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第二百零八章 美食美酒(下)

更新時間:2015-09-12  作者:南希北慶
北宋小廚師 第二百零八章 美食美酒(下)
宋徽宗嘗完之后,梁師成等人才一一品嘗那五杯雞尾酒。

雞尾酒的味道本來就比較特別,嚴格的來說,它更像是一種飲料,非常適合宋朝人,因為這里的人都喜歡喝那些低濃度酒。

毫無意外,這五杯雞尾酒得到了眾人的一致贊賞。

宋徽宗聽到他們的夸贊,微笑的搖搖頭,道:“各位愛卿或許還不知道,這些酒還算不了什么?”

四人皆是一愣。

李奇呵呵笑道:“大官人說的莫不是‘絕世無雙’?”

宋徽宗笑著點點頭道:“你今日可一定得讓我見識見識下那真正的‘絕世無雙’。”

“真正的‘絕世無雙’?”

王仲凌瞥了眼李奇,略帶一絲怒意,道:“李奇,難道以前我和白相喝的都假的么?”

MD,兩個老坑貨,你T娘的還好意思說,人家皇上喝酒都付錢,你們兩個了?每天都訂宴席,丫的連一文錢都沒有付過,老子要是有假酒,第一個就送給你。

李奇心里暗自鄙視王仲凌的為人,嘴上卻訕訕笑道:“王叔叔,你們以前喝的也不能說是假的,只不過是次一等的‘天下無雙’。”

宋徽宗輕哼一聲,道:“別說你們了,就連我也沒有喝過。”

“什么?”

王仲凌大怒道:“李奇,你好大的膽子,竟敢給大官人喝劣等酒,真是豈有此理。豈有此理。”

狗日的。你丫想拍馬屁,也用不著拿我做墊腳石吧。真夠無恥的。

李奇還未開口,宋徽宗就抬手說道:“哎,這倒不能怪李奇,只是想要喝到真正的‘絕世無雙’還需等上幾年。”

王仲凌好奇道:“這是為何?”

“你問他吧。”宋徽宗看著李奇笑道。

李奇神秘一笑,伸出手,笑道:“大家請跟我來。”

李奇帶著宋徽宗等人來到醉仙居的地下酒窖。

這酒窖也經過一次擴建。面積大約有三百平方米,只見里面整整齊齊排放著十余個酒架,酒架與酒架之間相隔約莫一米的距離。酒架上面擺放著的。全是清一色的木桶,而且所有的木桶都是橫臥放著的。

宋徽宗一進到里面,迎面就吹來一陣微微涼風。登時驚道:“怎地還有風?”

李奇微笑道:“這是因為后面有個通風口。”

“通風口?”

宋徽宗好奇道:“這是為何?”

李奇手往酒架上一指道:“因為它們。”

宋徽宗望著那一個個木桶,問道:“這木桶里面裝著的就是真正的‘絕世無雙’?”

“嗯。”

李奇點點頭道:“當今世上所有的‘絕世無雙’就都在這里了。”

“所有的?”

宋徽宗眉頭一皺,不再多言,抬腿朝著里面走去。李奇和梁師成等人急忙跟了過去。

“李奇,這些木酒桶為何要橫著放?”宋徽宗眼瞧著那些酒桶,一臉好奇道。

李奇解釋道:“因為‘絕世無雙’存放日子長了會有沉淀,平放或者向上略微傾斜,沉淀就會聚集在木桶底部;而如果木桶向下傾斜,沉淀就會聚集在桶口,時間長了會粘在那里。倒酒的時候,會連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。”

“聽你這么說起來,好像也挺有道理的。”宋徽宗點點頭道。

這還用說,這可是經過好幾代酒匠摸索才得出來的結論。

李奇笑而不語。

宋徽宗又問道:“那你方才說的那通風口。難道也跟‘絕世無雙’有關?”

“不錯。”

李奇點點頭道:“擺放‘絕世無雙’的地方必須得通風,避免潮濕,而且還不能見陽光,不能太熱,也不能太冷,現在這樣子就最合適了。即便是點燈,那也必須得控制燈盞的數量,以免把酒給烤壞了。”

“烤壞?”

