第一千五百五十五章憶苦思甜

然而，前來美國的華人，有很多都是以飯館起家的，這些同行卻是十分清楚，這是食材的關系，跟烹飪技術一點關系沒有。

國人對吃的研究，那是真的登峰造極，這里很多都會一手廚藝，特別是同行，他們酒店的大廚技術也不賴，但味道卻差了一籌，這就很說明問題。

同樣心知肚明的還有韓孔雀，這樣品質的海產，跟普通海產品不一樣，味道要比其他地方的高了一個等級。

這應該是玄元控水旗出品，就是不知道李小文這個家伙怎么弄到手的。

“這種鯧魚很不錯。”正在思索著，黃山推薦道。

“嗯。”韓孔雀吃了一口，確實很不錯。

黃山笑著道：“這是昨天來的一批鯧魚，市場效應非常好，得到很多市民稱贊。”

“哪里產的？”韓孔雀問道。

黃山道：“自然是孔雀島海域，我們那里的海鮮是越來越出名了，聽說有人得到了消息，今天都找到了酒店外面了，一個個都在翹首等待，搞得其他產地運過來的海鮮，都沒有人問津了。”

韓孔雀一愣，沒想到酒店這么容易就打開了市場，這可比珠寶容易多了。

不過，想想也對，海鮮在美國就是平民化的食物，而珠寶在什么地方都是少數有錢人才能玩的起得，這樣一來，自然不太容易推廣。

其實，這都是玄元控水旗的能力之一，玄元控水旗過濾之后的海水，能迅速改善周圍海洋的一切生物。

從第一次登陸孔雀島，韓孔雀就一種用玄元控水旗改變孔雀島海域的水質，到了如今，孔雀島海域的海產，不僅質量受到影響，也會加快它們的繁衍，以及吸引更多的海洋生物到來。

只是，這一切其他人還蒙在鼓里，完全不知道，他們只是欣喜于自己的收獲，和驚嘆于孔雀島海域的環境，卻不知道給他們帶來這一切的是韓孔雀和玄元控水旗。

現在很多在孔雀島海域養魚的漁夫，只是高興自己家產的海鮮好吃，卻不知道是怎么回事，他們雖然占據了寶地，卻完全不清楚為什么。

想到這些信息，韓孔雀就更加不急著離開，很長時間沒有嘗到這么鮮美的海鮮了。

“大哥，這是今天剛剛送來的虎頭蟹，您嘗嘗。”就在這個時候，剛才躲到了一邊的李小文過來了。

“虎頭蟹？”韓孔雀留意到盤子里的一種奇特海蟹。

這種螃蟹長相酷似老虎頭，蟹殼上有兩只圓圓的“大眼睛”，鼻子和嘴巴的紋路黑黃相間，像小老虎在瞪眼睛。

這種螃蟹韓孔雀知道，而且在孔雀島上，韓孔雀也吃過，算是海鮮當中的一種新貴。

這種海蟹是近年來才風靡起來的海蟹，超過個頭半斤的就需要一百五以上一斤，沒有人想到，它們會從前些年的幾塊一斤，升到現在這昂貴的價格，成為海鮮中的珍品。

這時候，無論是公蟹還是母蟹，味道都不錯。

很多人吃蟹有講究，“九雄十雌”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。

農歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，嗜愛吃蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。

也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候，吃蟹黃還沒有長實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗。

至于區分公母蟹，這不難，不論海蟹還是河湖蟹，硬殼的另一面就是肚皮了，肚皮的中間有個蓋子，學名大概叫“臍掩”，母蟹的臍掩是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的。

在孔雀島形成的漁村當中，漁民都稱公蟹母蟹分別為“尖臍”、“團臍”。

而捕撈虎頭蟹依靠的是運氣，如果運氣好，那么在海底你會發現龐大的虎頭蟹大軍，浩浩蕩蕩地在海底遷徙。

如果運氣不好，幾年你都不會碰到一只，所以這種螃蟹也算是難得。

“哎！這就是虎頭蟹？怎么這么特別？”金妖驚奇地問道。

金妖和木靈長時間駐守西部，而原來他們在魔鬼島，卻是從來沒有出過地宮，所以什么也沒見過，這次才跟著韓孔雀來了美國，才真是讓他們大開眼界。

“咦！這種海蟹你們也能捉到？”木靈好像認識這種海蟹。

“你認識？”金妖好奇的道。

木靈笑著道：“我們可是在海島上出生的，難道你從來沒有見過？”

