第一千二百六十章蝤蠓

韓孔雀和龍鱗全都一臉詭異的看著葉飛，而葉飛卻不管他們，此時還在懷念。

“你恐怕是吃的小時候的味道吧？”韓孔雀笑呵呵的道，他可不認為蝤蠓比紅蟳好吃，恐怕葉飛吃的是一種懷念。

要知道蝤蠓在國內分布可是很廣泛的，并不是一種多么珍貴的蟹重，不過，營養價值很高卻是真的。

“其實小時候，我就經常接觸蝤蠓，而且還在海灘上抓住一只蝤蠓，由于出生在海島，對各種蟹類都比較熟悉，小時候還跟哥哥到海灘上抓各種小蟹，當菜吃，那是難得的美味佳肴。”葉飛沒有反駁韓孔雀的話。

“你很了解蝤蠓啊！不過，你真的認為它比紅蟳好吃？”龍鱗的臉色有點怪異的道。

“那是當然，我小時候經常吃。”葉飛一臉理所當然的道。

“你這個小子還真是不學無術。”韓孔雀搖著頭笑了。

他這么一笑，龍鱗更是笑的趴在了桌子上。

v“蝤蠓就是紅蟳，你還真是”說著，龍鱗說不下去了。

而此時不知道韓孔雀和龍鱗為什么笑的眾人，在愣了一下之后，也全都笑了起來。

蝤蠓就是紅鱘，學名鋸緣青蟹，甲殼綱，梭子蟹科，喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性。主食魚蝦貝類。

蝤蠓肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效，尤其是雌蟹，被我國南方人視作“膏蟹”，有“海上人參”之稱。

蝤蠓盛產于溫暖的淺海中。主要分布在我國廣、東、廣、西、福、建和臺、灣的沿海等地，江、浙一帶尤多。

“不可能，我們那里養殖這東西的很多，我怎么不知道它還叫紅蟳？”葉飛滿臉通紅，不過他輸人不輸陣，到現在還在死鴨子嘴硬。

“我們這里也養殖紅蟳，而且是有不少海洋專家和紅蟳養殖專業戶一起合作養殖的。”韓孔雀微笑著道。

海洋養殖，是韓孔雀早早就定下的國策，所有有價值的海產品。韓孔雀都有養殖，現在攤子已經越鋪越大。

而紅蟳的營養豐富，他當然不會放過，養殖蝤蠓是一項需要承擔風險和成本的事情，現在市場上供應的蝤蠓大多是養殖的。

蝤蠓養殖場就建在離海岸不到三四米遠的地方，每塊都是30畝的一片咸水湖，幼苗的蝤蠓一斤約有10—30只，平均每只價格要7角錢。

每年三月份至七月份是放苗的最好時節。蝤蠓從幼苗到上市一般要四個月至五個月。

蝤蠓上市時，大的一只有一斤半左右。小的也有半斤，所以這種螃蟹的經濟價值才高。

要知道國內產的大閘蟹三兩就不錯了，越往上越貴，7兩的基本沒有，他們這里的大閘蟹是國外進口的，都是精挑細選的。所以才會有那么大的個頭。

這一點蝤蠓和生長在國外的大閘蟹很相似，喂養蝤蠓的最好飼料是新鮮的小魚，蝤蠓很少有天敵，但成活率很低，大約在百分之十至百分之三十之間。不過，每年能夠放養兩期。

養殖蝤蠓承擔風險比較大，如果臺風或大潮來了，咸水湖里的海水便高漲，防御措施不力，蝤蠓會趁機爬出湖岸逃走。

另一個方面是海水的污染，因為每天咸水湖要更換一次海水，如果海水有了污染，就會使蝤蠓中毒死掉。

而這些在孔雀島海域全都不是事，加上活性水增加成活率，這里的養殖戶，想不賺錢都難。

在他們這里養殖蝤蠓，在收獲的時候，只要將沿海湖里的咸水抽掉，然后套上手套，一只一只地抓起來便是。

離開咸水湖的蝤蠓蓄存期一般為一個星期至半個月，但只要有咸水供給它喝，一般就死不了。

蝤蠓具有高蛋白、低脂肪的特點，因此營養價值很高，素有海上人參之稱，蝤蠓因此成了人們的高級佳肴。

蝤蠓比對蝦要容易養殖，而且利潤也高，計算是大閘蟹跟它相比，也不是對手。

看到韓孔雀比他自己都了解蝤蠓，葉飛最終訕訕的不說話了。

“你對這個這么了解？知道你博學，不過你這樣也太過變態了吧？”程軍此時也不得不配發韓孔雀，只是這份認真的盡頭，他們就沒法比。

韓孔雀搖了搖頭道：“我之所以這么了解蝤蠓，完全是因為它的藥用價值，吃這個玩意絕對的大補。”

