037
更新時間:2024-06-05 作者:凌舞水袖
放下那個漢子 037
回家路上已經快要到中午了，正好想到自己鍛煉廚藝的計劃，葉霜干脆順路拐去超市買了些菜。 國內生鮮冷鏈最近幾年發展得不錯，只要不是沖著特價商品去的，實際上超市里還真能買到不少新鮮的好東西。當然這得是在全國連鎖的大型超市才算，要是地方規模的那種小超市，貨品不全或是不新鮮也是不可避免的事情…… 有人覺得做菜這種事情看的是天分，但是葉霜在接受記憶融合之后，已經習慣于把每種技能都用數據化模式來具體分析了，所以在她看來的話，廚藝無非也就是幾方面的綜合能力組成。 比如說記憶力、專注力、身手協調能力、觀察力以及配置組合力…… 學過做菜的人都知道，當廚師最首先就是要記菜譜，前人已有的地道名菜，每一個步驟都必不可少，比如大肉下油前飛沒飛過水，最后出來的成品就是完全不同的感覺，包子冷水上鍋還是沸水上鍋？！面皮的柔軟度也大有區別。 每道菜的油溫要多少？煮炒幾成熟的時候該起鍋？化糖用油用水還是干化？！ 每一個細節漏掉或是混亂了先后順序，最后出來的菜肴說不定就與預期的天差地別。 其次是刀工灶工，切片切絲要練，顛鍋掄勺也要練，沒有幾年工夫你就想動灶火？！大師傅沒一耳刮子扇過來就已經算客氣了。 火候要多大，時間要多長，發酵調味要放多少比例才最合適？下鹽什么時間什么分量才合適？還有創新新菜的話，食物宜忌都背了么？！調味、口感以及營養搭配怎么才能融合得最好？！ 大部分人一想到這么多要注意的事情就覺得頭疼，所以一般家庭頂多也就會做些家常菜……什么叫家常？！主菜配菜圈切好，燒油熱鍋后一古腦兒丟下去，混炒混炒下鹽起鍋就能吃的，這就叫家常菜。講究點兒的人家也無非就是分個下主菜配菜的先后順序罷了。 各家主婦們頂多再背熟練熟幾道大菜，逢年過節請客喝酒的時候拿來撐場面往桌上一端，這就能被稱做“好廚藝”了。 就算是五星酒店的大廚也會有自己的拿手菜和不拿手菜，因為記憶力有限，誰也不敢說自己背得下所有正宗菜譜中的每一個細節步驟。 但現在偏偏就有個過目不忘的葉霜，身手協調能力幾乎能達到同步復制所有技巧的程度，于是一臺小平板在灶邊擺著播放廚藝節目，另外一邊時不時瞄來幾眼，接著葉媽就見廚房案板上刀光連成一片，原本完整的土豆轉眼間就被切成薄如蟬翼的半透明薄片，輕可吹起。 “……”媽了個蛋的！炒個土豆絲你要不要這么賣力？！ 沒錯，盡管天賦異稟，但葉霜現在能做的也還是只有普通菜色。倒不是因為別的，主要是材料不全……一般家庭里誰會在廚房備著大波的香料調味等著挑戰葉霜這頭小怪獸？！ 有個辣椒八角蔥姜蒜就已經不錯了，調味一般也就油鹽醬醋之類的。新婚主婦沒準還有心情小資的準備些沙拉番茄醬，老牌黃臉婆一整天大把家事都忙不完，支出消費也是精打細算，想也知道絕不可能去買那種一周說不定都用不了一次的偏門材料。 被打擊到的資深主婦葉媽捂著胸口痛苦敗退，擦把汗對客廳里等著的爺兒倆艱難點下頭，而后就不去看兩人忐忑的表情，自己撫慰自己受傷的老心肝兒去了。 盡管有了葉媽的認可，但葉爸葉小弟仍然覺得分外不安，又不敢去廚房看，生怕會喪失了最后上飯桌的勇氣。 于是就這么磨皮擦癢捱到了廚房里傳出陣陣誘人香氣，葉爸剛一心動，正忍不住想起身的時候，門鈴響了。 等到葉霜端著菜出來的時候，正好一眼就看見了站在門外的方墨…… “方哥！”葉霜笑得眉眼彎彎十分殷勤：“你來的時間正好，一起吃頓飯吧！” 方墨自然是之前打電話就約好的，人家跑一上午給葉霜過戶房屋產權，大館子葉霜請不起，送禮也送不出什么拿得出手的東西，合計到最后也就能招待一頓家常便飯了。 要不是有方墨這個客人的話，她還不至于這么快就急著下廚，怎么也得多搜索點正宗名菜的菜譜出來才是……當然這也是葉霜估摸著自己應該不成問題才敢這么安排，如果后來試做了發現拿不出手的話，她還是會出出血把人領大館子去的。 