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第二百五十五章 浴火玫瑰

更新時間:2013-03-24  作者:南希北慶
北宋小廚師 第二百五十五章 浴火玫瑰
一個個模樣的標致的女酒保排成隊從側門緩緩走了進來,井然有序,但見她們手中端到一道道香味四溢的美食,且都是最新式菜式。

“這里,這里。”

高衙內那一群人倒真是神出鬼沒,如今正坐在貴賓區內,站起身來,揚著手嚷到,那紅白燈罩對他而言真是可有可無。

高俅惱怒的哼了一聲,丟人啊。

宋徽宗聞著這香味,方覺有些饑餓,道:“各位,我們就一同去品嘗下李奇的手藝吧,看看他今日有做了什么佳肴。”

“是。”

高俅又道:“大官人,我立刻去把孽子趕走。”

又趕?這是趕鴨子呀。

李奇對高俅的感到有些無語,對高衙內只是深表同情。

不要說李奇了,就連宋徽宗都感到不好意思了,道:“今日酒吧剛剛開張,康兒又是這酒吧的東主,咱們豈有把東主往外面趕得道理,由他們去吧,別掃了他們興致。”

一行人回到貴賓區,坐在最角落里面,盡量與高衙內等人拉開距離。

這第一道菜油光油光的,一片片,用竹棍串起,蔥花、姜末點綴,不知是何物所制。

宋徽宗拿起一串吃了一片,不住的點頭道:“麻辣鮮香,細嫩化渣,口感十足,好吃,好吃,李奇,這叫什么?”

李奇答道:“這叫夫妻肺片。”

“哦?這是用什么肺做的?我怎地吃不出來。”宋徽宗好奇道。

“哦,這其實不是用肺做的。這道菜是牛心、牛腿肉做的,今日正好有人宰牛,所以我就弄了這么一道菜,以后的將會改用羊雜做。”李奇笑道。

如今不住私自殺牛,這一點李奇當然要解釋清楚。

“那為何又叫夫妻肺片?”

“呃...這是因為這道菜其實是我父母一同制作的,那時家里又比較窮,只能用豬肺做。所以叫夫妻肺片。”李奇胡亂扯道,他的父母真不知道幫他背了多少黑鍋。

“原來如此。”

說話間,宋徽宗已經把手中那一串吃完了。再低頭一看,發現盤中已是空空如也,掃視一番。發現眾人人手一串,吃的那叫一個香呀,吞了下口水,面色稍顯不悅,幸好這第二盤菜已經上來了。

這道菜一出場就勾起了大家的好奇心,是一個金黃色的大圓球,足足可有一個鞠那么大,唯一可以確定的是,上面那一粒粒黃色的小點是芝麻。

宋徽宗倒吸一口氣楞道:“這又是什么菜?”

“老夫瞧著菜怎么與太尉玩的那鞠有點相似。”蔡京仔仔細觀察著這圓球,喃喃念道。

高俅苦笑道:“太師可莫要取笑高某了。這玩意可不能踢。”

鞠?都是些什么眼神?

李奇見眾人都伸著脖子,在那圓球旁瞧來瞧去,苦笑一聲,道:“大官人,各位大人。這叫麻球,是糯米、芝麻,豆沙做的。”

“麻球?”

宋徽宗點點頭,道:“嗯,菜如其名,那這麻球怎么吃?”

“怎么吃?”

李奇木訥的眨了眨眼睛。道:“呃...我想隨便怎么吃都行吧,用手。”

他這話還沒說完,宋徽宗就抓起那個麻球,先是近距離看了下,用手撕下一塊外皮放在嘴里,咔咔咔幾聲,道:“嗯。脆,這皮又薄又香脆,不錯。”

他撕開一小口,那麻球立刻就癟了下來,也讓人吃的更加方便了。他又大大的咬了一口,“唔唔,這里面的餡更是香甜可口啊。”

他這次學乖了,首先先保護好,別讓人搶了去。

其余人聽得那咔咔咔的聲音,口水直流,都向李奇射向憤怒的目光,仿佛在說,你為何只準備了一個。

MD。這尼瑪也怪我呀,這么大一個他吃的完么。

李奇心里也挺郁悶的,但見宋徽宗一個人吃的正歡,估計這一會還不會松手,只得叫人再上一道麻球,然后直接用刀切成幾分,分給蔡京等人。

眾人嘗過這麻球后,紛紛點頭,但感到有些口干,不約而同的喝了一杯酒,砸吧了幾聲,趙楷問道:“李奇,你這酒好像也是新酒,看上去狀如清水,如同清泉一般,入嘴也清甜可口,但是喝了進去,卻又有點辛辣,如同一團火在胸口燃燒,可是具體是個什么味道,卻又讓人說不上來,真是奇了。這酒到底是什么名堂?”