“我記得螃蟹不管是什么人，都不能多吃的吧？”陳嘉義道。

“這個可不一定。”韓孔雀道。

蝤蠓含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，但螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食，女人更是要少吃。

而女人不能多吃，男人卻一定要多吃，特別是軍人，吃蝤蠓也是有適合人群的，當然一般人群均可食用。

不過，最適合吃蝤蠓的還是經常遭遇跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛的人。

除了這些，蝤蠓還具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效，其實韓孔雀之所以這么了解蝤蠓，完全是因為有一段時間，他需要各種大補之物，來補充自己精血的損耗。

就算到了現在，只要能吃，韓孔雀都是吃些營養價值高的東西，畢竟他體內還有一只蠱蟲需要養活。

“要不我們來幾只紅蟳，這可是好東西，就連我也沒有吃過一次。”聽韓孔雀說這紅蟳這么好，鄧輝長期生活在內地，還真沒有吃過一次，此時見了，自然南面見獵心喜。

“你可算了吧！這種東西是產婦和身體虛弱的人需要的，我們可不需要用這個進補。”龍鱗笑著道。

“能夠被產婦用來進補的可都是真正的好東西，如果你此時有黃唇魚的魚膠，我肯定毫不猶豫的吃了，就算被人說又怎么了？”鄧輝一臉興奮的道。

黃唇魚的魚膠也是產婦的大補之物，而他早就聽說過韓孔雀手里有黃唇魚，所以此時有機會，自然是不停的上眼藥，想讓韓孔雀滿足一下他的口腹之欲。

“黃唇魚可不常見，不過這也不是不可能的事情，等有空了，我給你們做一份全魚宴，此時我們還是吃螃蟹吧！”

“八月蝤蠓抵只雞，營養豐富如人參，吃這個我當然不反對。”韓孔雀笑嘻嘻的道。

“要不我們就來個青蟹土豆羹吧！”龍鱗道。

“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹，來到了這里，確實應該嘗一嘗這個。”劉鳴玉此時開口道。

“你就不要顯擺你的學識了，不過，你說的不錯，只要吃過蝤蠓，你就絕對忘不了。”葉飛此時開口道。

這個倒是不錯，只要你吃過蝤蠓，這就是最難割舍的一道美味。

雖然蝤蠓一年四季都能吃到，不過眼下這農歷八月，正是一年中蝤蠓最肥美的時候，因此民間也有“八月蝤蠓抵只雞”的說法。

蘇東坡在詠蟹名句這樣描繪蟹的美味：“半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐。”

這個季節，不管是簡單的烤蟹、燜蟹，還是青蟹粥、青蟹土豆羹，都能盡得蟹的鮮美。

“只是一個青蟹就能做出這么多菜，這里每天的營業額都是個天文數字吧？”陳嘉義此時忍不住開口問道。

“只是看看這里的人就知道了，我們都坐在這里這么長時間了，居然還不給我們上菜。”龍鱗抱怨道。

“這可不怪他們，你看我們的餐桌號，這是按照號碼上菜的，剛才我就注意到了。”程軍道。

“這說明小韓做的好啊！價格那么貴的螃蟹，都有這么多人吃，這說明這里的人都很有錢。”鄧輝笑著道。

“占據了那么多資源，怎么可能沒有錢？”程軍諷刺道。

韓孔雀笑呵呵的道：“占據的那些資源，我可沒有要，而是全部分給了他們。”

頓時，程軍再也沒法說什么，如果這里真的讓他們占了，這里的那些漁民，還會像現在這樣獲得那么大的利益？

不用想就知道是不可能的。

“說這個干什么？這個世道就是這樣，誰更努力，誰就會成功，你們看，這個螃蟹也太大了吧？”陳嘉義指著他們旁邊的一個桌子道。

“這難道是帝王蟹？”看著那巨大的螃蟹，一個就占據了大半個桌子，在龍鱗的印象當中，也只有帝王蟹有這么大的個頭了。

“這個恐怕不是帝王蟹，應該是皇帝蟹，也叫巨大擬濱蟹。”韓孔雀道。

巨大擬濱蟹體重是現存蟹類中最重的，可達36公斤；甲寬可達60厘米，足展15米，體肥重；甲殼較為堅硬，呈紅白色，甲殼扇形；螯足粗壯，鉗指黑色，是一種澳洲美食。

“巨大擬濱蟹也是通常所說的皇帝蟹，不能和帝王蟹混淆。”再次確認了一下，韓孔雀再次道。

都市藏真 第一千二百六十章蝤蠓