第一千五百六十七章 表演的時間

雖然沒有詳細介紹怎么制作各種食物，可那一種種食物都是需要時間，也是需要用心才能制作出來。

比如醬油要曬，辣醬要攪拌，每天要辛苦工作。說起來，風干食物似乎簡單一些？其實又能簡單到哪去？要看風看雨看太陽，一個不慎，味道差了，許多努力便是白白付出。

可惜，視頻里沒有做詳細而夸張的介紹，那種震撼感覺要稍弱一些。

勝在數量多，太多太多食物，太多太多時間，太多太多人，只是簡單的露面，便是堆積成另一種厚重。

賓客們這杯茶吃的很放松，也是吃的很驚訝，甚至有了感動。

在他們情緒還沒恢復平靜的時候，大門再次打開，上主菜了。

第一道主菜是蒸鹿尾。

這道菜在日本做活動時已經做過一次，不能說是白路偷懶。因為做這道菜一點都不簡單。你不能用真的鹿尾，只能使用腸衣，里面灌進去的食物也要用心準備。

白路之所以用它做第一道主菜，是一個很無聊的原因，名頭夠響。

好歹是擺席，咱不能總用一些小菜家常菜糊弄人。比如后面的燉酸菜、烤牛腿，誰還沒吃過不成？

蒸鹿尾很有名，又是大多人沒有吃過的傳奇菜肴。

當然，類似菜肴有很多，比如熊掌、駝峰啥的，做出來好吃。大多人也肯定沒吃過。

可這類菜肴根本沒辦法準備食材，難不成真要殺熊殺駱駝？又或者殺老虎啥的？

尋常的雞鴨魚肉到處可見，沒新意。做蝸牛、鵝肝、魚子醬什么的，又不愿意。用豆腐和普通肉類制作熊掌等菜肴，實在太麻煩。白路便是選了這道菜。

此外還有個原因，前面的頭盤和副菜，有了煎和炒的烹飪方式，也有了涼拌菜。當是體現下中餐的多種烹飪方式，主菜三道菜的制作方式將分別是蒸、燉、烤。

做蒸鹿尾還有個好處，繼續讓老外認不出是什么食物。

老外還真不認識是什么菜。等菜肴放在眼前，看看聞聞的，滿是好奇。

倒是好看，淺綠色細紋的圓盤中放著一段瑩白色的白肉，瞧著不像肥肉。可也不像筋。

專業廚師知道是許多種食材混到一起蒸出來的食物，可到底是哪幾樣食材呢？

接下來就是品嘗時間，好吃沒的說。可吃來吃去，還得看專業廚師的，有幾個廚師大約猜出里面是什么肉、甚至有什么豆子磨成粉，有沒有加雞蛋。

關于這道菜，白路沒有刻意隱瞞味道，不像副盤四道菜。在他的精心折騰下，即便是專業廚師也只能品出三種食物。不怪那些廚師，他們能吃出雞絲。能吃出牛蹄筋，可怎么也嘗不出豬皮的味道。本來看著就不像，吃起來更不像，如果這樣都能猜出來，只能說實在有想象力。

一道用豆腐混著肉類雞蛋做成的假蒸鹿尾，讓賓客們又猜上一會兒。可接下來呢？

還是那句話，類似這種宴會。中間多會有節目表演，或著是其它什么活動可以吸引賓客注意。打發時間。

在品嘗過第一道主菜之后，賓客們又不知道做什么了。雖然東西好吃，可不能真的是三個小時都在吃東西吧？

前面有兩個介紹中餐的視頻，有服務員妹子跳舞，那接下來呢？白路要用什么手段吸引賓客，幫助他們打發時間？也是讓晚宴更加精彩、成功。

方才他都有做菜，可表現的不溫不火，看著很普通，實在沒意思。如果就是這樣的視頻，不看也罷，反正已經吃到美味食物。

可某些時候，時間真的不太容易打發。

賓客對著盤中的那一段食物細細品慢慢吃，最多跟身邊人小聲議論兩句，再或是看著自己的雕刻小人發會呆？

好在這段時間不長，服務員很快送上第二道菜，就是傳說中的東北大菜，酸菜粉絲白肉。

菜雖然是這個菜，裝盤時卻是有講究，酸菜鋪底，上面壓一小團粉絲，外面再壓上兩片白肉，盛在平碟中端上去。

很好看，可以說這是世界上最好看的酸菜白肉，雖然沒有了湯底，可視覺上真是變好看許多。

和前面不同的是，這一次沒有撤盤，就是說每位客人面前同時擺著兩道主菜。

而在上這道菜的時候，大屏幕中又出現白路。

身前是四個炭火爐，上面有架子，白路從電烤爐里取出四個牛腿，分別架到炭火上燒。邊翻轉邊刷醬料。

每多久烤好，再換四個牛腿。烤好的牛腿架到臺上子。

從這個時候開始，白路終于要表現廚藝了。/

大廳里，賓客們在享用兩道主菜，很奇怪，明明不太搭的食物，吃起來卻很好，而且都是那么好吃。

這時候，珍妮弗笑著對大家說：“看屏幕。”

