第五十一章 黃嫂
更新時間:2012-02-02 作者:灰羽
重生之笑對人生 第五十一章 黃嫂
重生之笑對人生第一卷重生第五十一章黃嫂灰羽 重生之笑對人生 第一卷重生第五十一章黃嫂 “黃阿姨，今天吃什么菜啊？”林笑笑還沒進廚房呢，就聞到了一陣幽香。 “今天做西瓜童雞、文思豆腐、松鼠桂魚。”黃嫂面帶微笑，聲音輕柔的說道。 林笑笑表情有些僵硬，這……這三個菜中雖然她只聽說過后兩個，可想來那個西瓜童雞也是個很費功夫的菜吧……看來，還是專職做菜的人好啊，有更多的時間可以精心準備。 陣陣香氣，是從爐子上的沙鍋里面傳出來的，里面應該正燉著雞呢，一只開了蓋、雕了花的西瓜放在一邊的盤中。 一條已經宰好的桂魚的腦袋已經被切了下來，正瞪著眼睛靜靜的躺在一邊的案板上面沖著自己張著嘴呢，魚背上的骨頭也切掉了，正等著之后的料理。 林笑笑再度糾結，她上輩子去外面吃飯時最愛點的菜肴之一——松樹桂魚。可惜的是，在N市市面上幾乎看不到真正的桂魚，都是用大草魚、鯉魚代替的（她去的多是小餐館）。 而她自己，也在某次嘴饞時，企圖自己做一次這個菜。無奈，魚太大、鍋太小，最后，雖然好歹是勉強做出來了，可魚不夠松脆，芡汁的味道也差強人意。 好在，酸酸甜甜的還算下飯，被林飯桶兩頓干掉，之后就堅決不肯自己做了。 沒想到，重后之后竟然親眼看到傳說中的桂魚了，今天可得好好嘗嘗黃嫂的手藝。 黃嫂進屋后，就直奔爐上的沙鍋而去，口中向林笑笑交待著：“我用子母雞殺了之后，加上火腿片、姜片、筍尖、酒、鹽和清湯放在火上煨爛，現在要把姜去掉……” 林笑笑連忙站在一邊看著，黃嫂飛速把里面的姜挑出來，把黃澄澄的雞湯連同雞肉一起倒進已經挖出瓜肉的西瓜里面。蓋上西瓜蓋，放到一口大鍋中上火繼續蒸。 這種需要二次蒸的東西林笑笑以前幾乎沒有做過，心中滿是期待，順便偷偷掏出一個小本子，把黃嫂剛剛說過的過程、加上自己看到的情況一一記下，包括剛才看到的雞湯顏色等細節描寫。 西瓜上鍋后，黃嫂走到案板前面，拿起菜刀，飛快的在那條桂魚身上劃著花刀。隨后，撒上鹽、胡椒粉、料酒、濕潤淀粉用手抹了一遍。 將油鍋坐熱后，這才拿著沾過淀粉的桂魚放進去炸。 “站遠一點，別濺到油星。”黃嫂一邊囑咐著林笑笑，一邊盯著鍋里面的魚。 林笑笑倒是不怕嘣油星，做飯要是怕火怕油的話，根本就沒有辦法下廚房嘛。就是偶爾被油崩上一點半點油星，用水一沖沒兩天就會復原了。 魚身和魚頭炸好后，黃嫂以飛一般的速度去料理豆腐。 看著那一條條出現在黃嫂手下纖細的豆腐絲，林笑笑忍不住頭疼，她最討厭做這些過于細致繁瑣的工作，所以，平時做的菜也都以豪邁著稱。 像燉個肉呀、燒個土豆什么的，都是大塊大塊的。這么細的豆腐絲……咳，慢慢練吧…… 隨后，眼看著豆腐絲還要過水抄一遍，林笑笑的心就跟著那纖細無比的豆腐一起沉淀，生怕一不小心就變成豆腐渣渣。 打開另一口大鍋，里面正放著已經蒸好的香菇，黃嫂這才又做火，把雞湯燒開，放進香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入精鹽燒沸。 在湯碗里放上味精，這才把湯倒了進去。 鍋里再放過雞湯，等開了這后才把豆腐絲倒進去，最后，再用漏勺把豆腐撈出來放進之前的湯碗中…… 看完這道完整的文思豆腐，林笑笑立馬把它從自己準備學的菜單中剔除出去——簡直就是糾結中的糾結啊！ 你說普通人家里誰沒事費這么大的功夫、這么多的雞湯，就為了吃這么一口豆腐？ 算了，還是嘴饞時來顧老師家里蹭飯吧。 林笑笑覺得，那道松樹桂魚和西瓜童雞她倒是可以學上一學，童雞的那道菜不費事，就是有點費時間，而松樹桂魚則是因為自己喜歡吃。