第四百零三章 早茶文化

這一切的一切，都是托王黼的福。誰叫李奇得罪誰不好，偏偏得罪了這當朝第一紅人，自從周歲宴過后，來醉仙居訂宴席的客人驟降了將近七成，而且一直未見起sè。王黼一黨的人自然不會來醉仙居吃飯或者訂宴席，其它的官員想要來醉仙居訂宴席，那也得考慮清楚，為了一頓飯而得罪王黼，這值不值得。還有翰林院的大學士們，也很少來醉仙居。..

敢來醉仙居的訂宴席的也就是那些像蔡京、高俅、李邦彥這等于王黼平起平坐的大臣們了。

他們這些大臣們的消費能力可都是以一敵十呀，這部分利益那是非常客觀的。

李奇自然也想爭取，但是卻心有余而力不足，除非他跟王黼交好，又或者是王黼倒臺，不然的話，很難改變現狀。

然而，這方面卻是樊樓的優勢，畢竟這東京第一酒樓可也不是白叫的，不過自從樊正去世后，樊樓外送的宴席也越來越少，而金樓的崛起，更是在樊樓的傷口上撒鹽。

那些王公大臣們來樊樓訂宴席，無非就是因為一份感情和張chūn兒的廚藝，而如今樊正去世了，張chūn兒也另起爐灶，樊樓兩塊招牌同時被拆了，那這生意自然也不好做了。很多老主顧都隨著張chūn兒去了金樓。..

樊少白自然也明白其中利益，忙問道：“何為一品宴席？”

李奇笑道：“這一品宴席也是我最近才研制出來的，暫定二十四道菜，八道菜為一席，跟據客人的消費能力分上、中、下三個檔次。差別僅在于材料上。每一席都集合了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘八種烹制法，而且味道也是包羅萬象，幾乎覆蓋了大江南北各地風味。”

這一品宴席其實就是李奇從八大碗系列變化出來的，當初他父親教他廚藝時，就讓他著重鉆研各地的八大碗，因為這八大碗可是民間宴席的最高檔次，你把它研究透了，那么你對各地的風味也就了如指掌，這樣你便能應付各地來的客人了。

而一品宴席與八大碗的區別就在于，前十六道是李奇是從各地的八大碗系列抽出一兩道佳肴來。再加上自己以前研制出來的菜式，重新組而合成的，后八道就是由各國的經典菜式組成的了，夸張一點說這一品宴席可謂是匯聚了世界各地美食的jīng華。

樊少白聽得是心花怒放，問道：“那你打算何時推出這一品系列？”

李奇道：“這恐怕還得過段rì子，雖然我現在已經制定出來了菜式，但是這些菜可都是各有特sè，并非一兩rì功夫就能練成的，所以還得那些廚師練習一段rì子。”

樊少白眉頭一皺。面sè略顯憂郁，雖然醉仙居和樊樓盟友關系，但是畢竟都是開酒樓的，李奇把一品湯包和一品紅丸放在他店里賣。就已經很夠意思了，這一品宴席，李奇怎可能會愿意也讓給樊樓。

李奇見沉默不語，稍稍瞥了他一眼。隨即明白了過來，笑呵呵道：“對了，你新招來的那些廚師可不可靠？”

樊少白微微一怔。道：“這你放心，他們個個都是簽了賣身契的，誰要敢走，我非得將他們的腿給打斷，然后還要抓他們去見官。”

哇！這也太狠了吧。李奇訕訕道：“那行，我過幾rì再過來一趟，一人教他們一道菜式，咱們到時一同推出一品宴席，畢竟這么多菜式，我一家店也做不來。”

他無非也是想靠著樊樓的關系網彌補下醉仙居這方面的不足，在這一點上，他們兩家真可謂是互補的恰到好處。

樊少白大喜，道：“此話當真？”

李奇半開玩笑道：“要不要我簽個賣身契給你。”

“我可沒有這么多錢請你。”樊少白哈哈一笑，又道：“李師傅，你或許還不知道，中午咱們的一品湯包推出以后，可是把王員外給急壞了，他還特意派人到我們這里來買了些湯包回去，下午就跑到金樓去了，現在都還沒有出來，估計是去找那婆娘商量對策去了。我還聽人說，今下午很多酒樓的東主都去到了金樓，你說他們又會出什么招？”他說到后面，眉宇間又透出幾分擔憂來。

“關于這一點，你用不著擔心。”李奇趴在圍欄上，道：“張chūn兒和蔡員外不同，說好聽點，她比蔡員外謹慎些，說難聽點，那就是她沒有蔡員外那份魄力，她這做生意的手段估計也從你爹爹那里學去的，但是有些東西是學不去的。所謂的美食競賽，無非就是靠著新穎、美味的菜式去吸引客人，一旦客人去多了，就會慢慢成為了她金樓的熟客，這也是一種手段，她這么做無非就是想靠著她最擅長的手段來與我們爭客人。所以，我們只要做好自己就行了。”

