第一千三百九十六章 筑地搬遷
更新時間:2016-11-19 作者:敢為
我就是太平洋 第一千三百九十六章 筑地搬遷
統計好了捕獲量，大麗菊的漁船趕往下一處捕蝦場。風云網 但這一次與磷蝦的戰斗，卻還是沒有結束，分揀員在分揀，船上工廠在加工，各種人員在換班，整體上一艘船就像是一臺精密的儀器，有條不紊的在工作著。 唐海參與了磷蝦的捕撈，看到有人累了，就跟著裝累，一起進船艙吃東西休息。 還記得公主號上那個小小的廚房，就和國內的小面館那么大，人員還沒辦法同時就餐，座位不夠…… 但現在紅蓮騎士號上的廚房卻是截然不同的。 唐海看著一群人在前往一號餐廳，這是海鮮店面。畢竟大麗菊是海鮮起家，大家吃的海鮮肯定多。 有人用點餐紙寫著想吃的東西，卷一卷，夾子一夾，從一個小圓筒一放，東西就落到了下層的廚房里。這樣做連負責點餐的服務員都省了。 從樓梯下去，唐海就看到一名廚師在拿籃子里的餐點看，選擇魚料。 大麗菊大船船體內有大冰庫和各種制冷設備，畢竟這些大船都是捉帝王蟹、南極磷蝦的，收入遠遠高于大麗菊本部海水產養殖，所以奢華一點也是正常，船里的享受不比一些游輪差。 一條鯛魚被老師傅拿出來，是沒有尾巴的。 很多人大概奇怪過，為什么筑地市場拍賣的金槍魚都是沒有尾巴的，因為有尾巴魚沒死就會亂動，切了尾巴魚就動不了了，肉質就可以保證。這放什么魚都是一個道理。 如果要做儀式需要要求魚體完整，就用一毫米粗的鋼絲來回捅魚的鼻孔，捅進去幾厘米深，幾下魚就不動了，被破壞了脊椎系統。唐海和貝爺就討論過快速殺死物種的方法，就是破壞脊椎。 這師傅快速的給魚去頭，各種魚頭一起拿帶甜味的秘制醬汁熬湯，這是很多人很愛的一道菜…… ‘甜醬？日本餐飲偏好？日系廚師什么時候能夠在我船上負責一號廚房了？’ 這店鋪里有做壽司的，那邊是在切一種紅色飛魚的肉。飛魚皮是紅色的，但肉是雪白的。用個小塑料袋包著飯團，魚片上抹一點山葵，放上魚片，包起來捏成圓壽司。 能夠戰勝對手來這里一號廚房的廚師，絕對是超頂級的。 辣根、芥末、山葵，很多人分不出來，簡單的說山葵是最高級品就行了。這玩意兒要種在優質的水田里，3年才能上一般人的桌子，5年才能上唐海的。唐海是無皮研磨派，而且只吃頭部，并且一定要用鯊魚皮做墊板來磨。 一套工序沒毛病，唐海知道船上一個瑞士的高級技術員天天來吃圓壽司。瑞士沒有海，那二貨就特別向往，跑別國去學航海，然后天天吃海鮮。 一旁做天婦羅的用的是銀寶魚，也就是海泥鰍。都說對蝦才是天婦羅之王，但是這種肉質有彈性又營養的銀寶魚，卻也一直有著“天婦羅之王”的口碑，千代的店就常有大人物去吃這個。 想想這些東西不夠暖，唐海又離開了。 二號廚房是法餐，有人在揉面，涂抹秘制的番茄醬，再放上海鮮，主要是蝦、蛤蜊之類的，再撒芝士牛肉醬什么的，放500度烤爐里燒烤…… 大麗菊自從做了海水產批發市場后，很多牛人都聚集起來了。比如挖貝殼的，在不傷貝殼的情況下，一堆人一天可以剝1000個以上，任何貝類都行，擅長各種貝類的刀具。