至于這道豆腐嘛……林笑笑自我感覺，她做的麻婆豆腐已經很夠味了，沒有必要多學這么一道。 在林笑笑糾結之際，黃嫂已經飛速的把松樹桂魚的芡汁勾好，倒在魚的身上了。 一通的“吱吱”亂叫，果然菜如其名。 三菜上桌，林笑笑甩開腮幫就吃起來了。 “笑笑，學的怎么樣啊？”顧承允笑瞇瞇的看著林笑笑。 林笑笑含糊不清的說道：“豆腐我肯定學不了，我要跟黃阿姨學這兩個菜！” “喲？這小丫頭倒是會挑省事的學啊！”文思豆腐有多費事，顧承允自然是知道的，他平時也不大常吃這道菜，只是因為最近林笑笑來上課，顧承允心里高興，才特意跟黃嫂點了幾道費事的。 “林小姐聰明，這道豆腐確實不是家常吃的，太費事了些。”黃嫂笑了起來，就算同是蘇州來的阿姨，也沒有幾個有她這手絕活，林笑笑說學不了，反而證明了她的高明之處。 吃過飯，下午又學了一個小時的枝干畫法，張光啟就又來了。 今天，林笑笑只陪他下了一盤棋，就去找黃嫂學刺繡去了。 拿起一根林笑笑平時用的繡線，黃嫂笑著解釋道：“這根線的一半，是‘一絨’，十六分之一，是‘一絲’。繡得怎么樣，要看線夠不夠細、針角夠不夠密。咱們先把線劈開吧。” 黃嫂倒是沒有瘋狂的把一根繡線劈成十六份，但也至少分成了五六份，這才把幾種基本的刺繡方法教給了林笑笑。 林笑笑恍然，以前她繡東西時都是用的雙股，而正經刺繡時，必須要用單股。 黃嫂用不同的刺繡方法，繡出或圓、或直、或纏等等樣式。看得林笑笑眼花繚亂。她從來沒有想到，原來刺繡也有這么多花樣？不是像以前似的，只要按照樣子慢慢把圖案填滿就好了。 黃嫂弄了個簡單的樣子，只里需要用到三種以上的針法，把哪一處用哪一種針法指給林笑笑后，就讓她自己先繡著，自己則去收拾房間了——畢竟，保姆才是她的本質工作嘛。重生之笑對人生 第五十一章 黃嫂
重生之笑對人生第一卷重生第五十一章黃嫂灰羽 重生之笑對人生 第一卷重生第五十一章黃嫂 “黃阿姨，今天吃什么菜啊？”林笑笑還沒進廚房呢，就聞到了一陣幽香。 “今天做西瓜童雞、文思豆腐、松鼠桂魚。”黃嫂面帶微笑，聲音輕柔的說道。 林笑笑表情有些僵硬，這……這三個菜中雖然她只聽說過后兩個，可想來那個西瓜童雞也是個很費功夫的菜吧……看來，還是專職做菜的人好啊，有更多的時間可以精心準備。 陣陣香氣，是從爐子上的沙鍋里面傳出來的，里面應該正燉著雞呢，一只開了蓋、雕了花的西瓜放在一邊的盤中。 一條已經宰好的桂魚的腦袋已經被切了下來，正瞪著眼睛靜靜的躺在一邊的案板上面沖著自己張著嘴呢，魚背上的骨頭也切掉了，正等著之后的料理。 林笑笑再度糾結，她上輩子去外面吃飯時最愛點的菜肴之一——松樹桂魚。可惜的是，在N市市面上幾乎看不到真正的桂魚，都是用大草魚、鯉魚代替的（她去的多是小餐館）。 而她自己，也在某次嘴饞時，企圖自己做一次這個菜。無奈，魚太大、鍋太小，最后，雖然好歹是勉強做出來了，可魚不夠松脆，芡汁的味道也差強人意。 好在，酸酸甜甜的還算下飯，被林飯桶兩頓干掉，之后就堅決不肯自己做了。 沒想到，重后之后竟然親眼看到傳說中的桂魚了，今天可得好好嘗嘗黃嫂的手藝。 黃嫂進屋后，就直奔爐上的沙鍋而去，口中向林笑笑交待著：“我用子母雞殺了之后，加上火腿片、姜片、筍尖、酒、鹽和清湯放在火上煨爛，現在要把姜去掉……” 林笑笑連忙站在一邊看著，黃嫂飛速把里面的姜挑出來，把黃澄澄的雞湯連同雞肉一起倒進已經挖出瓜肉的西瓜里面。蓋上西瓜蓋，放到一口大鍋中上火繼續蒸。 這種需要二次蒸的東西林笑笑以前幾乎沒有做過，心中滿是期待，順便偷偷掏出一個小本子，把黃嫂剛剛說過的過程、加上自己看到的情況一一記下，包括剛才看到的雞湯顏色等細節描寫。 