樊少白稍稍點頭，略帶一絲擔憂道：“可是她推出的新菜式也都非常吸引客人，況且還有那么多酒樓以她馬首是瞻，指不定明rì又推出了什么菜式，咱們也不得不防呀。”

李奇不屑的笑道：“一道美食也分上下等的，除了金三寶和那道魚羹以外，她最近的推出的菜式，貴在一般，難稱得上上佳之作，過段rì子，客人就會吃厭了。一道真正的經典美食，是能夠永垂不朽的，即使幾百年后，人們吃了還是會為之叫好，這等美食才能算作佳品。不是我吹牛，我敢保證這一品湯包和一品牛丸即使在幾百年后，依然還是會受客人的喜歡，當吃湯包成為了客人們的一種習慣，那咱們的一道菜就可以頂上他們十道菜了。”

樊少白雖然最近惡補了不少的廚房知識，但是還是聽得一知半解，不過他想王樓那山洞梅花包子還沒有這一品湯包好吃，也能屹立數十年不倒，那么這湯包就不用說了。呵呵笑道：“我明白。”

李奇瞇了瞇眼，道：“其實一品系列只是一個開始罷了，我最近還在籌劃推出一種早茶文化。”

“早茶文化？可是跟那天下無雙一樣？”

“那倒不是。”李奇笑著搖搖頭，道：“咱們大宋的美食已經能夠稱作前無古人，冠絕歷代，中餐和午餐都是非常有講究的，唯獨這早餐，卻還是被人忽視，一般的老百姓早餐就是買幾個饅頭填填肚子，富人也就是吃的貴一點，并沒有什么講究的。

有道是一rì之計在于晨，其實在飲食方面，早餐也是尤為重要，清早起來，口帶澀味，若先能飲一杯清茶，清凈口腔，提提jīng神，喚起食yù，這時候就更能品嘗到各種佳肴的美味，若是空閑的話，還能一邊看著書，一邊品嘗美食，看書看累了，又可以眺目朝陽，還能享受清晨的寧靜和那一份勃勃生機，這絕對是神仙般的享受。如果說喝酒是為了消愁，那么早餐文化則是為了讓客人保持愉悅的心請去面對接下來的一天。”

樊少白目光急閃，喜道：“若是咱們店的美食能讓客人的心情變得愉悅，那客人自然而然也就上咱們店來。”他越說越興奮，一拍掌叫道：“好。你這主意真是好！不過咱們得用什么美食去吸引客人來咱們店里吃早餐？”

什么美食？哼，老子以前是被曹大娘的饅頭給迷惑了，沒想到這方面來，這次我非得要把這早餐弄得比正餐還要受歡迎些。李奇笑道：“這個你就不用擔心了，到時你就知道了。”

就在這時，樓下忽然傳來一陣sāo動，李奇往下一下，詫異道：“喲！那不是蔡老狐貍么？”

只見蔡敏德挺著大肚子走了進來。東京的百姓幾乎都知道翡翠軒和樊樓是死敵，兩家也沒有什么來往，蔡敏德更是很少出現在樊樓，要來也不會選擇這時候來，以至于那些客人見到蔡敏德來了，均是感到非常驚訝。

樊少白哼道：“我看這老狐貍定是看到咱們的生意好，改變主意，想來跟咱們合作了。”

李奇嘴角一扯，道：“你也太小看他了，我瞧他肯定是找我談生意的，想從我這進購一品丸。”

樊少白不信道：“這怎么可能，你們醉仙居和他的翡翠軒相隔不過一兩里路，你憑什么賣給他，他這不是自找晦氣么，不可能，決計不肯能。”

李奇道：“既然你不信，那咱賭上五十貫如何？”

“一言為定。”

談話間，那蔡敏德也不知從哪一桌順來一碗一品白丸，也瞧見了李奇，趕緊揮手示意，然后邁著大步朝著樓上走來。

不一會兒，蔡敏德就上到五樓，甩開大步走了過來，哈哈笑道：“李公子，你這一品系列真是不錯，特別是這丸子，蔡某可是喜愛的緊呀。”

正好邊上走過一個酒保，他一把拉住那酒保，將手上的碗塞在那酒保手里，揮揮手道：“去，再給我拿一碗一品紅丸來。”

那酒保可識得蔡敏德，應了一聲，就下樓去了。

樊少白半開玩笑道：“員外，這可得付錢的呀。”

蔡敏德豪爽道：“這是當然。不瞞二位，蔡某今rì可是帶足本錢來的，別說這一碗了，就算是要了你們現存所有的一品丸，那也不再話下。”

樊少白呆了下，撓著頭，苦嘆道：“員外，你還真是我樊樓的克星呀，就你這么一來，我立馬就損失五十貫錢。”(。)北宋小廚師 第四百零三章 早茶文化