第八十五章　蟹釀橙

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秾李夭桃

李小幺也沒了逛街的心思，目不斜視，一路快走，直奔邀月樓上的螃蟹去了，蘇子誠有些哭笑不得的跟在后面，一只螃蟹就能把她饞成這樣？也只好一路直奔邀月樓。

整個樓上都被包下來，已經又洗又擦的干干凈凈，李小幺坐在蘇子誠旁邊，食指大動，轉頭看著茶飯量酒博士問道：“你家螃蟹都有哪些吃法？蟹釀橙有沒有？”

“回爺，吃法有蒸、炒，煎，做湯，總共十七種，蟹釀橙，回爺，小的得下去問問鐺頭。”茶飯量酒博士小心翼翼的回道，李小幺揮著手：“快去問，要是不會做，讓鐺頭過來，我現教他，吃螃蟹，第一菊花蒸，第二就是這蟹釀橙了。”茶飯量酒博士脆聲答應，退出了房間，蘇子誠喝著茶，看著李小幺問道：“蟹釀橙？這名字有意思，是哪里的吃法？我也是頭一回聽說。”

“這是南邊的吃法，有蟹的鮮，又有橙子的清甜，你吃了就知道好了。”李小幺含糊著解釋道，說話間，茶飯量酒博士引著鐺頭進了屋，鐺頭緊張的沖著坐在上首的蘇子誠揖了一禮，又沖著李小幺長揖到底，李小幺看著鐺頭，直截了當的問道：“做過蟹釀橙沒有？”

“回爺，頭一回聽說。”

“這容易，我教你，新鮮的橙子有沒有？”

“回爺，有！”

“這蟹釀橙簡單，選肥大的雄蟹最好，蒸熟剔肉，放姜汁放少許橙汁大火煸炒，盛出晾涼，然后取十來粒豬肥膘肉氽熟剁茸，取兩只蛋清，鮮荸薺切碎丁，將蟹肉和豬肉茸、荸薺丁、蛋液拌均，放鹽、姜汁、淋少許酒，放入橙子中，那橙子，切去頂，挖出肉，不要挖得太干凈，留些橙肉最好，然后將頂用竹簽扎結實，上籠蒸兩刻鐘，若有新鮮菊花墊在橙子下就更好了。”李小幺說的很詳細，鐺頭凝神聽了，躬身答應著退了下去。

蘇子誠仔細聽李小幺說著這蟹釀橙的做法，眼睛閃過絲驚異不解，卻一句話也沒多問。

菜擺了滿桌，李小幺只專心剝著只肥大的螃蟹，蘇子誠皺著眉頭看著剝得興致勃勃的李小幺，輕輕咳了一聲說道：“讓小廝們替你剝吧，這蟹味沾在手里不好洗凈。”

“吃蟹就是要自己動手才有意思，若不想自己剝，那就只好等著吃蟹釀橙了，其實螃蟹每種吃法都好，有空咱們一樣樣吃個遍！”李小幺頭也不抬、興致勃勃的答了蘇子誠的話，又轉頭吩咐旁邊侍立的小廝：“看有菊花葉綠豆面沒有，若有取些過來，等會兒洗手。”

“已經備下了。”小廝忙躬身答道，蘇子誠笑著搖了搖頭，輕輕揮了揮手，東平悄悄示意屋里侍候的眾小廝退出屋外，自己守在門口，屋里只留了南寧、西安侍候著，蘇子誠慢慢搖著折扇，看著李小幺問道：“山上還有些人在太平府？”

“嗯，我沒過門的三嫂和她弟弟張鐵木，還有范家三嬸子、六堂嬸、大嫂子和四嫂子一共四家，都在太平府外，來前已經讓姜順才、還有程旺他們去接了，直接接到開平府。”李小幺的心思轉的飛快，一邊認真吃著蟹，一邊仿佛極隨意的答著話，蘇子誠‘嗯’了一聲，李小幺專心的剔出一夾子腿子肉吃了，才接著說道：“還有孫掌柜，我沒過門的三嫂沒過門的弟媳婦的叔叔，就是原來紫藤居的掌柜，在太平府做生意，開了家小分家茶鋪子，生意不錯，我讓人帶了些銀子給他，讓他安心在太平府做生意，不用過來了。”

蘇子誠見李小幺沒有隱瞞，暗暗松了口氣，被她一連串的‘沒過門’說的笑起來：“張家娘子是李二槐沒過門的媳婦？”

“嗯，范娘子是我大哥沒過門的媳婦兒，孫家娘子是張鐵木沒過門的媳婦，孫娘子的父親原是筆架東山的大頭領，后來東山被袁大帥練兵剿了個干凈，孫大頭領也沒能逃出來，我們兩家就合到了一處。”李小幺一只只認真的吃著蟹腳，坦誠的說著筆架東山和筆架西山的淵源，蘇子誠點了點頭，卻把話題又拉回了太平府：“孫掌柜是跟著嚴青山去的太平府？”

