偷偷點醒一下林家。

林老太爺其實并不老，不過六十歲出頭，去年才辦的大壽，聯想到林翰林明兩兄弟也不過三十多不到四十歲，這林老太爺在這個時代也算是“晚婚晚育”的典型了。

可以看得出來，林家完全把王況當做了自家人，中午用餐的時候林家女眷根本沒有避諱，幾個大老爺們在這桌吃，女眷們就在旁邊一桌吃，中間只立了道屏風，這還是因為有徐國緒在，要不連屏風都懶得設。也是因為徐國緒只是個宦官，時人眼中，宦官算不得是男人的，一般女眷也都不用避，加上唐風開放，若不是因了禮儀所束，誰會管那么些？沒見螨清后妃都是光著身子被太監用被單裹著送到皇帝那的么，完事后還是要光著身子讓太監用被單裹起來送回去。

席上徐國緒所有的菜都是淺嘗則止，林荃淼更是夸張，夾起一筷子菜，臉上表情說有多痛苦就多痛苦，一邊吃一邊搖頭，沒吃幾口就放下了。林老太爺眼睛不大好使，沒看見，只有林翰，本來當著徐國緒的面也不好說什么，后來見實在太不像話，先是狠狠瞪了林荃淼一眼，不管用，就桌底下踢了一腳，還是不管用，林荃淼只老實了一會又故態復萌，這下林翰火大了，抄起筷子當頭就給了林荃淼一下：“好好的吃，怎地如此沒有規矩？”

“呵呵，某知道林小郎君是懷念二郎所做的吃食了，怨不得他，某也是懷念得緊啊。”徐國緒這兩個月來已經和王況林荃淼混得爛熟，自己又是宮里出來的人，在林家也沒什么顧忌，嘻嘻笑著幫林荃淼解圍。

“得了，徐黃門您就饒過況這遭罷，今兒個在宮里已經是累得沒了力氣了，又不能像自家一樣，累了就找個地方坐下來歇歇喝口茶水，站了半天，況實在是掄不動了。”

“偷懶就明說，又不用你動手，你只需站一邊教廚下的怎么做就得了，這樣雖不如你自己做的好吃，可總比現在強吧？”林荃淼見徐國緒挑起話頭，趕緊打蛇隨棍上，沖王況翻了翻白眼，鄙視王況。

王況做吃食的本事大家都知道的，在座的除了林老太爺沒吃過外，其余人都是吃過了，聽林荃淼這么一說，就都用了期待的眼神看著王況，林老太爺更是倚老賣老，捋著頜下并不長的胡子，笑瞇瞇的看著王況：“二郎啊，就去指點一番罷，讓老夫也嘗嘗你的手藝，成天就聽穎芝那丫頭嚷嚷家里做的沒你們富來客棧的好吃，耳朵都起老繭了。”

老實說，王況也還真吃不慣林家的菜，不是味道不好，是口味不一樣，做法也欠缺了點。林家現在也算得上大富人家了，吃食也很講究，用的都是上選的食材，就比如說現在桌上的羊羹，選的全是羊前腿肉做的，前腿肉比后腿肉滑，只是羊肉和牛肉一樣，都是煮到剛好熟或七八分熟的時候是嫩滑的，接下來煮的時間是越長就越硬，接著再煮到一定時候，就又開始變爛了。現在的羊羹就有點明顯煮過頭了，正處于肉質最硬的時候。對于羊羹，王況也沒旁的辦法，最多就是再加點佐料繼續燜煮，可惜沒有菠籮，不然擠點菠蘿汁下去就很容易爛了。再有就是豆腐，這個時候的廚子都還不會煎，豆腐就那么直接切了下去煮，這么煮若是湯汁濃的話倒是好吃，越煮豆腐越老，吸進的湯汁也越多，但林家的煮豆腐用的是最尋常的煮法，湯汁加的是雞湯，不過還好有用友粉勾芡過，豆腐外面裹了一層汁，吃起來也不至于沒味道，而且刀工還是不錯，煮的時候也是格外小心謹慎，沒見到一塊豆腐是碎的。

由于現在還是春天，青菜的品種并不多，桌上也只有一缽菌干煮菘菜算是青菜。可以說整個桌上沒有一盤菜是用炒的，這讓王況很是佩服那些穿越的前輩，來唐時怎么吃得慣嘴？

實在是懶得動手，又拗不過大家的期待，王況只好隨著林荃淼到了廚房，拍了蔥蒜和姜，鍋里熱上油，倒入蔥姜蒜翻炒一會，又放一大勺辣椒醬一起煎到香味出來，灑酒加鹽，加上廚房里備著的雞湯煮沸了，又讓櫥房里刀工好的把剩下的羊腿肉給片成薄片。又讓剁了一大碗的蒜泥和姜末，還好廚房里也學到了王況的油炸花生，估計也是茍管事的去建安押貨后回來學嘴，他們自己琢磨出來的。把炸好的花生碾成粉，調上麻油，最原始的花生醬就出來了。沒錯，王況要做的就是最簡易的火鍋，不過他這個火鍋可算是雜燴火鍋，他是準備著把桌上的那些可以入鍋的菜全都一鍋煮成個什錦鍋，想吃羊肉的就自己涮，想吃鍋里的就自己撈。