還有些三四十歲年紀的人，算得上年紀輕輕了，專注于分蝦，牢記上百種常見蝦類區別，手一拿精確判斷出25克、30克、35克級別。 也曾經有人問過唐海，覺得讀書有沒有用之類的。 讀的話，巔峰大概就是三杰他們再升一兩級，掌握著可以改變世界的力量。不讀的話，要是有匠人精神，堅持幾十年如一日的努力，射箭的可以百步穿楊，賣油的可以上課本成賣油翁，做菜的可以成為皇室御廚，甚至可以成為不甩皇室的廚神。 主要得有做精到巔峰的責任心，以及濃厚無比的興趣。 做披薩旁邊的是在做法式濃湯，旁邊還擺一個小龍蝦…… 前些年吧，國內污蔑小龍蝦，也不知道誰傳的，說是日本人用來處理尸體的，然后又說生長在差的環境，為了論證自己的觀點，說外國人不吃…… 且不說外國人吃不吃關中國人什么事，就說小龍蝦這玩意兒，現在都成了法餐標配了，就知道傳的那些又胡說八道了。 想想今天還是不想吃法餐。 然后才到連續的幾個中餐廚房。 雖然唐海做過了好幾次中餐產業升級，做出了古菜，但是吧，谷賤傷農，也影響了中餐的地位。誰都知道中餐好吃，只是要想提升中餐的地位，還有很漫長的路要走。 唐海要了小黃牛肉米粉，大米是很養人的東西，小時候家里的米湯都是給他喝，然后是給他和弟弟平分，現在用電飯鍋的人，大概不知道那是什么感覺…… 再要燒鵝腿。 兩大盆東西很快就到了唐海面前，唐海吸溜的吃著，也不怎么顧及形象。一個人吃4斤的粉，2斤的醬牛肉，10個燒鵝腿，這什么感覺…… 對面的馬蓮娜和麗莎都在吃咖喱豬排飯，吃得咔咔作響，以前她們吃東西安安靜靜的，被千代洗腦了，說要吃得大聲廚師才高興……當然要是歐美人聚餐，她們是不敢這么做的…… “老板，筑地市場要搬遷了。” “確定哪里了嗎？” “從銀座讓出去，確定就是搬到豐州，給奧運挪位置。” 正在吃燒鵝腿一嘴油的唐海愣了一下。 原先唐海就看過搬到豐州的問題，國內新聞都有報。 但國內那情況，新聞報道的是土壤中各種重金屬超標，有害物質苯超過環境基礎4萬倍，這就是垃圾填海區，筑地市場是為全日本服務的，日本要完了。 但事實是…… 筑地市場是世界級經銷商！到時候豐州筑地市場賣的魚并不是豐州出產的，賣的米也不是豐州出產的！而且在豐州臺場那里，那是日本按照“未來城市”設想建設的小島！空中交錯的單軌車、多層公路、科幻感商場、游戲城、汽車概念中心…… 那可是日本地價最貴的地方之一，而且航運超發達！ 唐海覺得吧，現在國內的一批新聞工作者簡直賣國，經濟戰日美出動聯軍10萬，媒體說：大喜，美日聯軍只有2萬，不堪一基（字是對的）…… 反正真聽著去做的，覺得可以搶日本生意的，心不黑一定死，心黑了受害的也是市民。 想了想，唐海說：“我們威脅到筑地市場了？” “還沒，只是苗頭，但日本好像打算動真格的了。” “不管他們，我們的理念不能變，賣最好的東西，并且要告訴下家我們的東西有多好，讓供貨商明白我們的宣傳作用。” 麗莎就喜歡唐海這種每逢大事必有靜氣。 其實唐海是做成就做，做不成就破罐子破摔再做一陣看看…… “唐，我要買飛行汽車！就是那個‘變形者’！” “你小，不準。” “你來開。” “買多幾輛。” 我就是太平洋 第一千三百九十六章 筑地搬遷
