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第三百六十二章 有關于小費

更新時間:2013-11-13  作者:田十
怪廚 第三百六十二章 有關于小費
衛生牛好歹是個局長,邊上人哪能讓他算帳,身邊一人問:“多錢?”順手接過結帳夾掃一眼,然后從身邊小包里拿出沓人民幣,隨手抽出二十幾張,把其余的放到結帳夾上面遞給服務員:“多的算你小費。”

“謝謝。”服務員露出個甜美笑容,拿錢回去結帳。

標準飯店沒有臺,倒是有個帳房,位于二樓辦公室附近,那地方還有個機房。

因為沒招到會計,收帳這活兒暫時由柳文青代勞,反正是收錢,看過計算機上的顯示,對過帳單,點出一沓錢收進抽屜,還剩下一千塊錢,問服務員:“這些是?”

“客人說是小費。”

柳文青想了想:“暫時扣在這里。”

啊?扣在這里?這可是一千塊錢,服務員有點不舍,不過再一想,經理說的是暫時扣起來,又沒說要沒收,于是笑著下樓。

送走客人后,又過來幾個服務員,大家一起清臺。

今天只此一桌客人,很快時間來到十九點。柳文青下樓,說提前下班,招呼所有服務員上三樓舞蹈教室商量事情。

三十六名服務員,加上李小丫和柳文青,共三十八人。

舞蹈教室非常干凈,進入要換鞋。

現在不是跳舞,大家把鞋脫下,光腳進教室,圍在一起坐下。

柳文青面前是一千塊錢,等大家坐好后,說道:“這是今天唯一一桌客人的小費,我想詢問大家如何處理?”

沒有人說話。

柳文青說:“按道理說,小費是服務員自己的,應該誰得的誰拿,可有一點。客人吃的滿意,不光有你的服務,還有廚師們的手藝,還有咱家老板的貢獻,當然,老板不會在意這些錢,可是,應不應該分給廚師一部分?”

“就一千塊,怎么分?廚房那么多人。”有人問道。

“我提個建議好不好?咱們弄個小金庫。有小費就放進去,一周一結算,和工資錯開時間分發,比如說周一開工資,咱就周四結算這些小費。”柳文青說的很慢:“小費錢分成兩半。一半給廚師,一半給你們,每人均分,可以么?”

“這不是吃大鍋飯么?”又有人說話。

“這不是大鍋飯,說實話,客人是否給小費、給多少,并不取決于你們的服務。而是取決運氣,如果有人運氣好,分到一位豪客,得到一萬小費。可是別人呢?沒得到這么些錢,會不會心生埋怨,因此生隙?還有廚師們怎么辦?他們辛苦工作,你們只端上去菜肴就可以多拿錢。他們也會不平衡。”柳文青解釋道。

看看大家表情,柳文青繼續說:“就目前而言。你們的月工資比廚師高兩千,說句不好聽的,你們可以換,廚師卻不能換,訓練一個廚師非常累,這次招聘,我打算再招一百名廚師學徒,篩選后留下十人或二十人。”

“你們可能不知道廚房里那些孩子是怎么來的,年前,老板去廚師學校選人,耗用金錢、時間、心血,從百多人篩選到最后三十人,他們很辛苦,比你們年紀還小,干活多卻拿錢少;整個飯店中,老板是根,他們是枝,咱們是葉子,咱們能不能賺錢,完全取決于根枝,我這么說,你們認同么?”柳文青耐心做解釋,是想營造一個完全不同的上下級關系,要讓標準飯店成為完全不同的新式飯店。

有人提出意見:“應該分給廚師一些,我沒意見,可三十多個服務員湊一起平分另一半,根本沒多少錢。”

柳文青笑笑:“那是現在,以后肯定不同。再說了,你分的少,別人也分的少,大家都一樣。”停了下又說:“你們每一個都很優秀,我不想你們之間鬧不快樂,我希望大家能夠和睦相處,為客人提供最優秀服務,自然可以得到更多,退一步說,只要大家夠努力夠認真,假使客人不給小費,我也會給你們發獎金,這樣可以么?”

老板跟服務員談心,有什么不可以的,工資原本就高,小費是附加,如果再有獎金,每個月應該拿到過萬收入,丫頭們想想,便是都同意下來。

柳文青很滿意這個結果,為了激勵她們,笑道:“那就解散,順便透露一點消息,旗袍算是正式工作裝的一種,正式開業的時候,會有世界一線品牌服裝做你們的工作裝。”

女人哪有不喜歡漂亮衣服的,聽到是世界一線品牌,舞蹈室瞬間就爆了,用女生特有的興奮式尖叫表達著心情,有人問:“是真的么?不會是A貨?”

“你們老板從美國買,A什么貨?解散。”柳文青起身離開。

她們在樓上開會,白路在樓下接電話,何山青問他:“玩不玩古玩?買幾個放飯店里,提高點檔次。”

“提高個腦袋,死人東西,放我飯店里?你是要瘋么?”

