第一千二百九十三章 這一席盛宴

雕刀在他手里好象活了一樣，大南瓜快速剝離變小，幾刀下去，暗青色的皮被削下，隨著右手動作越來越快，大南瓜慢慢現出龍的形狀。

南瓜種類有很多，白路用的是長南瓜，不是老外做南瓜燈的那種。

隨著青皮褪去，一塊一塊果肉落下，大龍越來越逼真，一條盤龍張著爪昂首沖上。

白路把南瓜下面橫著砍去，直接座在白色圓盤中。南瓜下面果肉發白，先處理這里，幾刀下去，浮云堆疊，和上面部分連在一起，便是云中探出半身金龍。

沿出云處向上雕刻，從這一時刻起，大龍再沒離開盤子，就是說也沒離開過桌面。可白路的手好象不受阻隔一樣，也不須怎么看，只一把尖刃刻刀從下向上快速閃動。

右手雕刻，左手慢慢轉動白盤，讓整條龍越來越完整。

隨著時間流逝，盤龍越雕刻越細致，也是越來越逼真，到這個時候，賓客們的注意力終于分過來一部分，雖然舞臺上依然有節目演出，可許多人好似更想看白路雕刻？

雕刻這玩意，成型比較快，難的是細節處理，尤其關鍵部位，一個不,一,本,讀#小說ww.ybd.c慎就會前功盡棄。像白路這樣平放在桌上雕刻更要困難。

開始時候，白路的左手有兩個用處，一個是轉動下面白盤。一個是扶住南瓜，讓右手方便使力下刀。而隨著右手動作越來越快，左手竟也拿起把拉刮刀，在龍體上刮出龍鱗。

這就太夸張了，現實版一心二用？

不去理會旁觀者的驚訝，白路繼續雕刻。

那他會一心二用么？會不會不知道，但這一刻絕對不是。白路的注意力一直在右手那里，左手是在不斷重復同一動作。打個比方，用左手一直劃圈，一直畫、一直不停的畫。用右手寫字。練熟以后，相互間并不會沖突。

雙手齊動，攝象師已經暈了，好象看見外星人一樣。趕忙追近景。可惜當中有南瓜遮擋。右手又是不斷動作，加上角度問題，一時沒能追下仔細鏡頭。

當攝象機終于找好角度準備拍攝。白路的左手停下，放下刻刀，改為扶住龍體，右手刀以更快的速度在龍身上舞動。

這家伙動作實在太快，即便是高級廚師、雕龍高手，也得有個四、五十分鐘才能完工。

白路不是那些廚師，從下刀開始，刀就沒停過，好象不是在雕東西，而是從土里挖出個什么寶貝，早已固定形狀，他在去土而已。

別人雕刻東西也總要端量端量、構思構思，白路完全不需要端量，至于構思，當大南瓜拿到桌案上的時候，就已經構思完畢。

十分鐘，僅僅十分鐘，一個暗青色的長南瓜變成金黃色盤龍。從去皮到盤龍成型，再到龍頭龍須龍鱗等處的細節一一處理完畢，加一起十分鐘？

當滿快樂把白盤小心端去展臺正前方的最高位后，攝象機就盯住了拍細節。白云浮凸，探出龍身，扭曲著向上攀起，前爪輕探，龍口半張，頭頂龍角直刺蒼穹。

白盤中不光有龍，白路用切下來的南瓜塊雕出些花朵，再拿來菜花與之堆疊，白盤便是盛裝了一幅圖畫。好似山顛青綠中開著幾朵小花，再往上是觸手可及的濃密白云。而在那云中，正藏著一條昂首探空的虬龍。

