第一百九十三章 農家美味

金毛對待他們的態度，特別是對李永，簡直就是卑躬屈膝到無以復加的地步，一口一個大哥，不停地為他們張羅吃的、喝的，還從“林叔”家里弄來一些貝殼、草編、石頭、鳥羽啥的玩意，說是讓他們看看新鮮。

李永對這些小玩意不怎么感興趣，隨便看了看，也沒看出有什么好的，就是比普通的少見一些，倒是寧小雪很喜歡，這個看看，那個看看，特別是一些漂亮的貝殼，還有幾根雪白的羽毛，讓她愛不釋手。

“嘿嘿，嫂子要是喜歡，盡管拿去好了！”金毛很慷慨地說道。

李永看到寧小雪確實很喜歡，倒真的想留下來，抬頭看了金毛一眼：“這些東西，好像不是你的吧？”

“林叔是我叔，他的就是我的，你們盡管拿去好了，”金毛笑道。

李永搖了搖頭，金毛的話他可不相信，剛才那個林叔還要債來著，鄉下的居民相互之間多少沾親帶故的，并不表示真的關系很近。

“等老板出來，還是我問他買吧，”李永搖頭說道。

“可別！”金毛看了看廚房那邊，湊到李永身邊壓低聲音說道：“千萬別問，老頭打死不會賣的，你看嫂子喜歡哪個，等會我偷偷拿過來，不能跟他說。”

李永皺了皺眉頭，金毛這么做雖然是向著他的，他卻不能領情，也不愿意這么做：“那算了，老板既然喜歡，我就不要了。”

寧小雪在旁邊，聽到他們說起這些漂亮的小玩意，也注意在聽，這時候也道：“嗯，還是不要了。”

“大哥，這……”

金毛急著想說話，李永擺了擺手打斷，忍不住說道：“不用說了，那樣的話就跟偷差不多，我們不能要。”

“我……”金毛臉上一紅，吶吶說不出話來。

李永也覺得自己說的話可能有點重，但是看到金毛這個樣子，之前的行為雖然惡劣了一點，似乎還沒有壞到徹底，也有心規勸他上進。

“金毛，你在鄉里，就靠……剛才那樣賺錢？就沒別的生計了？”

“哪能呢！”金毛訕訕笑道，回頭看了一眼寧小雪旁邊的小女孩：“咱平常幫著那些沙蠶販子收購沙蠶，拿點工錢。”

李永點了點頭，知道這家伙說的八九不離十，他們本來就是這里的人，人面熟，辦起這樣的事情來方便，不過看他們的做事風格，恐怕也不是簡單的拿錢收購那么簡單。到底是強作中介，抽取傭金，還是幫著販子，從挖蠶者手上低價收購沙蠶，或者其他的什么，那就不好說了。

說話的時候，這里的老板林叔，端著托盤就上來了：“幾位，先來點冷菜，鄉下的東西沒什么講究的，就是量大，都放開來吃。”

李永仔細一看，冷菜的樣式不少，倒是感到意料，原以為這里沒什么人來，都要現做的，沒想到還是有些現成的。

老板將都是大盤子裝著的醉螺、醉蟹、白切羊肉放到桌上，更有特色的是，還有一盤子青皮的鴨蛋。

林叔招呼過李永他們，拿眼瞪了金毛他們幾個：“什么收購，這幾個小癟三，為了幾個錢，盡幫著外面來那些販子，欺負鄉里的百姓。吃里扒外的兔崽子，你們不要吃我的東西。”

金毛的臉色有些尷尬：“林叔，你怎么這樣說，咱村里鄉親的價格，可要比別地方人的價格給得高，我金毛也是想著大家的。”

“屁，要不是南邊來那些販子壟斷了市場，大家辛辛苦苦挖出來的金疙瘩，就值這么些個價？”林叔指著金毛的鼻子就罵了起來，可憐金毛前面還氣勢洶洶，一副老大的樣子，在這個林叔面前，卻連連吃癟。

“那我有什么辦法？我也只能幫大家多爭取點價格！”金毛陪著笑臉道：“林叔，你看人家都在等著吃飯，什么時候上熱菜啊！”

