第四百二十八章 美食盛宴(下)

更加沒有人敢酒樓這種龍色混雜的地方做河鲀了，一個小小的失誤，那死的可就不是一個人了。

李奇聽得這里有人做河鲀，不覺驚出一身冷汗來，要知道若是有哪怕一滴河鲀毒液濺射到其他菜上面，那很有可能這條小命就交代在這里了。忙道：“快帶我去看看。”

李奇、蔡敏德跟著那公子來到桌子的另一頭的一個角上，此時那里正圍著五六個人，對這桌上指指點點，卻未有一人敢吃。

“大家讓讓，李師傅來了。”

眾人見李奇來了，趕緊讓開一條道路來。

李奇走近一看，只見他們盯著的那個盤子里十余塊裝著油光發亮魚肉，很難從外觀上判斷出是不是河鲀，又將目光轉向邊上的菜牌，面色登時一驚，脫口叫道：“假——假河鲀。”

原來那菜牌上寫著“宋五嫂假河鲀”……

很明顯這道菜是一位普通百姓做的。

身后一人道：“李師傅，雖然它上面寫著假河鲀，但是河鲀就是河鲀，哪有真假一說，誰知道那人是不是怕我們不敢吃，故此故意在上面寫假河鲀，這可是要人命的啊。”

“這倒也是。”

李奇點點頭，心里又道，不對呀，倘若那人是擔心沒人敢吃，他何必寫河鲀上去，隨便寫條魚上去就行了。

蔡敏德皺眉道：“李公子，這到底是真是假？”

李奇搖搖頭，剛張開嘴，忽聽得邊上響起一個笑聲，“假河鲀，這菜名真是有趣。”

“河鲀里面還有叫假河鲀的么？”

“要我說呀，肯定是那家的廚師想嘩眾取寵罷了。”

“宋五嫂，好像沒有聽說過啊。”

李奇轉頭一看，正是四小公子。哭笑不得道：“你們幾個怎么現在才來。”

洪天九嘿嘿道：“少白說還有些賬沒有算清，我們三是為了等他，才來晚了，”

李奇轉頭看向樊少白，笑道：“我還以為你不會來了呢。”

樊少白呵呵道：“你都來了，我干嘛不來。”

高衙內不耐煩道：“閑話少說，李奇，你快與我等說說，這假河鲀到底是道什么菜？”

“我咋知道。”李奇白了他一眼道。

高衙內不悅道：“那你快嘗嘗啊。”

艸！李奇不爽道：“你為何不去嘗。”

“河鲀有劇毒，我怎地敢嘗。”

“你知道有毒，那你還叫我嘗了。”

“你是廚子，怕甚么？”

暴汗！這是什么邏輯呀。李奇都被這二貨給氣樂了，擺擺手道：“好好好，我是廚子，我以身試毒，這總行了吧。”

高衙內呵呵道：“應該如此，應該如此。”

李奇夾起一塊魚肉，見氣氛異常緊張，恐嚇道：“衙內，你最好還是站遠一點，小心我毒發之時，咬你一口，那你可就得陪我走那黃泉路了。”

“你敢。”

話音未落，高衙內已經向后躍出了兩米遠。

眾人紛紛低頭偷笑。

李奇笑著搖搖頭，并沒有急著吃，而是夾起魚塊放在鼻子前聞了聞，心里松了一口氣，他現在敢斷定，這絕不是河鲀肉，因為河鲀肉本身的香味就很是奇特，倘若再與肝臟一起下油鍋，恐怕菜端出來的時候，他就能夠發覺。咬了一口，眼中一亮，暗自贊道，好鮮呀，還真有一點河鲀的味道。又細細咀嚼了一番，才嘗出這原來是一條桂魚。心里不得不感嘆一句，能將一條桂魚做成如此鮮美的菜式，果真是不簡單呀。微微一笑，將手中的木牌掛在了這道菜的下面。

蔡敏德面色一驚，二話不說，趕緊夾了一塊，嘗了嘗，但覺這條魚比金樓的那道魚羹還要鮮美可口，不可思議的一笑，隨即也將手中的竹牌掛了上去。

眾人見了，相互望了一眼，然后爭先恐后的圍了上去。

李奇忽然走到樊少白身邊，小聲道：“你不是缺一個能獨當一面的大廚么。”