“嗯，因為袁大帥從紫藤居跑出去那事，孫掌柜和嚴府尹，還有宋師爺，一起吃了掛落，大家同病相憐，就一起去了太平府，宋師爺嚇破了膽，回家養老去了。”李小幺詳細的解釋道，蘇子誠輕輕笑了一聲，看著李小幺，無奈的說道：“吃了掛落？那袁大帥不是你捉了又在那個當兒把他趕出來的？”

“不是我捉的，是我揀的，他棄大軍而逃，經過筆架山下，正好被我和呂豐揀了回來，本來想殺了他的，后來想想畢竟是朝廷大員，我膽小，實在不敢殺，又不敢放，實在沒辦法只好先寄放在紫藤居，誰知道還是惹了禍，可見這東西也不能隨便揀。”李小幺輕描淡寫的解釋道。

“你是怕他逃回京城，查出吳貴妃那個叔叔是你殺了栽臟給他，與你不利吧？”蘇子誠慢吞吞的說道，李小幺連連搖著頭：“沒想那么多，姓吳的是呂豐殺的，不是我，我哪有功夫想那么多，飯還吃不飽呢。”

蘇子誠笑著沒和她多爭辯：“嚴青山明降實升，早就任了太平府府丞，孫掌柜在太平府這生意，是好做。”

“嗯，有人照應總歸好些，所以我就沒讓他回來。”

“一個小分茶鋪子到底有限，你既這么信得過他，回頭我讓南寧送兩萬兩銀子給你，你找個妥當的人給他送過去，尋個合適的地方，開家酒肆吧，嚴青山是吳貴妃一系，讓幾分干股給他，回頭我讓人安排安排，讓他好好往上升一升。”蘇子誠笑著安排道，李小幺頓了頓，干脆的答應下來：“好。”

說話間，東平在門口揚聲稟報，鐺頭親自托著幾只顏色橙黃、外面雕著菊花紋的大橙子上來，李小幺急忙扔了手里的蟹腳，抬手招呼道：“先拿一只給我，我嘗嘗味道對不對。”

南寧捧起一只銀碟，放到李小幺面前，打開上面的橙蓋，一股清新的蟹香涌出來，李小幺瞇著眼睛用力聞了聞，點頭夸贊道：“味道不錯。”說著，拎起小銀匙在橙子里攪了兩下，放了一匙到嘴里，慢慢品了一會兒，轉頭看著鐺頭夸獎道：“你做菜果然有幾分靈性，就是這個味兒。”

鐺頭長出了一口氣，抬手抹了把汗，李小幺又吃了一口，笑著說道：“橙子味稍稍濃了一點，荸薺丁切得過小了，稍大一點，要能脆脆的咬到才好，別的都很好。”

“賞他。”蘇子誠吃了口蟹釀橙，聽了李小幺的話，贊同的點了點頭，轉頭吩咐西安，西安取了一個小銀錁子，遞給了鐺頭，鐺頭驚喜交加，接過銀子，忙跪在地上磕頭謝了，起身退了出去。

李小幺羨慕的盯著鐺頭手里的銀錁子，這樣的銀錁子，她也掙過一回。蘇子誠吃了只蟹釀橙，端起杯熱黃酒慢慢喝著，李小幺洗干凈手，慢慢喝了半杯酒，臉上就紅通通發起熱來，忙放下酒，抬手撫著額頭：“我沒有酒量，不能喝了。”

南寧泡了杯熱茶送上來，李小幺喝了幾口茶，站到窗前，吹著涼風，看著下面熙熙攘攘的街道，蘇子誠跟著站到窗前，慢慢搖著折扇，看著伏著窗臺出神的李小幺，心中的疑團越凝越重，一個鄉野丫頭，這份見識從何而來？這蟹釀橙不是一般人家吃得起的，什么樣的人家能養出這樣靈透這樣見識的女孩子？她那幾個哥哥，不過是出色些的庶民子弟。

李小幺吹了一會兒涼風，臉上的燥熱漸漸褪下，轉頭看著默然看著自己出神的蘇子誠，笑語盈盈的說道：“咱們去逛街吧，你想去哪里？我陪你去！”

蘇子誠高挑著眉梢，被她說的哭笑不得：“這汝城有家珠玉行，偶爾有幾樣好東西，咱們看看去。”

“好！我最喜歡看珠寶珍玩了，走吧。”李小幺愉快的答應道。兩人下了樓，沿著熱鬧的街道，轉了幾個彎，進了一條幽靜的巷子，巷子頭上兩扇不大，顯得有些沉舊的黑漆大門開了一半，一個穿著深灰繭綢長衫，四十歲左右、不胖不瘦，看著極不起眼的中年男子站在門口，遠遠看到蘇子誠，急忙跪倒在地，身后的黑漆大門悄無聲息的洞開無余。

蘇子誠走過中年男子身邊，抬了抬手：“起來吧，洛掌柜親自過來了？有什么好東西？”李小幺跟在蘇子誠身后半步出了院子，謹慎的打量著四周，門外跪伏著七八個青衣青帽的小廝，轉過影壁，院子里古樹參天，除了樹，卻沒有別的花草灌木，襯著粉墻青瓦，顯得清爽干凈異常。洛掌柜半躬著身子，側著身子前引著，穿過垂花門，徑直進了正屋。

作者有話說：

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[展開]

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