李奇笑道:“這酒是我最新釀造出來的,也是天下無雙系列里面的,名為‘黑夜’。”

“黑夜?這名字倒是挺奇怪的。”趙楷搖搖頭道。

李奇解釋道:“這是因為這種酒不像其它酒一樣,沒有一種獨特的味道,讓人喝的挺迷茫,就如同人在黑夜里一樣,所以我給它取名黑夜,而且酒吧也是在晚上開放嗎。”

宋徽宗哈哈一笑,道:“不錯,這名字取得好,簡單卻又不失韻味,當然,這酒也是相當不錯,迷茫也是一種味道。”

這話說的真漂亮,不虧是藝術家。

李奇點頭笑道:“大官人字字珠璣,簡單的幾個字就道出了這酒的真諦。”

宋徽宗得意一笑,忽見又一個酒保走了上來,這一次呈上的是一盤小棗子,但見每個紅棗上都開了一個小口,里面是白嫩嫩的,很是可愛。

這一次李奇不待他們詢問,就道:“這道菜名為‘笑口常開’,是用紅棗和山藥做的。”

“我明白了。”

趙楷微微一笑,道:“這外面紅色的如同女人的櫻唇一般,而中間山藥就如同紅唇里的皓齒。故此稱為笑口常開,李奇,我可有說錯?”

女人的櫻唇?這說法真是不錯,同道中人啊,改日老子再弄一道黑木耳給你吃,嘿嘿。

李奇點點頭笑道:“趙公子說的不錯,正是這個意思。”

“你這酒吧里的菜。倒真是一道比一道有趣、”

宋徽宗呵呵一笑,拿起一粒早棗子扔出嘴里,點頭道:“酸酸甜甜的。吃的也挺有趣的。”

接下來這道菜便是香港有名的小吃,缽仔糕,李奇自己也是非常愛吃。每次去香港必吃的一道小吃。

一碗碗雪白晶瑩,油潤光潔的缽子糕擺放在眾人面前,緊緊是看一看就讓人流口水呀,眾人這次問都不問,直接開吃。

其實對于這缽子糕,李奇還是有些遺憾,他曾今在香港路邊的一個攤子上吃過一種紅豆缽子糕,那叫一個好吃呀,可是他回到家連續琢磨了幾天幾夜,也無法做出那種味道來。不過那是相對于后世,在這年頭,李奇做的缽子糕,那就是獨一無二的。

“再給本衙內來三碗缽子糕,嘖嘖。這缽子糕真是太好吃了。”

那邊的高衙內忽然站起來大聲嚷道,聽著口氣,當了老板就是不同些。

洪天九也含糊不清的說道:“我也要,我也要。”

高俅有些忍受不了了,緊咬牙關,渾身都在顫抖。

李奇在一旁瞧著。也是冷汗直流,他深怕這位體育健將一時忍不住,沖過去將高衙內暴揍一頓,其實高俅揍高衙內,他倒沒有什么意見,關鍵不在這里揍就行了,畢竟人家高衙內好歹也是酒吧的老板。

蔡京瞧了眼高俅,呵呵道:“太尉勿要動怒,康兒性子直爽,實乃難得,這缽子糕的確好吃,爽滑可口,味甜洌而清香,粘韌卻又不粘牙,連老夫這把年紀都愛吃,老夫方才還在想讓李奇給我留一些,待會帶回家去,留著明日吃,你倒是可以幫老夫去跟康兒說說,讓他少吃一點,別都吃完了。”

此話一出,大家都哈哈大笑起來,高俅也是哭笑的直搖頭。

宋徽宗忍住笑意道:“既然太師如此愛吃這缽子糕,我看就讓李奇換個名字,就叫做太師糕吧。”

金口一開,李奇唯有遵命,道:“是,我明日就叫人把名字給改了。”

蔡京大悅,忙道:“多謝大官人賜名,老拙受之有愧。”

宋徽宗笑著點點,問道:“李奇,這缽子糕都吃完了,下面那道菜怎么還不上來。”

“哦,下面那道菜是小店的鎮吧之寶,所以準備的比較久。”李奇答道。由于今日是第一日開張,李奇為了讓大家更好的了解這酒吧里的美食,特意安排一道一道的上。

鎮吧之寶?