“和你這種人就沒溝通,難道只有墳里能挖出古玩?還有很多是代代輩輩傳下來的。”

“一代一代傳下來的東西?每個人都摸了一遍又一遍的?也不衛生啊。”

“你去死。”何山青憤怒掛上電話。

白路則是給高遠打電話:“那個別墅還了沒?”

“你想用?”

“恩。”

“拿去用。”

“干脆把房子給我算了。”

“給你個腦袋。”高遠掛掉電話。

白路撇撇嘴:“這孩子越來越沒禮貌了。”收起電話。

如此,新飯店用酒的問題算是解決,別墅釀酒,飯店地下室存酒,新問題是購買水果。

現在是三月末,時令果子無非是草莓、枇杷等,南方會有芒果、菠蘿。

白路決定南下轉轉,大批量采購水果,不過再一琢磨,實在沒必要搞那么麻煩。進廚房找巴雨時:“干辣椒還要繼續買,遇到頂極貨多買一些,另外再買些時鮮果子,草莓什么的就可以,同樣要好東西,用來釀酒。”

巴雨時問:“買好以后放哪?”

白路想了想,記不起別墅地址,于是說道:“買好以后通知我。”

巴雨時說:“老板,說實話。我對水果什么的都不太懂,你應該招一個負責采購的,有什么需要,他就去買了。”

白路笑道:“我相信你。”

采購是大活兒,銷售商會勇猛送東西搞好關系。巴雨時卻甘心將到手的利益送出去,別的不說,做人絕對沒問題。

談完這件事,問巴雨時:“會開車不?”

“不會,一直沒學過。”

白路點點頭,琢磨著要不要雇個司機,去開那輛大房車。

自新飯店開業以來。一向閑云野鶴的白路成功被綁住。這里不比五星大飯店,那地方是他自己玩,愛開不開的無所謂。標準飯店光員工就近七十人,再加上還要招人。為讓大家過的愉快,這個飯店必須要做好,而他就必須要忙碌。

還好十八中就在附近,白路可以抽空接沙沙放學。帶回飯店,由丁丁和周衣丹陪她玩。他才能沒有牽掛的專心干活。

過去的幾天時間。沙沙要么在舞蹈教室練舞,要么去粉標玩。

粉標正大門關閉,通過廚房和二樓辦公室可以進入。粉標和黑標完全是兩種裝修風格,女孩會喜歡呆在那里。事實上,粉標也確實只接待女客人。

柳文青緊抓眼球經濟,她要把粉標做成全國唯一的最杰出的女子會所。粉標大門很難進,不是有錢就可以,每一位客人都要經過柳文青的親自篩選才成。就目前而言,內定客人有三位:陶方冉、丁丁,付傳琪。

待正式開業,會給她們發送唯一的會員卡,拿這個卡,可以帶女xìng朋友進入粉標消費。

柳文青要用最獨特的女人經濟吸引最優秀的女人到來,從而吸引更多男人來黑標消費。

此時,沙沙和丁丁、周衣丹躺在粉標二樓的搖椅上看電視。

粉標一樓、二樓裝修風格也是不同,一樓偏店面化,二樓偏家庭化。就是說,一樓是整潔雅致的西餐廳風格,二樓是很溫暖享受的私人空間。二樓比一樓面積大許多,有各種沙發座,各種繽紛色彩,給你提供最貼心的服務,甚至有柔軟躺椅讓你看窗外、看太陽,或是看每套座位自帶的小液晶電視。

她們正看著,白路打來電話,于是三人關電視,稍微收拾一下,走進服務臺后面的走廊,通過走廊進到柳文青辦公室。

柳文青在干活。丁丁說:“別干了,白老大催咱回家。”

柳文青埋怨道:“那家伙就沒有一顆向上的心,想做好生意,怎么可能不努力不付出?”

丁丁笑道:“那是你老板心疼你,走。”

柳文青反駁道:“心疼你才是,看把你養的,越來越漂亮。”

“他什么時候養我了?掐死你。”丁丁勇猛撲上,兩個大美女鬧了一會兒。

打完電話的白路在門口站著,一大幫男男女女拿著新買的輪滑鞋走出飯店,去和盛小區里的平地練習摔交。

為照顧好這幫青春大姑娘別留下傷痕,飯店給每個人都買了全套護膝、手套。再配上青chūn容顏,美麗裝扮,煞是吸引眼球。

看見老板站著發呆,女孩們過來叫老板一起去玩。

白路笑著拒絕,又囑咐說:“摔一會兒就回去啊,別太晚了。”

“瞧不起人,什么是摔一會兒。”服務員回話。

白路哈哈一笑:“希望明天還能見到健康的你們。”

等這幫家伙進去小區里面,白路跟保安說話:“幫幫忙,看著點兒他們,如果影響到小區居民,告訴我。”

保安說好。又等一會兒,柳文青等人下樓,大家坐大黃蜂回家。怪廚 第三百六十二章 有關于小費

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