第九十六章 韓廚比刀功

嚴格來說，這事情要怪羅紅宇，明知道對方不懂漢語，還派個不懂韓語的職員跟去，不是越說越亂么？同時，也要怪服務員沒說清楚，服務員害怕出事情，跟羅紅宇說廚房吵起來了，讓翻譯過去。羅紅宇一聽，我靠，做菜也能出事？

他擔心出事，趕過去看，這下，金太盛也坐不住了。李中基是千喜連鎖第一廚師長，雖然職位比他低，但是論重要性，絕不在他之下，于是帶著自己的翻譯一起過來。

所以，大家齊聚廚房。

經過一番了解，知道是誤會，眾人啼笑皆非。

羅紅宇是接待方，不希望出事，跟花園酒店廚師長說：“韓國廚師要借用廚房做菜，做他們喜歡的韓國菜，咱們的畢竟不太正宗，不合他們口味。”

廚師長一聽，說我們韓國菜做的不正宗？好吧，你是韓國人，不和你爭這個，讓廚師給李中基準備案板、廚具。

可是他能忍，手下廚師不能忍。一聽這家伙真是來做菜的，而且嫌棄他們做的韓國菜不正宗，不好吃，韓菜大廚怒了。

花園酒店沒有專門的韓菜師傅，為了迎接韓國企業團，特意從北城飯店借來個韓菜師傅。師傅叫王柱，三十多歲，有五年以上的韓菜制作經驗。

可是吧，有個大問題，這位韓菜師傅從來沒去過韓國，也不懂韓語，他的韓菜是跟他師父學的，也就是說，他是在國內跟國內師傅學的外國菜。

王柱在學韓國菜之前，對國內八大菜系都有涉獵，了解其中的復雜、煩瑣，還有高超技巧。

韓國菜卻是不同，受地理和食材限制，烹調多以燒烤為主，制作起來比較簡單。除燒烤外，還有蒸煮、涼拌、腌菜幾種方法。很少有炒菜和油炸食物。

王柱學了五年韓菜，越學越不以為然，都是什么啊？除了生的還是生的，根本不能和中華美食做比較。

韓菜有三寶，泡菜、大醬，醬缸。醬缸暫且不提，不能吃。其他兩樣，不夸張的說，大部分飯局都有它們的存在。尤其泡菜，必不可少。

除此之外，韓菜還有個最大特點，素。大部分青菜都是生吃。

最酷的是，不但青菜生吃，連海鮮、肉類也一樣生吃。

比如拌八爪魚，比如生拌狗肉或是牛肉。

拿這些菜和中華美食相比，王柱當然會不以為然。事實上，他肯學韓菜，一是因為師傅對他很好，肯教他；另一個原因是為了在北城飯店站住腳。不過還好，不論出于什么目的，王柱學的很用心，很快成為北城飯店韓菜老二。老大是他師父。

可是因為這份不以為然，也因為自己的努力，更因為對兩國菜肴的了解，在聽到韓國人說他做的菜不好吃之后，王柱忍不住說道：“怎么就不好吃了？你說我不正宗，我認，可是不好吃？你真的有嘗過？”

他站出來說話，花園飯店廚師長有些為難，畢竟不是自己手下，沒法管理，只能笑著打圓場：“王老大，咱是客人服務，只要客人開心就成。”

王柱想了想，算了，不和高麗棒子一般見識，看了幾個韓國人一眼，轉身想走。

這時候，韓國翻譯把他說的話翻譯給李中基聽，李中基一聽，也來了脾氣，大喊一聲站住。翻譯趕忙把這話翻譯過去。

韓國人很注重輩分，李中基身為第一廚師長，多年以來都是他打罵別人，哪容一個小輩在眼前猖狂？加上喝多了酒，再加上剛才的糾紛，讓他心中不爽，想要發泄一下。

被人喊站住，王柱停步，轉身，雙手抱肩冷笑：“我站住了。”

李中基通過翻譯說話“你說我沒嘗過你做的韓菜？剛才那道生拌牛肉是不是你做的？”

王柱回話說是。

李中基冷冷一笑：“你說你的好吃是么？好，服務員，把他那道菜端過來。”又讓翻譯跟花園酒店廚師長說：“麻煩你給我準備幾個犁，一塊鮮牛肉，雞蛋，芝麻，生菜……”

這是要比試？

招商局羅紅宇有點反應不過來，我靠，怎么又出事了？呵斥王柱：“比什么比？趕緊給客人道歉。”

王柱置若罔聞，因為根本不認識他。

羅紅宇氣壞了，跟花園飯店廚師長說：“快制止他。”

花園飯店廚師長很無奈，我老老實實的得罪誰了？干嘛老沖著我來？笑著勸王柱：“認個錯算了，回頭咱倆坐坐，好好聊聊，我和你們中餐老大挺熟的。”