看屏幕？賓客們趕忙抬頭，便看到臺子上架著個很大的牛腿。

白路一手執刀，一手拿盤，右手隨意一揮，左手盤接上，一片肉正好掉到盤子中央。

完全不用擺放，再一刀下去，又一片肉落下。肉片很薄，有火柴盒大小，輕輕疊在一起。從這時候開始看白路的刀功，絕對是技術活。只是固定住肉，一刀下去，肉片就都是差不多大小，一個是刀很快，一個是手很穩，非常有數。

每個盤中放上五片肉，把盤子放到臺子上往外一推，滑到單英雄面前，單英雄接過盤子放到餐車上。

就是這般動作，倆人配合的很好，白路的動作尤其快，連續五刀換一個盤子，再推給單英雄……

等把牛腿最外面一層熟肉片下來之后，放回到烤架上，快速刷上醬料。再拿起另一條牛腿繼續片肉。

別看說起來比較煩瑣，也是比較忙碌，可白路做出來相當快，好象天天都在這件事一樣，很習慣的隨手而為。不光是手法快，還很好看，很有點中國功夫的感覺。

賓客來看白路，就是希望看到這一幕。

白大先生太有名，拍《一個警察》的時候就生猛表現武力。現在雖然是做菜，可為什么不能像香港電影里那樣，把武打動作也加進去？讓做菜都很精彩好看？

賓客們有期待，倒也沒白期待，白路終于按照他們的想法表現嫻熟到夸張地步的刀功。

動作真的很快，感覺是右手刀亂甩幾下就切出五片肉，很強大。

可白路的強大不會僅限于切肉分肉。

炭火很旺，當前面的熟肉被切下去以后，稍生一些的肉要重新烤，白路就索性把盤子一起帶過去，就在烤爐上方，一邊烤肉一邊切肉，既方便又節省時間。

從第一道主菜上桌后，也是因為沒有撤盤的緣故，客人不用等到大家都上齊了食物才開始享用。

廚房那里，白路很快切好的肉片，馬上就送進餐廳，再送到客人面前。先得到的客人當然要馬上品嘗。

從第一盤肉送上桌開始，到所有客人面前都有了烤牛肉為止，共用去四十分鐘。

絕對是用時很短很短，短到很多人懷疑那肉有沒有烤熟。

自然是熟了，特別旺的火特別快的手法，從頭到尾，連一片烤出黑色的都沒有，全是嫩嫩的顏色微變，吃到口里也是很嫩。

這是三道主菜，用時比較長。對于西餐來說，吃到這里便算是完成任務。可白路要做的是宣傳中餐，更何況前面的表現一直不太出彩。于是，接下來的時間，是白路一個人的表演時間，廚房是他的舞臺，即將上演最精彩的大戲。

簡單收拾下廚房，白路沖鏡頭笑笑，轉頭跟單英雄說開始。

單英雄便是推過來一輛餐車，上面有各種食材。

白路把著許多東西分門別類擺在案板上，一共三塊大案板，每個案板上放一把菜刀。

在案板前面，也就是靠近門口的地方是長臺，方才那些做好的菜肴都是先擺到長臺上，再拿到餐車送進配菜間。

長臺上現在擺滿盤子，整整三排，每排有四十個碟子。

看到這里，你才能明白為什么會有這么長的臺子，原來是為現在做準備。

可主菜已經送到客人面前，接下來還要做什么？莫不成是做些擺設？

還真是擺設，想讓今天的宴會成功，只有好吃的食物還不夠，還得有他驚人的表現。這個表現可以當做噱頭，當做新聞點宣傳出去，再帶出整個宴會的成功。畢竟外面的人吃不到這些食物，只能看，那便是給他們看一出最精彩的廚藝表演。

輕呼一口氣，正正廚師帽，緊緊身上衣服，當著攝象機認真洗手，走到案板前，沖攝象機輕輕一笑，表演開始。

雖然只有三塊案板，卻是占據特別大的一塊地方，放著各種肉和蔬菜，都是略做清洗的原材料。

白路看眼單英雄，順手拿過塊生肉，肉一入手，隨即放到案板上，與此同時，右手刀已經舉起。也就幾個數的時間，這一小塊肉便是變成肉片。

放下刀，去第二個案板，那里許多青蔬。左手拿菜，右手拿起刀，完全聽不到聲音，只看見右手連顫，已經飛快切好。(

怪廚 第一千五百六十七章 表演的時間