第二百四十四章 酒不醉人菜醉人

活戧、醉制蝦蟹這樣的工藝，倒是沒有什么好保密的，不說這種方法也并非望鶴一地所獨有，就說在望鶴也有很多人知道，算是一種公開的民間工藝。

所以盧榮廷并不介意讓嚴小凡知道活戧蝦蟹的工藝，甚至也愿意像他說的那樣，將最好的工藝，整理出來交給嚴小凡，但是他也有自己的算盤。

這首先當然是希望能夠同嚴小凡搞好關系，并且對綠洲可能在望鶴縣進行的投資項目，起到正面的推動作用；還有就是如果綠洲要搞這個活戧蝦蟹的工業化生產的話，最好就是能夠選擇縣里進行投資。

因為有這些盤算，盧榮廷就開始見縫插針介紹望鶴縣的好來：“凡少，這種活戧蝦蟹，還有醉螺什么的，市場上也有很多品種，不過比起我們望鶴的活戧條蝦、活戧梭子蟹，那還是有比較大區別的。”

“我聽說啊，這種東西，首先是蝦、蟹、螺這些主料的選擇要有講究，別的不說，我們望鶴有這么廣袤的灘涂，面對廣闊的海洋，還有地上遍布的河湖港汊，各種各樣的水產品，那是非常豐富，是別的地方都難以比擬的……”

“還有啊，同樣的蝦蟹，活戧醉制出來的口味也不一樣，這首先呢跟師傅的手藝、工藝有關，還有就是腌料的配方，用的這個酒、鹽鹵，還有存放的環境，都是有關系的。我們望鶴人世代靠海吃海，有很多手藝高超的師傅，而且這里的環境，也更能做出美味的活戧蝦蟹……”

“盧縣長的知識真是淵博，對望鶴的風物也知道得很詳盡，”嚴小凡舉起酒杯，破天荒地敬了盧榮廷一杯。

嚴小凡當然知道盧榮廷說這些話的意思，他本來只是想讓李永給弄點活戧的陶然蝦蟹嘗一嘗，因為云夢公司很可能要在這邊投資，李永作為老總，肯定不能像個廚子一樣，屁顛屁顛去跟盧榮廷找的人學習這個，那樣太影響形象了，至少現在還不合適。

所以他才說那個整理出來的話，沒想到卻被盧榮廷給誤會了。

不過嚴小凡也沒有解釋，反而將錯就錯，跟盧榮廷談起這方面的事情來。

“我們的情況，盧縣長可能也知道一點，綠洲這次入股陶然養殖，又成立了新的云夢生物科技，就是想發展綠色水產品的養殖、生產產業，這個醉制產品，我覺得很有特色，可以作為我們未來發展的一個選擇……”

李永平常與嚴小凡交往的時候，很少有今天這樣的情況，他這才發現，一旦做起事情來，嚴小凡就表現出另外的一面，不再是那個有些懶散、隨意的富家公子。談笑之間，就挖下一個個坑，既讓盧榮廷看到希望，但是又不好把握。

李永當然知道嚴小凡這么做的目的，無非就是要從地方上得到一些優惠的條件，因為來黃海搞養殖場，其實是早就已經確定好的。

不過盧榮廷可不知道這種情況，只聽出綠洲和云夢生物科技會有一個大計劃，但是這個計劃會不會將望鶴縣，甚至黃海包括在內，可就難說了。

從嚴小凡的話里，盧榮廷聽到了嚴小凡對黃海、對望鶴的很多不滿，特別是先前發生的那件事，讓他對望鶴的印象，已經跌落到一個很差的境地。

盧榮廷在心里將情況分析了一下，發現望鶴的優勢并不大，像望鶴這邊的灘涂，黃海市南邊幾個縣市，還有通州市那邊都有，而且那里距離申城更近，交通更發達，甚至產業配套會更好。

想來想去，他覺得望鶴的唯一優勢，可能就是李永這個望鶴人了。

盧榮廷下午讓人查了資料，陶然居公司內部的事情，他并不清楚，但是李永現在是陶然養殖，以及云夢生物科技的總經理，這個身份顯然也很重要，因為聽嚴小凡話里的意思，綠洲在水產品開發方面的業務，就是通過這兩個公司來進行的。

想通了這一點，盧榮廷就開始刻意打起鄉情這張牌，只不過李永很有自知之明，這上面的事情他并不打算插手，決策有嚴小凡，具體的事情有專家，具體怎么辦交給他們就是了。

反正，這個項目是肯定會落在望鶴縣的，只是盧榮廷不知道罷了。

盧榮廷也知道欲速則不達的道理，所以正事歸正事，能有這個機會同綠洲的少東搭上關系，又知道李永這個很重要的人物，不管怎么說，都是一個很大的收獲。

看到嚴小凡并不松口，盧榮廷也開始說些其它的話題，一個勁地介紹望鶴的特產，特別是一道道陸續端上桌子的美食。

既然是船菜，當然是以水產品為主的，望鶴這邊就像盧榮廷說的那樣，面對廣闊的大海，有廣袤的灘涂，而且遍布河湖港汊，不過是淡水的，還是海水的，抑或者是濕地沼澤的水產品，都是應有盡有，十分豐富。

