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第四章 特別在哪里?特別普通。

更新時間:2023-12-03  作者:翟南
成為怪談就算成功 第四章 特別在哪里?特別普通。
挽起袖子,扎好圍裙,陳山藏雖然是個光頭,但還是帶上了廚師帽,開始取水和面加酵母。

司機小哥站在一旁,靜靜地看著這小光頭的動作,卻是微微皺起了眉頭。

怎么說呢,就是普通。

非常普通。

這時代雖然不是人人習武,但名廚大多都要有一身高深的武藝,這倒不是說有什么硬性指標,只是廚師本身就是一個非常耗費體力和耐力的工作,再加上對于食材的處理所需要的掌握的“技巧”,導致習武之人做廚師會很有優勢。

比如高手殺牛用不流一滴血,不掉一滴汁的猛牛青龍斬,普通廚師只能拿把刀小心翼翼的慢慢切;高手可以點穴后直接放血,普通廚師只能用活締法再配以緩慢熟成;高手可以直接用掌力把香料味道逼入食材,普通廚師卻只能用注射器一點一點的注水。

哪怕不論食材品相,單是處理時間,都足以拉開差距,而當這種優勢累積起來,就會慢慢變成傳承,然后,變成剛需。

畢竟,當所有食譜里都寫著“用內力打散肉筋”、“以柔勁和面生成面筋”之列的臺詞時,不習武之人便不得不淡出廚師這一行業。

至于說中端,普通人顯然也不會是各種高科技料理機的對手。

什么?低端……那是科技與狠活的地盤!

也正是因為如此種種,眼前的小光頭,就顯得十分的特別。

特別普通。

普通到市面上已經見不到的那種。

在這個上有齊天廚經,下有美食區up主的時代,很多大眾武學都已經不再是家族秘傳,面點師不學兩手混元勁,斬膾師不練個點穴手,哪都不好意思街頭練攤。

但這小光頭就不一樣,也不能說他毫無底子,畢竟湖南少林寺學過廚,基礎的內功、身體素質都是有的,但他的手法,就突出一個樸實無華。

和面就是簡單的加水攪拌,出絮壓實,整套過程雖然看起來頗有法度,但卻毫無亮點,甚至讓司機小哥有種看“古法和面”視頻的感覺。

不過雖說是古法,但這陳山藏的身體素質到底不俗,這和面倒也不慢,幾分鐘時間,便已經將那面團揉作一團,將盆扣上,小光頭瞥了一眼角落里的掛鐘,然后就靜靜地站在案前,靜靜等待。

“你這是……在醒面?”司機小哥有點不確定的問道,對此,陳山藏頗為意外道:

“對啊,又不是燙面燒麥,肯定要醒面啊!”

“不是,我的意思是,為什么不用內力催化?”司機小哥對此很是不理解,哪怕內力并不是水木二屬,也可以利用醒面機,將自己的內力轉化成適合催化酵母的屬性,這小光頭卻非要讓面自己醒發,就好比明明有智能機卻硬是找人幫忙帶口信一樣奇怪。

“因為我比較笨。”陳山藏毫不掩飾的道:

“我對各種廚技都只是剛剛會用的程度,硬要用的話做出來的菜還不如不用好吃,實際上,如果不是我從齊天廚經里學會了做饅頭,說不定都畢不了業。”

“阿這……”

司機小哥本以為今年招收的這些種子選手都是天才中的天才,卻沒想到這位竟然會說出這樣的話來,一時間都不知道他是不是在謙虛。

不過對方卻又說他從齊天廚經中悟出了如何做饅頭,這就讓他有些意外。

因為……

他現在做的饅頭就是從齊天廚經里悟得?

開什么玩笑!

司機小哥雖然廚藝一般,但這個時代,又有誰沒有研究過齊天廚經呢?那一舉一動都仿佛包含著武道至理的蟠桃食譜,與之前那普普通通的面團揉捏……

“難道秘密在后面?”

抱著這樣的想法,司機小哥也開始期待起那所謂的“齊天饅頭”的制作過程,只是,大約二十分鐘后,微微泛黃膨脹的面團在小光頭的手中,卻是繼續踏上了揉搓之旅。

壓壓壓……

揉揉揉……

反復重復,直至面團光潔。

做饅頭雖然容易,但手法也有很多不同的流派,比如是直接揉到面團光潔,還是手光盆光之后先醒面,然后再揉出面光,比如是靠揉排氣還是曬太陽排氣等等,都會影響到蒸出來饅頭的口感。

而這小光頭,顯然屬于那種完全靠手揉進行排氣的類型。

這倒不是什么新奇的事情,畢竟這個廚均武林高手的時代,手揉反而比太陽曬、加熱等等手法更加方便快捷,更別說實在不行還有料理機這種批量化大殺器存在。

但這小光頭,卻是沒有使用各種武技廚技,明明速度也不算慢了,但還是看得司機小哥昏昏欲睡。

終于,光潔的面團再次被揉成長條,分成劑子,司機小哥也立刻打起精神,然后,就在他目瞪口呆的注視下,小光頭開火上汽,把搓揉整形的饅頭放上了蒸籠。

“真就是饅頭?”司機小哥目瞪口呆,一臉不可置信的看著陳山藏,小光頭聞言,頗有些奇怪道:

“我都說了我就饅頭蒸的比較好啊!”

“不是,我以為你蒸的是肉饅頭啊!”司機小哥看著那蒸籠上飄起的青煙,總覺得是不是接錯人了,就這,還齊天廚經?

本以為能夠看到“蟠桃宴”上那玄奇的分層熟成餡料,卻沒想到這小光頭,壓根就不打算包餡!

說句難聽話,這玩意別說打動那位了,拿出去練攤人家都嫌你沒滋沒味——小孩子都知道蒸饅頭蒸米飯可以在水里放根人參呢!人工養殖的人參又不貴!

“這個沒戲,準備接下一單吧。”司機小哥嘆了口氣,掏出手機開始查看資料,不過也就只是看看,畢竟就算拿不下這位大佬,之后還得介紹著小師傅去另尋別家。

“不過就這手藝,估計那幾位也不會愿意走,估計最后只能走協會內部渠道了啊……”

司機小哥看著幾位同事在內網里炫耀自己帶的新人多么優秀,多么強大的時候,嘴里不由得有點發酸,他好歹也是因為得罪趙玉落魄的,怎么來了這邊也差別對待啊?

就在他很想怒摔手機的時候,鼻子卻是微微一皺,雖然只是淡淡的水汽,但以他敏銳的五感,卻立刻察覺到一縷不同尋常。

不過就在這時,身后的門忽然被人打開,他當即就是一驚,立刻轉身到:

“這里處于封鎖狀態,無關人等……等……等……”

“等什么等,這是俺的專屬廚房,還不許俺聞著味來尋點好吃的?”

饅頭和包子……這個其實就是叫法不同吧,畢竟“蠻頭”這說法大家應該都知道,而“肉饅頭”(肉包子)、“白吉包”(沒餡饅頭)的叫法大家應該也不陌生,當然比較較真的話,就當饅頭年輕(光滑白凈),包子老了(全是褶子)好了(笑)。

(本章完)

請:m.badaoge

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