西瓜上鍋后，黃嫂走到案板前面，拿起菜刀，飛快的在那條桂魚身上劃著花刀。隨后，撒上鹽、胡椒粉、料酒、濕潤淀粉用手抹了一遍。 將油鍋坐熱后，這才拿著沾過淀粉的桂魚放進去炸。 “站遠一點，別濺到油星。”黃嫂一邊囑咐著林笑笑，一邊盯著鍋里面的魚。 林笑笑倒是不怕嘣油星，做飯要是怕火怕油的話，根本就沒有辦法下廚房嘛。就是偶爾被油崩上一點半點油星，用水一沖沒兩天就會復原了。 魚身和魚頭炸好后，黃嫂以飛一般的速度去料理豆腐。 看著那一條條出現在黃嫂手下纖細的豆腐絲，林笑笑忍不住頭疼，她最討厭做這些過于細致繁瑣的工作，所以，平時做的菜也都以豪邁著稱。 像燉個肉呀、燒個土豆什么的，都是大塊大塊的。這么細的豆腐絲……咳，慢慢練吧…… 隨后，眼看著豆腐絲還要過水抄一遍，林笑笑的心就跟著那纖細無比的豆腐一起沉淀，生怕一不小心就變成豆腐渣渣。 打開另一口大鍋，里面正放著已經蒸好的香菇，黃嫂這才又做火，把雞湯燒開，放進香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入精鹽燒沸。 在湯碗里放上味精，這才把湯倒了進去。 鍋里再放過雞湯，等開了這后才把豆腐絲倒進去，最后，再用漏勺把豆腐撈出來放進之前的湯碗中…… 看完這道完整的文思豆腐，林笑笑立馬把它從自己準備學的菜單中剔除出去——簡直就是糾結中的糾結啊！ 你說普通人家里誰沒事費這么大的功夫、這么多的雞湯，就為了吃這么一口豆腐？ 算了，還是嘴饞時來顧老師家里蹭飯吧。 林笑笑覺得，那道松樹桂魚和西瓜童雞她倒是可以學上一學，童雞的那道菜不費事，就是有點費時間，而松樹桂魚則是因為自己喜歡吃。至于這道豆腐嘛……林笑笑自我感覺，她做的麻婆豆腐已經很夠味了，沒有必要多學這么一道。 在林笑笑糾結之際，黃嫂已經飛速的把松樹桂魚的芡汁勾好，倒在魚的身上了。 一通的“吱吱”亂叫，果然菜如其名。 三菜上桌，林笑笑甩開腮幫就吃起來了。 “笑笑，學的怎么樣啊？”顧承允笑瞇瞇的看著林笑笑。 林笑笑含糊不清的說道：“豆腐我肯定學不了，我要跟黃阿姨學這兩個菜！” “喲？這小丫頭倒是會挑省事的學啊！”文思豆腐有多費事，顧承允自然是知道的，他平時也不大常吃這道菜，只是因為最近林笑笑來上課，顧承允心里高興，才特意跟黃嫂點了幾道費事的。 “林小姐聰明，這道豆腐確實不是家常吃的，太費事了些。”黃嫂笑了起來，就算同是蘇州來的阿姨，也沒有幾個有她這手絕活，林笑笑說學不了，反而證明了她的高明之處。 吃過飯，下午又學了一個小時的枝干畫法，張光啟就又來了。 今天，林笑笑只陪他下了一盤棋，就去找黃嫂學刺繡去了。 拿起一根林笑笑平時用的繡線，黃嫂笑著解釋道：“這根線的一半，是‘一絨’，十六分之一，是‘一絲’。繡得怎么樣，要看線夠不夠細、針角夠不夠密。咱們先把線劈開吧。” 黃嫂倒是沒有瘋狂的把一根繡線劈成十六份，但也至少分成了五六份，這才把幾種基本的刺繡方法教給了林笑笑。 林笑笑恍然，以前她繡東西時都是用的雙股，而正經刺繡時，必須要用單股。 黃嫂用不同的刺繡方法，繡出或圓、或直、或纏等等樣式。看得林笑笑眼花繚亂。她從來沒有想到，原來刺繡也有這么多花樣？不是像以前似的，只要按照樣子慢慢把圖案填滿就好了。 黃嫂弄了個簡單的樣子，只里需要用到三種以上的針法，把哪一處用哪一種針法指給林笑笑后，就讓她自己先繡著，自己則去收拾房間了——畢竟，保姆才是她的本質工作嘛。重生之笑對人生 第五十一章 黃嫂
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