統計好了捕獲量，大麗菊的漁船趕往下一處捕蝦場。風云網 但這一次與磷蝦的戰斗，卻還是沒有結束，分揀員在分揀，船上工廠在加工，各種人員在換班，整體上一艘船就像是一臺精密的儀器，有條不紊的在工作著。 唐海參與了磷蝦的捕撈，看到有人累了，就跟著裝累，一起進船艙吃東西休息。 還記得公主號上那個小小的廚房，就和國內的小面館那么大，人員還沒辦法同時就餐，座位不夠…… 但現在紅蓮騎士號上的廚房卻是截然不同的。 唐海看著一群人在前往一號餐廳，這是海鮮店面。畢竟大麗菊是海鮮起家，大家吃的海鮮肯定多。 有人用點餐紙寫著想吃的東西，卷一卷，夾子一夾，從一個小圓筒一放，東西就落到了下層的廚房里。這樣做連負責點餐的服務員都省了。 從樓梯下去，唐海就看到一名廚師在拿籃子里的餐點看，選擇魚料。 大麗菊大船船體內有大冰庫和各種制冷設備，畢竟這些大船都是捉帝王蟹、南極磷蝦的，收入遠遠高于大麗菊本部海水產養殖，所以奢華一點也是正常，船里的享受不比一些游輪差。 一條鯛魚被老師傅拿出來，是沒有尾巴的。 很多人大概奇怪過，為什么筑地市場拍賣的金槍魚都是沒有尾巴的，因為有尾巴魚沒死就會亂動，切了尾巴魚就動不了了，肉質就可以保證。這放什么魚都是一個道理。 如果要做儀式需要要求魚體完整，就用一毫米粗的鋼絲來回捅魚的鼻孔，捅進去幾厘米深，幾下魚就不動了，被破壞了脊椎系統。唐海和貝爺就討論過快速殺死物種的方法，就是破壞脊椎。 這師傅快速的給魚去頭，各種魚頭一起拿帶甜味的秘制醬汁熬湯，這是很多人很愛的一道菜…… ‘甜醬？日本餐飲偏好？日系廚師什么時候能夠在我船上負責一號廚房了？’ 這店鋪里有做壽司的，那邊是在切一種紅色飛魚的肉。飛魚皮是紅色的，但肉是雪白的。用個小塑料袋包著飯團，魚片上抹一點山葵，放上魚片，包起來捏成圓壽司。 能夠戰勝對手來這里一號廚房的廚師，絕對是超頂級的。 辣根、芥末、山葵，很多人分不出來，簡單的說山葵是最高級品就行了。這玩意兒要種在優質的水田里，3年才能上一般人的桌子，5年才能上唐海的。唐海是無皮研磨派，而且只吃頭部，并且一定要用鯊魚皮做墊板來磨。 一套工序沒毛病，唐海知道船上一個瑞士的高級技術員天天來吃圓壽司。瑞士沒有海，那二貨就特別向往，跑別國去學航海，然后天天吃海鮮。 一旁做天婦羅的用的是銀寶魚，也就是海泥鰍。都說對蝦才是天婦羅之王，但是這種肉質有彈性又營養的銀寶魚，卻也一直有著“天婦羅之王”的口碑，千代的店就常有大人物去吃這個。 想想這些東西不夠暖，唐海又離開了。 二號廚房是法餐，有人在揉面，涂抹秘制的番茄醬，再放上海鮮，主要是蝦、蛤蜊之類的，再撒芝士牛肉醬什么的，放500度烤爐里燒烤…… 大麗菊自從做了海水產批發市場后，很多牛人都聚集起來了。比如挖貝殼的，在不傷貝殼的情況下，一堆人一天可以剝1000個以上，任何貝類都行，擅長各種貝類的刀具。還有些三四十歲年紀的人，算得上年紀輕輕了，專注于分蝦，牢記上百種常見蝦類區別，手一拿精確判斷出25克、30克、35克級別。 也曾經有人問過唐海，覺得讀書有沒有用之類的。 