宋徽宗瞧了李奇一眼,道:“你說的有些言過其實了吧。我瞧這里的燈盞都放的離酒架這么遠,即便是多點幾盞,也不可能會把這些酒烤壞。”

王仲凌點頭道:“大官人說的是,這小子就是愛故弄玄虛。”

我玄你女。你個外行也好意思插嘴,真不要臉。

李奇剛想開口,那梁師成忽然道:“我看李師傅未必是在故弄玄虛。”

“哦?”

宋徽宗詫異道:“你怎地知道?”

梁師成立刻換了一副諂笑的面孔,道:“大官人,小人是瞧這酒窖這么大,即便放個十多盞燈,那也不算多,但是小人剛才數了下,這里面也就六盞油燈,所以小人猜想李師傅并沒有故弄玄虛。”

這梁師成果然有一套,觀察的這么仔細,難怪能得到皇帝的寵幸。

李奇暗自點了下頭,瞧了王仲凌,仿佛在說,瞧見沒有,這就是為什么你沒有他牛X的原因。

王仲凌被李奇那灼熱的目光瞧的老臉一紅,做不得聲啊。

宋徽宗環目四顧,見梁師成所言不虛,點點頭,不可思議道:“想不到這‘絕世無雙’比嬰兒還要難照顧些。”

“大官人真是字字珠璣。”

李奇笑道:“大官人把如今的‘絕世無雙’比喻成嬰兒,那真是再適合不過了。如今這些‘絕世無雙’就好比沉睡的嬰兒,得需細心護理。不僅燈盞需要控制,而且,若非必要時刻,千萬不能動它們,哪怕只是輕微的晃動,都會影響酒的口感。其實就連腳步聲和大聲說話,都有可能會吵著它們,所以我曾經規定,每一次來酒窖的人決不能超過三個,更加不能在這里大聲喧嘩。”

宋徽宗聽罷。登時倒抽一口冷氣,小聲道:“那你為何不早說,我們這么多人來,不會影響到它們吧?”

開玩笑,你看看你帶的都是些什么人,我敢說嗎。

李奇訕訕笑道:“偶爾一次,應該沒有什么關系。”

宋徽宗驚嘆一聲。道:“想必只有在這等嚴格的規定下,釀造出來的酒,才能配的上‘絕世無雙’這四個字。”

梁師成附和道:“大官人說的是。小人都有些迫不及的想嘗嘗這‘絕世無雙’了。”

宋徽宗似乎很了解梁師成的為人,稍稍瞪了他一眼,道:“梁四。你可不能亂來,這里面的酒,李奇若說不能動,你們誰也不準動,明白嗎?”

四人急忙頷首道:“遵命。”

“小聲點,切莫要驚擾到它們了。”宋徽宗壓壓手道。

四人連忙小聲道:“遵命。”

李奇見到這一幕,心里是哭笑不得。

宋徽宗捋了捋胡須,眼朝李奇一瞥,道:“李奇,你自己喝過這‘絕世無雙’么?。”

“不瞞大官人。我曾還在家鄉的時候,也釀造了一些,但是那時候家里比較窮,所以釀造的不多。”李奇點頭道。

“那這‘絕世無雙’是甚味?”宋徽宗一臉饞相的問道。

李奇思考了一下,道:“成熟后的‘絕世無雙’就如同一位沉睡的美人。即便是瓶中,依然是美不勝收,當你把它從瓶中倒出來后,須得等上一會,它才會慢慢蘇醒過來,品味它就如同品味女人一樣。只有懂得欣賞的男人才可以真正的讀懂它,它還是一位深藏不露的女人,它只會對知己袒露自己所有的風情與美麗,它似乎有著一種人性的溫和,不會一味的諂媚迎合,不會生硬的接納,它懂得如何去給予慰籍,也知道去怎樣展現惹人憐愛的嬌柔,可以這么說,‘絕世無雙’是每一個上品男人最佳的紅顏知己。那冥冥之中的萬眾風情,那由骨髓中散發出來的獨特氣質,高雅而華貴,卻沒有遠隱于塵世的縹緲,它嚴厲而嫵媚,卻脫離了凡俗與輕浮。它不僅能在你的舌尖上跳動,而且它還能與你的心靈完美融合。”

傻了。全都傻了。

幾人都是一臉向往的望著那些木桶,仿佛那是一個個絕色美人。

掌聲。掌聲在哪里?