一來小地方葉霜大多吃不下去，二來一頓飯錢換套房子，葉霜覺著出這么一次血也不算虧。 葉爸本來還有些不確定這個自稱受邀過來的男人是什么身份，現在一聽葉霜開口，自然什么問題都沒了。 方墨帶來一套房子的事情葉霜還沒來得及和家里人說，但這也并不妨礙葉家人對其的歡迎，葉媽甚至兩眼放光的把葉霜拉進了廚房，指使家里兩個男人去端菜和招呼客人的同時，趁機也小聲的向葉霜打探情報：“這孩子家里條件怎么樣？！為人性格不差吧？！就決定是他了？！該不會是以前就在一起，最近因為出了事才決定要定下來的吧？！” “……”葉霜感覺自己出去住了幾天酒店，和自家老媽之間似乎瞬間出現了巨大的代溝。 葉媽見葉霜一臉茫然無辜看著自己，忍不住伸指點了點其額頭嗔罵：“和老媽還裝什么傻呀！你固定性別的條件不是要和人……咳！那什么嗎！所以找男朋友結婚當然是第一大事……這孩子就是你男朋友？！其實要定下來雖說有些早，但媽看他氣質還挺沉穩的，應該是不錯，再說你又出了這事兒……” 葉霜恍然大悟同時又有醍醐灌頂之感——次奧！自己忙活賺錢做菜搞毛線啊！老媽說得沒錯，現在關鍵的頭等大事是先找個好男人綁定啊…… 再看了看外面那個原本近水樓臺，確實應該算是頭號最優人選的方墨，葉霜瞬間心痛了。 淚流滿面轉回頭來，葉霜一副悲痛到不行的樣子：“這個是不行了，他……是我男朋友的好朋友……” “啥？！你另外有個男朋友？！”葉媽驚訝，再一想想卻也不錯，俗話說人以類聚…… 接著還沒等腦子里的想法轉完，就聽自己女兒繼續哭道：“我意思是，他是我變男人時候結交的朋友……”所以這會兒轉頭**的話，好感度應該會瞬間從友好降成負值吧。 這簡直是妥妥的水性楊花不解釋啊！ 葉媽：“……”放下那個漢子 037
回家路上已經快要到中午了，正好想到自己鍛煉廚藝的計劃，葉霜干脆順路拐去超市買了些菜。 國內生鮮冷鏈最近幾年發展得不錯，只要不是沖著特價商品去的，實際上超市里還真能買到不少新鮮的好東西。當然這得是在全國連鎖的大型超市才算，要是地方規模的那種小超市，貨品不全或是不新鮮也是不可避免的事情…… 有人覺得做菜這種事情看的是天分，但是葉霜在接受記憶融合之后，已經習慣于把每種技能都用數據化模式來具體分析了，所以在她看來的話，廚藝無非也就是幾方面的綜合能力組成。 比如說記憶力、專注力、身手協調能力、觀察力以及配置組合力…… 學過做菜的人都知道，當廚師最首先就是要記菜譜，前人已有的地道名菜，每一個步驟都必不可少，比如大肉下油前飛沒飛過水，最后出來的成品就是完全不同的感覺，包子冷水上鍋還是沸水上鍋？！面皮的柔軟度也大有區別。 每道菜的油溫要多少？煮炒幾成熟的時候該起鍋？化糖用油用水還是干化？！ 每一個細節漏掉或是混亂了先后順序，最后出來的菜肴說不定就與預期的天差地別。 其次是刀工灶工，切片切絲要練，顛鍋掄勺也要練，沒有幾年工夫你就想動灶火？！大師傅沒一耳刮子扇過來就已經算客氣了。 火候要多大，時間要多長，發酵調味要放多少比例才最合適？下鹽什么時間什么分量才合適？還有創新新菜的話，食物宜忌都背了么？！調味、口感以及營養搭配怎么才能融合得最好？！ 大部分人一想到這么多要注意的事情就覺得頭疼，所以一般家庭頂多也就會做些家常菜……什么叫家常？！主菜配菜圈切好，燒油熱鍋后一古腦兒丟下去，混炒混炒下鹽起鍋就能吃的，這就叫家常菜。講究點兒的人家也無非就是分個下主菜配菜的先后順序罷了。 各家主婦們頂多再背熟練熟幾道大菜，逢年過節請客喝酒的時候拿來撐場面往桌上一端，這就能被稱做“好廚藝”了。 就算是五星酒店的大廚也會有自己的拿手菜和不拿手菜，因為記憶力有限，誰也不敢說自己背得下所有正宗菜譜中的每一個細節步驟。 