第68章 牛肉拉面

王小明逛了一圈，了解了一下現在的行情，也打聽了一下酒店采購的具體細節。

知道的差不多了，王小明去了幾家比較大的店面，先買了一些材料，然后要了對方的電話號碼，等下一次需要采買的時候，就不用自己來這里，而只需要打個電話，對方就會送貨上門。

當然，想要對方送貨上門，自然是因為用量比較大，又是長期購買的情分上，才會有這樣的條件，否則的話，誰會送貨上門。

東西買好，王小明帶著材料又打車回去。

回到攤位上的時候，陸志勇正在玩手機，王小明和陸志勇打了招呼，然后就吩咐陸志勇開工了。

陸志勇倒也沒有偷懶，王小明腳他做什么，他就做什么。

在購買的工具中，王小明還買了一臺面粉攪拌機，往攪拌機中加入水和面粉，開動機器就可以自動攪拌面粉，把面粉攪拌成面團，可以節省人力。

攪拌面粉的水，自然不是一般的水，而是加了拉面伴侶的清水，再根據一定的比例加入到面粉之中，進行攪拌。

王小明告訴陸志勇操作的流程和攪拌的比例，準備以后這種事情，就交給他來進行操作了。

在面粉攪拌的時候，王小明則是親自去把孫嘉怡請了過來。

孫嘉怡沒想到王小明還挺著急的，不過也沒有推辭，既然已經答應了王小明，王小明又已經做好準備，就跟著王小明一起來了。

到了王小明的攤位上，王小明為陸志勇和孫嘉怡做了介紹，一看見美女來了，陸志勇干活也變得更加起勁了。

這就是所謂的男女搭配，干活不累。

按照孫嘉怡之前說好的配方，王小明買了相應的各種材料，茴香，草果，桂皮，丁香，等等材料，孫嘉怡倒是位好老師，一邊處理這些材料，一邊還告訴王小明其中的訣竅，然后親手制作材料。

這些材料可不是直接放在湯中，而是需要進行炒制，進行爆響。

首先是熱油，然后放下香料進行炒制，加入冰糖，其中有個一個秘方，就是加入豆腐乳，尤其的豆腐乳，一般人可是不知道這個訣竅的。

將香料炒制好，用紗布包裹住，然后和牛肉牛骨放在一起熬湯，先用大火燒開，剩下的就是小火慢燉。

孫嘉怡指著牛肉湯說道：“制作牛肉湯還有一個訣竅，就是在湯里加雞蛋清，雞蛋清會把湯里的血沫雜質吸走，然后把雞蛋清清理掉，這鍋湯也就變得清澈，這才叫靚湯。”

王小明還真沒有想到，看似簡單的一鍋湯，制作起來如此麻煩。

孫嘉怡教會王小明怎么制作牛肉湯之后就離開了。

牛肉湯還在慢慢燉，王小明此時也是不急了，自己繼續看著攤位，讓陸志勇回去收拾一下東西，今晚就要住在攤位上了。

這里沒人看著可不行。

陸志勇對此也是無所謂，反正可以玩手機，住在哪里都一樣，再說了，既然拿了工資，為老板干活也是應該的。

王小明也知道陸志勇會辛苦些，所以也是給了陸志勇加班費，美食節期間，每天加兩百的加班費，一聽有加班費，陸志勇更加有勁頭了。

兩個小時候，陸志勇帶著自己的東西回來了，而此時，攤位里已經滿是牛肉湯的香味。

王小明有些等不及了，親手制作了一碗拉面，配上的牛肉湯，一碗牛肉拉面就制作好了。

“嘗嘗看。”王小明把拉面放在了陸志勇的面前。

“好香啊。”陸志勇鼻子一動，首先就聞到了拉面的香味，拿起筷子吃了一口，然后就停不下來，大口大口的吃起了拉面，片刻后，一大碗牛肉拉面就被陸志勇吃光了，連湯都喝光了。

吃完拉面，陸志勇長長的出了一口氣，臉上都是滿足的神色。

“師傅，你這一手拉面，真是絕了啊，味道好極了，我還真是第一次吃這么好吃的拉面。”陸志勇豎起大拇指，稱贊說道。

在陸志勇吃面的時候，王小明也給自己下了一碗拉面，吃過牛肉拉面之后，王小明也發現，真是很好吃，比起自己之前擺攤的拉面，要更加好吃。

如果說之前擺攤時候的拉面，有著八分的味道，那么現在的拉面就是十二分的美味了。

這都是牛肉湯的功勞。

王小明之前也用肉湯，但是那肉湯不過是肉沫加水煮出來的，和現在的牛肉湯完全沒法比，味道上也是差距很大。

而且有一件事很奇怪，王小明試著單獨喝湯，再去喝拉面里的牛肉湯，兩種湯的味道居然是不一樣的，原湯的味道更重一些，也少了一種香味，而拉面之中的牛肉湯，味道恰到好處，而且多了一種說不出的香味。

因為多了那種香味，所以使得牛肉湯更加美味。

而那種香味，卻是拉面伴侶的功勞了。

拉面和牛肉湯的搭配，可以說是絕配。

王小明又連忙制作了好幾碗拉面，帶著拉面送到孫嘉怡的攤位上，讓孫嘉怡幾人都嘗嘗拉面的味道，順便也做出評價和建議。

孫嘉怡對王小明的印象還不錯，自己一找王小明幫忙，王小明就答應了，投桃報李，所以王小明要她幫忙的時候，她也是沒有二話。

只是對于王小明的拉面生意，孫嘉怡不是太看好，主要是看王小明在湯料的制作上，完全外行，就這樣的手藝，真的可以做得好拉面，賺得到錢？

當然了，雙方還不算熟悉，所以這些話，孫嘉怡并沒有說出，只是藏在心底。

可是等到王小明的拉面端過來，嘗過味道之后，孫嘉怡就知道自己錯了，她小看了王小明了。

還真看不出來，王小明雖然不會制作湯料，但是這拉面的味道，卻是極好的，也不知道，這家伙究竟是怎么弄拉面的。

不用多說，孫嘉怡也知道，王小明的拉面里肯定是有秘方的，要不是這拉面不可能有那么好的味道和嚼頭。

吃過拉面，孫嘉怡心里的一些疑惑也就被解開了，就憑借王小明的拉面味道，想在這里賺錢，還真不太難。

有些東西的好壞是不好判斷的，比如衣服好不好看，那肯定不好說，因為每個人眼光不一樣。

但是食物卻不一樣，食物好不好吃，吃一口就知道了，而好吃的美食，必定也會生意興隆。

孫嘉怡也是給出了建議，王小明的牛肉拉面什么都好，就是湯的味道，差了火候，時間還是太短了，小火慢燉，至少也要燉上八個小時，要是能夠燉上十二個小時，那就更好了。

所以這湯，肯定不能臨時制作，而是要從夜里做湯，慢燉一個晚上，等到第二天，這湯就可以使用了。

王小明則是感激的點了點頭，接受了這個建議。

不過這樣的話，那做湯的工具顯然是不夠的，王小明立刻就拿出手機，撥打了那家酒店用品商店，又訂購了五個做湯的大鍋和五個大號電磁爐，三千塊錢就已經用掉了。

不多時，大鍋和電磁爐都送來了，王小明把東西放好，又自己親自動手炒制香料，制作牛肉湯，親自動手，才能熟悉手藝。

時間過得飛快，很快就到了晚上了。

留下陸志勇看著攤位，王小明則自己回了家中。

回到家里，門一開，一只小狗就朝著王小明沖了過來。

星際淘寶網 第68章 牛肉拉面