見王況沒去多大工夫，后面就跟了一大溜的人，兩個生好的爐子，兩大缽熱氣騰騰的湯，兩缽清水，還有兩大碟的生羊肉片，以及蒜泥啊什么的，就都好奇的看王況怎么弄。王況做這些也是考慮到了女眷那桌的，家人們也不用吩咐，一看什么都是準備兩份，自然就端了一份去女眷那桌。

火爐放好在桌中間，王況就開始動手把豆腐到入清水中把外面勾芡的洗掉，然后撈起來放到鍋里，至于菌干煮菘菜和羊羹這些沒有勾芡又不怕煮的也一股腦的倒了進去。林荃淼見那盤羊肉片就擺在自己面前，端起來就也要倒進去，還好王況手快，攔了下來。林荃淼不解：“這羊肉難道也如同生魚片一樣沾醬吃？”說著自顧的調起了自己喜歡的醬，在船上他也是吃了不少生魚片的，因此調起醬來是熟門熟路，一會工夫就調好了。王況在那忙著，一時沒看他那去，林荃淼就已經夾起一片生羊肉，得意洋洋的對林老太爺說：“阿公，要這么吃。”說完在碟上沾了醬就往嘴里送。

林荃淼往嘴里送羊肉的時候，王況正好忙完，看見了也不吭聲，壞笑的的瞄著他，徐國緒也看到了王況的壞笑，知道林荃淼吃法錯了，也憋住笑等著看林荃淼的笑話。林荃淼把羊肉送嘴里嚼了兩下，覺得味道不對，又看見了王況和徐國緒的壞笑，頓時尷尬得滿臉通紅，當著林老太爺和阿爹的面，又只能忍著，嚼幾口趕快吞了下去：“不大好吃，不大好吃。”

林翰和林老太爺都是人精，也瞧出了苗頭，就都把原本伸出要夾羊肉的筷子停了下來，就是不停下來，王況也不敢瞧他們的熱鬧，肯定要攔下的。

女眷那邊也早有一旁伺候著的使女學著王況的做法，把桌上的吃食都整治好了，就等爐里的湯滾了，看王況下一步怎么做。

天氣不冷，加上爐火又夠旺，一會工夫湯就滾了，王況夾起一片羊肉，在湯里涮到變色，搶過林荃淼調好的醬汁，蘸了蘸，送到林老太爺面前的碟里：“老太爺，您嘗嘗這個。”

見是王況燙好了送過來，林老太爺也知道這回是肯定能吃的了，就夾了起來送嘴里，沒咬兩口，嘴巴里的還沒吞下肚，就伸出了筷子，自己夾了片羊肉去湯，還一邊口齒不清的吩咐林荃淼：“淼兒，給阿公調一碟醬來。”結果他這一開頭，好了，林翰也叫他調醬，就連女眷那邊的醬也全歸林荃淼調了，等他調好醬，一大盤羊肉已經吃得七七八八沒剩了多少，他心里委屈又不敢吭聲，全桌就數他輩份最小，王況雖然年紀比他小，可他也知道家里是已經把王況當做了準姑爺看的，就等著王況自己的表態了。所以他只好自己又跑廚房去讓再切了來。

這一餐林家人是吃得其樂融融，意猶未盡，只有王況知道，這樣的火鍋只能是挨個邊，不能算是嚴格意義上的火鍋，但林荃淼卻說：“如此美味已經難得，難道還有更好的？”就央著王況晚上繼續下廚，被林翰狠訓了一通，哪里有讓客人下廚的道理，中午要不是林老太爺發話，他是斷不同意王況下廚的。即使要王況下廚，那也得讓廚子們擺出很正式的拜師架式來才行。

徐國緒得了皇上的指示，這幾天只管陪著王況，也就不忙著回宮里，他還想著晚上再蹭一頓回去，明天再來領王況進宮，宮里王況交代的很多事情還沒著落下來，有的也要等王況去驗收。還有王況帶來的一些玩意，還要經過嚴格檢驗對皇后娘娘無害才行，這些都要等到第二天才能知曉，所以王況下午也沒必要再進宮一趟。

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