眾人表示非常期待。

過了一會兒,這最后一道菜終于出爐了。

但是這道菜的出現并沒有引起想象中的那般反響,僅從外貌上看,普通,實在是太普通了。

大大的一個盤子,里面有少許深黃色的濃湯,濃湯上面放在一個像白嫩嫩的像似桃子、又像花苞的東西,除了大以外,還真瞧不出有什么特別的地方。

菜式不特別,但是服務倒是挺周到的,一道菜配置一個酒保,菜上了,酒保并沒有走,顯然這道菜并不是那么簡單。

宋徽宗這一桌有李奇在,自然就不用其他酒保了。

宋徽宗疑惑道:“李奇,這就是你的鎮吧之寶?”

李奇點頭道:“不錯,這道菜名為‘浴火玫瑰’。”

“浴火玫瑰?”

宋徽宗眉頭一皺,道:“依我看,這道菜有些名不副實了。”

“大官人請稍等。”

李奇轉身與站在前場的小玉打了個手勢。

小玉點點頭,然后帶著人拿著燈罩來到吧臺,將吧臺全部換上厚實點的燈罩,由于吧臺是整個酒吧最亮的地方,它這邊的亮度降了下來,整個酒吧的亮度也就隨之降了下來。

那些上菜的酒保見狀紛紛拿出早就準備的好的竹絲,將其點燃,然后與李奇同步將火伸出那道菜中。

呼呼呼。

但見那道菜忽然一下子燃了起來,登時把整個酒吧給照了個通亮。

“媽呀!”

高衙內那廝忽然驚叫一聲。整個人一下子蹦到了沙發上面。

“開了,開了。”

隨之場中央也響起陣陣驚呼,就連樓上也隱隱約約也傳來驚叫聲。

宋徽宗等一干人,雙目死死盯著盤中那坨類似花苞的東西,但見那“花苞”緩緩張開來,一層又一層,里面粉紅粉紅的。猶如鮮花在火中綻放一般,甚是美麗。

一股夾帶著玫瑰花香的酒香從花中散發出來。

這簡直就是奇景啊!

全場人都傻了。

過了一會兒,火慢慢變小。一朵絢麗的花朵漸漸呈現在眾人面前。

等火熄滅后,小玉又讓眾人換回燈罩。

但是眾人還是沒有回過神來。

鴉雀無聲。

李奇等了一會,依然還是只聽到眾人的呼吸聲。心里感到有些慎得慌,小聲道:“大官人,大官人。”

這一叫,全場人都猛然驚醒,很傻很天真的相互詢問對方方才看到了什么,表情甚是可愛。

高衙內一驚一乍道:“大家別動,千萬不動,興許它待會還會結果了。”

“哥哥說的有你,這定是一朵仙花。”

結果?你以為是拍神話片啊!

李奇故意大聲喊道:“衙內,不會結果了。現在可以吃了大家也都請享用吧。”

宋徽宗朝著李奇招了招手,道:“李奇,你快快過來,坐我這邊來。”

“啊?”

“啊什么啊,大官人叫你過去。你就快過去啊!”白時中催促道,李奇已經是他半個女婿了,李奇好,他自然也跟這沾光。

“哦。”

李奇老老實實的坐在了宋徽宗邊上。

“你你莫不是會仙術?”宋徽宗驚訝道。

李奇楞了下,搖頭道:“不會。大官人,這只是一道菜。僅此而已。”

“這還能叫菜么,剛才我明明見它在火中開花。”宋徽宗哆嗦著嘴皮道。

蔡京也點頭道:“大官人說的是,方才我等可都是親眼瞧見的。”

李奇哭笑不得道:“這真是菜,還是魚肉做的,不信你們嘗嘗。”

“魚肉?世上哪里有紅色的魚肉?”

“呃...那粉紅色的倒真是花,是侵過酒的玫瑰花瓣所制成的花泥。”

宋徽宗還不肯動筷,道:“那你快快道來,剛才那是怎么回事?”