好不容易等林叔走了，金毛才又對李永笑了笑：“嘿嘿，咱們這里的人老實，弄不過那些外地的奸商。”

李永笑著搖了搖頭，差不多能夠聽出這里沙蠶市場的一些情況，那些南方來的販子，掌握著沙蠶銷售給進出口公司，甚至是銷往國外的渠道，處于產業鏈的較上游。

而本地的人雖然身邊就是寶藏，但卻因為沒有渠道，只能將挖到的沙蠶，以較低的價格賣給那些販子，賺一些辛苦錢。

至于金毛，恐怕只是給那些販子打下手的小角色，看他們連吃飯的錢都拿不出來，還要靠敲詐勒索過日子，就知道手頭并不寬裕。

至于那些販子，其實也不過是在整個產業鏈的末端，占了個好一點的位置罷了，終究還是沒什么地位，只能通過壓榨下游的小老百姓，榨取血汗錢。

李永夾起一只醉螺，這是用一種海螺醉制而成的，這種螺殼很薄，輕輕一抿就吸出里面的螺肉，螺肉潤滑筋道，滋味甜甜的，還有點酒香，讓人吃了很是回味。

華夏飲食文化源遠流長，對于食品的加工方法，五花八門，醉制、腌制、臘制、熏制等等，都是很有特色的做工，各有風味不同，而醉制，又是其中較特別的一種，據說還有生醉和熟醉之分，用不同的酒，又能醉制出不同的味道。

“林叔家的醉螺，是祖傳的手藝了，用的是自家釀的米酒，吃多了，可是很有后勁的，”金毛熱情地介紹道。

“嗯，這個味道確實很不錯，很有特色，”李永點頭稱贊道。

吃了醉螺，再吃醉蟹，同樣是醉制的東西，味道卻又不同，蟹的味道藏得更深，蟹肉清甜，而蟹黃濃香糯軟，酒味更加濃郁醉人，而且還有股清新的鮮味纏繞在齒舌之間，再咂咂嘴，又似乎有點別樣的清香縈繞不去。

與清蒸的螃蟹，甚至聞名遐邇的陽澄湖大閘蟹相比，這種個頭不大的醉蟹，似乎并不遜色多少，并且有種獨特的滋味，因為醉制的蟹并不經過烹飪制熟，有著自然的清新味道。

“這個醉蟹，用的是高粱酒，浸泡了菊花，也是林叔拿手的絕活，”金毛說道。

李永點了點頭，這個醉蟹，卻要比剛才的醉螺更有味道，畢竟蟹不同于小小的螺，蟹黃、蟹膏、蟹肉，甚至蟹殼，都有不同的滋味。

不過，李永也知道這種東西不好多吃，一則容易醉，二來蟹本是寒性，又是生的，即便有酒暖胃，還是要適可而止。

吃了寒性的蟹，再吃補陽的羊肉，倒是搭配得挺好，李永夾了一塊白切羊肉，蘸了點調好的醬料，吃到嘴里，頓時滿口肉香，而醬料似乎是海鮮醬，有股飄逸的鮮味，鮮味和香味混合在一起，又有種奇特的味道。

“好吃，”這一次，不等金毛說話，李永已經忍不住開口贊嘆。

“這是村民自家養的羊，吃的是灘涂上沒有污染的蒿草蘆葦，肉可香著呢！”金毛還是沒有放過說話的機會，嘴里說話，也沒耽誤他往自己碗里夾了一大筷子羊肉。

“綠色的東西就是好吃，也讓人放心，”李永點了點頭，表示認可金毛所說的話，再吃了筷子羊肉，才伸手拿了一只青皮的鴨蛋。

“這也是灘涂上放養的鴨子生出的鴨蛋，然后在灘泥里和上海鹽，制成鹽鹵，將鴨蛋放進去腌制出來的，”金毛也抓了一只鴨蛋：“我小的時候，最喜歡吃林叔家的咸鴨蛋，一個個全都紅得冒油，那個香啊！”

李永拿鴨蛋的大頭敲在桌面上，剝掉上面的外殼，筷子一插，就冒出一股金黃、油汪汪的液體，看得人忍不住就要流起口水。

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