雕龍最開始的時候，很多人注意力不在這里。等他們把注意力放回到白路這里，就看到他手中刀閃著光芒在空中飛舞，好象只是一會兒時間，大龍就雕好了？也太夸張了吧！

不去管下面人群如何驚訝，白路繼續開工。從現在開始到十一點鐘，他的任務是把下面展臺擺上滿漢全席。

因為是素宴，又沒人要求他該做什么菜，白路做的很隨性，沒按正規席面要求來，反正是湊足一百零八道即可。

全席說的是從頭到尾，從茶點到糕點到冷盤到粥，甚至有咸菜、干果，是一整套用餐禮儀。白路隨意改變，去掉頭味兩道茶，拿下干果，水果、蜜餞更是不要。直接上糕點。

他現在不是請客吃飯，是要在一百零八道菜里表現中餐有多牛皮！

第一道是糕點，小小瓷盤中擺著四塊形狀不同，圖案各異的小糕點，每塊糕點當中有一個漢字，分別是福祿壽喜。

糕點不能只上一盤，好事成雙，另一盤是如意餅。

這些菜必須要好看，即便是小小糕點，也要努力做成圖畫一樣好看。而且不是西式糕點用各色奶油畫出來的燦爛，完全依靠食材本身的美麗吸引你。

因為省去太多環節，這道席面也沒有酒，糕點之后就是冷盤。和糕點一樣是提前準備好，八道冷盤。

從菜品看是肉菜，有肚絲、肺片、雞珍、鴨舌、雞爪等等，顏色各異，加入菜絲調味調色，實際都是豆腐，八道用豆腐、豆干、豆絲、豆筋做成的假肉菜拼盤。

豆腐真是好東西，各種豆子做出來的豆腐也不相同，然后呢，味道也有不同。比如豆筋經過處理，你去咬吧，比牛筋還結實。

八道冷盤擺在糕點后面，雖然看起來還算不錯，不過不算起眼，沒有最開始的盤龍那么驚人。

還是那句話，白路沒時間理會別人是什么反應，他得做菜，八道冷盤之后是八道熱菜。

天下有太多食物，并不一定都吃肉菜，這八道就是蔬菜清炒。

既然是清炒，菜品和盤面都要很好看才行。總管滿快樂同學從后面送過來八個同樣尺寸同樣形狀的白色方盤，每個方盤都放上兩朵紅蘿卜雕成的小花，斜擺在一角，只等填菜入盤。

滿漢全席的所有備料已經放在灶臺上，白路同開八火，八個平底鍋同時受熱。為了保持不串菜味，必須使用八個炒鏟。

電磁路有個好處，開關一按就得。可也有弱點，總結起來就是比不得爐灶好用。

中餐廚房全是爐灶，除煤爐外，即便使用煤氣，爐灶也是特制的專業爐具，讓火苗可以快速集中，迅速提高溫度，在短時間內把食物變熟，又能保持形狀味道。

家用的爐子熱度不夠，所以我們在家做出的菜沒有飯店的菜色好看。

同時，炒勺一定是圓底，要的是受熱均勻，也是擴大受熱面。

想炒好菜，爐火很重要，廚具也很重要。

可這里只有電磁路，又是使用平底鍋……好在白大先生不在乎，好象玩游戲一樣手指連按，平底鍋開始加熱。

為了這頓飯，實在辛苦白路，不說菜品如何，熱鍋的油都是各不相同，豆油、花生油、橄欖油這些還好，買回來就可以用。有的油是提前制作出來，比如蔥油。

廚臺上擺著各種瓶瓶罐罐，比化學實驗室里的試管都多，可白路應付起來卻是輕松自如，分別快速加入分量不同的油，再分別置入菜蔬。

都是很普通的菜，蒜薹、茼蒿、油菜、青筍等，快速入鍋后快速翻炒，好象一個多臂鼓手在表演節目。手速特別快，明明看著在炒青筍，一晃眼，蒜薹已經出鍋了？

腳步也特別快，好象在表演輕功，身體在八個爐灶間快速閃動。

等八道菜出鍋，白路去后面打開蒸鍋，端出個白色長方盤，盤中好似果凍一樣凝著一片綠意，顏色由濃轉淡，直至最上方的一片潔白，整個盤面看起來，就是幅春意昂然的草地晴天圖畫。當然，草地上還點綴著三兩樣別物，比如一只小白兔，比如兩三點野花。

白路親自把長方盤擺到下方展臺，同時把八道青蔬放到傳送帶上，又繼續開工。

滿快樂下去整理，一大盤綠意邊上跟著八小盤青綠。

這是八道青青春意，接下來是一片燃紅，紅色肉椒、紅菜薹、西紅柿、紅藕等，紅的雖然各不相同，卻都能表現出夏日的火熱。

同樣是連開八火，同樣以清炒為主，不過比起前八道綠意，這些菜額外多費點兒心思，比如紅藕，快速炒熟后，還多加一層由蜂蜜、紅糖等調料熬成的濃汁。再有西紅柿，這玩意怎么炒都是那個味道，白路只好做成盞。雖然同樣是開火翻炒，可炒的是盞里的食物，炒好好放進盞內，端盤呈上。

這八道是紅色夏日，同樣使用方盤，不同的是盤角上點綴著兩小段青菜梗。

白路去蒸鍋里拿出又一道果凍一樣的長盤羹菜。

這樣的長方盤準備了四個，也就是準備了四道羹菜，不管其是否好吃，反正表面上看起來巨美。如果四道羹菜擺在一起豎起來看，好象四扇表現春夏秋冬四季美色的屏風一樣。

春盤是晴日青草，夏盤是水中白蓮。

白路繼續開工，過程還是照舊，快速洗鍋，快速翻炒，菜熟后放入滿快樂準備的方盤中，隨手放到傳送帶上，滿快樂再去下面擺盤。

秋菜也這樣，以黃色為主，韭黃、玉米、豆芽、黃花菜等等，輕易湊出八道菜蔬，裝盤依舊是白方盤，不同處是以黃瓜片圍邊，當中是成熟的秋黃。

長盤羹菜一樣如此，層林盡染出一片紅艷，秋意正濃，好象油畫一樣。只看到這幅圖，無論如何也想象不到會是一道菜，而且是蒸出來的羹湯。(

怪廚 第一千二百九十三章 這一席盛宴