李奇笑道:“其實我是先將魚肉切成大小不一的花瓣狀,做成花的樣子,用上湯和特質的玫瑰酒從上至下淋上一遍,然后將其做成花苞狀,接著又取一塊完整的雞皮包住它,放在滾燙的上湯里泡一下,取出來,等起冷卻后,去除雞皮。

由于雞皮的油脂已經滲透到花苞里面去了,待冷卻后,也就將每塊魚肉粘在了一起,又將其放在上湯里,再澆上特質的酒,點燃,大火一燒,這花苞一遇熱,油脂就開始慢慢熔化,于是它就慢慢散開來,大家看上去,就像是這花苞在火中盛開一般,由于我淋上湯的時候,是由上至下,所以最里面的那一層比較嫩,但是火是由外燒到內,所以外面這層比較老,跟花一樣,而且每一層的味道也不一樣。”

“原來是這樣,剛才真是嚇死我了。”

正當眾人聽得怔怔入神時,高衙內突然出現在了這邊。

眾人微微一怔,都望著高衙內。

高俅這下子再也忍耐不住,想拍桌子,又顧忌到皇上在這,只能狠狠道:“你這孽子還不給我滾回去。”

高衙內嘿嘿一笑,道:“爹爹,皇趙叔叔和各位叔叔伯伯來我的小店捧場,我也得和他們行個禮呀。”說著他又朝著眾人一一行禮,端著一杯黑夜,道:“趙叔叔,蔡伯伯,高叔叔...,你們能來,小侄非常開心,小侄敬你們一杯,以后要經常來玩。”他說著就豪爽的一飲而盡。

宋徽宗呵呵道:“行。康兒的一片好心,我暫且心領了。”

“那好,小侄就先告辭了。”

高衙內嘿嘿一笑,屁顛屁顛的離開了,隱隱聽見他開始在洪天九等人面前吹噓這道“浴火玫瑰”了。

敢情這廝是來偷聽情報的。

李奇是哭笑不得,不過他也不怕這道菜譜泄露出去,他方才只說了大概,具體什么怎么做,他可沒有說,而且別人也釀造不出這高濃度酒來。

蔡京呵呵道:“太尉,你整日都說康兒不務正業,我瞧康兒就十分乖巧,又懂禮數。”

宋徽宗也點點頭道:“不錯,康兒這孩子,我也很喜歡。”

“哪里,哪里。”

高俅笑著搖了搖頭,眼中還是閃爍著幾分自豪。

趙楷似乎沒有注意他們在說什么,若有所思道:“難怪方才火燒的時候,有一股濃濃的酒香,我還以為你這花應該是魚肉里面散發出來的。不過李奇,你這道菜真是太神奇,色、形、味都達到了以假亂真的程度,讓人嘆為觀止,浴火玫瑰,好名字,這名字真是取的好,這四個字已經道出這道菜的真諦。”

李奇呵呵笑道:“趙公子過獎了。”

“楷兒說一點都不為過。”

宋徽宗搖搖頭,道:“至今我都還不敢相信。李奇,我每次嘗你做的菜,都以為那已經是你的極致了,可是你每次還能給我帶來驚喜,著實難能可貴呀,就憑這第一道菜,稱你為我大宋第一廚也不為過。”

李奇笑了笑,沒有說話,在廚藝方面,他內心還是非常驕傲的。

蔡京也表示贊同的點了點頭,道:“這道菜僅從外形來看,已經是無懈可擊,絕對是老夫見過最奇妙,最美麗的一道菜,而且未嘗人先醉,酒香、花香、魚香、雞肉香、在配上這濃郁香味的上湯,真是完美至極,唉,早知如此,當初老夫就不搞什么蟹黃宴了,辦個魚肉宴,或許就能早點見到這道菜了。”

宋徽宗哈哈笑道:“現在嘗也不遲,諸位就與我一同品嘗這道‘浴火玫瑰’吧。”

“嗯。魚肉又香又嫩,真是好吃。”

“不錯,正如李奇所言,這一塊魚肉的味道真是千變萬化,了不起啊……對于這道菜,全場是贊聲一片。

正當大家都在為李奇唱贊歌的時候,小玉忽然走了過來道:“李大哥,時辰差不多了。”

李奇點點頭,道:“嗯,我知道了。紅奴來了沒有?”

“來了,正在樓上。”RQ

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