李奇以為這番話至少也能博取一些贊賞,沒曾想到,幾人都是選擇了沉默不語,心里是郁悶不已。

良久過后,宋徽宗幾人才從李奇那番話中醒悟了過來,嘴角邊都掛著一絲閃閃發亮的東西。

“這酒真的有你說的這般好?”宋徽宗吞著口水說道。

李奇嘆了口氣,搖搖頭道:“我才疏學淺,‘絕世無雙’真正的味道,可比我說的要好多了。”

宋徽宗沒好氣的瞪了他一眼,道:“你小子就別謙虛了,你都把這酒說的快跟仙露一般了,還才疏學淺,我還從未看過誰介紹酒,能說的像你這般好的,把酒比做美人,不錯,不錯,我很是喜歡這個說法。”

李奇嘿嘿笑道:“大官人過獎了。”

宋徽宗瞧了眼那些木桶,眼中露出一絲遺憾,皺眉道:“既然你這‘絕世無雙’需要三年之久才能喝,為何你不多釀造些,這么點怎么夠?”

暴汗!我也想多釀一點,但是你以為這酒這么好釀啊!

李奇訕訕笑道:“大官人有所不知,這‘絕世無雙’所需的葡萄全都要是最上等的,每顆葡萄都是精心挑選出來的,我竭盡所能也只能釀造出這么一點,而且如今葡萄豐收的季節已經過了,若是想要再釀造的話,必須得等到明年去了。”

宋徽宗聽罷,眼中的失望盡顯無疑。

梁師成察顏觀色的本事早已到了登峰造極的地步,一見宋徽宗這表情,立刻會意,眼中一轉,笑道:“李師傅,你前面不是說,這‘絕世無雙’只有最上品的男人才能品出其中的味道么?”

靠!我是說上品男人,你娘的別給我亂加字好不。

李奇哪里不知道他想說什么,但他也只能無奈的點了下頭。

梁師成笑道:“既然如此,我看這天下間能品嘗‘絕世無雙’的男人。唯有大官人一人矣,其余人,恐怕都不夠資格呀。”

強盜,一群強盜。李奇都快哭了,擠出一絲笑容道:“梁四爺所言甚是。”

梁師成道:“想必李師傅釀造‘絕世無雙’也是想進獻給大官人的吧?”

宋徽宗一聽這話,真心笑了,給了梁師成一個贊許的眼神。

姜還是老的辣。不過你丫也真夠狠的。一點也不給老子留。

李奇眼中泛著淚光,朝著宋徽宗行禮道:“大官人若不嫌棄的話,我愿意將所有的‘絕世無雙’獻給您。”

宋徽宗哈哈一笑。忽然想起不能大聲喧嘩,立刻收住了嘴,拍了拍李奇的肩膀。忍著笑意道:“你放心,我絕不會虧待你的。”

很顯然,他是收下了這筆大禮。

無恥。唉,算了,賣誰不是賣了,看你這長相,應該不是王老貨那種人吧。

李奇此時剩下的只有自我安慰了。

宋徽宗只是動動嘴,就撈到一百來桶‘絕世無雙’,真的沒有比這更加賺錢的買賣了。

但是這筆買賣是虧是賺,李奇目前也不知曉。

從秦府出來后。他們又馬不停蹄的趕往醉仙居,準備品嘗那道被李奇夸的神乎其神的佛跳墻。

等他們再回到醉仙居時,夜幕也已經降臨了,到處都是張燈結彩,好不熱鬧。

李奇在包廂內陪著宋徽宗說了會話。見時辰差不多了,便去到了廚房,讓吳小六上菜。

一道真正的佛跳墻,在煨制過程中幾乎沒有香味冒出,所以這道菜端了出來,并沒有造成什么騷動。那些客人最多也只是好奇的瞧了眼。

一個不大不小的壇子擺在了宋徽宗面前。

宋徽宗好奇道:“這就是那道佛跳墻?”

“不錯。”

李奇點了下頭,然后將蓋子揭開,拆掉壇口的荷葉,登時一股濃濃的香味彌漫開來。

“好香呀。”宋徽宗驚呼道。

很快香味就傳到了樓下,樓下的客人立刻騷動起來了。

“什么菜這么香?”

“哎,酒保,這是甚菜的香氣?”

“哦,這是李師傅的那道佛跳墻。”

“什么?”