王柱笑道：“是那個人要比，關我什么事？”

廚師長一想，對啊，王柱根本沒有動手的想法，是韓國人要比試。

見花園飯店廚師長沒讓人準備食材，李中基越發生氣，這是瞧不起我？

喝酒的人容易偏激，李中基讓翻譯催廚師長準備食材，又跟金太盛說了幾句話。

于是，金太盛笑著出面：“羅處長，既然有興趣，讓他們比比就是，放心，絕對不影響投資，到時候，還要繼續麻煩羅處長幫忙。”

翻譯是真忙啊，翻譯完這個人說的話，又去翻譯下一個人的。

聽翻譯說完這些話，羅紅宇想了想，一個廚子的比試，能有什么大不了的？只要投資不黃，他們就是比上天比下海又能如何，便笑著同意下來。

正主都同意了，廚師長讓人準備食材，清洗干凈端到李中基面前。

李中基看著王柱冷冷一笑，在案板上隨手拿起一把菜刀。也不試刀，拿起鮮牛肉看了兩眼，按肉的紋理方向按住，快速切片，然后切絲。加入白醋、鹽攪拌均勻。

然后切梨絲。

取圓盤，生菜鋪底，兩片生菜拼成一個很完美的圓。再鋪梨絲，同樣鋪成圓型。這時將肉絲過涼開水，鋪在梨絲上，形成第三個圓。

撒上芝麻、黑胡椒粉等著料，當中是生雞蛋黃，端給王柱，用韓語冷聲說：“嘗嘗。”

這句話不用翻譯，大家都明白是什么意思。

王柱有些猶豫，檢驗一個廚師是否合格，最簡單的辦法就是看刀功。李中基切肉絲切梨絲，都是趕緊利落。刀法不但快，且十分精準，切出的肉絲幾乎同樣大小。至于梨絲更不用說，李中基刀法之快，生梨成絲后都沒有流出太多汁液。

金太盛笑著拿起一雙筷子，將肉絲梨絲和雞蛋黃攪拌均勻，然后把筷子遞給羅紅宇：“羅處長，嘗嘗正宗的韓國料理。”

這句話由韓國翻譯幫著翻譯，羅紅宇聽后，微笑接過筷子，夾一口肉絲吃下，片刻后，連連點頭稱贊：“好吃，好吃，好吃。”

這時候，王柱做的那盤生拌牛肉也被服務員端回來，李中基傲然道：“都嘗嘗，看看哪個好吃。”

一個生拌牛肉有很多種做法，李中基為顯示手藝了得，硬是按照王柱那盤生拌牛肉的做法制作，連調料都是相同的。

正是因為這個原因，王柱沒有搶先動筷子。現在，他已經知道李中基確實厲害，只憑飯桌上看了幾眼，又品嘗兩口之后，竟然能完全還原一份菜的食材、調料、及制作過程。盡管是李中基十分擅長、熟悉的韓菜，但是單就這份本事來說，已經是十分了不起。

李中基讓一眾廚師品評菜肴，廚師們顧及王柱的面子，沒人上前。

李中基冷笑：“還泱泱大國，連吃一道菜的勇氣都沒有，也敢妄談料理？”

這句話，讓中國翻譯很不舒服，于是翻譯給酒店廚師聽，廚師們馬上就怒了。

有些事情無關乎人種，比如抱團，比如排外，大家都一樣。

在廚師們聽來，李中基是在挑釁他們。當中走出兩個主廚，仔細品嘗過兩道生拌牛肉。然后不發一言，黯然而退。雖然眼中不服，心里不服，但是只說這道菜，確實是韓國廚師贏了。

看著廚師們不服輸、卻又不得不認輸的表情，李中基哈哈大笑，很是得意。

他很高興，不但出口惡氣，還隱隱有種韓國料理勝于中華美食的感覺，所以一激動，放言道：“我知道你們有人不服，沒關系，我就站在這里，恭候大家的挑戰，希望有人能打敗我。”

等翻譯說完這句話，花園酒店的廚師都變了臉色，我靠，這家伙也太狂了。當時有人問話：“怎么比？比韓菜還是中餐？”

一個是韓菜廚師，一個是中餐廚師，選擇任何一種菜比賽，都會對另一方不公平。

李中基聽明白這句話，哈哈一笑：“中餐最講求刀功，我和你們比刀功，怎么樣？有沒有敢比的？”

那就比吧，能被打死，不能被嚇死。何況大家都對自己的刀功有信心。

不想，結果很是出人意料，李中基一個人，單挑花園酒店五大主廚，包括廚師長，結果是完勝。

李中基喝多了酒，已經很興奮，越贏又越興奮，完勝后，大笑道：“難道中國廚師只有這個水平？哈哈哈。”

他真是喝多了，加上比試中連續取勝，有些得意忘形，才會說出上面那句話。怪廚 第九十六章 韓廚比刀功