讀的話，巔峰大概就是三杰他們再升一兩級，掌握著可以改變世界的力量。不讀的話，要是有匠人精神，堅持幾十年如一日的努力，射箭的可以百步穿楊，賣油的可以上課本成賣油翁，做菜的可以成為皇室御廚，甚至可以成為不甩皇室的廚神。 主要得有做精到巔峰的責任心，以及濃厚無比的興趣。 做披薩旁邊的是在做法式濃湯，旁邊還擺一個小龍蝦…… 前些年吧，國內污蔑小龍蝦，也不知道誰傳的，說是日本人用來處理尸體的，然后又說生長在差的環境，為了論證自己的觀點，說外國人不吃…… 且不說外國人吃不吃關中國人什么事，就說小龍蝦這玩意兒，現在都成了法餐標配了，就知道傳的那些又胡說八道了。 想想今天還是不想吃法餐。 然后才到連續的幾個中餐廚房。 雖然唐海做過了好幾次中餐產業升級，做出了古菜，但是吧，谷賤傷農，也影響了中餐的地位。誰都知道中餐好吃，只是要想提升中餐的地位，還有很漫長的路要走。 唐海要了小黃牛肉米粉，大米是很養人的東西，小時候家里的米湯都是給他喝，然后是給他和弟弟平分，現在用電飯鍋的人，大概不知道那是什么感覺…… 再要燒鵝腿。 兩大盆東西很快就到了唐海面前，唐海吸溜的吃著，也不怎么顧及形象。一個人吃4斤的粉，2斤的醬牛肉，10個燒鵝腿，這什么感覺…… 對面的馬蓮娜和麗莎都在吃咖喱豬排飯，吃得咔咔作響，以前她們吃東西安安靜靜的，被千代洗腦了，說要吃得大聲廚師才高興……當然要是歐美人聚餐，她們是不敢這么做的…… “老板，筑地市場要搬遷了。” “確定哪里了嗎？” “從銀座讓出去，確定就是搬到豐州，給奧運挪位置。” 正在吃燒鵝腿一嘴油的唐海愣了一下。 原先唐海就看過搬到豐州的問題，國內新聞都有報。 但國內那情況，新聞報道的是土壤中各種重金屬超標，有害物質苯超過環境基礎4萬倍，這就是垃圾填海區，筑地市場是為全日本服務的，日本要完了。 但事實是…… 筑地市場是世界級經銷商！到時候豐州筑地市場賣的魚并不是豐州出產的，賣的米也不是豐州出產的！而且在豐州臺場那里，那是日本按照“未來城市”設想建設的小島！空中交錯的單軌車、多層公路、科幻感商場、游戲城、汽車概念中心…… 那可是日本地價最貴的地方之一，而且航運超發達！ 唐海覺得吧，現在國內的一批新聞工作者簡直賣國，經濟戰日美出動聯軍10萬，媒體說：大喜，美日聯軍只有2萬，不堪一基（字是對的）…… 反正真聽著去做的，覺得可以搶日本生意的，心不黑一定死，心黑了受害的也是市民。 想了想，唐海說：“我們威脅到筑地市場了？” “還沒，只是苗頭，但日本好像打算動真格的了。” “不管他們，我們的理念不能變，賣最好的東西，并且要告訴下家我們的東西有多好，讓供貨商明白我們的宣傳作用。” 麗莎就喜歡唐海這種每逢大事必有靜氣。 其實唐海是做成就做，做不成就破罐子破摔再做一陣看看…… “唐，我要買飛行汽車！就是那個‘變形者’！” “你小，不準。” “你來開。” “買多幾輛。” 我就是太平洋 第一千三百九十六章 筑地搬遷
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