這香味引發的動靜可真不小,要不是門口兩個帶刀護衛,估計那些客人們早就沖了進來。

宋徽宗往壇內一瞧,只見里面就如同一個食物寶庫,好像什么都有,不禁好奇道:“李奇,你這里面一共有多少種食物?”

“回皇上的話,一共有十八種主料,二十多種配料。”

“十八種?”

宋徽宗一驚,指著一塊紅彤彤的肉塊問道:“這是什么肉?”

“這是羊肘子。”

梁師成見狀立刻幫宋徽宗盛了一塊羊肉。

宋徽宗夾起羊肉,咬了一小口,這口還沒有吞下,急忙又咬了一口,直呼道:“好吃,好吃,爛而不腐,肉香濃郁,朕吃了這么多年的羊,竟不知羊肉還能做出這般味道來,不錯,真是不錯。”

李奇笑道:“這是因為羊肉里面已經滲透了其余的葷味,所以才會變得如此美味。”

“原來如此。”

宋徽宗笑著點點頭,又往壇里瞅了瞅,看見一些晶瑩剔透、類似粉絲的東西,道:“這又是甚么?”

“哦,這是魚翅。”李奇答道。

“魚翅?”

宋徽宗眉頭一皺道:“這魚翅能當菜吃么?”

這年頭雖然已經有魚翅了,但是基本上都是用來做藥用的,還未普及食用,也根本沒有人懂得料理這魚翅,但是對于李奇這后世大廚來說,那真是家常便飯了,真的假的他都會做。

“當然,而且這魚翅的味道是非常鮮美。”李奇點頭笑道。

梁師成又替宋徽宗盛了些魚翅。

宋徽宗先是試吃了一點,眼中精芒掠過,立刻把碗內的魚翅全部消滅干凈,二話不說,又朝著梁師成揮了下手。

梁師成立刻會意,一邊吞著口水,一邊又幫宋徽宗盛了一碗。

宋徽宗又三兩口就把碗內的魚翅給解決了,用絲巾擦了下嘴,似乎還在回味剛才那種味道,搖頭嘆道:“想不到這魚翅竟然如此美味,鮮味十足,柔嫩腴滑,但卻很有嚼勁,真太好吃了。”

白時中等人聽到這話,口水都吞干了,就差沒有把舌頭吞進去了。

宋徽宗如今心全系在這佛跳墻上面,哪里還心情顧他們,手一指,便又一樣食物到他碗內,快速解決,然后又點一樣,吃的真是爭分奪秒。

很快,十八種葷味,他便一一嘗到,這還沒完,就連像桂圓、大棗這些配料,他都嘗了一遍,這或許就是那愛屋及烏,由此可見,他對這道佛跳墻有多么的喜愛。

“李奇啊,朕終于知道為什么那個和尚要為了一道菜還俗了,若朕是那個和尚,恐怕也會這般做呀,你這道菜真是太美味了。”宋徽宗拍了拍圓滾的肚皮,哈哈笑道。

李奇謙虛道:“皇上過獎了。”

宋徽宗搖搖頭道:“若是你祖父還在世就好了,那朕一定要嘗嘗他的手藝。”

李奇呵呵一笑,沒有說話,暗想,你想要嘗我祖父的手藝,恐怕也得跟我一樣,把自己喝醉了,看看能不能穿越到九百年后。

“對了,朕方才嘗每樣食物的時候,發現有些好像炸過,有的又好像煎過,你是怎么做到的?”宋徽宗一臉好奇道。

李奇簡單的解釋道:“草民先是將每樣食物分別處理,然后再共納一鍋煮之。”

“哦,原來是這樣,朕方才還以為是朕嘗錯了。”宋徽宗呵呵笑道。

梁師成忙拍馬道:“皇上的龍舌頭怎地會嘗錯。”

宋徽宗這才注意到梁師成他們,微微一笑,道:“你們也都嘗嘗吧,朕敢保證,這道菜絕對是你們這輩子吃過最好吃的一道菜。”

這還用說,你剛才表情已經證明了這一點。

梁師成等人聽到可以吃了,登時是淚流滿面,可是等他們剛剛拿起筷子的時候,門口的一個護衛走了進來,行禮道:“啟稟皇上,張大人在門外求見。”

宋徽宗一愣,哈哈一笑,朝著李奇道:“李奇,你的徒弟來了。”(

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