其中一道密醬黃魚，嚴格來說應該是兩道，一道密醬大黃魚，一道密醬小黃魚。

大小黃魚，自然不是說個頭大小，雖然大黃魚的個頭確實要比小黃魚更大，但這是兩種不同的魚。

這是兩種很常見的近海魚類，四大海產品中，大小黃魚分別占了兩席，剩下來的兩席是帶魚和烏賊，同樣是今天桌子上見到的菜式。

大小黃魚的做法很多，船主用同一種方法，烹制兩種不同的魚，顯然有些重復，不過他這么做，也顯示出對這種做法的強烈信心，其實李永也注意到了，船主做的菜，主要是紅燒，顯然在這方面更有心得。

一吃之下，果然是如此。

魚都是挑的新鮮的，大小黃魚的肉質都很細嫩，沒有什么刺，魚肉吃起來很香，而最妙的地方還在于那層醬。

醬紅燒出來，所以入得很透，入嘴的鮮味香味混在一起，變成一種異香，微微有點甜味，劃拉在嘴里，越咂越有味。

而沾了醬的魚肉，吃起來就更加美妙，細嫩的口感，滑溜的醬汁，鮮香美好的滋味，讓人怎么也吃不夠。

還好船主連做了兩道，一道密醬大黃魚，一道密醬小黃魚，既相似，又有些不同，讓李永他們吃得大呼過癮。

帶魚也是很常見的一種海產，只不過李永一直不太喜歡吃，因為市場上買到的帶魚大多數是冷凍的，不是那么新鮮。

有了水空間以后，李永已經養成了一種惡習，那就是喜歡吃鮮活的魚蝦，而且基本上就只吃鮮活的魚蝦。

不過這一次在漁港，吃上的自然是鮮活的帶魚，還是紅燒，醬有些不同，不過同樣美味。

帶魚的肉質也很細嫩，而且很香，除了一根大骨，就沒有什么魚刺了，魚肉吃在嘴里，香噴噴的，和著紅燒的醬汁，那滋味，簡直是美極了。

饒是李永他們吃慣了陶然魚、空間魚，吃這種魚的時候，也覺得很過癮。

李永自己，就破天荒吃了兩段，至于嚴小凡，雖然要注意身份，吃得很風雅，但還是吃了不少，讓旁邊的盧榮廷看在眼里，喜在心中。

“凡少，歡迎來望鶴做客，我們這里別的沒有，好吃的還有不少，凡少可一定要吃個遍才好走，”盧榮廷大笑著說道。

嚴小凡嘴吃得歡，但是說話卻不含糊，還是跟盧榮廷打太極：“那倒也是，是得吃個遍，以后可就吃不著了。”

“呃！”盧榮廷噎了一下，心想自己這說的是什么話啊。

“凡少以后可以常來嘛！”盧榮廷趕緊說道。

船主適時端上來一盆熱氣騰騰的熱湯，算是解了圍，盧榮廷拿起調羹，熱情地招呼道：“凡少，嘗嘗這個湯。”

這是一道烏子湯，烏子應該就是烏賊的一種，個頭比較小的烏賊，也就跟手指差不多大小，大的跟大拇指差不多，小的就跟小手指差不多。

一大盆烏子湯，湯色像羊乳一樣，不過上面漂了一層淺淺的油膜，用的油是正宗的農家鮮榨豆油，這種油用來燒湯，就算是青菜湯，也能燒刷白刷白的，當然其中別有竅門，也不是想白就白的。

濃濃的湯汁里，堆滿白色的是烏子，吃嘴里筋筋的，嚼一嚼香噴噴的，很有吃頭；青色的是蘿卜絲，吃嘴里甜甜的，爛而不碎，嚼一嚼，滿嘴都是鮮美微甜的湯汁。

最美的還是那一鍋湯，舀一勺子喝在嘴里，只感覺東岸一種味道，那就是“鮮”，非常的鮮，鮮美無比。

不過這種鮮，跟味精或者雞精調出來的那種又不同，顯得很柔和，柔柔的好像連人都要融化似的。

咂咂嘴，這種濃濃的鮮味里面，還會有點香味，有點微微的蘿卜甜，滋味又很豐富，讓人越喝越想喝。

更妙的還是用湯勺伸進湯碗里，不管不顧舀一下，里面既有烏子，也有蘿卜絲，和著湯水一起吃嘴里，那滋味，才叫一個美。 手上戴個小魚塘 第二百四十四章 酒不醉人菜醉人