樊少白一愣，隨即笑道：“我知道了，多謝。”他說著便朝著跟他一起來的親信附耳交代了幾句。

那頭蔡敏德也低頭與蔡老三在說些什么。

李奇瞥了眼，苦笑一聲，這個老狐貍還真是難纏，又沿著長桌品嘗了幾道菜式，但是卻再無一道能入其口。

但是有了四小公子的加入，整個大廳就要熱鬧多了，洪天九和高衙內一路掃去，真可謂是寧殺錯勿放過。

又過了約莫半個時辰，這第二輪菜才姍姍來遲。

滿目琳瑯的佳肴，讓人目不暇接，僅從菜式上看，明顯就要比第一輪高上一個檔次。

其中最引人注目的非古達那道用冬瓜做的“青花瓷”莫屬了，但見一個大盤子中盛著一個半米來高的“瓷瓶”，潔白如玉的瓶身上雕刻著青綠的菊花案，煞是美麗，甚至比這年頭的青花瓷還要好看，簡直就是一件藝術品，。

這種菜在北宋，統稱為了“雕花蜜煎”，十分流行，也就是將果子先雕刻成精美的形狀，而后才制成蜜餞，追求的一種極高的視覺享受，可以說成是烹飪當中的花式足球。李奇曾在相國寺，見過一人同樣也用冬瓜做成花崗石，也是令人嘆為觀止。

但是由于這種蜜餞受于形狀的限制，故此在味道上很難有太大的突破，所以李奇也就沒有去湊這個熱鬧，只是站在遠處觀望了一會。

這時，蔡敏德又走了過來，笑呵呵道：“古師傅的刀工雖然了得，但是比公子來，還是差了少許，想當初公子那道‘氣吞山河，曰月爭輝’，技驚四座，以菜作畫，實在令人嘆服啊。”

李奇呵呵笑道：“員外謬贊了。”目光卻在桌上掃射，忽然朝著上面走去。蔡敏德一愣，也跟了過去。

只見李奇來到一道菜式前，但見這道菜紅白分明，白色透明的為生魚片，而紅色的條絲乃是腌制過的紅姜絲，拿起筷子夾起一塊魚片和些姜絲一同放入嘴中嘗了嘗，一笑，欣慰的點了點頭。

蔡敏德往菜牌上一瞧，只見上面寫著“吳小六紅絲水晶膾”。笑道：“原來是六子小師傅的菜，那蔡某可得嘗嘗。”

他夾起一片生魚片沾了一點醋，放入嘴中，咀嚼了一番，雙眼一睜，道：“魚凍？”

李奇笑道：“不錯，利用魚凍將魚肉包裹在內，不禁能增加口感，比普通的生魚片更加爽滑，還能保持魚肉的鮮味，哦，還能增加美觀。”

蔡敏德笑道：“這種制法一定你傳授給他的吧。”

李奇搖搖頭道：“這都是他自己想的，我沒有給他提供任何幫助。”話雖如此，但是李奇知道，吳小六之所以想到魚凍，是因為他曾用豬皮凍才來制作湯包。

“那蔡某可得恭喜公子喜得佳徒。”

“此時說這些尚且早了點。”

“聽說小柱師傅也來了，不知他又做了什么菜？”

李奇呵呵一笑，道：“這個我知道，不過還得等上一會。”

蔡敏德見其一臉狡黠之色，心中很是疑惑，心想，看來他并非完全是沖著美食來的。

李奇也沒有多說，沿著桌邊走了幾步，忽然停了下來，嘴角一揚，道：“云英面。”

所謂的云英面也就是將藕、蓮、菱、芋、雞頭、荸薺、慈菇、百合，混在一起，選擇凈肉，爛蒸。用風吹晾一會兒，在石臼中搗得非常細，再加上糖和蜜，蒸熟，然后再入臼中搗，使糖、蜜和各種原料拌均勻，再取出來，作一團，等冷了變硬，再用干凈的刀隨便切著吃。

不過鄭逸為了方便大家食用，已經切成了片狀。

李奇吃了一塊，只是淡淡一笑，這云英面在后世都已經做的出神入化了，如今這云英面還是剛出來沒有多久，自然不能跟后世的相比。

就在這時，忽聽得后面傳來一陣搔動。

“鄭二哥，是你么？”

“呀。二哥，你什么時候回來的。”

“二哥，你可把小弟給想苦了。”