金妖沉默了，他就從來沒有出現在魔鬼島上過，他的童年是在魔鬼島地宮之中度過的，如果不是遇到了韓孔雀，他們也許會在地宮中一直到老死。

木靈看金妖沉默，立即知道是怎么回事，所以她立即解釋道：“海鮮販都叫它們虎頭蟹，以前不太值錢，現在價格逐漸升高，不過，這種海蟹少見一點，遠不及梭子蟹廣泛。”

李小文此時道：“我們的漁船正好遇上一群，今天正好讓你們一飽口福，這海蟹的肉最是鮮嫩，看還活著呢！”

“你讓我們吃活的？”黃山驚訝的道。

金妖也開口道：“我只知道生吃魚活吃蝦，還真沒有聽說吃活的螃蟹，今天正好實驗一下。”

李小文瞪著這兩個家伙：“你們兩是故意的吧？誰讓你們吃活的了？只不過是因為要吃個新鮮，所以才準備了活的虎頭蟹，現吃現做。”

所謂海鮮，吃法最好還是保留“鮮”字，對很多吃貨來說，吃東西更是強調鮮，不需要添加很多佐料，保持原汁原味，便是人間極品。

李小文說的好聽，但真做起來就是個手殘貨，所以最后只能依靠金妖和木靈來動手，而他跟黃山，只是偶爾幫一下忙。

金妖和木靈兩人都是心靈手巧之輩，在海鮮的烹飪上，意見非常一致。

一大盆的虎頭蟹，他們采用水煮的做法，其實，清蒸同樣能達到這個效果，只是清蒸要求高一點。

水煮時，要根據虎頭蟹重量大小而定時間，如果超過四兩重，就需要煮上20分鐘，如果二兩左右的虎頭蟹，一般10分鐘就可出鍋食用。

“幫我弄些姜汁。”韓孔雀雖然沒有動手，不過，這里恐怕就是他的動手能力強，也最懂得怎么吃虎頭蟹。

李小文找了兩塊出來，稍微刮一下皮，然后用刀細細均切，搞成姜泥，分在兩個盤子，然后往盤子倒一些醬油。

準備好了這一切，虎頭蟹也就可以吃了。

“好，大家動手，先吃這個。”金妖招呼大家說道。

看著大盆里面的虎頭蟹，紅得嬌艷欲滴，引人口水，大家都不客氣了，直接伸手過去拿。

掰開后，里面黃色的蟹黃和紅色的蟹肉，引誘你不得不立刻咬上一口，蟹肉濃濃的香氣，就在你的口中四溢開來。

“這味道，真是頂級棒呀！”金妖舉起一個拇指，口感這么好的螃蟹，他還是第一次吃到，所以忍不住驚嘆了。

味覺沒問題的人，都能嘗出香、甜、鮮三種味道，虎頭蟹既具有河蟹的香氣，又具有海蟹的鮮味，還帶點貝類的微甜，這可是海鮮中的極品。

“廢話！這種個頭的，每一只價格都不菲，你手里那個就值二十多美元，在國內也能夠賣到五六十元，能不好吃嗎？”李小文笑罵道。

一提到這價格，幾個人吃的更歡了，這么貴的螃蟹，平時可是很難吃到。

一個那么大的螃蟹，蟹肉還沒有半碗，就要幾十塊，這要是換成豬肉，都吃到你吐血了。

一群人圍著桌子吃螃蟹，說說笑笑十分熱鬧，而其他桌子上的客人，根據各自的口味，在服務員的幫助下，也在品嘗各色美味。

“就是這螃蟹，要一百多每斤？真貴呀！”黃山有點感慨。

李小文鄙視的道：“你現在工資不低吧？吃點螃蟹也用這么感慨？”

“沒辦法，窮人家的孩子，就看不慣你這種忘本的家伙。”黃山跟李小文熟悉了，說話也就百無禁忌。

李小文嗤笑道：“我怎么忘本了？發了財吃點好的就是忘本啊？有本事你不要吃啊！我給你準備點咸菜和窩窩頭，正好讓你體驗一下生活，憶一下苦，思思現在的甜。”

黃山停下了動作，好似在認真思考，過了一會兒，眼看別人又吃了一只螃蟹，他才快速開口道：“還是算了，我自己不忘本就好。”

“你可拉倒吧！其實回到孔雀島，這個就很便宜了，也就是直接賣給飯店，才會有這種價格，批發應該很便宜。”韓孔雀笑著道。

這個時候木靈好奇的道：“我說，你們怎么想起來在這里開海鮮店？這里可是靠近內華達山脈，山珍最多，不能說是俯首可得，但要弄點山珍不難吧？不是更加應該主打各種野味嗎？”

木靈這么一說，韓孔雀和李小文全都笑了，就連金妖和黃山，也一臉詫異的看著木靈，這姑娘還真是不食人間煙火。(

都市藏真 第一千五百五十五章憶苦思甜