但現在偏偏就有個過目不忘的葉霜，身手協調能力幾乎能達到同步復制所有技巧的程度，于是一臺小平板在灶邊擺著播放廚藝節目，另外一邊時不時瞄來幾眼，接著葉媽就見廚房案板上刀光連成一片，原本完整的土豆轉眼間就被切成薄如蟬翼的半透明薄片，輕可吹起。 “……”媽了個蛋的！炒個土豆絲你要不要這么賣力？！ 沒錯，盡管天賦異稟，但葉霜現在能做的也還是只有普通菜色。倒不是因為別的，主要是材料不全……一般家庭里誰會在廚房備著大波的香料調味等著挑戰葉霜這頭小怪獸？！ 有個辣椒八角蔥姜蒜就已經不錯了，調味一般也就油鹽醬醋之類的。新婚主婦沒準還有心情小資的準備些沙拉番茄醬，老牌黃臉婆一整天大把家事都忙不完，支出消費也是精打細算，想也知道絕不可能去買那種一周說不定都用不了一次的偏門材料。 被打擊到的資深主婦葉媽捂著胸口痛苦敗退，擦把汗對客廳里等著的爺兒倆艱難點下頭，而后就不去看兩人忐忑的表情，自己撫慰自己受傷的老心肝兒去了。 盡管有了葉媽的認可，但葉爸葉小弟仍然覺得分外不安，又不敢去廚房看，生怕會喪失了最后上飯桌的勇氣。 于是就這么磨皮擦癢捱到了廚房里傳出陣陣誘人香氣，葉爸剛一心動，正忍不住想起身的時候，門鈴響了。 等到葉霜端著菜出來的時候，正好一眼就看見了站在門外的方墨…… “方哥！”葉霜笑得眉眼彎彎十分殷勤：“你來的時間正好，一起吃頓飯吧！” 方墨自然是之前打電話就約好的，人家跑一上午給葉霜過戶房屋產權，大館子葉霜請不起，送禮也送不出什么拿得出手的東西，合計到最后也就能招待一頓家常便飯了。 要不是有方墨這個客人的話，她還不至于這么快就急著下廚，怎么也得多搜索點正宗名菜的菜譜出來才是……當然這也是葉霜估摸著自己應該不成問題才敢這么安排，如果后來試做了發現拿不出手的話，她還是會出出血把人領大館子去的。 一來小地方葉霜大多吃不下去，二來一頓飯錢換套房子，葉霜覺著出這么一次血也不算虧。 葉爸本來還有些不確定這個自稱受邀過來的男人是什么身份，現在一聽葉霜開口，自然什么問題都沒了。 方墨帶來一套房子的事情葉霜還沒來得及和家里人說，但這也并不妨礙葉家人對其的歡迎，葉媽甚至兩眼放光的把葉霜拉進了廚房，指使家里兩個男人去端菜和招呼客人的同時，趁機也小聲的向葉霜打探情報：“這孩子家里條件怎么樣？！為人性格不差吧？！就決定是他了？！該不會是以前就在一起，最近因為出了事才決定要定下來的吧？！” “……”葉霜感覺自己出去住了幾天酒店，和自家老媽之間似乎瞬間出現了巨大的代溝。 葉媽見葉霜一臉茫然無辜看著自己，忍不住伸指點了點其額頭嗔罵：“和老媽還裝什么傻呀！你固定性別的條件不是要和人……咳！那什么嗎！所以找男朋友結婚當然是第一大事……這孩子就是你男朋友？！其實要定下來雖說有些早，但媽看他氣質還挺沉穩的，應該是不錯，再說你又出了這事兒……” 葉霜恍然大悟同時又有醍醐灌頂之感——次奧！自己忙活賺錢做菜搞毛線啊！老媽說得沒錯，現在關鍵的頭等大事是先找個好男人綁定啊…… 再看了看外面那個原本近水樓臺，確實應該算是頭號最優人選的方墨，葉霜瞬間心痛了。 淚流滿面轉回頭來，葉霜一副悲痛到不行的樣子：“這個是不行了，他……是我男朋友的好朋友……” “啥？！你另外有個男朋友？！”葉媽驚訝，再一想想卻也不錯，俗話說人以類聚…… 接著還沒等腦子里的想法轉完，就聽自己女兒繼續哭道：“我意思是，他是我變男人時候結交的朋友……”所以這會兒轉頭**的話，好感度應該會瞬間從友好降成負值吧。 這簡直是妥妥的水性楊花不解釋啊！ 葉媽：“……”放下那個漢子 037
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