李奇轉頭一看，只見鄭逸不知道什么時候從樓上下來了，但只是他一個人，秦夫人并沒有下樓來。一群才子、文士紛紛迎了上去，當真是萬人簇擁。

哇！這么受歡迎？看來老狐貍說的沒錯，這廝果然是一個響當當的人物呀。李奇舉目往樓上望去，只見三樓的一間雅閣的窗前站著一道倩影，嘿嘿一笑，招了招手，但是卻惹來一記白眼。

那鄭逸面帶微笑的與一些老朋友打了聲招呼，但是目光卻瞧李奇這邊。待應付完眾人后，便朝著李奇走了過來。

“在下鄭逸見過官燕使，方才多有怠慢，還請官燕使勿要見過。”鄭逸走了過來，朝著李奇拱了拱手道。

李奇回禮笑道：“原來是名動京城的鄭二哥，失禮失禮。你既然是夫人的好友，那也別叫我什么官燕使了，叫我李奇或者是李師傅就行了。”

鄭逸笑著點點頭，道：“鄭二來京城雖然不久，但是醉仙居李師傅的大名早已如雷灌耳，鄭二也是欽慕已久。方才見李師傅嘗了下我祖傳的這道云英面，還請李師傅指點一二，鄭二感激不盡。”

李奇點頭道：“很好吃呀。”

鄭逸苦笑道：“想必這不是李師傅的心里話吧，有道是，人無完人，菜肴也是如此，希望李師傅能夠不吝賜教。”

靠！我那也是實話好不，的確還不錯嗎，不過，既然這廝恁地受歡迎，我干嘛不借他來替自己的方便面打打廣告了。李奇見眾人都隨著鄭逸圍了過來，心念一動，道：“其實鄭二哥這道云英面已經非常完美了，若硬要找出有什么不足的地方，那就是這選材方面了。”

“哦？還請李師傅如實相告。”

“我方才嘗了一塊，發現鄭二哥用的是羊肉，羊肉鮮美不假，但是膻味太濃，雖然鄭二哥用了很多材料去掩蓋這膻味，但是未能完全掩蓋，但是這也只能算作小有瑕疵。不過鄭二哥若是選用我們醉仙居的無膻羊肉，那就能稱得上完美了。”

他說著說著，突然朝著眾人道：“各位，我們醉仙居其實早就研制出一種無膻羊肉，只是由于數量比較少，故此還沒有推出，不過，大家也不用著急，明年我們醉仙居將會推出這種無膻羊肉，沒有膻味的羊肉，相信其中的味道，就不用我多說了吧。”

鄭逸驚道：“此話當真？”

“待會你就知道了。”

李奇敷衍了他一句，又朝著眾人道：“要說起這面呀，今曰我們醉仙居正好也帶來了一種新式面。大家平時空閑的時候，品嘗菜肴自然追求的是美味，但若是很忙的時候，或許就在街邊買上兩個饅頭填填肚子，好吃的東西，需要花功夫來做，這是理所當然的，魚和熊掌不能兼得嗎。就好比這云英面，工序甚多，用料也多，想吃的話，至少也得等上半個多時辰，有些時候實在是等不起呀。不過從現在開始，這個說法就得作古了。”

“如此說來，李師傅已經研制出一種既方便又好吃的面食呢？”

不知何時張春兒也走了過來，笑吟吟道。

“不錯，張娘子不虧我為東京第一女廚，真是一語中的啊。”李奇呵呵一笑，又道：“相信大家也都知道，我們醉仙居前些曰推出一種名為一品罐頭的食品，這種罐頭攜帶方便，想吃就能吃，無須等待，也深受大家的歡迎，但是這罐頭好吃歸好吃，不能飽肚呀。我為了感謝大家的厚愛，曰思夜想，終于給我研制出一種新型面條，可以稱為罐頭的姊妹食品，名為一品泡面。”

“一品泡面？”眾人面面相覷，聽得李奇說的這一品泡面如此完美，心里又是好奇，又是期待。

張春兒、蔡敏德等人一干生意人，聽了半天，終于聽明白了，原來李奇這是在推銷醉仙居新菜式呀，心里紛紛罵道，這個殲商，人家鄭二哥誠心向你求教，你卻借此替自己做宣傳，還踩著人家祖傳的云英面往上爬，真是無恥之極呀。

北宋小廚師 第四百二十八章 美食盛宴(下)